Høstet af kartofler er en stolthed for gartnerne og inspirerer tillid til fremtiden, men dette resultat af mange måneders indsats er let at ødelægge med ukorrekt opbevaring.
Lad os regne ud, hvordan man opbevarer kartofler.
Vilkår for høstning af kartofler til vinteropbevaring
Som du ved, begynder opgravningen af høsten allerede i juni-juli, men de unge knolde tåler ikke længerevarende opbevaring, fordi de endnu ikke har fået en tilstrækkeligt tyk skinned. Tidspunktet for den endelige høst af "andet brød" afhænger af vejret og den særlige sort, men de plejer at grave op høsten omkring begyndelsen af efteråret.
Det menes at kartoffel Du kan grave, når den tørrer toppe. Gartnere udfører normalt en kontrolgravning af knolde og baseret på deres tilstand, vejr (det er bedre at grave på en fin dag) og deres egen erfaring bestemmer de datoen for høsten.
Ved du det? Den dyreste kartoffel sort i verden er La Bonnotte. Denne sort dyrkes på en lille fransk ø Noirmoutier, der ligger nær Atlanterhavskysten. Omkostningerne ved lokale delikatesser er ca. 500 euro pr. Kg, høstens størrelse er ikke mere end 100 tons. Knolde er meget sarte, smagen er sødlig, med en nutty smag, har en citron smag.
Kartoffel forberedelse til opbevaring
Høst høstet inden opbevaring skal tørres. Hvis der er klare dage, og havenes jord er sandig, kan knolde tørres direkte i haven og tage dem til et sted. Processen vil tage flere timer, selve kartoflen ekstraheres helt tør og renses fra sandbunden.
Meget oftere tørres kartoflerne under et baldakin eller inde i en del husbygninger - dette garanterer afgrødebeskyttelse mod vejrens vagaries. En eller to dage er nok til at stikke jorden til at smuldre fra knolde og tørre deres hud. 
Ved du det? I de tropiske skove kan du finde Solanum wrightii Benth kartoffel, der er 15 meter højt. Sandt nok mangler knolde af denne plante.Efter tørring lægges kartoflerne i et mørkt rum i et par uger - i bulk (højst en halv meter tykk) eller i poser. I løbet af denne tid vil kartoffelens skorpe blive tykkere, og derudover vil sygdomme hos enkelte knolde blive vist. Ved udløbet af en sådan karantæneperiode sorteres knolde og fjerner både syge og mekanisk beskadigede prøver, hvorefter afgrøden er klar til opbevaring om vinteren.
Opbevaring af kartofler
For at kunne lagre kartofler korrekt er det meget vigtigt at observere temperaturregimet. Den optimale temperatur er + 3-5 ° C, mens den afgørende faktor er stabiliteten af denne temperatur i hele opbevaringsperioden. Ved en højere temperatur spredes knolde over tid, rod og bliver uegnet til konsum, og frosne kartoffel smager sødt på grund af stivelse og sukkerdannelse i den.
Opbevaringsrummet skal være mørkt, isoleret fra gnavere, med konstant temperatur og ventilation. Gulvet i butikken er dækket af sand - det absorberer fugt godt. Andre fugtabsorberende materialer til gulvet er tilladt. Det anbefales ikke at dække bunden af butikken med linoleum, skifer, for at cementere den - alt dette fører til ophobning af fugt og svampens vækst.
Det er vigtigt! Langvarig naturlig eller kunstig belysning fører til dannelsen af solanin i kartoffelknolde. Udadtil manifesterer sig sig som grønne knolde.
