I den kolde årstid er der ikke så mange tilgængelige grøntsager, frugter og dermed vitaminer, der er nødvendige af kroppen. Derfor om vinteren gør de forskellige forberedelser af grønne, grøntsager, frugter og bær. I dag skal vi tale om en af de mest vitamin bær - om tranebær.
frosne
Før du fryser tranebærene til vinteren, bliver den sorteret, kasseret, træg og beskadiget, fjernet planteaffald. 
Bærene vaskes omhyggeligt og spredes på nogen måde, godt tørret. Tørrede frugter placeres i plastikbokse eller kopper og lægges i fryseren.
Ved konstant temperatur -18 ° C Holdbarhed er tre år. Det er tilrådeligt at afrimme dele, som i denne form skal tranebærene spises straks.
Frys og samtidig gem de gode egenskaber ved bær som blåbær, græskar, brombær, kirsebær, solbær, viburnum.
tørret
Hvordan man tørrer tranebærene med det mindste tab af næringsstoffer, lærer vi det næste. Frugter til tørring sorteres, rengøres og vaskes grundigt. For at bevare et maksimum af vitaminer bliver frugten enten blancheret i et par minutter i kogende vand eller holdt på dampbadet på samme tid. 
Denne tranebær høst udføres på to måder:
- I et tørt ventileret område er frugterne lagt på en plan overflade og tørret, indtil de ikke længere holder sig til deres hænder. Herefter samles de og opbevares i poser af ethvert naturligt stof.
- Tørring foregår i ovnen eller mikrobølgeovnen eller i en specialtørrer. I begyndelsen af processen bør temperaturen ikke være høj - op til 45 ° C efter tørring øger frugterne temperaturen op til 70 ° C Opbevar det færdige produkt i glasbeholdere under et låg i op til 3 år.
Det er vigtigt! Periodisk tørrede bær skal inspiceres og fjerne de mørkede for at undgå produktskade.
Strøget med sukker
Høsting tranebær til vinteren uden madlavning (jorden med sukker) vil gøre det muligt at holde det frisk og uden risiko for at ødelægge under opbevaring.
Til denne metode til høstning af bær og sukkertag i lige store mængder: For 1 kg råmateriale 1 kg sukker. Ingredienserne er jordet i en grødet masse med en blender eller kødkværn. 
Den færdige blanding er spredt i steriliserede krukker og tæt dækket med pergament, du kan også dække.
Overvej en anden måde hvordan man sukker en tranebær.
Produktet tilberedt ifølge denne opskrift lagres ikke mere end to uger, så du bør ikke gøre det i store mængder. At forberede tage samme mængde frugt og sukker (500 g pr. 500 g).
Forkog først sukkersirupen, hvorefter de vaskede og punkterede tandstikker bær hældes over den afkølede sirup og sætter i kulden om natten. Derefter fjernes frugterne fra sirupen, tørres, smuldres i sukker og opbevares i køleskabet. Sådanne "slik" er nyttige til børn.
Tranebær med honning
Denne opskrift - Dette er en tryllestav i løbet af forkølelsen: seks teskefulde om dagen hjælper med at slippe af med hoste og løbende næse.
Tranebær og honning i et 1 til 1 forhold er grundet til en puree masse. Blandingen er lagt i steriliserede krukker, opbevaret i spisekammeret en vinter. 
Tranebærsyre
For marmelade vil have brug for:
- bær - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- vand - 1 l
Derefter frugter frugten med sukker og anbringes i et rent og tørt krukke, og derefter steriliseres i 20 minutter, rullebetræk. Når bankerne køler ned, fjernes de til spisekammeret.Ved du det? I 1816 begyndte Henry Hall, en bosiddende i USA, at tømme tranebær. I dag beskæftiger området med kultur mere end 16 tusind hektar. Tranebærer blev bragt til Rusland i 1871 af direktøren for den kejserlige botaniske have, Eduard Regel.
Tranebær Jam
Syltetøj og konserver - det bedste i valgperioden, hvordan man opbevarer tranebær om vinteren.
Det er vigtigt! Hvis opskriften ikke er blevet overtrådt, vaskes råmaterialet, og produktet steriliseres i henhold til reglerne, jam eller syltetøj opbevares i op til to år.
