desværre, Jost Det er ikke så populært i vores haver som andre bærafgrøder, men dets frugter har mange nyttige stoffer og en behagelig sød sød smag. Der er mange opskrifter til at forberede yoshta til vinteren, ikke kun traditionelle syltetøj, syltetøj og compote er tilberedt af sine bær, men også vin.
Juice fra yoshta
For at forberede saften skal du tage 1 kg yoshta bær, 1,7 liter vand, 4 kopper sukker. Kog først 200 ml vand og kog bærene i den. Når de er bløde, jordes bærmassen over en sigte og blandes med kogesirup fra vand (1,5 l) og sukker. Den resulterende saft skal hældes i krukker, steriliseres, rulles op, vikles og efterlades til afkøling.
Ved du det? Yoshta er en hybrid af sort currant og to typer af stikkelsbær. Navnet blev opnået ved at kombinere de oprindelige stavelser af de tyske navne på disse planter: "Johannisbeere" (currant) og "Stachelbeere" (krusebær).
Yoshta compote
For at forberede 1 liter yoshta compote til vinteren uden sterilisering skal du: 400 g bær, 650 ml vand, 120 g sukker. Bær skal sorteres, vaskes og placeres i en ren krukke. Kog vand, hæld bærene og kog dem i 10-15 minutter, hvorefter vandet skal hældes tilbage i gryden og koge igen. Sukker skal tilsættes enten til vandet, eller for at fylde dem med bær.
Kogende sirup hældes igen i en krukke, rullet op, vendt på hovedet og indpakket. Efter afkøling placeres krukken med kompot på opbevaringsstedet. For at forberede kompotiet med steriliseringen er bærene i krukken fyldt med sukker sirup, sætter krukkerne i en gryde med varmt vand, så vandet dækker dem med tre fjerdedele. Erfarne husmødre lægger et håndklæde på bunden af panden. Banker med compote skal steriliseres (kog) i 10 minutter og rulles op.
Det er vigtigt! Fra bærfaderen (yoshta, hindbær, stikkelsbær, sorte og røde ribs) viser det sig ikke kun meget velsmagende, men også sund compote.
Yoshta Spiritus
Ingredienser til likør er: yoshta bær, 10 blade af kirsebær eller vin, 1 liter vodka, 750 g sukker, 1 liter vand. Frugter bør placeres i en kapacitet på 3/4 volumen, tilsæt ren kirsebær eller vinblad og hæld vodka. Efter en og en halv time filtreres spiritus i kombination med sukker sirup, hældes i flasker og lukkes. Han skal insistere et par måneder.
Vin fra Yoshta
For at forberede vinen har du brug for 3 kg yoshta, 2 kg sukker, 3 liter vand. Bær skal knuses og placeres i en flaske, sukker sirup hældes i og blandes der. Væsken skal holdes varm i en uge, med jævne mellemrum skal den rystes. Derefter skal saften tørres i en anden beholder, lukkes med en prop med en vandpropper og efterlades i en anden uge, hvorefter den unge vin filtreres og hældes i rene flasker. Han har brug for at brygge i kælderen i flere måneder.
Ved du det? Yoshta bær indeholder meget ascorbinsyre, så det er nyttigt at spise for at forhindre kardiovaskulære sygdomme, katarakter, for at styrke immunsystemet, normalisere blodtryk og kolesteroltal og bekæmpe tegn på aldring.
Yoshta marmelade opskrifter
Joshta jam opskrifter har et par stykker.
Jam fra yoshta
Opskrift 1
For at gøre syltetøj har du brug for: 400 g yoshta bær, 350 g sukker, 50 ml vand, citronsaft.
Bærene skal vaskes og rengøres, læg dem i en kasserolle, tilsæt vand, kog og kog i 5 minutter, så yoshta vil køre saften. Derefter gnides blandingen gennem en sigte og tilsæt sukker i lige store dele i lige store dele, det vil sige ca. 350 g. Derefter skal du blande kogen og koge i 20 minutter ved lav varme, omrøre og fjerne skummet. 5 minutter før beredskab tilsættes en teskefuld citronsaft og bland. Klar syltetøj hældes i steriliserede krukker, vælter dem og vikles, indtil de afkøles.
