Det er ikke nok at dyrke dill, det skal stadig være i stand til at spare. Erfarne værtinder ved, at der også er regler her, som ikke er værd at ignorere.
For at dette friske velsmagende og sunde krydderi kan glæde os så længe som muligt med dets gavnlige egenskaber og fantastiske aroma, selvom sommeren er langt bagud, skal du kende nogle hemmeligheder med at høste grønt til fremtidig brug. Hvis du følger disse enkle regler, kan dine retter på et hvilket som helst tidspunkt af året suppleres med den friske aroma af denne sunde urt.
Hvordan laver man frisk græs om vinteren?
Til opbevaring skal du kun vælge grønne og friske blade. Alle gulede, rotte, tørre og beskadigede skud smides væk.
Købte greens trækkes først ud af posen og tørres, og kun derefter placeres i køleskabet.
Hvordan opbevares længere uden køleskab?
tørring
En måde at bevare dild på i lang tid er at tørre det. Tørt græs lagret i glas eller porcelæn emballage. på et tørt mørkt sted. Du kan gemme disse emner i skabet i køkkenet.
Fordele og ulemper
Den store fordel ved tørrede krydderier er en lang holdbarhed og den bedste bevarelse af smag. Men hver måned bliver duften mindre udtalt.
Denne metode er særlig god, hvis der ikke er fryser eller der ikke er plads nok i det. Men det virker ikke, hvis der ikke er plads til tørring.
Hvordan man tørrer
For bedre at bevare aromaen er krydderiet tørret helt. Derefter knuses det.
Dill kan tørres på flere måder:
- På luften. Bladene er lagt i et tyndt lag på en flad overflade og blandes periodisk. Hovedbetingelsen er fraværet af direkte sollys.
- I ovnen. Temperaturen skal være mindre end fyrre grader. Døren forlades ajar og tørret i fire timer. Periodisk dill blandet. Det er ønskeligt, at ovnen var blæsemodus.
- I mikrobølgeovnen. Skuddene anbringes mellem servietter og tørres i ca. tre minutter ved den maksimale temperatur. Gentag om nødvendigt proceduren.
- I den elektriske tørretumbler. I tre timer tørrer urterne i græs-tilstand. Hvis der ikke er en sådan tilstand, indstilles temperaturen til ca. 40 grader og tørres til klar.
Hvor lang tid ændrer kvaliteten sig ikke?
Tørret dild opbevares i op til to år. Efter denne periode mister krydderiet sine kvaliteter.
Hvordan man bruger?
Dill er et alsidigt krydderi. hun Det kombineres med næsten alle produkter:
- kød;
- fisk;
- grøntsager;
- hytteost;
- ost;
- æg.
Spice tilsættes salater i første og andet kursus. Dette er et uundværligt krydderi i køkkenet.
FAQ: Tilsætning af tørret dille til opvasken gør dem duftende og forbedrer smagen.
Opbevaringsmetoder uden frysning
Du kan gemme frisk dild uden at ty til frysning eller tørring. Hvis det gøres korrekt, kan levetiden for friskplukket dill forlænges til tre uger. Hold det nødvendigt i køleskabet.
midler
- I polyethylen eller beholder. Grønne vaskes ikke, men tørres foldet i en plastikpose eller beholder. Det er vigtigt at lave små huller i posen, så den grønne trækker vejret og rotter ikke. Sådan dild vil leve i omkring to uger. Hvis du tilføjer halvdelen af løg til en pakke dild, vil det forlænge herrens liv i nogle få dage. Løg ændres hver tredje til fire dage efter behov. Det er tilrådeligt at holde græsset i friskhedens zone.
- I vandet. Sæt en frisk flok dill i et glas vand og dække med en plastikpose. Det er også vigtigt, at greenerne trækker vejret. Til dette er det også nødvendigt at lave små huller i polyethylen. Holdbarhed op til to uger.
- I et papirhåndklæde. Du kan pakke græsset i et papirhåndklæde og placere på køleskabets hylde. Så papiret vil absorbere overskydende fugt. Med denne oplagringsmetode kan denne vidunderlige krydderi være frisk i op til to uger.
- Vakuumpakket. Græsset er lidt doused med kogende vand, vandet er drænet. Grønne er anbragt i en pose og pakket under vakuum. Fordele: Dette er den længste metode til opbevaring af friske urter i køleskabet. Men ulempen er, at det ikke altid er muligt at evakuere. Så dilden bliver frisk i omkring tre uger.
Hvor pålidelig?
Selvfølgelig er det umuligt at bevare dillen for hele vinteren ved at anvende metoderne ovenfor. Men greens forbliver i deres oprindelige form i to eller tre uger. Smagen, lugten og strukturen af krydderierne ændres ikke.
bejdsning
- Dill, skylle, tør og hak.
- Sprøjt overflødigt med salt og fold i rene, tørre krukker.
- Tæt dem tæt og opbevar dem i køleskabet.
Den største fordel ved denne metode er en længere opbevaringstid sammenlignet med de to første metoder. Grønne i denne form forbliver spiselige i ca. otte til ti måneder.
Men der er en ulempe - sammen med krydderierne forbruges en temmelig stor mængde salt.
Dill høstet på denne måde kan også bruges til forberedelse af første, anden kurser og salater. Bare sådanne retter kan slet ikke salt eller salt mindre.
anbefalinger
- Det er meget vigtigt for opbevaring af dild for kun at vælge sunde og friske skud. I intet tilfælde kan du opbevare dild, hvor rottningsprocesser allerede er synlige sammen med andre sunde planter.
- Prøv at undgå overdreven fugt ved opbevaring.
- Opbevar grøntsager i køleskabet i friskhedszonen fra nul til to graders varme.
- Vask ikke græsset før det opbevares, men kun inden brug.
- Tørret dild er mere duftende end frosset. Men ikke alle har et egnet sted til tørring.
- Med hurtig frysning forbliver flere vitaminer.
- Kold opbevaring giver os frisk dild med en konstant struktur, lugt og smag. Selv om det ikke er så længe som i tilfælde af frysning eller saltning.
- Saltet krydderi lever længere, men med sådan dill forbruger vi overskydende salt.
Vi overvejede, hvor længe der skal holdes frisk grøntsager. Ved korrekt opbevaring af dild og overholdelse af alle reglerne kan du opnå ikke kun lang friskhed, men også bevaring af alle de fordelagtige egenskaber ved krydderier. Det vigtigste er at vælge den mest optimale oplagringsmetode for dig, alt efter dine behov og muligheder.
