Frisk løg er rig på sunde sporstoffer. I frosset, tørret form sparer den færre næringsstoffer, men det kan i det mindste forbedre fødevarens smag. Derfor er det fornuftigt at forberede løggrønne til vinteren. Nedenfor giver vi de grundlæggende opskrifter til høstning af grønne løg.
Forbereder grønne løg til opbevaring
For at holde grønne i lang tid og ikke ødelægge, er det vigtigt korrekt forberede den til opbevaring. Denne proces går i flere faser. Det begynder med valg af fjer til opbevaring. De skal være lyse grønne, uden skader, tegn på visning eller yellowness. 
I de fleste tilfælde vil de makulere, så du skal fjerne jordens rester og skyll derefter godt.
Det er vigtigt! Løg skal være helt tørre, så efter vask vaskes det på et håndklæde og får lov til at ligge i mindst en time.
Når fjerene er godt tørrede, skæres de og bruges derefter afhængigt af den valgte oplagringsmetode.
Men hvis vi taler om den sædvanlige opbevaring af grønne i køleskabet, vask det anbefales ikkeellers vil det hurtigt forringes. For denne oplagringsmetode er det nok at tørre det fra støv. Hvis der er for meget klæbrigt snavs på det, vask fjederne i en skål med vand, smæk det i en kolander, afløb det og læg det på et håndklæde for at tørre det.
I spørgsmålet om, hvordan man redder grønne løg til vinteren, er metoden til shredding fjer ikke særlig vigtig. Normalt afhænger det af hvilke retter de hakkede fjer vil blive brugt i. For eksempel er der brug for små stykker til saucer og til borscht og supper - medium. For at tørre løgene hugger du det med stykker fra 5 til 7 cm. Og hvis store fjer kommer over, bliver de først skåret sammen. Det er vigtigt ikke at male det i en fødevareprocessor. 
Før forberedelsen påbegyndes, er det nødvendigt at bestemme, hvordan man opbevarer den grønne løg derhjemme, og den beholder, hvori den bliver foldet, afhænger af den. Så hvis den er anbragt simpelthen i køleskabet, vil almindelige poser passe, tørrede løg opbevares i linnedposer, saltning og præparater i olie skal være i glasvarer, og plastbeholdere skal anvendes til frysning.
Lær hvordan du forbereder grøn hvidløg til vinteren, og hvilke fordele denne organisme bringer til kroppen.
Opbevaring af grønne løg i køleskabet
Det ideelle, enkle og bekvemme opbevaringssted for løg er et almindeligt køleskab. Hvor længe holder grønne løg i køleskabet? Hvis du holder i hakket fjer ved en temperatur på 3-4 ° C, vil den ikke miste sin præsentation i 2-3 uger. Hvis temperaturen sænkes til 0 ° C, vil holdbarheden øges til 1-2 måneder. Der er flere måder at holde en grøntsag i køleskabet.
I plastikpose
Denne metode giver dig mulighed for at have på hånden friskgrønt til en og en halv måned. Det er nok at pakke fjerene i en plastikpose, gennembore et par huller i det til ventilation og læg det i køleskabet på hylden til grøntsager. 
Der er en mere kompliceret metode, men den er velegnet til fjer, der ikke adskilles fra pærerne. For at bruge det er det nødvendigt at fjerne alle de gulede og beskadigede dele af planten og dyppe det i selve vandet. Nu skal pærerne med rødderne pakkes i en fugtig lap, luk papiret på toppen og binde et bånd. Først da kan løgene foldes i en pose i køleskabet. Denne metode giver dig mulighed for at holde det frisk i en måned.
Ved du det? Ved lang opbevaring er det vigtigt, at fjerene ikke bliver våde. Normalt, hvis du lægger posen direkte ind i køleskabet, dannes der kondens på det og vand bliver uundgåeligt på grøntene. For at forhindre dette sker der en tom pose i køleskabet i et stykke tid, så det afkøles til temperaturen inde i kammeret. Tag derefter ud, læg straks løg og gem den igen i køleskabet.
I glasbeholdere
Sæt de vaskede og tørrede greens i glasbeholdere, luk capronlågene og afkøles. Som sådan, greens omkring en måned vil holde et frisk udseende, aroma og nyttige egenskaber.
Det er vigtigt! I denne form kan du kun gemme hele greener, da den er bøjet og brudt, forværres den hurtigt. Vælg derfor kun små fjer til dåserne.
I papir
Opbevar grønne løg i køleskabskanalen og indpakket i papir. Så det vedvarer to til tre uger. For at gøre dette er grøntsagen vasket godt og tilladt at dræne vand. Derefter indpakket i rent papir. Det bør ikke være en avis, da typografisk skrifttype er sundhedsfarlig. 
