Fenugreek - en af de mest berømte krydderier i madlavning. Det er en del af sådanne berømte blandinger som humle-suneli eller curry. Men derudover er det også et lægemiddelværk. Lad os lære mere om fenegreek og dets anvendelser.
Kort beskrivelse og vækststeder
Fenugreek er en årlig plante, henviser til bælgfrugter. Planten selv er temmelig uhåndterlig - lav (op til 60 cm), stilken er jævn, kviste med flade afrundede foldere afgår fra den.
Blomstring finder sted i maj og varer indtil udgangen af juni. Blomsterne er små, ubemærket, lysegul farve, som i sidste ende bliver til lange bælg, bøjet ind i fancy former. Anlægget er ret uhøjtideligt, vokser på forskellige jordarter og modstår store temperaturforskelle.
Ved du det? I forskellige lande har fenegreek forskellige navne. Det hedder Fenugreek, græsk hø, Shambhala, Chaman, kamelgræs.
Der er to typer:
- fenegreekhøj (eller græsk) - den mest almindelige form, forskellige hvide blomster og ekstremt krydret smag;
- fenegreek blå det findes ofte i georgien, andre steder er det ret sjældent, det har blå blomster og en mildere smag, der ligner svampen.
Den vokser næsten overalt i Østeuropa og Kaukasus, i Asien og findes i Nordafrika (Egypten og Etiopien). Kultiveret målrettet som foderafgrøde til husdyr og til fremstilling af aromatiske krydderier.
Andre planter har også medicinske egenskaber, såsom lungwort, laconosa, salte, hvidt silverweed, marsk vild rosmarin, pebermynte, anis og cholstyanka.
Kemisk sammensætning
Den vigtigste opbevaring af vitaminer i en plante er dens frø. Der er megen slim, bitterhed, saponiner, phytosteroler, flavonoider, tanniner, umættede og mættede fedtsyrer, og der er også vitaminer A, C, gruppe B.
Derudover indeholder den de fleste af de væsentlige mineraler: kalium, calcium, magnesium, jern, fosfor, natrium og zink.
Hvor nyttig fenegreek
Dens udbredte anvendelse bestemmes af plantens gavnlige egenskaber og dets frøs virkning på menneskers sundhed.
- fordel til fordøjelse, Det har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen, normaliserer stofskiftet. Frø hjælper med at normalisere afføring. Fenugreek græs bruges til at behandle sår.
- Det har antiinflammatorisk virkning. Bruges til at behandle sygdomme i luftveje, nyrer, lever, forkølelse, influenza, bronkitis og ARVI. Regenererende egenskaber hjælper med at helbrede sygdomme og betændelser i huden og mundhulen.
- Regulerer og sætter i orden udveksling af fedtstoffer.
- Sænker sukker. Når fenegreek er taget til mad, sænker splittelsen og absorptionen af sukker i tarmene, hvilket ikke tillader en kraftig stigning i blodets niveau. Derfor er det værd at tilføje sådanne frø til din kost for dem, der er syge med diabetes eller er i fare.
Men ud over de generelle fordele for kroppen har fenegreek og gavner specielt til mænd og kvinder.
For mænd
For mænd hjælper Shambala som en potentialitetsforstærker. Saponinerne i hendes frø stimulerer testosteronproduktion og øger han libido. Og generelt er fenegreek kendt som et godt afrodisiakum. Og når du tager sådanne frø med kreatin, vil du øge udholdenhed og føje dig selv med et stort udbud af styrke og energi.
Til behandling af problemer med mænds sundhed anvendes periwinkle, orkidé, hyrde te, muskatnød, dill, persille, purslane, goldenrod, lilla stonecrop, brændende buske, avran medicinal, euphorbia, timian.
Til kvinder
Tag fenugrek nyttig fremtid og unge mødre. Det vil ikke kun hjælpe med at styrke immuniteten for dig og barnet, men også øge produktionen af mælk. Ikke underligt at det er en del af de specielle teer, der produceres specielt for at øge amningen.
Og dens fordel manifesteres i overgangsalderen og PMS - Ubehagelige manifestationer elimineres, kvinden bliver roligere.
Sådan bruges i madlavning
Den vigtigste brugsretning for fenegreek - som kulinariske krydderier. Dens særlige aroma og smag er meget elskede i øst. I Indien tilføjes det til karry, til forskellige retter (f.eks. Dhal), i Kaukasus er det en af bestanddelene af basturma og humle-suneli-blandinger, i Egypten spises der spire, og de laver også en drink kaldet "gudte".
Det er vigtigt! Den maksimale daglige dosis fenegreekfrø i mad er ikke mere end 100 gram. Overskrid ikke denne dosis.
Fenugreekbladene tilsættes til mad i små mængder. De giver bitterhed og en behagelig lugt til supper og salater.
Brug i traditionel medicin: opskrifter
Og selvfølgelig skal du anvende denne plante i healere og herbalists til behandling af forskellige sygdomme.
At øge immuniteten
For at forberede sig på vinteren og mulige epidemier af ARVI, eller for at lindre en allerede manifesteret sygdom, at stå op efter en alvorlig sygdom, Du kan følge denne opskrift:
- 2 spsk. skeer af knuste frø hæld 500 ml koldt vand og lad i tre timer;
- derefter opvarmes bouillon til 90-95 grader, men ikke koges;
- væsken hældes i en termos og tager 50 ml 3-4 gange om dagen.
