Compote husvin værdsat af mange elskere af drikkevarer med en tærtsmag. Hver husmor stod overfor problemet med fermentering af bær eller frugt konserves eller friskbrygget drikke. Over tid køber en sød drikke i en åben krukke en karakteristisk lugt og smag.
Men ikke alle gættede muligheden for at lave en eksklusiv bærvin baseret på en "forkælet" almindelig drink. Ikke mindre duftende alkohol kan opnås fra fermenteret syltetøj eller syltetøj. Lær hvordan man laver vin fra komposten uden at forlade dit eget køkken, især da hver opskrift har enkle komponenter og en forståelig måde at lave mad på.
Compote husvin
Kompotvin er let at lave mad, især hvis man kender nogle få bekræftede opskrifter. Favoritdrinken fra den gamle gud Bacchus behøver ikke være forberedt på den gærede komponent. At skabe en hjemmelavet vin passende og frisklavet drik fra bærene. Til hovedbestanddel (hvis det ikke er forkælet) Tilsæt sukker og lidt surdej. Tilgængelige ingredienser reducerer omkostningerne til færdig likør betydeligt.
Det er vigtigt! Til fremstilling af højkvalitets hjemmelavet alkohol med glas eller træredskaber. Plast- eller metalbeholdere bør udelukkes for at undgå tab af drikkeens særlige aroma.
Komprimere hjemmelavede vinopskrifter
Nogle kendte producenter af hjemmelavede vinprodukter eksperimenterer med ingredienserne i sammensætningen og tilføjer rosiner og honning ud over sukker. Uændret Til kompotnogo likør forbliver hjemmelavede sure drikkevarer med blommer, kirsebær, jordbær, æbler og abrikoser. fordel De foreslåede metoder til homemade produkter liquefaction er evnen til at forbedre smagen af en naturlig drik.
Plum compote vin
For at forberede en lækker stærk vin fremstillet af sur plum compote derhjemme har du brug for følgende ingredienser:
- 3 l af hoveddrikken;
- ¾ kop granulat
- 4 spiseskefulde rosiner.
Ved begyndelsen af væskefilteret for at fjerne rester af blommeskiver (de skal efterlades i en separat beholder, må ikke på nogen måde smide i skraldespanden). Derefter forbereder de surdejen: 250 ml af den anspændte blommepølse opvarmes til en temperatur på + 30 ° C, og for hjemmelavet compote vin for at få den bedste smag tilsættes der en håndfuld rosiner, malet med sukker. Den resulterende masse blandes grundigt, dækkes med almindelig gasbind og efterlades i fire timer varmt.
Efter det aktive fermenteringsstadium hældes den resulterende vingær i en ren glasbeholder med resten af blommevæsken. Beholderen med indholdet er placeret på et mørkt og varmt sted.
Det er vigtigt! Køb til hjemmet vinfremstilling særlige dæk på dåser med vandfælde. De sælges på mange salgssteder af husholdningsartikler.
De resterende kogte blommer gnides gennem en sigte og blandes med en lille mængde sukker, hvorefter de også anbringes på et varmt sted. Efter fuldstændig opløsning af sukker med plum gruel, med en masse at forberede en sød sirup over lav varme. Så snart den opnåede viskøse væske afkøler den, hældes den i en krukke og fyldes med vand, så det til sidst begynder at fermentere.
Indholdet af begge beholdere kombineres efter afslutningen af fermenteringstrinnet. Derefter omrøres alt kraftigt, aflejres ved filtrering. Resultatet er en 15% blomme likør med en lys aroma. Alkoholholdigt produkt skal hældes i steriliserede flasker og placeres i tre måneder, afregnes i et køligt rum.
Cherry Compote Wine
Hvis en erfaren husmor gærede en kompot af naturlige kirsebær, ved hun hvad de skal gøre. Til fremstilling af et storslået kirsebærtræ bruger de 6 liter af de vigtigste hjemmelavede drikkevarer (andre produkter: 2 glas rosiner og sukker). Tørrede druer hæld dåse drikke i kappen. Sæt på et varmt sted i 2 timer. Den resterende mængde væske blandes sammen med granuleret sukker. Begge blandinger kombineres efter blødgøring af rosinerne i den første beholder.
Det er vigtigt! Rosiner vaskes ikke for at bevare den vilde gær, der er til stede på overfladen.Dernæst opvarmes indholdet, filtreres, forsegles, hældes og afkøles på samme måde som de tidligere opskrifter.
