Når høsten var stor, spekulerer vi på, hvordan vi holder æblerne friske til vinteren. Ofte virker processen selv let, men der er faktisk mange undtagelser og regler, hvor manglende overholdelse vil medføre tab af størstedelen af afgrøden. Derfor er det vigtigt at vide om de sorter af æbler med den bedste holdkvalitet, samt opbevarings- og forarbejdningsbetingelserne.
Varianter af æbler til lang opbevaring
For at frugten skal forblive høj kvalitet og velsmagende i den kolde årstid, er der behov for vintersorter. De opbevares i fire til syv måneder ved 0 ° С (korrelationen kan være fra -4 ° С til + 4 ° С). Efterårssorter beholder deres smag, når de opbevares i op til to måneder ved 0 ° C. 
Blandt vintersorterne er følgende:
- "Golden";
- "Idared";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Disse sorter er de mest populære og velbevarede. Høsten fra dem indsamles fra 20. september til 10. oktober. Sådanne udtryk skyldes deres modningsgrad. Hvis du samler tidligere, har frugterne ikke tid til at få sukkerindhold. Hvis de senere mister deres friskhed på kortest mulig tid. 
Efterårssorter, der bevarer deres friskhed under opbevaring:
- "Welsy";
- Macintosh er den bedste efterårssortiment til vinteropbevaring. Maj vedvarer indtil april
- "Spartacus".
Ved du det? En måde at finde ud af om æblerne er modne eller ikke, er at se, hvornår de første frugter begynder at falde. I september, hvis natten er vindløs og der ikke er nogen nedbør, falder nogle æbler selv. Hvis de ser godt ud og ikke orme, så høfligt høst.
Afvisning af substandard æbler
Høstning udføres bedst manuelt. Så mindre sandsynligt, at træets frugt vil blive beskadiget. Men denne proces er tidskrævende. Hvis du bruger en frugtkollektor, skal du omhyggeligt undersøge hvert æble. 
Opbevaring af æbler hjemme er en glimrende løsning, hvis kun fordi du får mange lagre til vinteren. Før du går direkte til at bringe opbevaring i orden, skal du kaste frugten.
En frugt, der har mørke pletter eller en beskadiget overflade, må ikke tages til opbevaring. Dette skyldes, at det vil forringes hurtigere. Du kan tørre dem og om vinteren få en lækker compote.
Bekendtgør dig med reglerne for opbevaring af afgrøder af majs, løg, gulerødder, agurker, tomater og vandmeloner.
Hvis frugten har små huller, så er der allerede en orm. Frugten kan også skæres ved at fjerne den beskadigede del og tørres. Voksbelægningen, som ofte findes i forskellige sorter, er et naturligt forsvar mod sygdomme og skadedyr. Det bør ikke fjernes under forberedelse til opbevaring.
Afvisning er opdelt i følgende faser:
- Første inspektion og fjernelse af forkælet æbler.
- Karantæne - frugterne er på et køligt sted, i enhver beholder. Varer to til tre uger.
- Anden inspektion. Efter karantæne kan der forekomme mangler på "gode" frugter.
- Emballage æbler til opbevaring.
Det er vigtigt! Forlad stilken. Så æblet bliver opbevaret længere.
Optimale opbevaringsforhold
Når det er korrekt skabt, kan æbler opbevares til maj. Alt dette påvirkes af lagerkapacitet, temperatur, fugtighed, tid for stabling af afgrøden, sorten, kapaciteten og meget mere. Overvej i detaljer nogle af funktionerne ved overvintring af æblefrugter derhjemme.
sted
Kælder, opbevaringsrum og endda en balkon egnet til opbevaring. Det vigtigste er at opretholde den optimale temperatur, så afgrøden ikke fryser eller omvendt. Valget af placering afhænger også af mængden af høst. Hvis du har mængden af frugt i hundredvis af kilo, er det muligt med en separat laden. 
Men om vinteren varme det godt, og sæt beholderen med æbler på pallerne, så frugterne ikke fryser i bunden.
Tara
I form af beholdere kan bruges som kurve. og almindelige kasser. Der er ingen undtagelser fra dette spørgsmål, bortset fra at det ikke kan opbevares i jernbeholdere. Ellers kan råtningen af hele afgrøden ikke undgås. Men glem ikke at luften vil sikre frugternes sikkerhed. Derfor skal beholderen være med huller.
temperatur
Ved høje temperaturer udsender frugt store mængder ethylen. Dette vil føre til, at de vil blive forværret på forhånd. Derfor vil temperaturer op til +4 ° C være optimalt. Men forkølelsen har også en skadelig virkning. Den minimale opbevaringstemperatur er - 1 ° C. 
fugtighed
Fugtigheden skal være høj. Relativ luftfugtighed er 85-95%.