Også immuniteten påvirkes positivt: saflor, peberrod, hvidløg, æbler, ramson, sort valnød, aloe, mandler, dogwood, kinesisk magnolia, mynte, basilikum, citronmelisse.
Til gurgling med ondt i halsen
Broth vil hjælpe med ondt i halsen og ondt i halsen. For at gøre det hældes en tsk frøpulver med varmt vand (200 ml) og opvarmes i et vandbad i 15 minutter. Efter afkøling tilsættes kogende vand, der bringer volumenet til 250 ml.
Skyl proceduren for at gentage 3-4 gange om dagen.
For at øge mandens styrke
I løsning af sådanne intime problemer en spiseskefuld knust shamballa frø, taget en gang om dagen sammen med varm mælk, vil hjælpe.
Til hudsygdomme
For hudproblemer hjælper en fenegreekbaseret salve. Det vil også have en positiv effekt på dermatitis, eksem, furunkulose, fistel, purulente sår, sår og korn.
Spred 1-2 spsk. ske med fenegreek, vand, bringe salvets konsistens og sat på lav varme i 10 minutter under konstant omrøring.
Til behandling af forskellige hudsygdomme, herunder eksem, bruger de cornflower, ivy-formet budru, celandine, longan, yucca, echinacea, gran, salte, sorte radise, chaffir
Påfør den afkølede salve til huden og pakk den med en bandage. Så gentag to eller tre gange om dagen. I mangel af åbne sår eller dermatitis kan du blot smøre problemområdet og forlade et par timer. Behandlingsproceduren varer ca. 10 dage.
For smerter i leddene
Hvis du har gigt, eller har andre fælles problemer, udarbejde følgende afhjælpning. 10 g knuste fenegreekbønner hæld 1/4 kop vand og opvarmet til 90 grader, men ikke kogt. Tilsæt 1 tsk eddike og stadig varm påføres på ømme stedet. Cover med polyethylen og en blød klud.
Hvordan kan bruges til kosmetiske formål
Fungerer perfekt Shambala til hud og hårpleje. Fonde baseret på det vil hjælpe dig med at se uimodståelige. Her er nogle opskrifter til masker til hud og hår med fenegreek.
Ved du det? Egenskaberne hos fenugreek styrket hår værdsat af Charlemagne selv. Han var forlovet med at opdrætte denne plante til brug i kampen mod skaldethed.
Ansigtsmasker
Og lad os starte med det vigtigste - med ansigtet.
nærende
At få det til at tageE 1 tsk hakket bønner, tilsæt en æggeblomme, 5 ml honning, 1 tsk cumin olie, 1 tsk olivenolie.
Blandingen påføres ansigtet og efter en kvart time vaskes den af med koldt vand.
udrensning
Forberedelsen er enkel: Bland 5-10 g frø med 20-30 g olivenolie. Påfør ansigt i 10 minutter. Denne maske renser huden og fjerner dermatitis, acne og andre udslæt.
Som ansigtsmasker bruger de også: prickly pear oil, honning, rose, friske agurker, bi pollen, bjerg aske rød, gravilat, melon, krøllet lilje, viburnum.
fugtgivende
Tag en teskefuld fenegreek, gulerodssaft, honning og aloesaft. Påfør masken i 20 minutter, vask derefter den af.
Til hår
Drage fordel af denne plante og dit hårs sundhed. Masker baseret på det vil hjælpe dem med at blive sundere, vil give en naturlig glans og skønhed.
skæl
To spiseskefulde korn skal koges vildt. For at gøre dette skal du suge dem natten over i vand, derefter gnide i en mørtel og gnide den resulterende grød i hovedbunden. Lad i 1 time, vask derefter dit hår. Også dette værktøj kan forbedre hårvækst.
At styrke
Kombiner 1 tsk jordfrø med samme mængde olivenolie og spidskommenolie. Hvis det ønskes, tilsættes en lille jord sort peber. Gnid i hårets rødder og pakk hovedet. Vask af efter 30 minutter.
Og hvis du spiser fenegreek, vil den kosmetiske effekt øges.
Kontraindikationer og skade
Som enhver medicin kan fenegreek være ikke kun nyttig. Nogle gange kan brugen være skadelig.
Det er vigtigt! Sørg for at konsultere din læge, før du tager fenegreek i nogen form, hvis du har diabetes eller allergi.
Tag det ikke hvis du:
- er gravid - Planten har en tonic effekt, og kan provokere for tidligt arbejde;
- har skjoldbruskkirtlen problemer - Fenugreek kan forstyrre balancen af hormoner i kroppen.
For at forbedre aktiviteten af et sådant vigtigt hormonalt center i den menneskelige krop som skjoldbruskkirtlen vil hjælpe brugen af vandkryds, zyuznik, løg-slizuna, irgi, fjergræs, broccoli, hvidkløver.
Så vi mødtes med en så interessant og nyttig plante som fenegreek. Vil du gøre det hjemmefra kosmetik eller traditionel medicin, eller vil tilføje det til dine kulinariske mesterværker - i hvert fald vil det kun bringe dig godt med et rimeligt forbrug.
