Frost æbler til vinteren - En af de bedste måder at gøre din vinterdiæt mere gavnlig og rig på vitaminer. På grund af deres lave omkostninger og lethed af høstning, er disse frugter meget udbredt i madlavning. Spændende husmødre kender dusinvis af retter fra frosne æbler, hvilket vil gavne kroppen svækket af vinterkulden.
Ved du det?Optagelse for indholdet af vitaminer er umodne grønne æbler. Når de begynder at skifte farve, er mængden af vitaminer signifikant reduceret.
Hvilke æble sorter er bedst egnet til frysning
Før du lærer at fryse æbler til vinteren, skal du vide, hvilke sorter der er egnede til dette formål.
Den bedste løsning ville være at bruge efterår og vinter sorter med en sød og sur smag - Antonovka, Ære til vinderne, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, osv. Frugter forbliver perfekt ved lave temperaturer.
For at finde ud af om æbler af en bestemt sort er egnet til frysning, kan du også udføre følgende enkle procedure: skrællet frugt i 10 minutter skal lægges på køleskabens mellemste hylde. Hvis overfladen ikke mørkere, kan du sikkert sende æbler til fryseren.
Forbereder æbler til frysning
Før frysning skal æbler vaskes grundigt i en stor beholder eller under rindende vand. Derefter tørres hver frugt tør. Hvordan hugge æblerne, afhænger af hvilken frysemetode du vælger.
Måder at fryse æbler til vinteren
Hver værtinde søger et svar på spørgsmålet: "Er det muligt at fryse æbler til vinteren for at bevare de fleste af de gavnlige egenskaber?".
Ved du det? Ved korrekt frysning beholder frugt 90% vitaminer og sporstoffer fra den oprindelige sammensætning.
Vi tilbyder dig de mest populære opskrifter til frysning af æbler til vinteren.
Hele fryse
I rene, tørrede tørre æbler skal kerne fjernes med en kniv eller et specielt værktøj. Du kan gøre uden at fjerne, men det vil spare tid, hvis du har brug for den frøfri frugt. Skræl kan også efterlades, da den let fjernes fra den frosne frugt. Æbler placeres i poser, luften fjernes så meget som muligt, og de forsegles, inden de sendes til fryseren.
Det er vigtigt! Med denne metode til frysning af frugter optager meget plads i fryseren.
Frosne skiver
Æbler skrællet, frø og skillevægge, opdelt i 8 dele. De resulterende skiver, så de ikke klæber sammen, kan du først fryse på paller. Derefter hældes de i poser og sættes i fryseren.
Det er vigtigt! Hvis du planlægger at lave kompot fra skiverne, skal du ikke afskrække skræl - drikken vil være mere duftende.
Tørfrysning
Essensen af denne frysemetode er, at der først skal æbleskiver placeres på et bageplade eller bakke, dækket af papir og sendes i 2-3 timer for at fryse. Sørg for at stykkerne ikke er i kontakt og ligger i et lag. Efter et par timer bliver frosne skiver pakket i lukkede beholdere eller poser til frysning og sat i en fryser til længerevarende opbevaring. Således vil de ikke holde sig sammen og vil let adskilles fra hinanden.
Frost i sirup
For at forberede sirupen i tre kopper koldt vand (0,75 l) opløses to glas sukker. I den resulterende blanding dyppede små stykker æbler. De skiver, der er gennemblødt i sirup, pakkes i poser og sendes til fryseren.
Ved du det? Frosne æbler med sukker er perfekte til cocktails og kolde sødretter.
Frosne æbleauce
Til fremstilling af frosset æbleauce påkrævet:
- 300 gram sukker;
- 5 g citronsyre;
- 1 kg æblepuré.
Først skal du lave Mos kartofler. For at gøre dette koges vaskede, skivede æbler (med hud, frø og skillevægge) i en kasserolle og tilføjer lidt vand. I den varme blanding opløses sukkeret og tilsættes citronsyre, så det ikke mørkner. Hele indholdet af panden blandes grundigt og smelter gennem en sigte. Efter fuldstændig afkøling udlægges kartoffelmos i forme af en passende beholder og frosne.
Hvad er opbevaringsperioderne for frosne æbler?
Uanset hvor mange frugter ejerne planlægger at forberede, kan du opbevare frosne æbler i et halvt år til et år. En uundværlig betingelse - temperaturen i fryseren må ikke være højere end -18 ° C.
Sådan bruges frosne æbler
I madlavning er der mange opskrifter til retter fra frosne æbler. I de fleste tilfælde anvendes de på samme måde som frisk frugt til madlavning:
- tærter, tærter, bagels, cookies, donuts og andre kager;
- kompotter og cocktails;
- frugtsalater og gelé;
- stegning hele;
- fyldning af fjerkrækød (and, gæs, kalkun);
- pandekager, pandekager.
- 4 æg;
- 1 spsk. mel;
- 1 spsk. sukker;
- 4 stk frosne æbler eller en håndfuld frosne skiver;
- vaniljesukker efter smag.
For at lave pandekager med frosne æbler er følgende ingredienser nødvendige:
- 4-5 art. l. pulp af frosne æbler;
- 1 spsk. mælk;
- 2/3 kop mel
- 1 spsk. l. creme creme;
- 2.5 Art. l. sukker;
- 0,5 tsk. sodavand (sluk med eddike);
- 1 æg;
- Vanillin efter smag.
For at lave et kompot af frosne æbler skal du:
- 400 g frosne æbler;
- 1 spsk. l. sukker;
- 3 liter drikkevand.
Disse er blot nogle få af opskrifterne med frosne æbler, så hver husmor bestemmer for sig selv, hvad man skal forberede sig på den høstede frugt.
De fleste gartnere, der finder ud af, om frosne æbler er nyttige, og hvordan de kan bruges, begynder at høste frugt på denne måde. Derudover hjælper det til effektivt at behandle afgrøden.