De bedste druesorter egnet til vin: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
Apple Compote Wine
Til fremstilling af hjemmelavede æbletræer tager de 3 liter drikke, 300 g granulat og en håndfuld russiner. Grundlaget for fremtiden for æbleproteinvin filtreres gennem en sigte. Stykker af æbler skifter i en separat beholder og falder i søvn med en eller to teskefulde sukker. I den filtrerede søde væske hældes uvaskede rosiner (50 g).
Resterne af æbler og vin surdej er efterladt på et sted, der er beskyttet mod direkte sollys i 2 timer. Yderligere forbinder alle, blander godt. Den flaske likør i dåser er forseglet med specielle omslag og indpakket i et tæppe i to uger.
Jordbær Compote Vin
Listen over ingredienser til fremtidige jordbær likør ifølge opskriften af vores bedstemødres hjemmelavede vin, der vidste hvordan man laver fantastiske likører fra compote:
- 3 liter hoved dåse drikke;
- 8 spiseskefulde naturlige honning;
- en teskefuld ris.
Ved du det? Nogle fans af usædvanlige vine tilføjer en håndfuld russin eller ris til deres næste drink. Indførelsen af disse komponenter forøger fermenteringsprocessen. Vinalkohol får en mindeværdig smag.Fremgangsmåden til fremstilling er ikke meget forskellig fra opskrifterne fra tidligere hjemmelavede frugtvin, men har stadig sine egne nuancer. I dette tilfælde erstatter raisin ris. En anden vigtig forskel er, at hjemmebrygget efterlades i et varmt sted i 4 dage.
Abrikos Compote Vin
Hvis abrikosfrugten er fermenteret, kan du lave hjemmelavet abrikos. For at gøre dette skal du bruge:
- 3 l abrikos kriger;
- 100 g friske hindbær;
- en spiseskefuld honning;
- et glas sukker.
Hvad kan vin laves ud over druer? Fra æbler, hindbær, bjergaske, stikkelsbær og jam.
Vin fra fermenteret compote
Fremragende måde at omdanne den mugne væske dessert i spiselikør med en udmærket behagelig smag. Hvis du forventer forberedelsen af en sådan drink, skal du forberede mosen på forhånd:
- I en separat beholder jordbær hindbær med sukker.
- Hæld den opnåede bærgruel med et par teskefulde varmt vand.
- Vedligehold en surdej i varme i 2-3 dage.
Komponér vin med gær
Få vinproducenter ved, hvordan man korrekt fremstiller en compotevin med gærindhold. Til denne opskrift, brug en hjemmelavet kirsebærdrik. Er vigtigtså det er kogt uden sukker, fordi denne nuance påvirker graden. Ud over kirsebærdrinken (3 liter) og granuleret sukker (600 g) tilsættes 15 g tøremballeret gær.
Tilbered, hæld den filtrerede drik i en ren, rummelig glasbeholder og hæld den specificerede mængde gær og sukker. Rør massen grundigt og lad den være tæt på varmen, indtil sukkerkrystallerne helt opløses.
I stedet for et forseglet dæk sættes en gummihandske på dåsen. I en af fingrene gennemborer produkterne et hul med en nål. Hjemmevineproducenteksperter anbefaler at pakke beholderen i et varmt tæppe og lade gæringen ligge i op til 1,5 måneder. Derefter filtreres det resulterende produkt og aftappes til yderligere modning i en periode på to uger.
En alsidig måde at lave compote vin på
Der er universelle opskrifter til fremstilling af befæstede likører fra sur eller gammel compote-drink rullet i dåser. Vil du gerne gæsterne gæsterne med en afkølet 27% hjemmelavet drink? Til hælde har du brug for: En fuld tre-liters krukke af enhver huskomposit, sukker (2 kopper) og en håndfuld søde bær af tørrede druer.
Ved du det? I stedet for den gamle kompote kan du bruge friske bær, vand kan tage plads til frugtvæsken, og sukker og rosiner tilsættes i de sædvanlige proportioner.
Fremgangsmåden ved fremstilling af vinmash gentager de ovenstående opskrifter. Den fremstillede blanding renses af sediment og hældes i genlukkelige krukker. Frugt- og bærlikør er klar til brug i præcis to måneder. Nu ved du hvordan man laver højkvalitetsvin fra en hævet kompot.
