Dens form er sammenlignet med koral, havskal, juletræ, smagen hedder lækker og udsøgt. Og næringsstoffer indeholdt i kål Romanesco, gør det til en af de mest helbredende haveafgrøder.
Voksende kål af denne type er forbundet med en række vanskeligheder, især for nybegynder gartnere, men den æstetiske og kulinariske glæde fra retterne fra den er værd at gøre.
I artiklen læser du, hvilken slags plante det er, hvordan man vokser det ordentligt og hvordan man opnår en god høst.
Historien om
Den autentiske historie udseendet af Romanesco kål er ikke kendt. Ifølge en version af den voksede gamle etrusker i 1. århundrede f.Kr. uh ... dog På grøntsagsmarkedet dukkede denne kål kun op i 90'erne af det tyvende århundrede. Det antages, at det er resultatet af krydsning af broccoli og blomkål fra italienske opdrættere, selv om der ikke er nogen nøjagtig bekræftelse af dette.
beskrivelse
Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), også kendt som romansk broccoli, romersk og koralkål, i den botaniske klassifikation er relateret til hovedgenen Blomkål Cruciferous.
Dette er en etårig haveafgrøde med et citrongrønt kuppelformet eller pyramidehoved af en asterblomst fra tæt arrangerede pyramideblomstrer. Stor frugt - fra 350 g til 2,0 kg. Hovedet er indrammet af store, lange, mørkegrønne eller blågrønne, svagt dumme, blade opsamlet i en hævet roset. Stalk kraftig, høj op til 1 meter.
Med korrekt dyrkning er gennemsnitsudbyttet 1,6-4,2 kg / m². Smag vurderes så god og høj.
I statens fortegnelse over opdræt er der fire Romanesco blomkål subsorter anbefalet til dyrkning i alle regioner i Rusland:
- Poinauderde - medium tidlig, storfrugt (op til 1,5 kg).
- Emerald Cup - medium tidligt, med små frugter (0,35-0,5 kg).
- Veronica F1 - midt-sæson, med frugt 1,5-2,0 kg.
- Perle - medium sene, med et hoved med en gennemsnitlig størrelse på op til 0,8 kg.
Selv blandt gartnere er populære ikke inkluderet i registret sorter: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.
foto
Du vil se et billede af Romanesco kål (Romano):
Forskel fra andre arter
Det vigtigste kendetegn ved Romanesco-kål er den frugthovedets komplekse struktur. Små krøllede blomster i en spiral arrangeret i en tæt pyramideblomstring. Pyramiderne krøller sig igen til en spiral for at danne en stor overskrift. Matematikere kalder denne form en fraktal spiral.
Romanesco smager anderledes end blomkål og broccoli kål. Hendes unge blomstrer har en udpræget nøttercremeagtig sødlig, delikat smag. Men vigtigst af alt er Romanesco meget rigere end andre typer kål med hensyn til indholdet af nyttige kemiske elementer.
Styrker og svagheder
Den største fordel ved Romanesco er en unik sammensætning, som omfatter:
- vand;
- fiber;
- vitaminer A, C, grupper B, E, K;
- caroten;
- sporstoffer (calcium, kalium, zink, magnesium, mangan, jern, fosfor, fluor, natrium, kobber, selen);
- folsyre;
- flerumættede fedtsyrer;
- aminosyrer;
- flavonoider;
- sulforofan, glucosinolater og isothiocyanater;
- antioxidanter.
Romanesco har udtalt helbredende egenskaber. Det har antiinflammatorisk, antiviral, antibakteriel og antimikrobiell virkning. Udskiller giftige stoffer og kræftfremkaldende stoffer fra kroppen. Gavnlig effekt på centralnervesystemet. Samtidig tilhører planten let fordøjelige, lavt kalorieindhold, kostprodukter. Den kaloriske værdi på 100 gram er kun 30 kcal, hvilket gør Romanesco-kål attraktiv for folk, der søger at tabe sig.
Gartnere henvise til fordelene ved høje prydplanter. Ofte er det plantet i blomsterbed, der kombinerer med mere stunted blomstrende og dekorative bladafgrøder.
Romanesco har kun en ulempe - Kultur er ekstremt følsom for temperatur og fugtighed. I mange regioner i Rusland med et uforudsigeligt kontinentalklima er voksning af denne type kål ret problematisk.
Pleje og dyrkning
Dyrkningen af Romanesco-kål ligner dyrkning af blomkål og brusselspirer. Ved plantning anvendes to metoder - frøplanter og såning frø i åben jorden.
Advarsel: frø-frø metode er kun mulig i de sydlige regioner i Rusland.
- Erhvervelse af frø
Frø kommer til salg som blomkål sorter (Veronica blomkål, Pearl, etc.). Omkostningerne til en pose frø (25 g) i Moskva og St. Petersborg inden for 10-15 rubler.
- Landing tid
Frø i friland er sået, efter at trusselen om tilbagevenden af frosten er gået:
- tidlige modne sorter - fra midten af marts til midten af april;
- midt i sæsonen - i april;
- sent - fra midten af maj.
Frøplanter plantet :
- tidlige sorter - fra slutningen af april til midten af maj;
- midt i sæsonen - fra midten af maj til midten af juni;
- sent - fra midten af juni til midten af juli.