Populære opbevaringsmetoder til friske æbler til vinteren
Hver sommerboer holder sin høst på sin egen måde, og det afhænger selvfølgelig af sorter og muligheder. Men der er nogle grundlæggende regler for opbevaring. For det første er det lægning af store frugter i bunden, eller størrelsen af containerne i størrelse. Så de vil modstå den vægt, der vil være på toppen på grund af de resterende frugter.
For det andet er det umuligt at opbevare nær kartofler. For det tredje er halm ikke den bedste løsning som et supplement til lagerpladsen. På grund af det får frugterne en dårlig smag og lugt.
Enkel pakning i kasser
En simpel installation, som regel, giver dig mulighed for at redde æbler til foråret. Frugter er lagt i en enkel kasse, som skal være forsynet med aviser eller papir i bunden. Laying er lavet som du ønsker. Det afhænger trods alt på mængden af høst og frugtens størrelse.
På stativerne
Hylde - den mest korrekte og bekvemme mulighed. Men det er kun egnet, hvis din høst er lille, ellers vil reoler tage for meget plads. De lægger trods alt æblerne i en række på hver rack. De skal udpeges.
Indpakningspapir
Hvert enkelt æble er pakket ind i papir eller avis. Stammen skal være på toppen, det vil sige, at æblepositionen er naturlig, da den vokser på træet. Fem til otte rækker passer ind i beholderen. Opbevaringstemperaturen for æbler bør være fra -1 til + 4 ° C.
Ved du det? Parafin bevarer æbler. For at gøre dette skal du bare hælde en lille mængde af det nær stammen.
oversleeping
Kasser og træflis kan også være en frugtopbevaringsmulighed. Spånerne skal være af hårdttræ. Hvis der ikke er nogen, så løg skræl, tørre birk blade og endda mos vil gøre. Hvert lag af frugt i æsken skal være pulveriseret, og frugterne vil ikke ødelægge i lang tid. 
I polyethylen
Denne metode har vist sig fra den bedste side. Polyethylen tillader afgrøden at opretholde sit sukkerindhold og juiciness længere på grund af langsommere gasudveksling. Normalt anvendes plastikposer til sådan opbevaring. De sætter højst 4 kg æbler. Så laver de huller, så frugterne stadig får frisk luft og ikke rådner. Temperaturbetingelsen opretholdes i området fra -1 til +4 ° C. 
For nemheds skyld kan du bruge paller eller tykt pap. Æbler placeres der og anbringes i en plastikpose.
I jorden
Selvom mange bliver opbevaret i opbevaringsrum eller kældre, fungerer jorden også som et sted til æglæggende æbler. Beskær foldet i en plastpose af 6 kg. Men alt dette bør kun udføres ved en gennemsnitlig daglig temperatur på +7 ° C, så jorden allerede er "afkølet". Legepladsen er gravet op til en dybde på 50 cm. Almindelige gnavere kan spise frugten, så læg hele afgrøden med gran gren. Og for at finde din æblebutik om vinteren, sæt en pind. Hun må kigge gennem sneen. Du kan hænge et farvet flag på det. 
Forbehandling af æbler før opbevaring
Æbler kan ikke behandles før opbevaring. Ovenstående erklærede, at på grund af den naturlige voksbelægning er de beskyttet mod svampeinfektioner, skadedyr og andre sygdomme. Men nogle gange kan du være sikker, så vi vil fortælle dig, hvad æbler behandles til langtidsopbevaring i vinter-forårstiden.
Forarbejd frugt med en opløsning af propolis på alkohol: 15 g propolis tilsættes til 85 ml medicinsk alkohol. Før dette er propolis placeret i køleskab i flere timer, så jorden i et rivejern. En sådan løsning hjælper ikke kun med at bevare æbler, men fungerer også som et folkemedicin i kampen mod influenza. 
En anden mulighed er calciumchlorid. En opløsning med en koncentration på 2% hældes i en hvilken som helst egnet beholder. Der er frugter placeret. Forlad bogstaveligt i fem sekunder. Du kan tørre med et håndklæde. Forarbejdet og klud, der er fugtet med glycerin.
Det er vigtigt! Ved at bruge calciumchlorid, glem ikke at frugterne skal vaskes med varmt vand og sæbe før forbrug.
Nyttige tips fra sommerens beboere
Efter at have forsøgt mange måder at gemme æbler på om vinteren, anbefaler sommeren beboere følgende:
- Til forskellige sorter - forskellige emballager. Dette skyldes det faktum, at nogle æbler du kan tage til juice og andre - til bagning. Og for ikke at blive forvirret, er det bedre at mærke disse beholdere med indskrifter eller tegn.
- Beskær pænt, ikke alle i en bunke, men i rækker for ikke at skade.
- Hent frugten om vinteren. Afvise forkælet, du redder friskheden af resten.
Således er høsten underlagt alle de ovennævnte tips og regler i lang tid og bevarer alle sine smag og udseende kvaliteter. Glem ikke, at temperaturen er den vigtigste betingelse, der skal respekteres. Og du kan prøve hver måde at opbevare frugten på separate sorter for at se, hvilken der vil være bedst for dig.
