Til opbevaring af kartofler er det ønskeligt at anvende specielle opbevaringsfaciliteter - kældre, pits, kældre. Sådan opbevaring er dog ikke altid tilgængelig, så nogle gange skal du gemme en nyttig grøntsag i en almindelig bylejlighed. Lad os finde ud af, hvordan man opbevarer kartofler under disse forhold.
Forberedelse af høsten til opbevaring
For en vellykket besparelse af kartoffelhøsten skal det først og fremmest at tørre. I tørt solrigt vejr kan det tørres direkte på marken, men for at undgå ulykker kan det tørres i et tørt, mørkt, ventileret rum, for eksempel i en garage. Proceduren tager normalt fra en til flere dage - det afhænger af tilstanden af friskgravede knolde.
Det er vigtigt! Det anbefales ikke at forlade knolde i direkte sollys i mere end et par timer. Opnåede solbrændinger kan påvirke deres yderligere opbevaring negativt.Efter tørring sorteres knolde, adskiller de beskadigede og med tegn på rådne. Friske kartofler efterlades i et mørkt, tørt rum i endnu et par uger, før de kan opbevares. Hvis kartoflen blev købt i poser, så for bedre bevarelse, er det ønskeligt blot at sortere det ud.
Vilkår for kartofler
Kartofler er følsomme over for opbevaringsbetingelserne, så du er nødt til at følge visse regler, udstyrende i en lejlighed eller hus opbevaring for ham.
belysning
Stedet til opbevaring skal være mørkt, fordi knoldene under påvirkning af langvarig naturlig eller kunstig belysning ikke kun begynder at spire, men også producerer giftig solanin, hvis anvendelse kan føre til alvorlig forgiftning.
Det er vigtigt! Den største mængde solanin findes i skræl og spire af kartofler. Udadtil afspejles dette i deres farve i grøn.
temperatur
Temperaturforhold er også en vigtig faktor i den vellykkede opbevaring af denne grøntsag. Ved hvilken temperatur er det bedre at opbevare kartofler? Det bedste temperaturområde for dette er fra +3 ° C til +5 ° C (nogle sorter modstår opbevaring ved +1,5 ° C). Ved højere temperaturer mister knolde snarere deres fugt, skrumpe, spire, med negative temperaturer bliver sorte, bliver søde i smag.
Nogle gange (op til tre måneder) kan kartofler holdes godt ved tilstrækkeligt høje temperaturer, men ikke over 20 ° C. Varigheden af denne opbevaring afhænger af den særlige sort.
Ved du det? Kartoffelsorter, der dyrkes i de høje Andesregioner, anses for at være de mest kolde modstandsdygtige i verden - det tolererer en temperaturfald på -8. °S.
Luftfugtighed
Optimal luftfugtighed til opbevaring gør 80-90%. Til lavere priser ændrer kartoflerne deres struktur hurtigt - det bliver blødt og blabby. For høj luftfugtighed bidrager til udviklingen af svampesygdomme. For at normalisere fugtigheden tilsættes rødbeder til poser eller beholdere med kartofler, der absorberer overskydende fugt. 
Opbevaringsplads
Selv i en lille lejlighed kan du finde steder til opbevaring af grøntsager, mens selv at styre balkonen kan bruges som en kælder og opbevare kartofler på den om vinteren.
For at undgå ubehagelige overraskelser er det nyttigt at lære reglerne for opbevaring af gulerødder, vandmeloner, græskar, rødbeder, agurker, løg, majs, hvidløg.
Ved indgangen
Indgangen er et meget specifikt sted til opbevaring af kartofler. Der er risiko for udbyttetab. For at forhindre dette sker det, at opbevaringsboksen er fastgjort på gulvet og også udstyret med en god lås. Derudover skal du i denne tank bore ventilationshuller for fri adgang til luft til kartoflerne.
