Blomkål - en blomstilling af mange kødfulde pytuner, de bruges til madlavning og har særlig værdi for kroppen. Det er et lagerhus af nyttige mineraler, kulhydrater og vitaminer, som er af uerstattelig værdi for menneskekroppen.
Det er tid til at sprede agurker og tomater i lang tid med noget nyt. Denne artikel præsenterer nogle enkle, men meget velsmagende blomkål konserves opskrifter.
Fordel og skade
Næringsværdien af 100 g blomkål er:
- fedtstoffer - 3,9%;
- kulhydrater - 69,3%;
- proteiner - 26,8%;
- Kalorie - 25 kcal.
Ud over kulhydrater, proteiner og fedtstoffer indeholder den sådanne nyttige stoffer som: vitaminer C, A, E, vitaminer fra gruppe B, fosfor, nikotinsyre, mangan, jern, cellulose, folinsyre, selen.
På grund af dets gavnlige egenskaber er sammensætningen af et sådant produkt som blomkål værdsat. Kendte det Læger anbefaler sin anvendelse til behandling og forebyggelse af sygdomme som:
- Aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde, normalisering af vand-saltbalancen i hævelsen, der forekommer i sygdomme i det kardiovaskulære system.
- På grund af den store del af delikat fiber i sammensætningen har den en gavnlig virkning på tarmene, og det bidrager desuden til helingen af ar og sår på maven. Det kan kun spises i løbet af en vugge, det vil sige, at dets anvendelse i mad under eksacerbationer er kontraindiceret, da dette kun kan forværre situationen.
- Kål normaliserer hormonbalancen i den kvindelige krop, hvorfor det er meget værdifuldt for kvinder, der har trukket over 30-årig mærket. Derudover kan den bruges som maske til ansigt, krop og hår.
- Da dette produkt er lavt i kalorier, er det godt at tabe sig. Blomkål er i denne sammenhæng ikke kun inkluderet som kosttilskud, men også som hovedret (for mere detaljer om deres blomkålopskrifter, læs her).
Advarsel! På trods af at blomkål er meget nyttig, er der stadig en række kontraindikationer, hvor brugen er umulig.
De vigtigste kontraindikationer omfatter følgende sygdomme:
- Det bør ikke bruges af personer med gigt, nyresygdom og sygdomme i urinsystemet.
- Det er ikke tilrådeligt at bruge det til personer, der lider af hjertesvigt og højt blodtryk.
- Endokrine sygdomme, især problemer med skjoldbruskkirtlen, er også en kontraindikation til brug.
- Efter operationerne overført på et maveskalrum anbefales det ikke at bruge det i mad.
På den måde, om det er muligt at bruge blomkål rå og hvordan man gør det, læses i denne artikel.
Steg-for-steg madlavning opskrifter med fotos
Blomkål kan høstes til vinteren på forskellige måder. Alle vælger deres egen version.
bejdsning
At forberede surkål vil have brug for:
- 2 kg kål;
- 1 gulerod
- flere fed hvidløg;
- 1,5 liter vand
- 100 gram salt og sukker.
Trinvise instruktioner:
- Kål skal først demonteres til blomsterblomstrer, og rist gulerødder på et stort rivejern.
- Bland forsigtigt kålen med gulerødder og fjern den i den nødvendige beholder.
- Så skal du forberede saltlage - tilsæt salt og sukker til kogende vand og vent til de er helt opløst, mens vandet skal omrøres.
- Klar saltvand afkøles, og hæld dem derefter kål.
- Sådan kål er normalt kogt i 3-4 dage.
bejdsning
At starte Det er nødvendigt at forberede alle de nødvendige ingredienser:
- 1 mediumkål;
- 1 stk. paprika og store røde gulerødder.
Til marinade har du brug for:
- 1 l. vand;
- 3 spsk. 9% eddike;
- 3 spsk. l. salt og sukker;
- et par ærter varm peber og laurbærblad.
Pickling opskrift:
- Fra hovedet skal du helt adskille blomsterne. De skal koge i 3-5 minutter, så sætte i en kolander og lade i et par minutter.
- Sød peber skal skåret i terninger og gulerødder i cirkler.
- Begynd at sætte grøntsagerne i de forvaskede og steriliserede krukker - læg peberet på bunden af krukken, derefter guleroden, oven på blomstret. Fyld hele krukken og forsøge at sikre, at det øverste lag nødvendigvis ligger peber.
- For at forberede marinaden skal du koge vand, tilsæt krydderier, salt og sukker. Vent til vandet koger igen og hæld den bidte essens.
- Klar marinade hæld i banker og luk dem.
Det er vigtigt! For at kålen skal forblive hele stykker, kog ikke mere end 3 minutter og hæld over koldt kogt vand.
Denne type billet til vinteren er måske en af de enkleste, men betning agurker og tomater er meget mere almindelig end blomkål.
snacks
Salater er ideelle til appetitvækkere, som også kan rulles op om vinteren. For at gøre blomkål på koreansk, skal du:
- 1 mellemhoved
- 3 gulerødder;
- 6-8 fed hvidløg;
- 4 glas vand
- 3 spsk. olier (vegetabilsk);
- 2 tsk sukker;
- 2 tsk eddike;
- en knivspids af krydderier til gulerødder og salt.
Trin for trin madlavningsinstruktioner:
- Det er nødvendigt at adskille blomsten fra stilken og koge i et par minutter, og overfør dem derefter til emaljerede tallerkener. Skræl og hak gulerødderne som koreanske gulerødder.
- Kog marinade, og tilsæt alle ingredienserne bortset fra eddike. Mens vandet til marinade koger er det nødvendigt at rengøre og knuse hvidløg. Når vandet koger skal du hælde eddike ind i det og koge i yderligere 5 minutter.
- Klar marinade du skal hælde kål, tilsæt gulerødder og hvidløg og lad den marinere i flere timer.
- Pakket kål i dåser, steriliseret i 10-15 minutter i et vandbad og rullet op.
saltning
Saltning kræver følgende ingredienser:
- 2 mellemstore hoveder;
- 1-2 gulerødder;
- et par fed hvidløg
- dill og persille (grøn);
- salt - 3 spsk.
- sort peber og laurbærblad.
Madlavning opskrift:
- Overskriften skal opdeles i store blomsterarter, læg dem i kogende vand, kog i 3-5 minutter. Kål skal straks fjernes fra varmt vand og skiftes til koldt.
- For at forberede saltlage behov 2 liter. kog vand, tilsæt salt til det, fjern fra varme og afkøles.
- Hvidløg og gulerødder skal skæres i store stykker.
- I bunden af gryden for at sætte fennikel og persilleplader, sæt gulerødder og kål på toppen - kan være lag.
- Saltvand skal drænes og hældes over kålen, dække det med en plade og læg noget tungt på toppen.
- Kål helt saltet i 4-5 dage.
Indstillinger for arkivering af emner
Hver værtinde har sine egne muligheder for at servere visse retter på bordet. Så blomkål skåle kan være forindrettet med grønne. Hvis kålen blev høstet til vinteren, er det ønskeligt at servere det sammen med en pickle eller marinade.
Som tidligere nævnt er blomkål rig på vitaminer og alle de mikroelementer der er nødvendige for kroppen, så forsøm ikke en sådan nyttig grøntsag og spis det oftere.