- Valg af landingssted
Romanesco bør ikke plantes efter rodfrugter, radiser, radiser, svensk, salat. Efter enhver form for kål, for at undgå sygdom, er romersk kål plantet ikke tidligere end i 3-4 år. Kartofler anses for at være den bedste forgænger, afgrøden føles god i områder hvor gulerødder, løg, tomater, agurker, bælgfrugter, korn og rødbeder er vokset. Stedet skal være solrigt og altid vådt. - jord
Jorden begynder at forberede i efteråret. Ved grave gødning (2 spande pr 1 m²), som vil have tid til at fortolke om vinteren og komplekse mineralgødninger indeholdende molybdæn, bor, kobber.
For Romanesco foretrækkes friske alkaliske jordarter - sort jord eller lammende sort jord. Et land med et højt surhedsindeks er lime eller der tilsættes træ eller dolomitaske (200-400 g / m²). Hvis du undlod at forberede senge i efteråret, kan du gøre det i det tidlige forår, så snart jorden tøder.
- landing
Romanesco frø er meget små, så jorden er forplaneret, fugtet. Hvis det er muligt, hæld frøene jævnt ud, drys 1-2 cm jordlag på toppen. Frøplanter er plantet i præfabrikerede brønde. Tidlige sorter plantes i en alder af 60 dage, midter modning - 40, sen - 35 dage. Med en hvilken som helst metode til plantning opretholde en afstand mellem planter på 60 cm mellem rækker - 50 cm.
- temperatur
Temperaturforhold - det vigtigste krav til dyrkning Romanesco. Ikke "gætte" med tidspunktet for plantning, du kan gå uden en afgrøde. Buddannelse og blomstring sker kun ved en temperatur på + 15-20 ºC.
Ved dyrkning af sene sorter er såning af frø og plantning af frøplanter beregnet på en sådan måde, at dannelsen af hovedet falder i en periode med en kølig natttemperatur. For de fleste regioner er dette slutningen af august-september.
- vanding
Kål kræver regelmæssig rigelig vanding, men uden vandstagnation på jordoverfladen. Ved en temperatur på + 15-20 ºC er det nok at vandge sengene en gang hver 2-3 dage i varmt vejr - hver dag.
- Top dressing
Top dressing bringe 3 gange i vækstsæsonen:- Efter 7-10 dage efter fremkomsten af kimplanter eller efter transplantation til det åbne jord, befrugte de unge skud med rottet gødning.
- Efter 14 dage hældes et glas træ aske under hver plante og nitrophos påføres 300 g / m².
- I begyndelsen af dannelsen af hovedet på en ung plante er det fodret med kompleks gødning, til fremstilling af hvilke 30 g ammoniumnitrat, 80 g superphosphat, 20 g kaliumgødning opløses i en spand vand.
Det er vigtigt! Gangene løsnes efter hver vanding, i regnen til en dybde på 10-12 cm, i tørke med 4-6 cm, hvorefter jorden er mulket.
- høst
Høsten starter fra slutningen af august til midten af oktober, afhængigt af sorten og vejrforholdene. Samlingen udføres om morgenen, i tørt vejr, før blomsterne opvarmes i solen. Du kan ikke overdrive modne cobbles på vinen, de vil miste juiciness, smag og sunde kvaliteter.
- opbevaring
Tenderblomsten af Romanesco kan opbevares i køleskabet i højst 15 dage. Til langvarig opbevaring fryses hovederne, adskilt i små pyramider. Med denne metode er alle nyttige stoffer og vitaminer gemt.
Romanesco bør ikke plantes efter rodfrugter, radiser, radiser, svensk, salat. Efter enhver form for kål, for at undgå sygdom, er romersk kål plantet ikke tidligere end i 3-4 år. Kartofler anses for at være den bedste forgænger, afgrøden føles god i områder hvor gulerødder, løg, tomater, agurker, bælgfrugter, korn og rødbeder er vokset. Stedet skal være solrigt og altid vådt.
Top dressing bringe 3 gange i vækstsæsonen:Sygdomme og skadedyr
Blandt de skadedyr, der plager Romanesco:
- bladlus;
- cruciferous loppe;
- kål sommerfugl larver;
- cricket;
- kål skjult;
- kål flyve
Til bekæmpelse af insekter anvendes insekticider.
Romersk kål er underlagt alle sygdomme, der er særegne for blomkål:
- sort ben;
- mosaik;
- Alternaria;
- brok;
- slimhinde bakterier.
Forebyggelse af forskellige problemer
Til forebyggelse kan du tage følgende foranstaltninger:
- fra svampe, virussygdomme, før plantning, drys kogende vand eller en mørk pink manganopløsning før plantning
- således at de bløde blomster ikke brænder med solen, hoveder kronen, binder de øverste blade over dem;
- gode resultater opnås ved plantning ved siden af kål senge af afvisende planter (hvidløg, morgenfrue, marigold, dill).
Kål Romanesco - en slags udfordring for entusiaster. At vokse det på skulderen kun en erfaren gartner. Enhver manglende overholdelse af landbrugsteknologi, dårligt vejr, angreb af skadedyr fører til tab af afgrøden.
