Blackthorn - busk, som længe har været kendt i mange lande rundt om i verden. Nogle mennesker forbinder det med Jesus Kristus (det var fra denne plante, at hans krans var lavet), men oftest er turnen berømt for sine gavnlige egenskaber, som gør det muligt at bruge det som et lægemiddelråmateriale. Dette rejser spørgsmål om hvordan man tørrer svinget og hvad der kan koges fra det.
Kaloriske og kemiske sammensætning af torner
Før du fortsætter med at diskutere de gavnlige egenskaber ved bær, blade eller blomster af torner, er det værd at tale om dets kalorieindhold og kemiske sammensætning. Per 100 gram produkt tegner sig for kun 54 kcal, så det kan kaldes lavt kalorieindhold. Turnen indeholder også 1,5 g proteiner, 0,3 g fedt og 9,4 g kulhydrater (pr. 100 g).
Tørrede frugter indeholder glucose, fructose, fiber, æblesyre, pektin, tanniner, vitaminer A (RE), E, C og B2. Blandt de inkluderede mikroelementer er jern, hvilket er 10,6% pr. 100 gram produkt. Det er også værd at huske på makroelementer: kalium (9,6% af den krævede dagpenge), calcium (3,2%), magnesium (4,3%). Bæren af planten er også karakteriseret ved indholdet af fosfor, jern og natrium, som også positiv effekt på tornernes helbredende egenskaber.
En stor mængde vitaminer C og E findes i blade af busk, hvor de harmonisk kombineres med phenolcarboxylsyrer, anthocyaniner og flavonoider.
Ved du det? I mange overbevisninger og legender er turnen et symbol på lidelser, prøvelser og vanskeligheder, der falder på en persons skæbne. Men efter at have overvundet dem bliver han ejer af mange fordele. I lyset af buskens gavnlige egenskaber er dette delvist sandt.
Nødvendige og helbredende egenskaber af torner
Som du kan se indeholder blackthorn frugter en masse værdifulde og sunde stoffer: sukkerarter, organiske syrer, fibre osv. På grund af dette har de vanddrivende (vanddrivende), astringent, diaphoretisk og antiseptisk virkning. Det betyder, at sådanne bær er fremragende til normalisering af fordøjelsessystemet (nyttigt til fordøjelsesforstyrrelser, diarré), lindre kvalme, opkast opkastning og dræbe bakterier og bakterier.
Ud over frugter bruges ofte bush blade, hvoraf herbalists brygger te (fungere som et diuretikum, afføringsmiddel og helbredende middel), infusioner (forsmedninger i dem anvendes som komprimerer til sår, hvilket signifikant reducerer helbredelsestiden). Sammen med bærene er bladene af denne mirakuløse plante fremragende til rollen som et supplement i sygdomme i det urogenitale system: cystitis, nefritis, urolithiasis. Du kan bruge tornens frugt og øge appetitten. Simpelthen sætte, kende de relevante opskrifter, kan du sikkert Brug til at behandle nogen del af planten.
Brug af torner til medicinske formål
Nyttige egenskaber ved bær, blade, blomster og endda torner rhizomes fundet meget udbredt i alternativ medicin. Så bevæger turnen perfekt med ødem, dysenteri, candidiasis, vaginitis, uspecifik kolitis og generel forgiftning af kroppen. Ved madforgiftning kan brugen af sorteørn bær hurtigt rense kroppen af toksiner og forbedre fordøjelseskanalen. Et afkog fra torner er et fremragende hjælpemiddel til behandling af gigt, og hjælper også med at udskille urinstofsalte fra kroppen.
Antioxidanter og flavonoider, som er en del af bærene, reducerer kapillærpermeabilitet og forbedrer blodcirkulationen, bidrager til blodkoagulering. At kende nytteværdien af turnen og ønsker at kontrollere dens nyttige egenskaber på egen erfaring, vil følgende opskrifter til at lave te, decoctions eller infusioner være nyttige.
Det er vigtigt! Frøene fra plantens frugt indeholder et giftigt glycosid, amygdalin, som spalter hydrocyansyre, så du bør slippe af med dem med det samme.
Te fra blomster og torner forlader
Te fra blomster og torner forlader brugt i cystitis, kronisk forstoppelse og prostata adenom. Derudover har den en behagelig smag og aroma, takket være hvilken denne drik kan være fuld dagligt som en almindelig tonic.
Det er let at forberede en sådan te: de tørrede blade og torner blandes, og derefter hældes to fyldte teskefulde råvarer (med top) ¼ l vand, hvorefter den resulterende sammensætning langsomt skal koges og drænes. Te forbruges dagligt, men ikke mere end to kopper om dagen.
