Coriander (lat. - Coriandrum) er en årlig herbaceous etromaslennoe plante af paraply familien.
Mange kender koriander på grund af dets frø, der bruges som et aromatisk mad krydderi eller på grund af stilke og blade, der kaldes koriander (quinda) og bruges som en krydret urt.
Mindre velkendt er koriander som honningplante, der giver en velsmagende og meget sund honning.
Ved du det? Korianderfrø dyrket i det gamle Egypten og det antikke Grækenland. Siden da er det ikke kun kendt for sin smag, men også som helbredelsesværktøj.
Homelandskultur - Middelhavet. I dag dyrkes denne plante i mange lande i verden, især den er populær i Sydkaukasus, Centralasien og Krim.
Ud over at bruge den som krydderi og honningplante indeholder denne urt også fedtholdig teknisk olie og æterisk olie. Sidstnævnte bruges i vid udstrækning til fremstilling af parfumer og alkoholholdige drikkevarer. Andre navne til dette græs er kishnets, kolyandra, klopovnik.
Koriander er rig på fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, dets blade indeholder caroten, vitaminer, mineralsalte.
Frugterne af planten har koleretiske egenskaber, fremmer ekspektorering og forbedrer fordøjelsen. De bruges hovedsagelig i bagning og som krydderier til forskellige retter, pickles og til aromatiserende eddike.
Egenskaber af cilantro honning (smag og udseende)
Koriander honning er gennemsigtig og tilhører mørke sorter: det kan være fra rav til lysebrunt. Hans smag er skarp, med smag af karamel, og han har også en krydret aroma.
Strukturen af honning granulær. Krystallisering i grovkornet masse forekommer ret hurtigt - inden for en til to måneder efter udpumpning.
Over tid hærder dette produkt ikke, resterende blød og plastik. Med langvarig opbevaring er den ikke muggen og bevarer høje ernærings- og smagskvaliteter.
Sådan evnen bekræfter, at honning fra koriander har en antimikrobiell effekt.
Det er vigtigt! Hvis honning afviger fra dets karakteristiske farveområde, betyder det at det indeholder urenheder, eller det er opsamlet fra urter.
Den lave popularitet af koriander honning er forklaret ved, at det er meget vanskeligt at producere.
For det første, til trods for at koriander er ganske almindelig i naturen, findes der ikke store plantager med denne plante, der er tilstrækkelige til at samle en god afgrøde af nektar.
For det andet, da koriander ikke er meget behageligt og lugter skarpt under blomstringen, tiltrækker lugten ikke insekter. Aromaen er så ubehagelig, at selv græsset fik sit navn fra ordet "koris" - oversat som "bug". Stanken forsvinder som planten modner.
For det tredje er cilantro ganske lunefuld og vokser kun i varme lande.
Hvordan man får koriander honning
For at få honning fra koriander er det normalt, at biavlere tvinges til at placere biavler i nærheden af blomstrende marker og dermed udelukke alternativet for andre bier til bier.
Hvis insekterne er optaget, samler de kun honning fra koriander og skifter ikke til andre mellemstore planter, du kan regne med en sæsonbestemt høst fra 1 hektar til 200 kg honning. I gennemsnit er cilantro medoproduktiviteten 60-120 kg / 1 ha. Det er ikke så meget.
Ved du det? Til sammenligning: fra 1 ha acacia til blomstringsperioden er det muligt at få 500-1000 kg honning; med boghvede - 60-70 kg; fra kløver - 400-500 kg; 1000 kg fra linden; fra solsikke - 30-40 kg.
Kemisk sammensætning af koriander honning
Ernæringsværdien af honning fra koriander er 1314 kJ (314 kcal). 100 g af produktet indeholder 0,8 g proteiner og 81,5 g kulhydrater, ingen fedtstoffer.
Den skarpe krydrede aroma og smag af korianderhunne forklares ved tilstedeværelsen af en stor mængde æteriske olier i den - der er mere end 10 typer af dem (i korianderen selv - 36).
Den mørke farve af honning giver et højt indhold af sporstoffer i det, især jern, mangan og kobber. Derudover omfatter den kemiske sammensætning af honning vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B9, B6), PP, C og mange andre elementer. Der er mere end 300 mineraler og sporstoffer i koriander honning.
Nyttige egenskaber af koriander honning
På grund af den komplekse kemiske sammensætning er koriander og honning fra det værdifulde fødevareprodukter med unikke smag og gavnlige egenskaber.
Derudover har honning også konserveringsmidler og medicinske egenskaber, der både kan slippe af med alle mulige sygdomme og styrke immunsystemet hos personen som helhed.
Her er en lille liste over dem:
- antiseptisk;
- choleretic;
- antispasmodic;
- sårheling;
- slimløsende;
- smerte morder.
Stoffer, der er en del af honning, kan sænke hjerterytmen og forsigtigt forstyrre centralnervesystemet. Honning er god til stress, depression, kronisk træthed og hjælper også med takykardi.
