Den første person, der lavede syltede blomkål, valgte den rigtige vej - at få det mest delikate produkt. Det viser sig tilfredsstillende og velsmagende. Og marinering finder sted på kort tid. Enhver husmor deler med glæde mange fremstillingshemmeligheder.
Marineret kål er velsmagende og elegant og yderst nyttig. Skud, der består af gafler, indeholder et stort antal nyttige stoffer. Desuden hurtigt tilfredsstille sult. Denne artikel præsenterer opskrifterne til fremstilling af syltede blomkål med forskellige grøntsager og krydderier.
Fordel og skade
- Calorie snacks: 24,8 kcal.
- Protein: 2,5 g.
- Fedt: 0,3 g.
- Kulhydrater: 4,2 g.
Blomkål i marinade bærer følgende vitaminer, makro og mikronæringsstoffer:
- Den overflod af vitamin C - 77,8% af det daglige krav pr. 100 g produkt.
- Vitamin B5 - 18% (pantothensyre).
- Vitamin B6 (pyridoxin) - 10%.
- Makronæringsstoffer: Kalium, fosfor, magnesium (i 100 g af produktet - 8,4%, 6,4%, 4,3% pr. Dag af disse elementer).
- Sporelementer: Jern, (i 100 g af produktet - 7,8% af det daglige krav).
Fordelene:
- En masse vitamin C.
- Kræftforebyggelse.
- Høj procent af jern.
- Rig på fiber, advarer mavesår.
- Overfladen af vitamin B styrker musklerne og er godt for hjertet.
- Rig på protein, erstatter kød i kosten.
- Positiv effekt på hjertet.
- Renser blodkar, sænker kolesterol, forbedrer blodcirkulationen.
skade:
- Allergikrævende bør nægte syltede blomkål.
- Folk med højt indhold af syre i maven, kål vil øge sygdommen og aktivere smerten.
- I den postoperative periode bør du afstå fra at spise denne skål, da kroppen er svækket.
- Hypertension hos patienter med nyre.
- Dem, der er syg med gigt, er strengt forbudt at spise kål i marinade på grund af indholdet af mælkesyre.
- Når skjoldbruskkirtlen lidelse kål er kontraindiceret - udvikler goiter.
- I tilfælde af pancreatitis er det også nødvendigt at begrænse brugen for ikke at provokere et angreb.
Til pickling blomkål foretager vi først det rigtige valg. Det foretrækkes, at gaflerne har en lys cremefarve uden pletter og defekter.
Teknologi marinade meget. Det er fortsat at finde en individuel og salgsautomat.
Indstillinger med grøntsager - trin for trin instruktioner
Der er mange opskrifter til blomkål marinader. Nedenfor er nogle øjeblikkelige madlavningsopskrifter med fotos.
Med gulerødder
struktur:
- Kål 1 kg.
- Gulerødder 2 stk.
- Hvidløg 3 fedter.
- Dill.
marinade:
- Vand 1 l.
- Sukker 1 kop.
- Eddike 150 ml.
- Salt 2 el.
- Vegetabilsk olie ¼ kop.
- Laurel 1 ark.
- Peber ærter.
- Koriander.
proces:
- Demonter i blomsterstand og sænk i saltvand i en time.
- Fjern fra vand.
- Skræl de vaskede gulerødder, rist.
- Gennem pressen hvidløg.
- Dillhakket.
- Lag i en krukke.
- Lav en marinade, kog og hæld over kålen.
- Insister 6 timer.
- Indsend afkølet.
Med rødbeder
struktur:
- Blomkål 1,5 kg.
- Rødbeder 1 stk.
- Hvidløg 3 fedter.
- Dillfrø.
- Sukker, salt efter smag.
proces:
- Vask rødbeder og hvidløg og skræl.
- Skyl kål og opdel i floretter.
- Beets skåret figurativt.
- Placer hvidløg, løvblad, fennikelfrø på bunden af de sterile krukker.
- Læg grøntsagerne i lag.