Tørrede saft
Ikke kun tørrede slæder er nyttige, men også saft fra friske bær. Det hjælper især med at slippe af med gulsot og virker også som et antibakterielt middel, som har en negativ effekt på Giardia og andre protozoer. Det er også effektivt for hudsygdomme, i behandlingen af hvilke passende kompresser vil hjælpe.
For at forberede saften separeres kødets frugtkød fra stenen, opvarmes til 60-70 ° C og knædes i mush. Den saft, der presses ud af den, kan indtages straks eller rulles op i krukker.
Infusion af torner blomster
Forberedt af blomstertørreinfusion Det har en positiv effekt på metabolisme, og normaliserer også leveren. Faktisk er den forberedt på samme måde som te: Hældes 40 g tørrede blomster med et glas kogende vand og efterlades til infusion i 40 minutter, filtreres og drikkes 150 ml tre gange om dagen. Denne opskrift er også egnet i tilfælde, hvor du skal få en effektiv afføringsmiddel fra bushens blomster. Hvis der er problemer med leveren, nyrerne, blæren og forkølelsen, vil følgende infusion være nyttig: 40 g torner blomster hældes med et glas varmt kogt vand og filtreres efter 10 timer. Det er nødvendigt at acceptere midler før mad fire gange om dagen på briller.
Infusion af torner blade
Forbered infusionen ved hjælp af blade af torner, meget simpelt: for et glas varmt vand er der en spiseskefuld af plantens knuste blade, hvorefter den resulterende sammensætning skal koges over medium varme i 15 minutter. Efter at væsken er afkølet, filtreres den og klemmes. Klar infusion tager ½ af et glas (og et fuldt glas kan være) tre gange om dagen før måltider. Dette værktøj har gode diuretiske egenskaber, så det anbefales at bruge det til ødem, sygdomme i nyrerne og organerne i det urogenitale system.
Tornbladene bruges også ofte til at helbrede sår og mavesår, hvor behandling af friske dele af buskeren simpelthen anvendes på ømme steder og tørres dampet i kogende vand og komprimeres af dem.
Thornberry Tincture
For at forberede tinkturen af torner er egnede og dets bær. Den høstede frugt af busk (det er tilrådeligt ikke at vaske dem, men bare vælge de gode og intakte) hældes i en krukke og fyldt med vodka, og således at bærene er dækket 5 cm over deres niveau. Til infusion kræver konstant overvågning, og som vodka absorberes, skal den være toppet. Efter tre måneder drænes væsken, og der tilsættes sukker til bærene (for 10 kg frugt, vil 1,5 kg sukker være nødvendigt). Derefter skal frugten holdes i en anden måned (indtil sirupen dannes) og derefter filtreres og blandes med væsken, der blev adskilt fra begyndelsen. Inden for seks måneder vil du bare føle den utrolige aroma af tinkturen.
Berry bouillon
En utrolig nyttig og tonic middel er afkog af torner, til forberedelse som du skal hælde 1 spiseskefulde friske eller tørrede råvarer med et glas kogende vand, der efterlades til at infuse i 1 time. Tag væske på tom mave (om morgenen) i 4 dage. En afkogning af blackthorn bær kan bruges til at øge appetitten, såvel som et diuretikum, astringent og antiseptisk.
Bouillon af bark og rødder
Roten og barken af svinget samt resten af busken har en række helbredende egenskaber. Derfor er det ikke overraskende, at der i traditionel medicin ofte anvendes forskellige afkogninger af dem. Høst rødder i efteråret, for hvilke disse dele først graves og forlod kort i solen. I anden fase skal råmaterialet, der fremstilles på denne måde, placeres i en specialtørrer eller i en konventionel ovn til yderligere tørring (som følge heraf bør rødderne nemt brydes uden at ændre deres farve meget).
Der er flere madlavningsmetoder. afkogning af bark og rødder af torner. Ved anvendelse af den første mulighed er der 20 dele vand pr. En del af tørrede rødder og bark. Den resulterende blanding bringes til kog og efterlades til stuvning i et vandbad i 20 minutter. Det færdige produkt afkøles og tages 1-2 spsk 4-5 gange om dagen. Denne afkogning er perfekt til rollen som antipyretisk og sudoristisk.
Til den anden metode brygges 5 g knust rod eller bark i 200 ml kogende vand, anbringes derefter i et vandbad og koges i 30 minutter og får derefter lov til at infuse i endnu en time. Klar afkølet og filtreret bouillon skal tages tre gange om dagen og 1/3 kop (efter måltider).
