Mange vandmelonelskere ønsker at nyde smagen af frugten, ikke kun om sommeren men også om vinteren.
I denne artikel vil vi forklare, hvad der skal gøres for at fejre på en bær i vinterperioden, og med hvilke midler det er muligt at bevare sin smag.
Berry selektion
For at frugtens holdbarhed skal være så lang som muligt og samtidig opretholde sin smag, er det meget vigtigt at vide, hvilken vandmelon der skal vælges til høst til vinteren.
udseende
Når du vælger frugter, skal du være opmærksom på deres udseende. De bør ikke blive beskadiget. Solskoldning, revner, ridser og buler gør frugten uegnet til langtidsopbevaring. 
Det er vigtigt! Opbevar ikke bær på en hård overflade - dette vil medføre dannelse af duer og hurtig forringelse.Den ideelle vægt af bæren skal være 4-5 kg. Vandmelon bør håndteres omhyggeligt, ikke smides, bevarer sin integritet. Ellers forsvinder den hurtigt og kan ikke opbevares.
klasse
Gem vandmelon inden nytår er kun muligt, hvis du vælger den rigtige klasse. Kun sen-modnesorter, der har en tykk skræl, er fremragende til opbevaring. Erhverv frugt til høst anbefales i slutningen af september. Normalt indeholder de næsten ingen nitrater, da der på dette tidspunkt opstår modning uden hjælpestoffer. Det anbefales at give fortrinsstilling til sorter med stærk pulp, såsom "Astrakhansky striped", "Dessert", "Present of Kholodov", "Volzhsky".
De bedste betingelser for langtidsopbevaring
Om vinteren for at prøve et stykke sødt bær, der minder om sommerdage, bør du vide, hvordan man opbevarer vandmeloner indtil nytår. 
Det er meget vigtigt, at visse opbevaringsbetingelser for frugter overholdes:
- Værelset skal altid være mørkt;
- nødvendigt for at give konstant ventilation
- lufttemperaturen skal ligge inden for + 6 ... +8 ° С. En stigning i temperaturen bidrager til en ændring i bærens konsistens, hvilket fører til fermenteringsprocesser. Når temperaturen falder under 0 ° C, kan bærene fryse;
- relativ fugtighed skal være 60-80%. Reduceret fugtighed fører til tab af juiciness af vandmelon, og på forhøjede niveauer begynder frugt at rotne.
Ved du det? Vægten af den største vandmelon er 120 kg. Det blev dyrket i USA og opført i Guinness Book of Records.Kælderen fungerer som et ideelt opbevaringsrum. Ved at følge enkle regler kan du holde frugt i lang tid.
Opbevaring af vandmelon derhjemme
"Sunny Berry" kan opbevares ikke kun i huset. Selvfølgelig vil det være sværere at bo i en lejlighed, men det er stadig muligt. Egnede steder omfatter:
- spisekammer;
- glaseret balkon;
- badeværelset.
At bo i et privat hus, du kan gemme vandmeloner:- i kælderen eller kælderen;
- i garagen
- på loftet
- i sommerkøkken eller et koldt rum, men lufttemperaturen må ikke overstige +8 ° C.
Når afgrøden høstes, opstår der spørgsmålet om korrekt opbevaring af løg, kartofler, kål, agurker, gulerødder, rødbeder, rabarber, selleri.
mos
Hvis du vælger denne metode, skal du først gå til skoven for at indsamle mose. Det skal være tørt. Mos skal være dækket med bunden af en trækasse eller en kasse, læg bær på den og overlejre dem med mos fra alle sider. Kassen med vandmelon skal opbevares i kælderen eller kælderen, den anbefalede lufttemperatur er + 2-3 ° С.
suspension
Med denne metode kan frugten opbevares i et privat hus og lejlighed. Først skal du pakke bæren i et tæt naturligt stof, så sætte det i en snorpose og hænge det på en krog. Vandmelon bør ikke berøre nogen overflader, det vil sige, den skal være helt suspenderet.
