En af de mest populære typer af kål i verden er savoyskål. Hun kaldes også "Dronningen af Grøntsager" for unikke egenskaber i det gastronomiske og medicinske område (forebyggelse af lidelser og en obligatorisk bestanddel af kostvaner).
Savoyskål blev introduceret til Rusland i det 19. århundrede. I vores land har grøntsagene ikke fået stor popularitet på grund af dets uegnethed til gæring, selvom det er muligt at pille kål.
I dag lærer du, hvilke nyttige vitaminer og sporstoffer det har, såvel som når du ikke kan spise en grøntsag.
Kemisk sammensætning
Produktet er unikt i dets sammensætning. I grøntsens blade er der ingen hårde striber - i klassen er relativt mindre fiber. Strukturen omfatter:
- fedtstoffer - 0,1 gram;
- proteiner - 1,2 gram;
- kulhydrater - 6 gram.
Sporstoffer og vitaminer
Savoy kål er rig på vitamin C (det er endnu mere end i appelsiner). Det beskytter effektivt kroppen mod frie radikaler, stopper for tidlig aldring.
Vitaminer og sporstoffer i sammensætningen:
A og C.- B1 (thiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (pyridoxin).
- B9 (folat).
- Pantothensyre.
- Niacin.
- Tocopherol.
- Phylloquinon.
- Betakaroten.
A og C.Det tilstrækkelige indhold af jod understøtter det normale funktion af det endokrine system og har en gavnlig effekt på nervesystemet. Svovl styrker og mætter kroppens indre reserver, og dette reducerer risikoen for infektioner og bidrager til hurtig helbredelse af sår.
Kål af denne sort omfatter også mineraler:
- iod;
- jern;
- kobber;
- mangan;
- zink;
- calcium og andre.
Indikationer og kontraindikationer
På grund af den afbalancerede sammensætning, overflod af vitaminer og mineraler, deres let fordøjelighed, Savoyskål er især effektiv til forbedring af immuniteten og forebyggelse af beriberi.
Når produktet vil være nyttigt:
- Nogle patologier i fordøjelseskanalen. Kål hjælper med at forbedre tarmene, forhindrer dets lidelser. Forbedrer metabolske processer og appetit. Fjerner "dårligt" kolesterol og bidrager til dets regulering i kroppen.
- Tumorer. De naturlige antioxidanter indeholdt i denne sort kan hæmme udviklingen af forskellige typer tumorer. Bidra også til regenerering af celler og væv, hvilket hjælper med at forlænge ungdommen.
- Lever. Savoyskål renser kroppen og beskytter den mod forgiftning.
- Forebyggelse. Brugen af grøntsager hjælper med at normalisere blodtrykket og forhindre udviklingen af kardiovaskulære patologier. Niveauet af sukker i blodet er normaliseret, skibets tilstand forbedres.
- Kål er uundværlig for at reducere øjentrykket og normalisere det optiske nerves arbejde.
- Med regelmæssig brug af savoy kål kan effektivt tabe sig.
- Savoy kåljuice anvendes med succes som et antiviralt og antiinflammatorisk middel.
- En opløsning af kåljuice med vand (1: 1) anvendes til skylning af munden med ondt i halsen, periodontal sygdom og stomatitis.
Det er vigtigt! Meget god grøntsagseffekt på hjernens aktivitet. Dette stabiliserer nervesystemet, forbedrer hukommelse, koncentration og visuel opfattelse. Kål bør anvendes til forebyggelse af Alzheimers og Parkinsons sygdomme.
Hvornår kan du ikke spise en grøntsag?
I nogle diagnoser og betingelser er Savoyekål forbudt.
Det er farligt at bruge dette produkt til krænkelse i bugspytkirtlen (pancreatitis) og skjoldbruskkirtlen.- Kål anbefales ikke efter operation på brysthulen eller i bughulen.
- Spis heller ikke kål til gastrit med høj surhedsgrad.
Det er farligt at bruge dette produkt til krænkelse i bugspytkirtlen (pancreatitis) og skjoldbruskkirtlen.Overdreven forbrug af grøntsager kan føre til overdreven gasdannelse, det vil forstyrre fordøjelseskanalen og kan skade mennesker med hjertesygdom. For ikke at overbelaste leveren skal kål ikke anvendes sammen med mælk og bønner.
Fordel og skade
Dette produkt bruges aktivt til madlavning - det er fremstillet på forskellige måder, det er inkluderet i mange retter. Men overfloden af gavnlige sporstoffer i sammensætningen gør grøntsagen uundværlig til forebyggelse og behandling af lidelser.
Skader fra savoykål er kun mulig, hvis du forsømmer kontraindikationerne. Produktet er forbudt for nogle problemer i mave-tarmkanalen, efter operation på bukhulen, med individuel intolerance. Overvej brugen af savokål til forskellige grupper af mennesker.
For børn
Vitaminer og sporstoffer indeholdt i grøntsagen, let absorberet af barnets krop. Produktet må give børn i sæsonbestemte epidemier og i den kolde årstid for at styrke immunforsvaret og forhindre vitaminmangel. Børn under 1 år anbefales at give kål i kogt form og i små doser for at undgå kolik og fordøjelsesbesvær. Grøntsager er ekstremt kontraindiceret hos børn op til 8 måneder.
kvinder
Folinsyre, som er rigeligt indeholdt i savokål, er meget nyttig under graviditeten. Manglen på dette element kan føre til en defekt i neuralrøret i fosteret, såvel som udviklingen af rygsygdomme i rygsøjlen.
mænd
Savoyskål hjælper med at forbedre mænds seksuelle funktion, fantastisk til forebyggelse af prostatitis og impotens.
Selvom Savoyskål er blot en af de mange sorter af kålfamilien, er det et af de førende steder i dets helbredende egenskaber. Grøntsager er fantastisk til at styrke immuniteten og forbedre sundheden. Produktet er gavnligt for både børn og voksne.
