Artiskok er en temmelig sjælden gæst i vores område. Dens dyrkning er selvfølgelig ret muligt, for eksempel i drivhusforhold, men klimaet for vores breddegrader tilfredsstiller ikke helt denne lunefuld grøntsag til vækstbetingelserne. Det er mest udbredt i lande med et varmt maritimt klima: Spanien, Grækenland, Italien, Sydamerika og andre sydlige lande. Denne artikel er designet til at besvare alle dine spørgsmål om kronisk kød, dets medicinske egenskaber og kontraindikationer.
Kort beskrivelse
Artiskok tilhører genus af planter af Astrovae familien. Det har blomstrer af temmelig store størrelser, der er baseret på dele, der forbruges som forskellige kulinariske retter og medicin. 
Faktisk er føde artiskok en blomsterknopper, der ikke blomstrede på tidspunktet for indsamling, dens diameter når 7,5 cm, dannet af kødfulde skalaer af ret store størrelser.
Ved du det? Det græske navn for denne plante er Cynara. - i Den bogstavelige oversættelse betyder "hund", som forklares ved det faktum, at dens frugtskalaer minder om hundetænder i deres struktur og hårdhed.Dette er en flerårig urt med en lige, lav stilk. Bladene er ret brede, har en fjederform, er dækket af hvide korte hår nedenfor, danner en tæt udgang tættere på roden.
En voksen kronhjørne ligner en tistel, fordi dens blomstring ledsages af blomstringen af lilla eller blå blomster.
Ved flerårig urt også omfatte Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, alyssum, Heuchera, alpine aster, georginer, akantus, bjerg arnika, tiarellu, fuglegræs, vortemælkshør cypres, Skarntyde, Aconite ulv, pindsvin hold.
Kalorie og kemisk sammensætning
For bedre at forstå artiskokens nytte for kroppen, skal du først gøre sig bekendt med dets kemiske sammensætning. Artiskok sorter dyrket i Frankrig og Spanien betragtes som ret kalorieindhold og indeholder kun 47 kcal pr. 100 g. 
Kogte artiskokker er lidt mere kaloriske end deres rå modstykker - 53 Kcal pr. 100 g.
Ved du det? På det australske kontinent og i nogle lande i Sydamerika betragtes denne plante som en ukrudt og er meget ødelagt.Frugterne af denne plante indeholder en stor mængde kulhydrater (ca. 15%), proteiner (3%), fedtstoffer (0,1%), samt fosfater og forskellige salte af jern og calcium. Det rige udvalg af vitaminer, der er inkluderet i dets sammensætning, omfatter vitaminer B1, C, B2, P og B3, såvel som caroten og inulin.
Sammensætningen indbefatter en meget betydelig mængde organiske syrer - chlorogen, glycolsyre, glycerin, kin og koffein. Bladene placeret på yderlaget indeholder en stor mængde æteriske olier, der giver frugten en særlig behagelig smag. 
Fordele og helbredende egenskaber
Disse frugter har længe været kendt for deres helbredende egenskaber. For eksempel blev det i Rusland i det 18. århundrede anbefalet til behandling af patienter med gulsot og gigt, fordi det blev antaget, at dette lægemiddel har udtalt koleretiske og diuretiske egenskaber, hvilket bekræftes af moderne forskning.
Det er nu kendt, at ekstrakterne fra denne plante har dræneegenskaber i forhold til lever, galde og nyrer, hvilket gør dem til et fremragende redskab til behovet for afgiftningsterapi.
Det er vigtigt! For at få den maksimale effekt af at spise dette produkt, skal den spises hurtigst muligt efter tilberedning, fordi efter en tid blomstrer deres mørke og deres nyttige egenskaber falder.Artiskok bouillon fremstillet ifølge populære opskrifter bidrager til at reducere mængden af urinsyrer og kolesterol i blodet. De kan også fjerne den ubehagelige lugt af sved og bruges til at øge styrken hos mænd og stimulere seksuel attraktion hos kvinder.
ansøgning
Artiskok, på grund af dets specifikke smag og gavnlige egenskaber, har fundet sin anvendelse ikke kun inden for forskellige områder af medicin, men også i madlavning.
En af de mest upopulære, men stadig mulige anvendelser af denne plante er dens anvendelse som foderafgrøde til kvæg.
I madlavning
Artiskok retter skal spises samme dag de blev lavet. Men før du starter et måltid, er det stadig nødvendigt at forberede sig ordentligt. Det er værd at starte med rengøring, hvilket er ret svært og kræver visse færdigheder.
Lær om brugen i madlavning af medlar, chabra, vilde hvidløg, selleri, sverbigi, løg-slyzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.For at komme i gang er at fjerne alle eksterne hårde blade og villi, der passer under dem, og derefter let trimme de indre blade.
Skrællede artiskokker kan underkastes næsten enhver form for madlavning: stegning, pickling, fyldning, saltning og brug dem som en integreret del af påfyldningen til tærter, omeletter og pizza.Den nemmeste måde er at koge frugten, hvorefter de kan serveres med enhver sideskål.
