Anbefalinger af hvor mange minutter og hvordan man laver kogekål

Brysselkål er en meget sund grøntsag, der kan dekorere og diversificere mange retter. Desuden kommer det nødvendigvis ind i kosten for at tabe sig, såvel som gravide og børn.

Til trods for de åbenlyse fordele, er der ikke mange som smag af brusselspirer. Vi mener, at årsagen til dette er manglende evne til at lave denne grøntsag ordentligt, for at lette kålen fra bitterhed og generelt at koge det ordentligt.

Vi deler tidens hemmeligheder og de grundlæggende regler for madlavning i en pande af spire: Hvor mange minutter vil processen tage for en frisk og frosset grøntsag, hvordan man laver den korrekt.

Skal jeg begynde at afrimme?

Dette spørgsmål til dem, der skal tilberede spiring, opstår ofte. Svaret er nej, hvis du skal tilberede frosne kål, behøver det ikke at blive optøet før madlavning.

forbehandling

1. Det er bedre at adskille kålene fra stilken i brusselspirer lige før brug.
2. Frisk kål skal vaskes godt i en blanding af vand og eddike for at vaske alt snavs, sand og insekter.
3. Ekstreme, gule blade og blade med mørkningen skal fjernes, afskær ryggen per millimeter.
4. Det er ønskeligt at gøre en krydsskæring på den: det vil bidrage til at koge kål mere jævnt.

Madlavning regler

Til madlavning Sprouts er det bedre at vælge en ret stor pande., som i færd med at koge kålene en smule stigning i størrelse.

1. Frosne Brysselkål er anbragt i en kasserolle og fyldt med koldt vand, så vandet dækker kålen lidt, så sættes det på en stærk ild. Friske Brysselspirer lægges i allerede kogende vand.
2. Frosne Brysselkål koger i 10-12 minutter. Hvor lang tid tager det at koge i frisk vand? Nedtælling i dette tilfælde begynder efter kogende vand og er 5-7 minutter. Det er bedre at lukke gryden med et låg, da der under udsmidningen på grund af svovlforbindelserne i Bruxelles-spirerne ikke kan udledes en meget behagelig lugt.

   For at slippe af med bitterhed, tilsæt lidt sukker, en teskefuld eddike og en knivspids salt til vandet. En anden måde er at tilføje forskellige krydderier til vandet. I slutningen af ​​tilberedningen anbefales det at sætte lidt citronsaft i vandet, hvilket vil hjælpe med at slippe af med den specifikke lugt.

   Hjælp! Det er bedre at underkoge spiserne end at fordøje det, fordi de overkogte spistene vil blive for bløde og kan få en ubehagelig lugt.

   Ved for langvarig varmebehandling forringes både kålens gavnlige egenskaber og dets smagskvaliteter. Mange husmødre mener, at det er så meget som muligt at holde kålen i kogende vand, men det er en vildfarelse.

3. Det er nødvendigt at overvåge tilberedningstiden og ikke bevæge sig væk fra ovnen. Det er let at fastslå, om kogekål er let at bestemme: Kog madlavningskabinerne med en gaffel. Hvis gaffel går godt med kålen, er kålen blød nok til at røre ved, hvilket betyder, at den er klar, og det er på tide at slukke for ovnen. Det er tilrådeligt at dump kålen straks i en kolander, uden at overdrive den i varmt vand af den grund, som vi allerede har beskrevet.

   Hvis umiddelbart efter madlavning at bringe kål af spire i isvand, vil de få en lysegrøn farve. Det kan dekorere fadet, så det bliver mere attraktivt.

Kan jeg spise, herunder børn?

Selvfølgelig! Spise kogte Spirer til mad bærer heller ikke skade, Brysselkål er meget nyttige:

• den er rig på svovl, kalium, vitaminer C og B;
• den er høj i protein;
• det er også en god kilde til folsyre.

Gravide kvinder og børn skal også spise spire (bare på grund af folsyre). Brysselkål er egnede til at tabe sig. Mange ernæringseksperter anbefaler endda at tilsætte spire til din daglige kost!

Korrekt madlavning vil holde alle disse vidunderlige kvaliteter. Og selvfølgelig er spire, som alle grøntsager, kogt, mere gavnlige end i stegte. Den anden side af problemet - kogtkål må ikke være meget velsmagende. Men hvis du kombinerer det med andre produkter, tilføjer krydderier eller bare tilsæt salt godt, kan du rette det.

Hovedtemaet - overdriv det ikke, så det ikke sker, at forsøg på at forbedre smagen af ​​kogte spiringskød gjorde det mere skadeligt, end hvis du bare stegte det. Men allerede kogte spire kan steges eller bages.

Brødet fra brusselspirer kan være et godt grundlag for grøntsagssuppe.

Kogte Grøntsager Opskrifter

Kogtkål kan tilsættes til salater, det kan tjene som en side skål til kød. Til sidst kan kogt kål steges og stuves / bages, og i denne form forekommer det allerede i en række forskellige opskrifter til forskellige gryder, supper, salater og gryderetter.
Kød, der passer godt sammen med spire:

• svinekød;
• oksekød;
• en fugl

Kogte Spirer kan også serveres som en separat skål, hvis du klemmer lidt hvidløg på den og hældes sur creme på den. Og som en bonus, tilbyder vi dig en opskrift på magert sprout ragout med valnødder.

ingredienser:

• Brysselkål - 0,4 kg.
• Løg - 2 stk.
• Kerner af valnødder, pecannødder eller andre nødder: 1/2 kop.
• Tranebær eller lingonberries - 0,1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Vegetabilsk olie.
• Pepper.
• Salt.

forberedelse:

1. Kog Bruxelles Spirerne i overensstemmelse med reglerne beskrevet i denne artikel.
2. Hæld løg og steg i en gryde i vegetabilsk olie.
3. Brysselkålene skæres i halve og tilføjes til løgene, tilføj også tranebær og nødder.
4. Smør yderligere 10 minutter.
5. Efter stegning løg anbefales det at dræne vegetabilsk olie og hælde i en ny, da den overcooked olie er ekstremt skadelig.
6. Efter at have stegt gryden, skal du også smøre smørret.
7. Server gryden varm, drys citronsaft på den.

Video opskrift på brusselspirer med pinjekerner:

Så vi har skrevet reglerne for madlavning af spire. Hvis du holder fast i dem, vil kål vise sig at være ret behageligt for smagen, og retterne med det vil ikke kun være sunde, men også velsmagende. Det er vigtigt at følge alle regler og ikke krænke dem.så resultatet bliver ikke for dig en ubehagelig overraskelse. Vi håber, at vores artikel vil hjælpe dig med at tilberede lækre retter med brusselspirer. Vi ønsker dig held og lykke i dine kulinariske bestræbelser!