Typer af opbevaring i forskellige hvælvinger
Opbevar knolde i bulk, i et kontinuerligt lag og i poser eller i kasser. Det er meget mere bekvemt at opbevare kartofler i en beholder end i bulk. Hvis det besluttes at opbevare kartoffelknolde i kasser, skal kasserne i opbevaringen placeres således, at luften cirkulerer frit mellem dem. Bokse kan installeres på hele højden af rummet. Når der opbevares i poser og i løs vægt, fastsættes kartoffellagets højde på basis af knoldens størrelse og tager hensyn til ventilationsforholdene. Frøplanter er hældt i en højde på 1,7 m, og fødevarekvaliteten er op til 2,2 m. Det er nødvendigt at lægge kartofler ind i butikken forsigtigt, og pas på at ikke beskadige knolde, som yderligere kan føre til rytmer og forringelse.
I efteråret er naturen taknemmelig takket for forår og sommerarbejde, og for at forkæle sig lidt længere med sin egen høst, er det nyttigt at vide, hvordan man oplagrer gulerødder, vandmeloner, græskar, rødbeder, agurker, løg, majs og hvidløg.
I hulen
Det er ret en arkaisk måde at opbevare høsten på, men det er alligevel stadig ofte praktiseret, for eksempel i sommerhuse. Den daglige adgang til kartofler, der opbevares på denne måde, er dog ret vanskelig. Vi vil forstå, hvordan man opbevarer kartofler i gruben. 
Opbevaringskammeret er udstyret som følger: I en have eller på et andet bekvemt sted skal du grave et hul omkring 2 m i diameter og 1,5 m i dybden. Bunden af denne pit skal være dækket med tørt strå 30-40 cm, ikke mere. Derefter hældes kartofler i denne opbevaring, men ikke til toppen, du skal forlade ca. 40 cm til det øverste lag af halm. Efter at have lagt det øverste lag af halm, er piten tæt lukket oven på brættet og dækket med jord op til 80 cm. Det anbefales at lave ventilationshuller i gruben, selvom det ikke er nødvendigt.
På balkonen
Hvis der ikke er plads til at opbevare kartofler undtagen i sin lejlighed, så er et passende sted til dette en altan, hvis selvfølgelig denne balkon er stiv og lukket. I dette tilfælde opbevares knolde bedst i kasser.
Ved opbevaring af kartofler er plantens egenskaber en speciel nuance, så det er vigtigt at vide, hvilken slags kartofler du vil opbevare - Kiwi, Gala, Rosara, Lykke, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya Early, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.Opbevaring i en skuffe tyder på to muligheder.: I det første tilfælde kan du bruge en standard plankekasse til grøntsager, i den anden bruges en hel beholder, hvor temperaturen kunstigt opstår.
Opbevaring i almindelige kasser giver ikke yderligere enheder og procedurer. Læg kun kartoflerne i kasserne og dækket af klude på toppen. Sådan opbevaring kan modstå temperaturer ned til -10 ° C. I moderate klimaer og en lukket balkon kan kartofler opbevares i poser, der spredes olieklud under dem, for ikke at sprede snavs og dække poserne med klude. 
For et mere alvorligt klima er den anden mulighed at foretrække. Dette kræver to skuffer lavet af bord, krydsfiner eller foring. De bør investeres i hinanden som en matryoshka dukke. En mindre boks anvendes direkte som et opbevaringsrum til knolde. En større boks bruges som et termisk isolerende kammer.
Mellem væggene og bunden af æskerne skal der være et hul på mindst 5 centimeter, som er fyldt med skum. Denne beholder skal lukkes med et låg. Den ydre del af denne struktur er polstret med linoleum eller ethvert andet fugtighedsbestandigt materiale, for eksempel plast eller galvaniseret jern.
Og endelig: For at opretholde en konstant temperatur i lageret, installeres to 15-25 watt pærer som varmeelementer. De er kun inkluderet med stærk afkøling, og de skal mørkes med noget uigennemsigtigt. En sådan beholder kan installeres på den åbne balkon.
