Det er meget mærkeligt, men af en eller anden grund er vi vant til at skelne køer ikke efter race, men efter farve. For en erfaren opdrætter kan du selvfølgelig tale om mange ting, men farve elskere vil ikke være et kriterium for at vurdere en cows præstation.
Derfor bør bekendtskab med dette smukke dyr begynde med hvilken race det tilhører, og efter at have studeret alle kendetegnene hos racen, at drage konklusioner om egenskaberne hos et bestemt dyr.
Hvis du skulle møde Aber af Aberdeen-Angus-race, så glæder vi dig til at fortælle dig hvilke fordele og ulemper den har, og hvor produktiv den kan være under husstandsforhold.
Vi deler historiens oprindelse og karakteristika for Aberdeen-Angus-køerne
Denne race af kvæg er længe blevet traditionel til gårdavl i sit hjemland - engelsk skotland. Men det er ikke mindre udbredt inden for andre lande og kontinenter.
Sådan popularitet er velfortjent, da hovedretningen til at opdrætte dette kvæg er oksekød, selvom det også er muligt at få små mængder mælk. Med det er Aberdeen-Angus race en af de få, der, takket være deres krops egenskaber, er producenter af marmoreret oksekød.
En sådan god produktivitet blev arvet af denne race fra to andre engelske kvægkvæg med følgende egenskaber:
- Aberdeen kvæg, hvis største fordel er en meget stærk opbygning og meget hurtig vækst af unge dyr. Disse er køer af udelukkende kødtype, som arvede den race, der er beskrevet af os.
- Angus store køer, som er en af de største i forhold til kroppens størrelse. Desuden betragtes Angus køer blandt de mest mejeri, men denne egenskab er ikke overført Aberdeen-Angus race.
Beskrivelse af de ydre og andre parametre af Aberdeen Angus køer
Den allerførste særpræg ved udseendet af denne race er, at den tilhører kvægarten. Det betyder, at dyr er både mandlige og kvindelige, Har ikke horn. Dette gør livet i naturen ret vanskeligt for racen, men det spiller absolut ingen rolle i hjemmet.
Det andet tegn, ved hvilket du kan skelne racen af Aberdeen-Angus-køer, er deres farve, for det meste præsenteret i sort. Imidlertid findes også repræsentanter med rødklæde, hvilket ikke er tegn på hybrider eller forringelse af dyreegenskaber.
Dybest set har disse køer følgende torso udseende funktioner:
- Hovedet af repræsentanterne for racen, selvom det er tungt, er lille i størrelse. Panden stikker lidt fremad, og bagsiden af hovedet er meget smal. Næsepartiet er kort.
- Deres ben er meget muskuløse, hvilket er synligt selv med det blotte øje, og derfor kødfulde. I højden er de korte, men stærke og korrekt indstillede.
- Kroppen er ret bred, dyb og tung, så benene på disse køer skal bære en meget tung belastning. Den øverste linje i racen er næsten perfekt flad.
- Nakken er næsten usynlig, fordi den fra hovedet smelter sammen med skuldrene.
- Meget godt lavet i repræsentanter for racen læn og kryds. Benene er runde, deres muskler er veludviklede og går ned langs benet til hocken.
På grund af tilstedeværelsen af ovennævnte egenskaber med køer får man afrundede former, der simpelthen imponerende med deres muskler.
som læder dette kvæg ret løs, meget elastisk og tynd, musklerne er praktisk synlige gennem den.
Det er værd at bemærke, at rygraden af dyr er meget tynd, og derfor er vægten i forhold til vægten af hele slagtekroppen kun fra 15 til 18%.
I de øvrige parametre i kroppen er Aberdeen-Angus-køerne endnu mere imponerende:
- Højden af voksne på skødene varierer fra 120 til 150 centimeter (tyre er større i størrelse, så de er normalt højere).
- Bredden af brystet kan være 45-65 baner.
- I maklokah torso varierer bredden fra 50 til 60 centimeter.
- Fra 135 til 140 centimeter i gennemsnit kan variere længden af disse køers krop.
Fra ovenstående materiale følger det, at vi taler om meget store dyr. Men med alt dette er de af deres natur ret fede, de viser ikke engang tegn på aggression (undtagen tyrer i puberteten).
De vigtigste fordele ved Aberdeen-Angus racen
Da hovedværdien af disse køer er deres kød, er det vigtigste mål for enhver kvægavler at dyrke dette kød hurtigt.
I tilfælde af den beskrevne race er det ikke særlig værd at bekymre sig om dette især, fordi det ikke kun fodrer godt, men det gør det hurtigt. Fordelene ved en sådan funktion ligger uden tvivl i strukturen i fordøjelseskanalen hos dyr og i den måde, hvorpå deres fedtvæv deponeres.
