Tips gartnere: Kan jeg vaske gulerødder før jeg lægger opbevaring?

Gulerødder er en af ​​de mest sunde grøntsager på vores bord. Den indeholder mange vitaminer, mineraler og antioxidanter. For at drage fordel af gulerødder, ikke kun om sommeren, men også om vinteren, opbevares den til opbevaring. Opbevaring af gulerødder om vinteren er meget vanskeligere end andre rodgrøntsager.

Derfor tænk på fanen på forhånd, om foråret, når du vælger de passende frø til plantning. Der er tidlig modning, mid-modning og sen-modning gulerødder. Tidlig modning er ikke egnet til opbevaring. Disse frugter har en kort, afrundet form (parisisk gulerod), lav immunitet mod sygdomme, og de forringes i første omgang.

Hvis der derfor er planlagt indkøb af bestande til vinteren, gives der fortrinsret til sen-modnesorter med en modenhed på 120-140 dage og nogle mellemfodringssorter med en periode på 100-120 dage.

De har frugter af langstrakt konisk form og har en fremragende holdkvalitet.

Senest modnesorter viste sig bedst til vinteropbevaring:

• Dronning af efteråret.
• Flakkoro.
• Vita Longo
• Karlen.

Og midt i sæsonen:

• Samson.
• Vitamin.
• Shantanu.
• NIOC-336.

Flere detaljer om hvilke sorter der er bedst egnet til opbevaring findes i vores artikel.

Tilstedeværelsen af ​​en række af sådanne egenskaber som at holde kvalitet garanterer ikke, at høsten vil blive bevaret med succes.

Skal jeg gøre dette efter høsten eller ej?

Meget ofte i butikkerne ser vi vaskede, lyse appelsin gulerødder og tæt på, som om de er frisk trukket fra en seng med faste jordstykker. Bright orange gulerødder ser mere attraktivt ud. Det vaskes på forberedelsesstadiet for at give den bedste præsentation.

Der er en stærk opfattelse af, at gulerødder ikke skal vaskes før de lægges til vinteren. Du kan kun let rydde store stykker jord og ligge i lager som det er. Vaskede gulerødder fader hurtigere og kan ikke modstå lang opbevaring.

Men samtidig ser vi på vaskens hylder vaskede gulerødder, der er blevet liggende og uvaskede. Lad os se. At vaske eller ikke vaske gulerødder før lægning?

Godbidder

Der er tilhængere af vaske gulerødder før lang vinteropbevaring. De fremsætter følgende argumenter:

1. Når der vaskes, kan hudlæsioner eller områder, der er ramt af rot, være skjult under klæbende jordklumper.
2. Hvis jorden blev behandlet med kemikalier om sommeren, og sommeren var tør, kunne de kemiske rester forblive i jorden og indtaste rodafgrøden under opbevaring.
3. Sygdomsorganismer indeholdt i jorden trænger gennem fostrets hud og er årsagerne til sygdom og forfald. Ved vask bliver denne fare praktisk talt reduceret til nul.
4. Under opbevaring anbefales det at regelmæssigt sortere rodfrugter for at detektere, at prøver begynder at forringes.

   På noten. Hvis guleroten vaskes, er det meget lettere at identificere den syge frugt og forhindre den i at ramme resten.

ulemper

De væsentligste ulemper er kun i kompleksiteten af ​​processen:

1. Med store mængder af den dyrkede afgrøde er det ret vanskeligt at vaske hver gulerod grundigt. Det er nødvendigt at vaske i rindende vand. Ikke alle husejendomme har denne mulighed. Vi skal levere en stor mængde vand til højkvalitetsvask af grøntsager.
2. Bare gulerødder, der trækkes ud af jorden, skal tørres. Det tager 2-3 timer. Hvis det er vådt under vask, er tiden til tørring påkrævet meget mere.
3. For at opbevare vaskede gulerødder er det nødvendigt at forsigtigt forberede lokaler, kasser, kurve eller poser. Vaskede gulerødder bør ikke være i kontakt med uvaskede, ellers vil det være ubeskyttet mod patogener.

Er det nødvendigt at sætte det i kælderen?

Hvis en privat ejer eller en gård har en aftale med butikker eller restauranter til levering af friske råvarer, skal gulrødderne have en attraktiv præsentation. derefter Grøntsager bør forvaskes før lægning.

