Ananas er en tropisk urt, der tilhører bromeliadfamilien. Dette er en jordbaseret plante med en tornet stamme og blade. Bladene vokser til 80 cm i længden, bredt lineære, spinkede tænder, dækket med et tykt epidermalt lag. Efter den komplette dannelse af en bladrosett er der dannet en lang pindunkel derfra, rigeligt dækket med blomster. Blomstringen varer to uger, hvorefter der er stærke stængler i form som ligner en kegle.
Som modning høstes ananas. De kan bruges frisk, i form af saft. Ananasfrugter tørres, dåse. Takket være det faktum, at mange næringsstoffer findes i ananas, er denne frugt populær over hele verden. Der er mange opskrifter i madlavning med denne frugt, såvel som den bruges i kosmetologi, diætologi og som et middel til at forbedre fordøjelsen. Hvad er indeholdt i ananas, hvordan det påvirker kroppen - alt dette vil blive diskuteret yderligere.
Ved du det? Ananas vokser ikke på palmer, som mange tror. Faktisk er det et flerårigt græs, hvis blade stikker ud fra jorden, og i midten af dem er en vidunderlig frugt - ananas.
Kemisk sammensætning: Hvad indeholder ananas
Ananaspulp indeholder mange forskellige stoffer. 85% af denne tropiske frugt består af vand og 15% af monosaccharider (glucose, saccharose, fructose). Der er også citronsyre, vinsyre og æblesyre i ananas og en række organiske syrer.
Ananasfrugt er rig på sporstoffer som calcium, kalium, iod, zink, kobber, magnesium, mangan og jern. Det meste af det præsenterede udvalg af sporstoffer i frugten indeholder kalium og mangan - op til 321 mg.
Ved du det? Dagligt forbrug af en kop ananasjuice giver den menneskelige krop med 75% af den krævede mangan, hvilket meget godt påvirker tilstanden af knoglerne.
Fordelene ved frugt er også tilvejebragt af tilstedeværelsen af vitaminer. Her er nogle vitaminer, der indeholder ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-caroten. Desuden indeholder planten nogle plantenzymer. Kostfiber er også til stede i ananas.
Næringsværdi af produktet
Ananas - lavt kalorieindhold frugt. Per 100 gram produkt står for:
- 13,12 g kulhydrater;
- 0,54 g proteiner;
- 0,12 g fedt.
Nyttige egenskaber ved ananas
De fordelagtige egenskaber ved ananas til kroppen er tilvejebragt af dets sporstoffer. Det er allerede blevet nævnt, at mangan har en gavnlig virkning på det menneskelige skelet. Kalium bidrager til normal funktion af de nervøse og kardiovaskulære systemer.
Ananas er nyttig for mennesker, der lider af trombose og tromboflebitis, da det er i stand til at tynde blodet. Det er også nødvendigt for sygdomme i nyrerne og blodkarrene. Ananas hjælper med at fjerne ødem, renser væggene i blodkar fra fedtaflejringer. Derfor kan det betragtes som en forebyggende foranstaltning mod hjerteanfald, slagtilfælde.
Hvad der er nyttigt i ananas er dets evne til at reducere ledd og muskelsmerter. Det suspenderer udviklingen af aterosklerose og forstyrrelser i bugspytkirtlen. Inflammatoriske sygdomme som ondt i halsen, bihulebetændelse, lungebetændelse, pleuris, pyelonefritis og nogle andre falder tilbage på at spise ananas.
Undersøgelser foretaget af nogle forskere viser, at en stærkt koncentreret ananasekstrakt hjælper til behandling af kræft. Stoffer indeholdt i ananas har tendens til at binde frie radikaler og derved sikre forebyggelse af kræft.
Hvordan man bruger ananas
Det menes at den mest effektive spise ananas på tom mave. Bromelainet indeholdt i frugten, når det kombineres med mad, viser ikke sine gavnlige egenskaber. I kombination med mad forbedrer den kun gæringen af kroppen.
Indiens folk besluttede ikke kun at bruge frugterne af ananas, men også bladene. Juice er ekstraheret fra bladene, som bruges som en anthelmintic.
Ansøgning om forbedret fordøjelse
Mange ved ikke om alle aspekter, hvad der er nyttigt for ananas kroppen og hvordan det bruges til at forbedre trivsel. Denne vidunderlige lækre frugt gavner kroppen, især den bruges til at forbedre fordøjelsen.
Ananas er rige på fiber, som effektivt renser kroppen og bidrager til fordøjelsesprocesserne.
Sådan bruger du ananas i diætetik
Ananas er et kalorieindhold og næringsrige produkt og bruges i diætetik til at bekæmpe overskydende vægt. Ananas har gavnlige egenskaber på grund af tilstedeværelsen i plantenzymet bromelains sammensætning, der bryder sammen komplekse proteiner - i fisk, kød, bælgfrugter.
I diætetik praktiseres faste ananasdage. I perioden med kostvaner, for at fremskynde de metaboliske processer, anbefales det at bruge ananas. De er også en god kilde til vitaminer i gruppe B og C.
