Den tjekkiske national køkken er kendt ikke kun på sit eget område, men også blandt andre nationer takket være sine lækre og tilfredsstillende retter. Appetitvækkende og store portioner af tyk suppe, kød krydret i marinader og saucer, desserter lavet af dej, hytteost og frugt - alt dette handler om tjekkernes fremragende køkken. Og en af de vigtigste tjekkiske nationale retter er stuvet rødkål.
I vores artikel vil vi dele 2 af de bedste opskrifter til madlavning af stuvet rødkål. Du kan også se en nyttig video om dette emne.
Hvad er denne skål?
Tjekkisk kål rødkål vil være en glimrende sideskål til kogte kødretter samt en uafhængig snack.. Du kan tilberede det fra både rød og hvidkål. I dette tilfælde vil der blive taget hensyn til opskrifter til madlavning fra rødkål.
Madlavningsfunktioner
Et kendetegn ved at forberede lækre røde kålretter blandt tjekkere er tilsætningen af vin og fint hakkede æbler, hvilket giver resultatet en særlig smag. Hovedpunktet er, at først kål skal syltes, og derefter fortsætte til forberedelsen.
Fordel og skade
200 g kål indeholder den daglige dosis af C-vitamin, som normaliserer kolesterol, styrker væggene i blodkarrene og normaliserer arbejdet i hele organismen. Men det er værd at huske det Spis ikke kål med øget surhedsgrad, hvis mavesår og tarmspasmer bliver mere akutte. Det er nødvendigt at udelukke en skål under eksacerbation af gastrit eller cholecystitis.
I detaljer om forskellen mellem rødkål og hvidkål læses her, og fra denne artikel lærer du om fordele og mulig skade ved brugen af denne grøntsag.
Instruktioner til fremstilling af røde grøntsager
Der er to vigtigste madlavnings muligheder:
- gryderet;
- som en separat snack.
stuvning
ingredienser:
- kål - 1 hoved;
- 2-3 æbler;
- 2 løg;
- 3 spsk. skeer af honning;
- 1 citron
- eddike, salt, spidskommen og andre krydderier (efter eget valg).
Hvordan man laver mad:
- Vi vasker kålen under stærkt vandtryk og skæres i tynde strimler.
- Klipp strimlerne, giv tid til at tørre, det kan gøres ved at smide dem på en sigte.
- Mens kål tørrer, skal du hugge løget fint. Let steg det over lav varme.
- Tilsæt tørret kål, stuv citronsaft i 20 minutter uden låg.
- Gni skrællede æbler på et groft rist og bland med kål.
- Tilsæt honning og salt lidt, gryderet i fuld skam.
- I den færdige skål, inden du slukker, tilføj min, rør.
Vi anbefaler at se en video om madlavning af kål gryderi på tjekkisk:
Separat snack
Og nu laver vi en snack ifølge en ægte tjekkisk opskrift.
ingredienser:
- halvt stykke rødkål;
- 8 stykker svesker;
- 1 løg;
- 2 mellemstore æbler
- 2 spsk vineddike;
- 1 spsk sukker;
- 50 gram smør;
- 2 bud af nellik;
- en halv teske anis;
- en blanding af peber til smag;
- vand 1/3 kop;
- salt til smag.
Hvordan man laver mad:
- Hæld løg og drys med smør.
- Kål er skåret i tynde strimler og lagt ud på passagerede løg.
- Stek kål til at være blød, tilsæt krydderier, sukker, bland og fortsæt med at stege.
- Tilføj til massen af svesker, eddike og hæld vand.
- Lad være at stuge i 15 minutter.
- Æbler skæres i strimler og tilsættes til kål.
- Lad stå i brand i yderligere 10 minutter.
Sådan tilbereder du rødkål på koreansk, læs her, og fra denne artikel lærer du opskrifterne for saltning af denne grøntsag.
Filing muligheder
Rådet: I den traditionelle udgave af kålretter fungerer normalt som sideskål og er komplementære til fjerkræ, svinekød eller spil. Ofte er de komplementære og snack til øl eller øl drikkevarer.
En anden servering mulighed er skålen, som har fået navnet, udtrykker formelt indholdets vigtigste betydning: "svinekød-dumplings-kål". Ved bestilling på en plade serveres en stiv roast lavet af svinekød med kødsauce, braisedkål og dumplings. Og også Den tjekkiske ænder, der er bagt i ovnen eller på ilden med kål og dumplings, er især populær blandt tjekkere.
Vi fortalte om egenskaberne af røde kål sorter, såvel som hvordan man vælger den bedste i vores materiale.
konklusion
En skål, der er nyttig og nem at forberede, som kan være en fremragende sideskål eller en separat snack, utvivlsomt vil blive en del af den permanente menu, vil gøre det muligt for dig at kende kulturen i et europæisk land. Hvis du tager på tur til Prag, så prøv det uden tvivl i en af de institutioner, der serverer nationale retter.
