Nyttig frosset blomkål: Hvordan gøres det korrekt, og hvad kan der laves senere?

Det har været videnskabeligt bevist, at blomkål indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, som sammen har en gavnlig effekt på kroppen som helhed. Især nyttigt at bruge denne grøntsag med gastrointestinale sygdomme. Ved konstant brug reduceres risikoen for kræft.

På grund af sin struktur er det bedre absorberet af kroppen end andre typer af kål. Børnenes børnelæger og ernæringseksperter er sikre på, at det takket være alle dets gavnlige egenskaber er dette produkt perfekt til at fortælle et barn med en ny mad. Blomkål opbevares i lang tid frosset, uden at miste sine gavnlige egenskaber. Sådan fryses og afrimes en grøntsag, og hvad der kan fremstilles fra frosne blomkål er beskrevet i denne artikel.

Kan jeg fryse denne grøntsag?

Blomkål kan frosses, ligesom de fleste andre grøntsager. I det frosne produkt er der mere vitamin C, som er ansvarlig for hudens elastik i vores krop end i den friske. Mængden af ​​C-vitamin i det frosne produkt fastgøres ved frysningstidspunktet.

Også vitamin B9, hvis mangel i kroppen fører til depression, er mindre i frisk kål end i frossen kål. Frisk "krøllet" blomsterstand, mister de fleste af sine nyttige egenskaber under transport fra flere uger til flere måneder og med et langt ophold på butiksdisken.

Det samme sker med ethvert frisk produkt, der ikke dyrkes på en "egen have" - ​​et tab på ca. 50% af næringsstofferne under en lang "rejse til middagsbordet".

Skal jeg afrimme før madlavning?

På grund af den konstante mangel på tid hos moderne husmødre er en hyppig gæst i vores bord frosset kål, købt i butiksdisken. Fabrikantens anvisninger for dette produkt angiver det ingen afrimning af blomkål kræves.

foto

Dernæst kan du se billedet af frosne blomkål.

Fordelene ved en sådan skål

Den største mængde vitaminer og mikroelementer er indeholdt i en grøntsag, der ikke har været varmebehandlet.det er i frisk. Overvej indholdet af næringsstoffer i frisk og frosne blomkål i sammenligning.

Kalorier pr. 100 gram frisk grøntsag:

• Kcal: 30.
• Proteiner, g: 2,5.
• Fedt, g: 0,3.
• Kulhydrater, g: 5.4.

Kalorier pr. 100 gram frosne grøntsager:

• Kcal: 26,56.
• Proteiner, g: 2.20.
• Fedt, g: 0,21.
• Kulhydrater, g: 3,97.

Læs mere om fordelene og skaderne af frisk blomkål og hvordan du bruger den korrekt, læs her.

Fordele ved brugen af ​​dette produkt

Blomkål er ikke kun lækker, men også en sund grøntsag:

• Risikoen for en allergisk reaktion er minimal, da grøntsagen er hypoallergen.
• Når kogte, er denne grøntsag blød, behagelig for smagen.
• Gavnlig effekt på blodkar
• De er forebyggelse af anæmi (jernmangel) og kræft.
• Bidrar til den korrekte udvikling og dannelse af tarmmikroflora og genoprettelse af slimhinden.
• Nyttigt for børn med højt blodsukker.
• Stimulerer produktionen af ​​mavesaft.
• Kræft forebyggelse.

ulemper

• Produktet er kontraindiceret hos børn, der er tilbøjelige til allergi.
• Må ikke anvendes i inflammatoriske processer i tarmen.
• Hvis du har nyreproblemer, anbefales det ikke at bruge blomkål ofte.
• Læger registrerede en negativ effekt af blomkål på skjoldbruskkirtlen. Alle grøntsager, der tilhører broccoli-familien, kan forårsage stød.

Trinvise instruktioner, hvad skal du gøre før du sætter på lager?

1. Vask kål grundigt under koldt rindende vand.
2. Forudsat at kun blomsterblomsterne bliver frosset, skal du omhyggeligt opdele kålen til blomstrer med en kniv eller hænder.
3. Sug kål i koldt vand med salt: 2 spsk salt til 2 liter vand. Lad i vand i 40-60 minutter.
4. Afløb vandet. Vask blomsterne igen under koldt rindende vand.
5. Vi placerer blomsterstanden i en beholder, der er i stand til at modstå lave temperaturforhold (fryseposer, fryseposer).

Se videoen om at forberede og fryse blomkål:

Hvad skal man lave før madlavning?

Hvis kun blomkålblomstrer blev frosset, er det ikke nødvendigt at afrimme før opvarmning.. I tilfælde af frosset helkål:

1. Vi afrimer kålen først i køleskabet på den øverste hylde 4-5 timer.
2. Derefter ved stuetemperatur.

Vegetabilsk slukning

ingredienser:

• Blomkål: 1 gaffel.
• Løg: 1 medium løg.
• Gulerødder: 1 stk.
• Smør eller vegetabilsk olie: Til smag.
• Salt: Til smag.
• Peber: Til smag.

Madlavning opskrift:

1. Blomkål afrimning, opdele i blomster.
2. Vi nedsætter blomsterne i saltet kogende vand i 5-7 minutter.
3. Skær løgene fint og steg den til guldbrun i cremet (vegetabilsk) olie.
4. Til løgene tilsættes gulerødder, revet på et groft rist. Stek over lav varme.
5. Mens grøntsagerne er stegte, dræne kålen.
6. Tilsæt til stegte grøntsager kogt indtil halv kogt kål, salt og peber efter smag.
7. Dæk med låg og gryderet indtil blomkål er kogt i 10-15 minutter.

Hvordan kan du lave mad hurtigt og velsmagende?

Hvad mere og hvordan du kan lave mad fra sådan kål:

• I brødkrummer. I stedet for gulerødder og løg kan du tilføje ægtsmør og brødkrummer. Forskellen i madlavning: Du behøver ikke at dække grøntsagslåget under stegning.
• I mælk. 200 g mælk kan tilsættes til stegte grøntsager og kål for at gøre denne skål. Stew som sædvanlig: indtil klar.
• Med courgette. Til kål kan du tilføje courgetter, skåret i "kvartaler". Tilsæt sød fløde "til smag".

Hvis vi taler om tilførsel af blomkål til spisebordet, så er det i dette tilfælde nødvendigt at fokusere på husets "smag".

1. Kogt blomkål serveres som en komplet skål i kogt form, stuvet med grøntsager.
2. Bruges også som sideskål til kød og fisk.
3. Blomkål i smør kan serveres som en separat skål, samt en side skål.
4. Kålblomstrer er også forbrugt frisk, som i dette tilfælde bevares alle de gavnlige egenskaber ved dette produkt til det maksimale.

konklusion

Forskere har bevist det brugen af ​​blomkål har en gavnlig effekt på den menneskelige krop som helhed. Nyttige egenskaber ved dette produkt beskrives i en stor mængde litteratur. Grøntsagen taber den største mængde næringsstoffer under transport fra producenten til butiksdisken.

Den maksimale mængde næringsstoffer, der findes i kål vokset uafhængigt. Rig på vitaminer og mineraler, "krøllet" grøntsag er ikke kun et lagerhus af vitaminer og mineraler, men også enkelhed og lethed ved at forberede meget velsmagende retter. Derfor er dette produkt i høj efterspørgsel i alle aldersgrupper af befolkningen, lige fra fodring af babyer og spisning under amning - til personer med diabetes og ældre.