Ananas anbefales at bruge om morgenen med overholdelse af den daglige norm.
Det er vigtigt! For stort forbrug af frisk ananas kan forårsage mavesmerter og skade på mundslimhinden.
Ananas og kosmetologi
På grund af hvilke vitaminer der findes i ananas, mineraler og sporstoffer, kan den også bruges i kosmetologi. Det er en del af tonics, lotions, scrubs, nærende cremer, anti-aging kosmetik. Ved oprettelsen af anti-cellulite kosmetik ananasekstrakt anvendes også ofte.
Kosmetik baseret på ananas har følgende egenskaber:
- hydrering;
- ernæring;
- toning og befæstning af huden
- antiedematøs virkning
- anti-inflammatorisk virkning;
- cellefornyelse og regenerering;
- eksfolierende virkning
- hvidt hudfarve;
- udglatning rynker, foryngelse;
- kampen mod udseendet af cellulite, udjævning af hudtekstur;
- stimulering af subkutan fedtopdeling.
Hvordan man vælger ananas til forbrug, opbevaring af produktet
Muligheden for at vælge den rigtige ananas er meget værdifuld, fordi overripe eller umodne prøver har en helt anden smag. Umodne ananas er også skadelige for helbredet.
Kvaliteten af ananas afhænger stort set af, hvordan den blev leveret. Modne frugter leveres med fly, de er velsmagende, men de koster meget. De ananas, der leveres på land, er fyldt med grønt til transport, og de går gennem en modningsproces på vej. Sådanne ananas er ikke så duftende og blottet for unik sødme. Der er flere kriterier, hvormed kvaliteten af en ananas er vurderet:
- toppe;
- skorpe;
- pulpen;
- smag.
Cork. En lækker moden ananas er en smule blød og samtidig elastisk skorpe. Hvis der er en buk, når den trykkes - det tyder på, at frugten er overryg. Overvokset ananas kan være velsmagende, men det skal spises hurtigt, da det ikke bliver opbevaret. Hvis mørke pletter er synlige på skræl, så er dette et tegn på overmoden frugt, der er begyndt at forværres. Ældre ananas er meget faste at røre ved.
Kjødet. Valget af ananas er anderledes end valget af vandmeloner, og det accepteres ikke at indse det. Men hvis sælgeren er klar til at gøre dette, skal du være opmærksom på pulpens farve. Den modne ananas har en rig gylden gul farve. Den umodne frugt har et blegt, næsten hvidt kød.
Ved du det? Du kan prøve at tappe for at finde ud af modenes modenhed. Den døve lyd er en indikator for modenhed og juiciness. En tom lyd betyder, at frugten er tør. Også, hvis en ananas virker tung i forhold til dens volumen, er dette et tegn på dets juiciness..
Flavor. Køber ananas, det er ønskeligt at lugte det. En god ananas har en delikat, sødlig aroma. Hvis smagen er for rig, betyder det, at frugten er overryg og muligvis rådne.
Efter køb er det vigtigt, hvordan denne søde frugt bliver opbevaret. Ananas opbevares normalt ved stuetemperatur i højst 10 dage. En lille grøn ananas under sådanne forhold vil modnes, det bliver blødere, sødere og saftige. Hvis du opbevarer ananas ved en temperatur under 7 grader, vil den miste sin smag. Derfor er det muligt at sætte i køleskabet, medmindre skåret frugt.
Moden saftig ananas ved stuetemperatur vil begynde at rådne. Sådanne kopier holdes bedst i køleskabet i 2-3 dage, ikke mere end en uge.
Bivirkninger og kontraindikationer
På trods af at ananas er så gode for kroppen, kan de være sundhedsskadelige. Først og fremmest bør du overvåge mængden af forbrug af denne frugt. Hvis du spiser for meget ananas, kan du få en forstyrret mave.
Det er vigtigt! Syrerne i ananasjuice har en dårlig virkning på tandemaljen. Derfor må du ikke misbruge denne drink.
Mennesker, der har forværringer af gastritis, mavesår, øget sekretorisk aktivitet af mavesaft, bør afholde sig fra at spise ananas.
Gravide kvinder bør ikke spise ananas til mad, som det kan med hyppigt forbrug stimulere muskelvæv og holde dem i god form. Og dette kan føre til abort i en tidlig periode.
Børn under 6 år er også uønskede til at spise store mængder ananas, da irritation af tarmslimhinden kan forekomme.
Ananas er et kraftigt allergen. Før brug er det bedre at finde ud af, om der er intolerance over for dette produkt.
Som i mange andre ting, når man spiser ananas, skal man vide, hvornår man skal stoppe. I den rigtige proportioner vil denne velsmagende frugt være til gavn for kroppen, og i overskud kan det være skadeligt. Det er også vigtigt at vælge et kvalitetsprodukt for at undgå ubehagelige konsekvenser og ikke blive skuffet i smagen.
