Hvordan gemmer zucchini i en lejlighed om vinteren ved hjælp af et køleskab korrekt?

Ved slutningen af ​​sommeren og begyndelsen af ​​efteråret begynder vinterpræparatet. Mange forsøger at forberede og zucchini, fordi de er en værdifuld kilde til vitaminer og mineraler. Hvad skal du gøre hvis i landet modnes en rig høst af meloner? Giv ikke grøntsager til venner eller slægtninge, fordi kucchini er kost og nyttig.

Herfra kan du lave en masse lækre og varierede retter, herunder pickles og lige slik. Så hvordan man holder kucchini til vinteren frisk frisk?

Det er naturligvis ikke en rodfrugt, så det vil ikke være i stand til at ligge hjemme i mere end en måned eller tre. Og alligevel vil zucchini perfekt holdes til vinterferien og endda lidt længere.

Grundlæggende regler

Ejerne af deres eget personlige plot hvert år står over for spørgsmålet om opbevaring af høsten, især hvis de ikke har en udstyret kælder til deres rådighed og planlægger at holde alle aktier i lejligheden. Efter alle grøntsagerne sorteres i dem, der vil blive spist i første omgang, og dem der vil ligge i flere måneder - du skal beslutte om oplagringsmetoden. Lad os finde ud af, hvordan man holder kucchini frisk til vinteren hjemme og hvor de bedst bevares.

Fremstillingsproces

Først skal du korrekt identificere karakteren, fordi ikke alle af dem kan med succes lagres i en lejlighed. Til sådanne overvintre anbefaler erfarne gartnere følgende sorter:

• Vinter: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". De er præget af en stor størrelse af frugten, en stram skorpe og et minimum af frø i midten;
• Tolererer perfekt en lang modning "Aeronaut", en zucchini af cylindrisk form, mørkegrøn. Ved den rette temperatur kan den opretholdes i op til fire måneder;
• 3 -3,5 måneder kan ligge sorter "Arlika", "Zheltoplodny" og "Asset". Squashes er ret store, lidt ribbet og med et lille antal frø;
• "Negretenok" - courgette, der kaldes så på grund af sin sorte og grønne nuance. Opbevar det ikke mere end 60 dage;
• "Anker": besidder tidlige modne egenskaber og lysegul pulp. Uden tab af næringsmæssige egenskaber kan ligge en måned;
• De bedste sorter af courgette, der er egnet til vinteropbevaring: "Zolotinka", "Zigeuner", "Zebra", "Humlebee", "Aeronaut", "Skvorushka".

Så snart de mest acceptable sorter er blevet identificeret, er det nødvendigt at forberede frugt til opbevaring og vælge det rigtige sted for det. For at grøntsagen kan lyve i lang tid og ikke begynde at rådne, skal den have en tæt skorpe, hvor der ikke er ridser eller ridser.

Courgetter, beregnet til vinterbestand, nødt til at indsamle fra sengene før den første frost hit. Frosne prøver vil begynde at rådne, selvom frugten kun frøs lidt. Du kan ikke stoppe denne proces.

Skære frugten fra busken, forlader altid benet, ca. 5-8 cm. Under opbevaring vil det virke som en barriere mod svampe og infektioner inde i frugten, samt beskytte kødet mod udtørring.

Ved at kontrollere stammenes status kan man bestemme, hvor længe en og anden courgette kan ligge. Så snart det bliver blødt, skal grøntsagerne blive spist, for snart begynder det at blive forringet.

Gourds defineret til opbevaring kan ikke vaskes. De tørrer blot støv og jord med en tør lap. Du behøver ikke at sætte dem i plastikposer eller indpakke med en klud. Courgettes må kun ligge i et rum med god ventilation.

Vælge et sted

Kommer til at gemme courgette hjemme i en lejlighed, Vælg et sted, der er tørt og utilgængeligt for sollys. Dette kan være mellemrummet mellem møblerne og gulvet, et opbevaringsrum, en fælles korridor, en kasse ved balkondøren. Det skal være mørkt, fordi konstant doshochivanie starter processen med vækst af frø inde i courgette.

Hvad skal man opbevare?

Grøntsager kan sættes i en træmalet boks. Påkrævet i et lag og Sørg for, at de ikke rører hinanden. Hvis kassen er lille, og pladsen i lejligheden er begrænset, skal squashen pakkes meget tæt, men mellem dem skal der være skillevægge af pap.