Fugtighedsniveauet i indgangen kan variere betydeligt, og derfor skal du kontrollere det med et psykrometer eller ved hjælp af åbne plastredskaber. Hvis der forekommer mørke pletter inde i tallerkenen, er dette et tegn på øget fugtighed, som er skadelig for kartofler.
Fordelene ved dette sted er, at det er mærkbart køligere ved indgangen end lejligheden, men det er meget varmere der om vinteren end udenfor, og temperaturen kan svare til +4 ° C ... +6 ° C område, der er ideel til at spare knolde. 
På balkonen
Hvis balkonen ikke er glaseret, så Beskyt kartoflerne muligvis ved at anvende en beskyttende belægning. For det første skal opbevaringstanken isoleres med isoleringsmateriale, skum er egnet til dette formål.
I en sådan kasse passer knoldene ikke til toppen - du skal forlade rummet for at dække rødderne med klude. Dette kan for eksempel være et gammelt tæppe eller andre unødvendige filler. Desuden opvarmes kassen ved for lave temperaturer med en konventionel elektrisk pære placeret inde (lampen skal være skjult under en uigennemsigtig belægning). Alt dette vil medvirke til at opretholde tilstrækkelig varme og frostbite knolde.
Hvis balkonen er glaseret, forenkles lagringsmetoden. En simpel trækasse til opbevaring af grøntsager, men et bord til et bord, eller nogle få sådanne kasser, vil gemme kartofler på deres bedste. Selvom vi i dette tilfælde ikke bør glemme den sæsonmæssige natkøling og nøje overvåge temperaturen både på balkonen og på gaden. Hvis det sænkes kritisk om vinteren, bør grøntsager dækkes med en klud eller varmeapparatet skal tændes.
I spisekammeret
Rumtemperaturen er ikke særlig velegnet til at redde kartofler, men ikke desto mindre behøver ganske få mennesker, hvis der ikke findes et andet sted, det. Her skal man huske følgende: Når knolde er blevet gravet og tørret, hviler de og kan sommetider sikkert gemmes i op til tre måneder ved temperaturer op til +20 ° C. Til opbevaring i pantry opsamlingsbokse med god ventilation, samtidig med at det sikres, at pantryet selv var tørt og godt ventileret.
Da varigheden af opbevaring og smag af frugten er direkte afhængig af sorten, skal du være opmærksom på kendetegnene ved kartoffel Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slaviske, Nevsky, Rocco, Zhukovsky tidligt, Adretta, Bluehead på forhånd.
I køkkenet under vasken
En lille mængde kartofler kan opbevares under vasken i køkkenet. Den bedste beholder til denne metode er en kurvekurv, også bruge potter og spande, forborede huller i dem for bedre luftcirkulation. Selv for kortvarig opbevaring anbefales ikke at bruge plastikposer, det kan medføre skade på knolde. Det er nødvendigt at omhyggeligt overvåge standarden for VVS, for ikke at fylde de lagrede kartofler med rindende vand. 
I køleskabet
En hel del kartofler kan opbevares i køleskabet. Måske er dette den mest passende opbevaringsmetode, da køleskabet giver dig mulighed for konstant at opretholde den optimale temperatur og ikke kræver for tørring af lageret. For pakning knolde er det bedre at bruge papirposer.
Grade og opbevaringstid
Det skal huskes, at tidlige modne kartoffelsorter ikke er egnede til langtidsopbevaring. I november kan de blive ubrugelige. Mellemsæson sorter, hvis høst begynder at samle i midten af sommeren, har en meget bedre holdkvalitet, men den mest egnede til langtidsopbevaring er sene sorter.
Ved du det? Det antages, at den største kartoffelknol i verden blev rejst af en libanesisk landmand Khalil Semhat. Vægten af recordholderen var 11,2 kg.Ved opbevaring af egnede sorter af kartofler til opbevaring såvel som under optimale betingelser er det således muligt at opbevare denne grøntsag hjemmefra til begyndelsen af sommeren, dvs. indtil den første kartoffel af den nye afgrøde ankommer.