Det er vigtigt! For at holde dine artiskokker friske i længere tid anbefales det at lægge dem i en opløsning af vand med en lille mængde citronsyre eller eddike i et stykke tid.
I folkemedicin
Siden antikken har folkeklinikker brugt dette produkt for at behandle en enorm liste over forskellige sygdomme. F.eks. Er dens saft i kombination med honning aktivt anvendt til behandling af forskellige sygdomme i mundslimhinden: stomatitis, revner i tungen i barndommen og trussel.
Måske dets anvendelse i behandling af dropsy, med forskellige alkaloidforgiftninger og vanskeligheder med at tømme blæren. 
Fra oldtiden har vietnamesiske folk værdsat kronisk te for dets nyttige egenskaber, såsom dets evne til at reducere betændelse i slimhinden i maven og tarmene og den samtidig analgetiske virkning.
I kosmetologi
Muligheden for artiskoksaft til at genoprette hårsækkene har været kendt siden de antikke grækers tid. Han er i stand til ikke kun at behandle den allerede dannede alopeci, men endda for at helbrede den progressive form af denne sygdom fuldstændigt.
Til behandling af denne lidelse anbefales det at gnide saften af disse frugter ind i hårrødderne og ikke at vaske den af i flere timer.
Desuden er masken med brugen af saften af denne plante aktivt anvendt i kosmetologi, fordi de har en betydelig foryngende effekt. 
En lignende maske kan laves på basis af hvid ler ifølge den følgende enkle opskrift: Efter blanding af leret med vand tilsættes en opslæmning på 20-25 ml artiskokjuice til den. Den færdige maske anbefales at påføres ansigtets ansigt i en kort periode.
Opskrifter af traditionel medicin
Til behandling af aterosklerose er artiskokstrakt ekstraordinært som et koleretisk middel. Til fremstilling heraf skal du tage 170-200 frugter af denne plante og male dem med en kødkværn eller blender.
Andre ingredienser kan tilsættes til det resulterende produkt for at forøge dets egenskaber, for eksempel 20 g frugtsukker, 12 g pilbark, 8 g gentian, 7 g fennikelfrø og 20 g tørret pebermynte.
Så skal alt blandes grundigt, hæld 40% alkohol og insistere i 2 uger på et tørt sted ved en temperatur på + 23-25 ° C. Herefter kan ekstraktet drænes fra sedimentet og hældes i en mørk skyggebeholder til opbevaring. 
Det således opnåede ekstrakt tages oralt i 1 spsk 3 gange om dagen, 1,5 timer efter måltider.
Tinkturen baseret på disse frugter er udarbejdet på samme måde. Tag 0,5 kg tørrede artiskokblade og fyld dem med 1 liter 40% alkohol. Lad det brygge i 14 dage på et mørkt og køligt sted, hvorefter du får et færdigt produkt.
Dette værktøj anbefales at tage 3 gange om dagen, fortynding, før der påføres 100 ml aflejret vand.
Forberedelse af medicinske råmaterialer
Til fremstilling af medicinske råmaterialer bruger hovedsagelig bladene og blomsterne, men nogle traditionelle healere anbefaler også at indsamle rødderne på denne plante, men moderne studier har vist, at de lægemidler, der er fremstillet af dem, har vist sig ineffektive.
Højhøstning sker i forårssæsonen. 
Den bedste periode til at indsamle bladene er blomstringsperioden, mens blomstrer anbefales at samles umiddelbart efter blomsterne har blomstret. Artiskokker kan ikke ligge uforberedt i lang tid, så det anbefales at begynde at lave forberedelser umiddelbart efter montering, og overskuddet kan spises.
Kontraindikationer og skade
Artiskok indeholder en stor mængde polyphenol, som stimulerer udskillelsen og forfremmelsen af galde i galdevejen. Derfor anbefales det at bruge det med forsigtighed til personer, der lider af cholecystitis, biliær dyskinesi og kolelithiasis.
Det er uønsket at spise artiskokker til mennesker, som ikke tolererer vegetabilsk fiber, især dens mere modne former, da bladene indeholder en stor del af dem.
Men små artiskokker af lille størrelse har ikke lignende egenskaber, og de kan sikkert forbruges. 
Derudover har denne grøntsag evnen til at reducere trykket, så folk, der lider af hypotension, anbefales det at afholde sig fra brugen af dette produkt.
Personer, der lider af forskellige fødevareallergier og idiosyncrasi af dette produkt, er strengt forbudt at bruge det som mad.
Vi håber, at denne artikel har hjulpet dig med at finde et svar på dine spørgsmål om kronisk kød og dets sundhedsmæssige fordele. Læs omhyggeligt listen over kontraindikationer til brug, inden du beslutter dig for at bruge værktøjerne eller spise en skål af den. Skål og sjov appetit!