aske
Denne metode bruges ofte af personer, der opvarmer ovnen med brænde. Eller du kan købe det i specialforretninger. Ask tillader ikke svampe og putrefaktive bakterier at udvikle, det absorberer overskydende fugt. Sigtet aske hældes i bunden af trækassen, hvorefter bærene lægges på det og drysses med aske oven på den. Kassen eller kassen skal være dækket af et låg og efterlades i kælderen.
halm
Halm er fantastisk til langtidsopbevaring. Bunden af kassen eller kassen er værd at et ret tykt lag af halm. Så lægges bærene på den på en sådan måde, at der er en afstand imellem dem, og stilkerne kigger op. Mellem vandmeloner spredes også halm, sæt det på toppen. Det bør helt dække bærene.
Voks eller paraffin voks
Det er nødvendigt at smelte voks eller paraffin og dække dem med vandmelon. Laget skal være tykt, ca. 1 cm. I denne form opbevares bærene på et køligt sted, f.eks. I kælderen eller kælderen.
vand
Meget koldt vand hældes i en tønde eller en trætank, og en vandmelon er faldet ind i den. Det skal være helt dækket af vand. Bærene i tønderen er efterladt i kælderen.
sand
En kasse eller anden beholder placeret i en kælder eller et andet køligt sted skal være ½ fyldt med sand. Frugter lægges på det med stammen. De bør ikke være i kontakt med hinanden. Derefter er bærene helt dækket med sand.
ler
Det er nødvendigt at fortynde leret i vand til konsistensen af en tyk pasta. Derefter påføres det på bæren. Efter at leret tørrer, skal vandmelonen være dækket af flere flere lag. Hvert lag skal tørre godt. Som følge heraf skal lerlaget være ca. 0,5 cm. Efter at det er helt tørret, er frugterne efterladt i et mørkt, køligt rum i en suspenderet tilstand eller lagt på savsmuld.
Det er vigtigt! Du må ikke vælge at lagre umodne meloner i håb om at de modnes. Sådanne bær, ud over en ubehagelig smag, har en meget lille holdbarhed og forringes hurtigt.At vide, hvor meget vandmelon er opbevaret, kan du begynde at høste på et bestemt tidspunkt for at gemme det indtil nytår. I gennemsnit kan meloner gemmes 3-4 måneder i henhold til reglerne og opbevaringsbetingelserne.
Er det muligt at fryse en vandmelon til vinteren
Om vinteren ønsker jeg så meget at huske sommeren og føle den søde smag af den "solrige bær". En masse fans af disse frugter er interesseret i spørgsmålet: er det muligt at fryse en vandmelon?
På grund af fryseudstyrets udbredelse og popularitet er frysning en af de mest populære måder at høste solbær, blåbær, aubergine, jordbær, mælkefrø, æbler, koriander.Desværre påvirker lave temperaturer det saftige kød, og det taber dets konsistens og bliver flydende. Men på trods af dette er der måder at fryse. Skrællet af frøene og skræl stykker vandmelon skal lægges på en flad skål og sendes til fryseren. Under indflydelse af kulde bliver frugternes form, deres smag og saftighed bevaret.
Efter frysning skal stykkerne sættes i en beholder eller pakke. Under nytårsferien kan de bruges til at lave desserter eller cocktails.
Frosne vandmeloner vil være en god godbid om vinteren. For nemheds skyld skal det straks froses, skæres i portioner. Således kan du lave den oprindelige vandmelonis, som vil være en behagelig godbid på nytårets bord.
Ved du det? Den japanske formåede at bringe vandmeloner af usædvanlig form - firkantet. De er meget nemmere at opbevare i køleskabet.Vandmelon er en velsmagende og sund bær, der kan opbevares i lang tid. Ved hjælp af vores anbefalinger kan du nyde sin smag ikke kun om sommeren, men også efter slutningen af sæsonen.