- Hæld kogende vand og insister 20 minutter.
- Tøm vandet i en gryde, smæk i salt og sukker, 2 spsk. på 1 liter.
- Tilsæt eddike - 3 tsk. på 1 liter.
- Den resulterende saltopløsning hælder krukker og lukkes hermetisk.
- Isolér i 12 timer.
- Du kan spise.
Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver syltede blomkål med rødbeder:
2 lækre og sunde opskrifter
knasende
struktur:
- Blomkål 1 hoved.
- Gulerødder 3 stk.
- Hvidløg 1 hoved.
- Æblecider eddike 250 ml.
- Vegetabilsk olie 0,5 kopper.
- Sukker 0,5 kopper.
- Salt 2 el. skeen.
Trin for trin:
- Kål skæres i spikelets, skyll og hæld kogende vand for at vaske skraldet.
- Placer kålen i en beholder.
- Vask gulerødder, skræl, rist, som for koreanske gulerødder. Tilsæt til kål.
- Der hvidløg revet.
- Forbered marinade: Tilsæt vand til panden og smæk salt, sukker og solsikkeolie. Efter kogning - æblecider eddike og fjern ilden.
- Hæld den resulterende opløsning.
Efter 24 timer er kålen klar. Du kan gemme i lang tid.
Den følgende opskrift er egnet til kød, kartoffelmos, ris. Eller som et koldt måltid.
Uden sterilisering
Sammensætningen af 3-liters krukke:
- Kål 2 kg.
- Sød peber 2 stk.
- Bitter peber 1 pod.
- Bay leaf 1 pc.
- Gulerødder 200 gr.
Fyld per liter:
- Salt 4 el. l.
- Sukker 4 spsk. l.
- Eddike 9% 50 ml.
teknologi:
- Pure blomstrer koger i saltvand i 5 minutter. Fjern fra vandet, køligt.
- Skrællede paprika skåret.
- Rens gulerod skiver.
Hæld - pande - på ilden - sukker, salt og kog i 5 minutter. Fjern fra varme, hæld eddike. I 3-liters krukkeblade, kål, peber af alle slags, gulerødder og hæld saltlage. Hermetisk tæt, og under omslagene. Indtil cool.
Vi tilbyder at se en video om, hvordan man laver blomkål i en marinade til vinteren uden sterilisering:
Hvordan man marinerer om dagen?
Dagligt med paprika
produkter:
- Blomkål 1 kg.
- Gulerødder 1 stk.
- Hvidløg 4 fedter.
- Bulgarsk peber 2 stk.
- Eddike (9%).
- Vegetabilsk olie 5 spsk.
- Sukker 3 el.
- Salt 2, 5 tsk.
- Carnation, peber, laurbærblad.
Madlavningsteknologi:
- Bulgarisk peber skåret i små terninger og gulerødder - strimler.
- Lav en marinade: sæt salt, eddike, olie, knust hvidløg, sukker i kogende vand. Rør for at opløse salt og sukker.
- Kast alt i marinade, kog i 2 minutter ved lav kogning, sluk for ovnen og lad afkøle, dækket.
- Sæt den afkølede snack i beholderen og til en dag - i køleskabet.
Bon appetit!
Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver blomkål med paprika ved hjælp af en hurtigopskriftsrecept:
Måder at servere retter
Marinerede blomkål retter med et stort udvalg af grøntsager og krydderier er en original tilsætning til kødretter og alle slags sidevarme. På hverdage og helligdage vil en sådan forret være passende og ønskeligt.
Du kan tilbyde med din yndlingssauce til kogte kartofler eller kartofler, kødstykker og kødboller, ris eller pasta. Identificerer muligheder for individuel smag.
Skal jeg bruge min tid på denne skål? Ja selvfølgelig! Tiden på emnet er minimal: 40 minutter af forberedelsesprocessen og bevaring i en halv time. Hjemmelavet mad - bedre købt i en butik. Tilsmudsende udseende og lækker smag. Lang opbevaring ved stuetemperatur.