Du kan tage et papirserviet, der ikke spildes fra vandet eller kraftpapiret. Det er kun vigtigt, at hun ikke blev vokset. Bundtet sprøjtes oven på en sprøjteflaske, gemt i en pose og efterladt i køleskabet.
Det er vigtigt! Løggrønne har forskellig holdbarhed afhængigt af høstningsmetoden. Således giver saltningen af grønne løgfjer til vinteren dig mulighed for at opbevare den i op til seks måneder, og det samme lagres løg, der er anbragt i olie. Tørrede løg beholder deres egenskaber i to år og frosne - ikke mere end et år.
Grønløg Frost
De fleste husmødre foretrækker at bruge frysende greens til langtidsopbevaring. Gør det simpelt nok. Friske og sorterede greens vaskes under rindende vand og tørres. 
Brug derefter en af tre metoder til frysning:
- Fjærene skæres og steges i en pande, indtil de er kogte. Ostuzhenny-løg satte i beholdere og fryse. Stegning og efterfølgende frysning giver vegetabilsken en særlig smag, som den giver til alle retter, hvor den anvendes.
- I tre minutter opbevares fjerløg i kogende vand, kastes tilbage på en kolander og venter på, at vandet skal afløb. Derefter skæres i stykker af den ønskede størrelse og tampes i plastikbeholdere, der sættes på fryseren.
- Vasket og tørret fjer skæres i små stykker og blancheres i ca. fem minutter. Derefter smides i en kolander og vente til løgene er afkølet. Sæt derefter i plastikbeholdere og sendes til fryseren.
Læs også om de gavnlige egenskaber og brugen af forskellige typer af løg: løg, batun, slizuna, brik, skalotteløg.
Tørre grønne løg
Tørring greens er en anden måde at bevare en sund grøntsag i lang tid. 
Før høsten er det godt vasket, skåret og lagt på rent papir for at tørre i et varmt rum. Sørg for, at solens direkte stråler ikke falder på emnerne, ellers vil de ødelægge alle de nyttige stoffer. Hvis der ikke er et sådant sted, kan du dække bue med et andet stykke papir.
Bestem, om nok løg har tørret, du kan gnide det mellem dine fingre. Når den smelter let, når den den ønskede tilstand. Nu hældes den i krukker, dækkes med låg og opbevares ved stuetemperatur på et tørt sted. Denne forberedelsesmetode tager omkring en uge.
Pickled greener
Syltede løg bruges til supper, grøntsagssider, salater.
Hvordan laver du grønne løg? Vi tager et kilo løg og vasker godt. Når det er tørt, makulere og bland med 200 g salt. Den resulterende massestamme i glasburer for at fremhæve saften. Bankerne tæpper tæt, men så der er lidt plads til vegetabilsk olie på toppen. Bankerne lukkede af plastik dækker opbevares i det kolde sted.
Tjek de bedste opskrifter til vintering koriander, spinat, sorrel, hvidløg, pastinat, rabarber, grønne ærter, peberrod.
Sådan gærer du grønne løg
En anden interessant måde at høste grønne løg til vinteren - surdej. For at gøre dette knuses de forberedte fjer med en saks eller en kniv omkring to centimeter i længden og hældes i glasglas i lag. Hvert lag er sprinklet med salt.
Når banken er fuld, sættes den under pres. To dage senere skal en saltlage komme under den. Hvis dette ikke sker, skal du tilføje lidt kogt vand eller øge trykket. I denne tilstand bør bue forblive omkring tre uger. 
Derefter kan den bruges i mad, tilsætning til sandwichblandinger, salater, kødretter.
Lær hvordan du kan gemme peberfrugter, tomater, courgetter, squash, ægplanter, agurker, aspargesbønner, græskar, boletus, mælkepulver til vinteren.
Grønne i olie
Hvis du har plads nok i køleskabet til at opbevare beholderen med emnet, kan løgene opbevares, placeres i olie. For at gøre dette, udarbejdet i overensstemmelse med de ovenfor beskrevne fremgangsmåder, hakkes greenerne i en sådan størrelse, som er nødvendig til yderligere anvendelse.
Den resulterende masse er lagt ud på bankerne, således at ca. en fjerdedel af tanken forbliver tom. Det tilsættes med vegetabilsk olie, blandet godt og lukket med et capron låg. 
Den eneste ulempe ved sådan opbevaring er Smørret løg er ikke egnet til alle retter.. Men så ikke mindre end seks måneder er alle nyttige egenskaber af greener gemt.
Ved du det? Alle ovennævnte metoder kan høstes og andre urter: persille, dill, selleri og andre.
Grønne løg er ikke kun et krydret additiv til mange retter, men også en kilde til næringsstoffer om vinteren. Der er mange måder at gemme det på om vinteren. I de fleste tilfælde opbevares det i køleskabet i gennemsnit ca. seks måneder.