Temperaturforhold

Temperaturen på opbevaringsstedet zucchini bør ikke overstige 10C. Hvis der ikke findes et sådant sted i et hus eller lejlighed, så falder en grøntsags evne til at holde kvaliteten betydeligt. Under betingelser for stuetemperatur og med centralvarme tændt, meloner og kalebasser ikke opbevares i mere end en måned.

vilkår

Hvis sorten blev valgt korrekt, og alle lagringsfunktioner blev observeret, blev zucchini'en kan ligge i forholdene i lejligheden næsten til næste plantesæson. Courgetter er kendetegnet ved deres særlige holdbarhed. Hvis du vil spise friske grøntsager til foråret, så er du nødt til alvorligt at nærme sig valg af sorten. Og sørg for at være opmærksom på skrælens hårdhed. Men i gennemsnit anbefales det at opbevare frugt i en periode på en til fire måneder.

Opbevaring metoder

Andre måder at gemme courgette hjemme omfatter at gøre dåseføde. Denne grøntsag gør fremragende kaviar, pickles og endda syltetøj eller syltetøj. Men sådan en ide er kun nyttig, hvis du skal redde en stor afgrøde, målt ikke i stykker, men i titusindvis.

Hvis frugterne blev holdt intakte indtil begyndelsen af ​​marts, er det ikke længere fornuftigt at beskytte dem. Så snart lysdagen bliver helt stor, begynder frøene at spire lige inde i grøntsagen, fordi kødet bliver meget bittert og klæbrigt. Det er bedst at male og fryse dem. Efter vask og rengøring skal frøene fjernes. Så courgette ligger i flere måneder.

Hvordan gemmer zucchini i lejligheden:

1. Bare rolig, courgette er ikke lunefuldt og en eller to måneder kan ligge i næsten alle forhold;
2. Korrekt indsamling er halvdelen af ​​kampen. Du skal kun vælge fuldt modnetmen ikke gammel frugt. De skal have en blank, tæt hud;
3. Skær grøntsagerne fra bushen med hjælp fra sekretører og Sørg for at forlade blomstringen;
4. Hver courgette gnides af støv og jord og Præcis en dag tørret i solen og i luften;
5. Under opbevaring skal du bruge Kontroller regelmæssigt høsten. Frugter med de første tegn på rotting er synlige på den sorte eller bløde petiole. Opdagede bukser og mørkninger indikerer skade. Du skal straks fjerne denne grøntsag fra den generelle kasse;
6. courgetter drys med finhakkede naturlige kridt, det beskytter dem mod alle former for svampesygdomme. Aktier skal kontrolleres mindst en gang hver 14. dag;
7. Lav ikke lagre på den kolde vinter balkon. Courgetter har en masse vand og fiber, så selv med minimal frost fryser de bare over. Når du laver disse grøntsager i et varmt rum, bliver frugterne til dårlig spiselig vandpølse;
8. Hvis oplagringen ikke er planlagt i lang tid, og grøntsager skal spises inden for en til to uger, så en temperatur på ca. 5 ° C vil gøre. Normalt er det installeret til køleskabets nedre rum;
9. Klippet frugt lagres ikke i mere end to dage og kan kun ligge i køleskabet, i en plastikpose.

Kold opbevaring

Hvis du er plaget af spørgsmålet: "Er det muligt at gemme courgetter i køleskabet?", Så skyndter vi os til at forsikre dig om, at det er muligt, men der skal tages hensyn til følgende nuancer. Køleskabets standardtemperaturindstillinger er helt egnede til courgetternemen det kan blive beskadiget af høj luftfugtighed, hvilket fremkalder processerne for forfald og dannelsen af ​​skimmelskader. For at forhindre et sådant resultat kan kucchini i køleskabet kun opbevares i en papirpose.

Det er nødvendigt at lave flere huller i papirlaget, så der er god ventilation. I det specielle rum i køleskabet beregnet til grøntsager kan courgette ikke være mere end tre uger.

Frugter kan fryses, de er smukke og lange gemt i denne form. Teknologisk er det meget nemt at gøre. Grøntsager vaskes i varmt vand, tørres og skæres i små skiver eller terninger. Hele massen er opdelt i små portioner. og nedbrydes i individuelle lufttætte poser, som placeres i fryseren.

Den måde, hvorpå disse vidunderlige grøntsager bliver opbevaret, vil i sidste ende påvirke deres ernæringsmæssige kvalitet. Uhensigtsmæssig fugtighed og temperatur samt kvarteret med nogle frugter og grøntsager vil nødvendigvis føre til en tidlig forringelse af hele bestanden, og de overlevende frugter vil miste de fleste sporstoffer og vitaminer. Og nu ved du, hvordan du skal tilberede courgette til vinteren hjemme, og for at du bedre kan bevare grøntsagen, skal du omhyggeligt overholde alle opbevaringsforhold.