Faktum er, at fedt ikke opbevares i dem særskilt fra kød, som et resultat af hvilket hele fedt "Klondike" kan dannes.
Aberdeen Angus køer fede lag dannes lige i muskelfibrenesom et resultat, og det viser sig sådan berømt marmorkød. Flere detaljer om kød og dets akkumuleringsfunktioner vil blive beskrevet nedenfor.
Det er vigtigt, at køerne af denne race er i stand til at få en god forøgelse, selv i mangel af noget andet foder, bortset fra grønt græs på græsgange. Vænnet til de vilde, Aberdeen-Angus køer kan endda foder på buskblade. Den basale kost af ung bestand gør naturligt mælk til moderen.
Den beskrevne races store fortjeneste ligger i, at dets gener kan overføre kødkvaliteter. Desuden øges mængden, men også kvaliteten af det resulterende kød, når det krydses med dem.
Også når de krydses med andre racer til deres efterkommere, overfører Aberdeen-Angus-køerne deres precision (evnen til meget hurtigt at stoppe kroppens vækst og begynder aktivt at få sin vægt og også relativt tidligt for at komme ind i puberteten). I denne forbindelse er racen meget udbredt i avl.
Hvilke vigtige træk ved racen skal være kendt, før de køber den?
Jeg tror, at efter at have læst oplysningerne om oprindelsen af racen, tvivlede mange umiddelbart om det kunne opbevares på vores lands territorium. Spørgsmålet er logisk, men straks skynder vi os for at informere dig om, at dette kvæg tilpasser klimaet i Rusland, Ukraine og Hviderusland meget godt.
På trods af at det er koldt klima med Aberdeen Angus køer med meget intens nedbør, kan de tilpasse sig i varmere lande.
Det betyder selvfølgelig ikke, at de straks kan omdirigeres til subtropik og få god produktivitet. Du må muligvis vente på en ny generation indtil fuld akklimatisering. Selvom en meget bedre mulighed ville være at bare købe dyr, der allerede er tilpasset dine forhold.
Det er dog ligegyldigt hvilket klima du vil opdrætte disse køer i ingen skure nødvendig. En anden fordel ved racen er evnen til nemt at udholde selv meget stærke lufttemperaturfald.
En stor rolle i dyrets evne er utvivlsomt spillet af det tykke lag køer, såvel som et godt immunsystem. Den store størrelse og tilstedeværelsen af et stort antal fede lag opvarmer også dyrene i den kolde årstid.
I modsætning til mange andre kødracer af køer beregnet til fri range på græsgange, kan Aberdeen-Angus-køer også repræsentere en kombineret type produktivitet.
Pointen er, at køerne af denne race også er i stand til at producere mælk, selv om de i så henseende er meget underordnet andre raceres præstationer. Deres mælkeydelse er meget lavt, og på et år kan de kun være 1300-1700 kg (uden hensyntagen til kalvefoderperioden).
Har racen fejl og hvad er de?
selv om benens muskler er meget veludvikledeI forhold til hovedkropsmassen forbliver de meget svage. Derfor kan dyr med overskydende fedme bryde deres ben eller blot falde på dem.
Det er på grund af denne funktion, at Aberdeen Angus køer Anbefales ikke til opfedning. Tross alt, hvis tyre får lov at blive slagtet i en ung alder, og selv svaghed i benene ikke vil blande sig i dette, så kan køer i hvert fald ikke være overvægtige.
Det er især svært for kvindelige dyr at bære deres vægt under graviditeten, og kælvning kan også forekomme med komplikationer.
Forårets udseende og tiltrækningskraft forkæler også den karpeformede ryg af dyret og et meget tungt hoved. Men på den anden side gør sådanne kendetegn i kroppens forfatning det muligt for dyr at tilpasse sig de mest forskelligartede miljøforhold.
Sværhedsgraden ved avl og opretholdelse af den beskrevne race inkluderer behovet for store græsarealer. De er bedst egnet til landbrug eller opdræt i jagthuse.
Funktioner af produktivitet af kødpostholdige køer
Vi kaldte kæmperne for denne race af god grund, fordi de virkelig optager førstepladsen i deres forkølelses- og kødegenskaber. Voksne, der allerede er i puberteten, er i stand til at opnå meget høje massedata:
- Vægten af en ko kan variere fra 500 til 550 kg.
- Bulls få let vægt fra 750 til 950 kg.
Bulls sendes normalt til slagtning i en ung alder for at bevare kødets blødhed og ømhed. Best for disse egnede dyr i alderen 1,5 til 2 år. Det bemærkes imidlertid, at selv om dyret bliver dyr med dyrets alder, bliver det kun stødt på de andre parametre.
