Blomkål i en cremet sauce er en sund og næringsrig skål til hele familien med en delikat smag, der kan suppleres med forskellige ingredienser, der bruges som sideskål eller som en separat skål.
Let forberedelse gør det endnu mere attraktivt. Hvis du ikke vil bruge meget tid på madlavning, men vil gerne have dine kære med en velsmagende og sund skål, skal du koge blomkålen i en cremet sauce.
Sommetider er broccoli taget som blomkål, eller de anses for at være et og samme produkt, selvom de faktisk er to forskellige typer, der er forskellige i udseende, sammensætning og smag.
Fordel og skade
Blomkål selv er et diætprodukt.Men sammen med fløde skal du være opmærksom på deres procentdel for at gøre parret saftigt, men ikke for fedt.
At vælge blomkål er bedst frisk, men også frosset vil gøre. De nederste blade af kål skal være friske, ikke falmede, grønne. Arten som helhed bør ikke være sløv eller tør.
Hoveder bør ikke være for store og ikke for små. - gennemsnittet vil være helt rigtigt. Det er ikke nødvendigt at tage blomkål, hvis det viser tegn på skimmel, brune eller sorte pletter.
Det er mest hensigtsmæssigt at opbevare blomkål i grøntsagsboksen i køleskabet i mere end et par uger, eller endnu bedre - læg kålen i vakuumbeholderen, da fugt er den mest skadelige for kålen.
For at spare tid, når madlavning blomkål retter Du kan straks adskille kålen til blomster efter køb, sæt i engangsposer, for eksempel til morgenmad og fryse. I denne tilstand vil blomkål blive opbevaret i mindst seks måneder, idet alle dets ernæringsmæssige egenskaber bevares. Om hvor nyttig den frosne blomkål er, hvordan man opbevarer den og hvad man skal forberede sig på, fortalte vi her detaljeret.
Trods de mange positive egenskaber ved denne skål, nemlig:
forbedre fordøjelsen og hjertefunktionen- rig på B-vitaminer og aminosyrer
- Tilstedeværelsen af jern og folsyre i blomkål;
- let absorption af kroppen og anti-inflammatorisk virkning;
- Desuden indeholder blomkål meget fiber, som giver dig mulighed for at fjerne uønskede stoffer fra kroppen.
forbedre fordøjelsen og hjertefunktionenDer er nogle grunde, der skal tages i betragtning, og pas på, når du tager det:
- folk, der er tilbøjelige til enhver form for allergi, bør være særlig forsigtige, når de spiser denne ret;
- lider af enterocolitis, intestinale spasmer og irritation af tarmene samt patienter med gigt og som for nylig har undergået enhver form for operation, især i abdominalområdet og brystet, giver det mening at nægte at inkludere sådanne produkter som blomkål i kosten;
- forsigtighed bør tages til denne skål og personer med højt blodtryk;
- Det er nyttigt at nævne, at blomkål kan påvirke funktionen af skjoldbruskkirtlen negativt.
Blomkål er meget nyttig og indeholder en masse vitaminer.
Energiværdien af blomkål kogt med fløde:
- kaloriindhold 300 kcal;
- proteiner 6g;
- fedtstoffer 29;
- kulhydrat 11g;
- vitaminer C, B, A, samt jern, magnesium, fosfor, kalium og folsyre.
Vi tilbyder at se en video om fordelene ved blomkål:
Opskrift med fløde sauce
Ingredienser krævet:
- Blomkål (bedre at tage frisk) - 300 gr.
- Creme af den gennemsnitlige procentdel af fedt - 150 ml.
- Smør - 50 gram.
- Salt - til smag (ca. knivspids).
- Et par krydderier: muskatnød og jord paprika - til smag.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje Provence urter.
Først og fremmest skal du forberede produkter:
- vask blomkålen og opdel den i floretter;
- smelte smør;
- I en plade blandes fløden og krydder med salt.
Nu skal du beslutte dig for madlavning. Overvej 3 af dem:
- bage skålen i ovnen;
- sætte ud
- kog i en pande.
Stegning i ovnen
- Kål opdelt i floretter koge 15 minutter i svagt saltvand.
- Smør en bageplade med smør, sæt kogt kål.
- Drys det med kryddercreme.
- Send til ovn ved 200 grader i 15 minutter.
- Sluk derefter varmen og lad skålen afkøle i ovnen i ca. 20 minutter.
Vi tilbyder at lave blomkål bagt i fløde i henhold til videoopskrift:
Flere opskrifter til kogning af blomkål i ovnen findes i en separat artikel.
quenching
- Kål koge.
- Varm smørret i en stegepande.
- Placer blomkålen i panden og dæksel med låget, lad dem simre i ca. 20 minutter.
- Tilsæt fløde og krydderier, gryderet i yderligere 5 minutter.
Ved stød bevarer kål næsten alle sine gavnlige egenskaber!
Vi tilbyder at lave blomkål gryderet i fløde i henhold til videoopskrift:
I panden
- Smelt smørret i panden.
- Steg det i forkogt kål indtil gyldenbrun.
- Hæld kålen med creme med krydderier.
- Smør under låget i 10-15 minutter.
Når du bruger frisk kål, skal du sørge for at koge den. I tilfælde af frosne blomkål kan du kun hælde kogende vand over det. Det er også nyttigt at vide, at blomkål ikke mister sine gavnlige egenskaber ved bagning.
Du vil lære at stege blomkål for at gøre fadet velsmagende og med en appetitlig skorpe.
Variationer af parabolen
Denne ret er god, fordi det er let at diversificere og tilføjer til hovedkomponenterne i andre produkter, for eksempel:
- Kyllingebryst. Det skal sendes til stege i gryden, inden tilsætning af kogt kål. Andre opskrifter til kogning af blomkål med kylling, samt information om fordelene og skaderne af disse ingredienser kan findes her.
- svampe. Svampe skal sætte en bageplade med blomkål og hæld fløden med krydderier. Lær om andre muligheder for retter fra blomkål med svampe fra vores materiale.
- ost. Strimlet ost kan blandes med creme-krydderi blanding eller tilføje det 5 minutter inden afslutningen af stegning.
- Ægget. Æggene piskes med en visp med fløde og krydderier, inden de hældes. Her finder du de bedste opskrifter af blomkål med æg og grøntsager.
- hvidløg. Hvidløg knuses med en hvidløgspresse og tilsættes til fløde og krydderier.
foder
Server blomkål i fløde bedre i form af varme, når den er grundigt kogt i ovnen eller i en gryde, når den er kogt. En sådan delikatesse vil være et glimrende supplement til fisk eller fjerkræ samt en separat separat skål.
Opbevar færdige blomkål og tallerkener fra den bør ikke være i aluminium eller strygejern, da metalskålene og de kemiske komponenter i kålen begynder at reagere. Det er bedst at sætte den færdige skål i en glasbeholder., tæt dækket med låg, eller brug særlige beholdere til opbevaring.
Afhængigt af muligheden for madlavning og tilsætning af dine yndlingssorteringer og ingredienser kan du oprette en ny skål på basis af blomkål og fløde hver gang med nye smag til glæde for alle familiemedlemmer.