I kælderen
Det menes, at det er bedst at opbevare kartofler i kælderen - denne metode er kendt som en af de mest effektive. For at forberede kælderen til modtagelse af høsten er det først og fremmest nødvendigt at rense det fra affald. Det er tilrådeligt at desinficere rummet ved at vaske det: to kiler slagt lime og 200 gram kobbersulfat tilsættes til ti liter vand. Alt dette skal blandes grundigt, og væggene og loftet skal hvidses med den resulterende opløsning.
Det er vigtigt! Hvis desinfektion ikke udføres, kan den lagrede afgrøde blive offer for kartoffelmoten, hvor larverne beskadiger knolde. Hertil kommer, at risikoen for svampesygdomme i kartofler vil stige betydeligt.Ca. en uge senere, når hvidvaskningen tørrer helt, skal du kontrollere hoods og løse alle problemer, hvis nogen. Næste sætter sig selv opbevaringsplads til kartofler. Det kan være enten hylder til skuffer eller hylder til poser, der ikke kommer i kontakt med gulvet og vægge eller lavet af kasser. Siderne af denne struktur bør heller ikke berøre gulvet og væggene. Der skal være en afstand mellem pladerne for at forbedre ventilationen. Stænk bunden med sand eller halm.
I kælderen
Kartofler opbevares i kælderen på næsten samme måde som i kælderen. For bedst bevarelse af knolde kræves nøjagtig den samme hvidvaskning. Men da kælderen er forskellige fra kælderen, er det nødvendigt at overvåge både den optimale fugtighed på 70-80% og temperaturen på + 3-5 ° C. Det er også nødvendigt at beskytte den lagrede afgrøde fra ethvert lys, fordi dets langsigtede effekt fører til frigivelse af solanin i kartoffelknolde, hvorfor de bliver grønne.
Typer af beholdere til opbevaring af kartofler til opbevaring
Høstede kartofler kan opbevares i bulk, men beholdere bruges ofte til opbevaring. Den mest berømte type beholder er en taske, almindelig eller mesh. Sidstnævnte type er at foretrække, da det giver bedre ventilation.
Kasser, både træ og plast, anvendes meget til opbevaring. Sådanne kasser er som regel designet til ca. 10 kg kartofler. Træene er lavet af lameller; slots er tilvejebragt på væggene og bunden for bedre ventilation og visuel kontrol over opbevaringselementet. For plastkasser er væggene og bunden fremstillet af net til samme formål. Nogle gange, i nærvær af en gnaver i depotet, skal du bruge kasser af dobbeltmetalnet.
Foruden opbevaringsbokse anvendes større beholdere fremstillet af samme trælast til opbevaring. De kan være rektangulære eller kantede. I den nedre del af de rektangulære beholdere er der ofte tilvejebragt en dør for nem fjernelse af kartoflerne der er oplagret der.
Moderne teknologier har ikke omgået sådan en trivial kugle som kartoffelopbevaring. For øjeblikket er forbrugerne tilbudt en slags mini-kælder, kaldet termiske beholdere eller ovne. Sådanne anordninger drives af elektricitet, de opretholder en bestemt temperatur, som brugeren kan regulere.
Kapaciteten af en sådan mini-kælder er normalt 200-300 liter. De kan være stive og fleksible, fra et specielt stof. Fleksibel er god, fordi de om sommeren simpelthen foldes ud og kommer ud af syne til efteråret.
Grundlæggende regler for opbevaring af kartofler
For at sikre opbevaring af kartoffelafgrøden skal du overholde visse regler. Som nævnt ovenfor skal de høstede knolde tørres og knustes, og hvælvene skal opfylde visse kriterier. Det er mere praktisk at opbevare knolde i beholdere på 10-15 kg. For bedre bevaring af afgrøden kan du lægge et lag af rødbeder (det beskytter det mod for høj fugt) oven på kartoflerne. For at bremse spiring af knolde, vedlægger de æbler, et par stykker pr. Boks.
Således sikres opretholdelse af høsten med korrekt forberedelse til opbevaring af kartoflen selv, såvel som brugen af en passende kartoffellagringsanlæg og overholdelse af visse regler.