Erfarne smagere til at smage kødet er i stand til at bestemme alderen på det dyr, hvorfra det blev opnået. Samtidig er udgangen fra slagtekroppen ca. 60% rent kød. Alle disse egenskaber giver os mulighed for at overveje præstationen af racen meget høj.
Særlige egenskaber ved reproduktion af racer
Den første insemination af Aberdeen-Angus køer kan allerede laves fra 14-16 måneder, der kan forekomme kalvning hvert år. Det sker ofte, at en ko producerer to kalve i verden på én gang i en kælvning.
På trods af at køerne holdes åbne, dødeligheden blandt unge bestand er minimal. Dette lettes ikke kun ved plejen af moderen, men også af en stærk immunitet.
Selv vægten af nyfødte kalve kan variere fra 16 til 28 kg. Samtidig viser alle de køer, der har forladt deres kroppe, deres materielle instinkter meget godt og praktisk taget selvstændigt fodrer kalve med deres mælk i en alder af 8 måneder.
På samme tid, for foderperioden udelukkende fra mælkeforbruget, får kalve ca. 180 kg, men i almindelighed når moderens fravær generelt op til 230 kg.
Denne faktor spiller også en vigtig rolle i fodring af de unge, der bidrager til hurtigere vækst. Når man leverer ung bestand ikke kun med mælk, men også med en god foderbase i form af en overflod af grønt foder, kan den gennemsnitlige daglige stigning være fra 700 til 800 gram.
Allerede efter afvænning af kalven fra moderen er foderomkostningerne for at opnå 1 kilo gevinst kun 6,5 fødeenheder, hvilket er en meget lav indikator for kvæg.
Det er også interessant at læse om de bedste oksekød racer af køer.
Hvordan man dyrker det bedste marmoreret kød: Tips til opbevaring og fodring af Aberdeen-Angus-køer
Som vi allerede har nævnt, er Aberdeen-Angus-kvægens særpræg, at deres fedt er deponeret ikke under huden, men mellem muskelfibrene. På skæret ser sådant kød ud som rød marmor, hvorfra den fik navnet. Samtidig påvirker fedtet på ingen måde kvaliteten af kødet, men tværtimod gør det virkelig elite.
Takket være de fede lag bliver oksekød ikke kun blødere, men også meget juicier, hvorved der opnås unikke smagskvaliteter.
Kødet af Aberdeen-Angus-kvæg anbefales også at udholde modning eller aldring. For at gøre dette sendes det til specielle rum uden udkast, hvor temperaturen holdes på randen af frysning af kød.
I denne enkle proces får kødet ikke kun en ny smag, men bliver også endnu blødere. Dette skyldes det faktum, at bindevævet under indflydelse af enzymer (proteinkatalysatorer) udsættes for nedbrydning, hvilket forbedrer den specifikke oksekødsmag.
Beskrivelse af de nødvendige krav til indholds- og foderbasis
At dyrke sådant kød i hjemmet er slet ikke nødvendigt eller slet ikke at bruge forskellige koncentrater til opfedning. Den naturlige foderbase af græsgange vil være den bedste og mest nærende mad til repræsentanter for den beskrevne race.
Dermed holdes Aberdeen-Angus-køerne gratis i hele året. Yderligere foder, de kun skal give i vinterperioder, når jorden er dækket af sne og dyr, er ikke længere i stand til selvstændigt at producere deres egen mad.
Det er meget godt, hvis naturlige busk- og skovtykker samt vandlegemer ligger på græsgrænsen. I dette tilfælde dyrene absolut ingen overvågning er nødvendig og ekstra pleje.
Men dette er ikke den eneste fordel ved denne form for vedligeholdelse: det antages, at ved kødets naturlige opbevaring af de aftalte køer bliver smagen af deres kød tyndere og meget mere udforskning.
Hvilke dyr er de bedste producenter af marmorkød?
For at få højkvalitets marmorkød vokser landmænd i mange europæiske lande udelukkende tyr. Imidlertid er kødene i disse kalve, der blev neutraliseret i alderen af kalve, i racenes hjemland og i Irland betragtes som mere raffinerede.
Buated Bulls kaldes okser, og det er deres kød, der anses for at være det bedste i smag.
Faktum er, at en sådan dyrs muskelfibre er meget tyndere end en almindelig tyr, som giver kødet en højere kvalitet smag. Hertil kommer, at vedligeholdelsen af okser gør det muligt for dem at blive græsset sammen med køerne og ikke tvinge ejerne til at søge efter individuelle græsgange.