Til marmelade vil have brug for:
- bær - 1 kg;
- sukker - 2 kg;
- citron;
- vanilje.
På dette stadium tilsættes sukker, en citron og vanilje. Med de nye ingredienser skal koges, omrøres i 20 minutter. Færdige produkter er lagt i sterile krukker og lukket med sterile hætter.Lav også syltetøj fra tomater, abrikoser, stikkelsbær, meloner, roser, skybjørn og kaprifol.
Tranebærpuré
til tranebærpuré mængden af ingredienser hver husmor bestemmer sig selv med fokus på kapaciteten af køleskabet og den ønskede mængde kartoffelmos.
Frugter er mashed med en blender eller kødkværn, så tilsættes sukker til smag. For et stykke tid er blandingen tilbage: sukkeret skal helt opløses. 
Den færdige puree i glasvarer opbevares i køleskabet i op til en måned. Fryseren vil give meget længere opbevaring, kun i dette tilfælde overføres produktet til en plastikbeholder.
Bait tranebær
I oldtiden, da der ikke var tale om køleskabe, forberedte vores forfædre til vinteren urinprodukter. Hun blev holdt i gode egetræer i de koldeste hjørner af boligerne.
I dag fremstilles fugtede tranebær således: For 1 kg råvarer skal du tage en spiseskefuld sukker, en teskefuld salt. Tørre ingredienser koges i to glas vand, afkøles og hældes frugt. 
Dette produkt sættes på et koldt sted, krydderier tilsættes til krydderi: kanel, nelliker, laurbær.
Blødt tranebær til vinteren oplagret op til et år.
Tranebærsaft
Forberede saften omhyggeligt vaskede bær (2 kg). Derefter bliver de jordet i kartoffelmos, og de er blevet kogt i ti minutter i 0,5 l vand, der ikke koges.
Brug derefter gasbind til at adskille væsken fra kagen. Sød den resulterende væske til smag og kog, uden at koge, yderligere fem minutter. Juice hældes i sterile krukker og rulles op, opbevares i omkring et år.
Delight familie og venner med juice fra dogwood, ahorn, cloudberry, yoshta, æbler og chokeberry.
Tranebærsaft
For morse, tag 500 g frugt, 100 g sukker, 1,5 liter vand. Vaskede bær mash, klemme over en skål gennem ostekloth, samle juice. Kagen er sat i en gryde med vand, tilsæt sukker, kog og lad det komme til at blande og afkøle.
Den afkølede, men varme masse filtreres, væsken hældes i den tilberedte krukke til halvdelen. Derefter tilsættes ren juice, indsamlet tidligere. Valset op i et steriliseret krukke frugtdrik butik år.
Tranebær kompot
Tranebær compote er ikke kun gavnlig på grund af vitaminer, men også helt fjerner tørst. Vil brug for:
- 1 kg frugt;
- 600 gram sukker;
- liter vand.
Tranebær hælde
Til en klassisk opskrift skal likør have brug for:
- bær - 500 g;
- vand - 500 ml;
- sukker - 700 g
Det er vigtigt! Husk, at bærene ikke vasker: på deres hud, naturlig gær, uden hvilken fermentering måske ikke starter.Resten af ingredienserne tilsættes til frugten, blandet og indpakning af beholderen omkring halsen med gasbind, efterlades i flere dage i et koldt rum uden adgang til lys. Massen blandes fra tid til anden.
Når fermenteringsprocessen begynder, punkteres en gummihandske ved halsen af beholderen og punkterer et hul med en nål på en af fingrene. Drikken er efterladt til at "lege" i 40 dage, filtreres derefter fra kagen og hældes i flasker. Til lang opbevaring hældning sættes i køleskabet.Ved du det? Nordamerikanske indianere brugte tranebær som konserveringsmiddel. Bergen blev malet i pasta og tørret kød blev rullet ind, således blev det holdt længere. Og den første konservering af tranebærsaus blev lavet i 1912.
Denne lille røde bær er rekordindehaver af mængden af vitaminer og antioxidanter. Forberedelser til vinteren fra det vil understøtte immunsystemet, helbrede forkølelse, normalisere blodtrykket og rense karrene.