På grund af dets høje jernindhold kan cilantro honning i høj grad gavne mennesker med anæmi.
En af dens gavnlige virkninger er et fald i blodsukkeret. Det anbefales at rense skibene og genoprette deres elasticitet for at forbedre synet.
På grund af dets bronkodilatoregenskaber har honning bevist sig i behandlingen af bronkitis og bronchial astma. De rådes også til at smøre mundhulen for sygdomme i slimhinden.
Til listen over egenskaber, der nemt kan forklare hvorfor koriander honning er nyttig, kan du tilføje en meget betydelig og gavnlig effekt for mænd - evnen til at øge styrken.
Hvordan man bruger cilantro honning, koriander honning
På grund af den brede vifte af medicinske egenskaber har cilantro honning fundet anvendelse på flere områder: medicin, kosmetologi, madlavning. Det tages både internt og eksternt. Vi giver flere anbefalinger til brug.
For den generelle forbedring af sundheden, sundhedsfremme generelt, reducere risikoen for forkølelse, forbedring af synet og fordøjelsen anbefales det at tage en spiseskefulde koriander honning 30-40 minutter før sengetid. Honning kan fortyndes i kop varmt vand eller mælk.
Det er vigtigt! Før du begynder at tage honning fra koriander og prøv dens medicinske egenskaber på din krop, skal du gøre dig fortrolig med kontraindikationerne til brugen og konsultere din læge.Til forkølelse anbefales mælk eller te med honning. Det er dog værd at bemærke, at bi-produktets gavnlige egenskaber ødelægges ved en temperatur på 50 º.
For at øge hæmoglobin i blodet kan tages 1-2 gange om dagen moden banan med en spiseskefuld honning.
For sygdomme i mundhulen (stomatitis, gingivitis, ondt i halsen), er honning påført fingeren indpakket med en bandage og smurt med slimhinden eller halsen.
Du kan også bare opløse honningen eller skyll munden tre gange om dagen med et ekstrakt af kamilleblomster, som er fremstillet som følger: en spiseskefuld kamille hæld 200 g kogende vand, afkøles, pres og tilsæt en spiseskefulde koriander honning.
For hæmorider kan du bruge koriander honning både internt og eksternt. Nogle gange på en tom mave, to gange om dagen, tager en infusion af et kålblad med tilsætning af en spiseskefuld honning.
Du kan også Smør de betændte knuder med flydende honning eller en blanding af sukkerroer juice, koriander honning og vegetabilsk olie (1: 1: 1).
Med impotens kan du prøve honningbalsam. Til forberedelsen skal du bruge 500 g knust aloe blade (3-5 år), 500 g honning og en halv liter rødvin (16-17º).
Balm skal insisteres fem dage i et mørkt og køligt rum. Derefter spændes og tager en teske tre gange om dagen i en halvanden time før måltiderne.
En uge senere øges dosis til en spiseskefuld. Behandlingsforløbet er en måned, og efter en uges pause kan det gentages igen.
Til kosmetiske formål tilsættes honning til masken for problemhud. Især hjælper coriander honning med at løse problemet med udslæt og acne.
Anti-acne brug afkogning af salvie blade (1 spsk af blade pr. kop kogende vand), infunderes i en time med tilsætning af en sked honning. Det påføres ved hjælp af lotioner tre gange om dagen.
Du kan også bare Opvarm en lille mængde honning og smør problemområder i huden eller i 15 minutter påfør den i form af en maske.
Koriander honning: kontraindikationer
Koriander honning kan være både gavnlig og skadelig. Derfor skal du først forstå, at enhver honning er et allergisk produkt, hvilket betyder, at før du bruger det, er det nødvendigt at udelukke den individuelle intolerance af dette produkt.
Det er også vigtigt at forstå, at honning ikke kan være hovedmedicinen, men kun et supplement i behandlingen.
Derudover bør du ikke afvige fra de anbefalede doser. Dagligt forbrug for en voksen bør begrænses til 100 g, for et barn - 30 g. Over denne norm anbefales det ikke at tage produktet for ikke at skade kroppen.
Gravide kvinder og ammende mødre bør rådføre sig med en gynækolog og en børnelæge, inden de træffer beslutning om systematisk brug af honning. Dette gælder også for børn under to år. Forsigtig bør tages vare og diabetikere.
Ved anvendelse af korianderhoney kan kontraindikationer også gælde for personer, der tager medicin. I dette tilfælde er høringen af den behandlende læge obligatorisk for at undgå uforenelighed og bivirkninger.
For at honning skal beholde sine gavnlige egenskaber så længe som muligt, skal du vide om betingelserne for opbevaring. Derfor skal opbevaringsrummet være mørkt, tørt og køligt, men det er ønskeligt, at honningen ikke opbevares i køleskabet.
Den optimale temperatur er + 4 ... +18 ºї, den maksimale tilladte hastighed er +35 ºі. Opbevaringsbeholder er bedre at vælge imellem glas eller plast. Det er strengt forbudt at opbevare honning i en jernpakke, det kan give det giftige egenskaber. 