Hvis det ønskes, kan du kun koge bouillon fra barken. For at gøre dette hældes 1 tsk pulverformigt råmateriale med et glas kogende vand og sutter i 15 minutter. Det færdige produkt kan bruges i stedet for te. Bruser et glas bouillon skal fortyndes med kogt vand i et forhold på 1: 1.
Bouillon fra torner kan bruges til diarré og luftvejssygdomme, og det forbedrer også patientens generelle tilstand med malaria.
Broth unge skud og grene
En anden god diaphoretic er afkogning af fint hakkede, for-tørrede kviste (ved en sådan handling er et sådant middel ikke ringere end hindbær og har en antipyretisk virkning). For at forberede en sådan afkogning hældes 1 teskefuld råmaterialer med et glas kogende vand og lades til at simre i 15 minutter. Det er nødvendigt at bruge midler i et varmt udseende, men der er ingen krav til en dosering.
Metoder til høst og opbevaring af råvarer fra torner
Uanset hvad du beslutter dig for at lave fra torner eller bær, Under alle omstændigheder skal de være forudvalgt og vasket. Hvis du selv indsamlet frugten, kan du simpelthen skylle dem, mens de købte bær vaskes grundigt og skifter vandet flere gange.
Høsting af blomster udfører under deres spirende og efterlader - umiddelbart efter blomstring. Unge skud er genstand for indsamling og høst i maj eller juni. På dette tidspunkt kan de godt tørres i frisk luft, i vinden eller i skyggen, såvel som placeret i et ventileret rum. Barken kan fjernes fra træet, før det blomstrer, og rødderne er bedst til at grave i efteråret. I fremtiden, lidt vække dem i solen, kan du endelig tørre i ovne.
Tornene kan høstes, når de modnes, men det er bedre efter den første frost. De er velegnede til fremstilling af compotes (kan rulles op i dåser til vinteren), vine, tinkturer, sirupper, marmelade og endda syltede agurker. Alle produkter vil have en attraktiv farve, behagelig lugt og original sødtsyre smag.
For at bevare frugten kan du bruge og fryse, men i dette tilfælde må vi ikke glemme det Før du pakker bærene fra dem, skal du fjerne knoglerne.
Ved du det? Tornene kan tørres i en kapronstrømpe, men efter det vil de ikke stå i lang tid, derfor for at forlænge holdbarheden er det bedre at sprede dem på halm.Holdbarheden af blomster, blade og torner må ikke overstige 1 år mens bark og rødder kan opbevares i mere end tre år.
Blackthorn bær i madlavning
Ikke alle husmødre ved, at torner er Fremragende råvarer til fremstilling af forskellige drikkevarer, gelé, marmelade, juice og endda korn. Og hvad en lækker blackthorn syltetøj, du skal bare lave det korrekt. I dette tilfælde vaskes buskens frugter først og foldes i en emalje skål dækket af sukker på toppen. Derefter hældes de med vand, idet der anvendes så meget væske som nødvendigt for fuldstændigt at opløse sukkeret. Det er nødvendigt at koge syltetøjet over lav varme, indtil det er fuldt kogt, ofte fjerner skummet og ryster skålen. Når marmelade er fuldt forberedt, vælges bærene og lægges ud i forberedte krukker, og sirupen får lov til at lave mad i ca. en time. Efter afslutningen af den angivne tid skal du hælde frugten med sirup og lukke dem. For at forbedre smagen og smagen af emnet kan du tilføje et par dråber roseolie til det.
Endnu mere usædvanlig opskrift kan kaldes rødgrød, selvom nogle husmødre anser det for en helt almindelig skål. Faktisk vedrører det mere til det bulgarske køkken, selv om det ofte findes her. For at koge det skal du let slukke tornbærene i en lille mængde vand og tørre dem gennem en sigte. Den resulterende opslæmning pasteuriseres i glasbeholdere ved en temperatur på + 95 ° C i 30 minutter og rulles. Dette tilberedning i kombination med appelsinjuice kan bruges til gryderetter, pudder, marmelade osv.
Hvis du ønsker det, kan du endda lave dampede dumplings med torner, for hvilke du vil have standard ingredienser (mel, salt, sukker, æg og lidt sodavand), kefir og torner.
Det er vigtigt! Hver dumpling har omkring 5-6 bær. Hvis du forsøger at sætte flere frugter inde, da vil dejen rive ved madlavning.
Kontraindikationer og skade fra torner
Turnen er en vidunderlig plante, og dens fordele til kroppen kan ikke overvurderes, men i nogle tilfælde skal vi tale om skade forårsaget af frugterne. dog alle kontraindikationer er forbundet med individuel intolerance over tornernes bestanddele, men fordelene ved denne busk er meget mere, så forlader det ikke straks.