Hvis dette ikke sker i tide, om efteråret, vil det næsten være umuligt at vaske en stor mængde rodafgrøder om vinteren, i rindende vand og derefter tørre før levering.

Kælderen eller kælderen er et godt sted at opbevare enhver grøntsag i en privat husstand. Både vaskede og uvaskede gulerødder holdes godt i kælderen (for mere information om opbevaring af gulerødder i kælderen, se her).

Det er vigtigt! Før du lægger gulerodens vasket vægge, skal containere, plastik og trækasser, kurve og tønder, hvor grøntsager opbevares, behandles med kalk eller kobbersulfat.

Før lægning nogle gartnere foretrækker at skære ikke kun halen, men også røven, så gulerne ikke spire og tabte ikke nyttige kvaliteter (for mere information om hvordan man skærer gulerødder til opbevaring til vinteren, kan du finde ud af det her).

Efter skæring skæres guleroten i en træaske ved et skæreplade.

For at beskytte mod hvid rod og skadedyr skal du lave en opløsning af kaliumpermanganat og nedsænket gulerødder i den i 2 timer. Derefter tørrer de ud og laver et bogmærke.

Hvordan gør man det?

Gulerødder vaskes i koldt rindende vand før opbevaring. Hvis der ikke er rindende vand, udfør flere vandforandringer. Når rengøring udføres i regnvejr og store snavs sidder fast, skal vandet ændres oftere. Normalt er 3 skift nok.

Grøntsager vaskes i gummihandsker. Fjern forsigtigt store fraktioner af jorden, forsøger ikke at skade huden. I det andet og tredje vand vaskes gulerodene rent, mens de omhyggeligt inspiceres og lægges til side af skadede eller syge rødder.

Hvis grøntsagerne dyrkes i tung lerjord, kan du rengøre dem med en blød børste.

Før du lægger gulerødder tørt grundigt. Tørring sker på et lærred på et skyggefuldt, godt ventileret sted.

I intet tilfælde kan ikke stå gulerødder i solen. Fra det øjeblik, hvor høstning sker til det øjeblik, hvor der lægges, skal gulvets temperatur gradvist falde, indtil den når + 2C.

Opbevaring metoder

afkogt

• Hvis antallet af gulerødder er lille, er det praktisk at opbevare det i plastikposer. Tag specielle pakker til frysning, læg gulerødder i dem og pump luften op for at skabe et vakuum. Fra store poser kan du pumpe luften ud med en støvsuger. Posen er så tæt bundet og opbevaret. Du kan opbevare i køleskab og fryser, på balkonen, i kælderen, i kælderen. Uden luftforsyning ødelægger ikke rodafgrøder i lang tid.
• I en skræl af løg og hvidløg. I en æske spændt med lag løgskræl og lag gulerødder. Opbevares indtil næste høst uden at miste næringsstoffer.
• I nåletræ savværk. Ligesom i løgeskallen hældes gulerødder med fyr eller gran. Phytoncides indeholdt i nåletræer tillader ikke grøntsager at tørre og rådne

På noten. Med nogen af ​​disse opbevaringsmetoder forbliver rødderne rene, friske og klar til at spise.

Vask gulerødder kan opbevares i en varm kælder eller opbevares i en kælder uden en kælder. Som beholder kan du bruge krukker eller rist en revet grøntsag og tørre den.

Gulerødder til vinteren. Håndtering og opbevaring:

uvaskede

• I sandet. Gulerødder opbevares i let fugtet loamy sand i kasser. Sandet opretholder en konstant opbevaringstemperatur og tillader ikke bakterier at sprede sig.
• I en lerskal. Hver rodafgrøde dyppes i flydende ler, tørres og opbevares til opbevaring i kasser.
• I åbne plastposer. Tasker af gulerødder (5-30 kg) holdes åbne for fordampning af CO2. Kondensat fra væggene i poserne strømmer gennem hullerne i bunden af ​​posen.

Du kan også bruge mos som fyldstof.

Opbevaring af uvaskede gulerødder:

På trods af, at gartnere mener, at vaskning af gulerødder skader sin lange opbevaring, viser praksis, at det med rette overholdelse af reglerne om forberedelse, opbevaring og opbevaring kan holdes renset i lang tid uden at miste værdifulde egenskaber og præsentation.

Vi bringer også opmærksom på nyttige artikler om hvordan man opbevarer gulerødder lige på havbunden, i jorden og hvordan man opbevarer gulerødder sammen med rødbeder.