Opskrift 2
For at gøre syltetøj skal du tage 1 kg yoshtafrugt og 1 kg sukker. Rene udvalgte bær blandes med sukker og efterlades natten over. Om morgenen skal bæremassen koges i en time, lad den køle af og koge igen flere gange, indtil saften koger helt. Når syltetøj får den nødvendige tykke konsistens, placeres den i krukker og rulles.
Opskrift 3
Behov for at tage 1 kg yoshta bær og 2 kg sukker. Beredte bær bør være knådede eller knuste, blandet med sukker og lades opløses. Kog jammen på lav varme til en tyk konsistens, læg i steriliserede krukker og rul op.
Det er vigtigt! Plukkede yoshta bær bør behandles hurtigst muligt for at udnytte den maksimale fordel af frugten og ikke at miste værdifulde stoffer.
Joshma syltetøj med mynte
At lave syltetøj med mynte skal du tage 400 g yoshta, 250-300 g sukker, 50 ml vand, citron og et par mynteblade.
Udvalgt, renset og vasket yoshtu skal placeres i en dyb skål, tilsæt vand, kog og kog, indtil bæren begynder at lave juice. Derefter skal bærene gnides gennem en fin sigte og blandes med sukker. Kog blandingen til kog, kog i 15 minutter, tilsæt mynte og en teskefuld citronsaft. Kog syltetøj 5 minutter og få mint. Udgangen vil være ca. 400 g syltetøj. Færdigsyet syltetøj hældes i steriliserede krukker og lukkes med steriliserede crisscans. Vi pakker dåserne og holder dem kølige. Nu kan de sættes på permanent opbevaring.
Det er vigtigt! Yoshtu kan ikke spises af mennesker med individuel intolerance og tilbøjelige til dannelse af blodpropper.
Yoshta marmelade opskrifter
De mest modne bær anbefales til syltetøj, da det er bedre at lave syltetøj fra de halvfodrede yoshta bær.
Yoshta Jam
For at gøre syltetøj til vinteren skal du: 1 kg bær, 1,5 kg sukker, et glas vand. Yoshtu skal sortere ud og vaske, fra vand og sukker for at forberede en sirup. Derefter anbringes bærene i en sirup og koges i 5 minutter. Efter afkøling koges massen igen, og processen gentages flere gange. Det færdige produkt kan hældes i banker og rulles op.
Kold yoshta syltetøj
Kold syltetøj er jordbær med sukker uden varmebehandling. I en sådan syltetøj bevares den maksimale mængde nyttige stoffer, og konserveringsmiddelet er sukker. Til denne marmelade skal du tage 1 kg friske bær og 2 kg sukker.
Yoshtu skal sorteres ud, rengøres af stilke og haler, vaskes og tørres. Dernæst knuses bæren med en blender, en kombination eller ved hjælp af en kødkværn, blandet med sukker og lades i flere timer i en emalje skål for at smelte sukker. Senere hældes kold syltetøj i afkølede steriliserede krukker og lukkes med rene, tørre capron låg. Hold syltetøj på et mørkt og køligt sted.
Joshta marmelade
For marmelade skal du tage 1 kg yoshta og 800 g sukker. 
Forvaskede bær blancheres i et par minutter med damp eller i kogende vand, indtil det er blødgjort. Så rist yoshta bærene gennem en sigte. Den resulterende masse skal koges, tilsættes 400 g sukker og koge, indtil det opløses (10-15 minutter). Derefter tilsættes resten af sukkeret og koges til det er færdigt. Kogende syltetøj placeres i tørre steriliserede krukker og rulles.
Ved du det? Hvis der anvendes forskellige teknikker til fremstilling af yoshta, opnås et andet produkt som følge af bevaring. Hovedforskellen i syltetøj skal forblive intakt og bevare formen uanset om den er flydende eller tyk. I marmelade er frugten kogt blødt. Jam har en homogen konsistens, fordi den er lavet af bærpuré. Gelé fremstilles ofte med geleringsadditiver og har altid et gelatineagtigt udseende.
Yoshta Jelly
At lave gelé skal du tage 1 kg yoshta bær og 1 kg sukker.
Rene bær skal hakket med kødkværn eller blender, dækket af sukker og koge. Det er nødvendigt at tilberede massen på lav varme i ca. 15 minutter, og derefter strain og kog den resterende saft i yderligere 10 minutter. Hæld geléen i steriliserede krukker og rul op. Bær kan laves compote eller syltetøj. Hvis den sædvanlige høst allerede er blevet kedelig, og du ønsker mangfoldighed, vil bevarelse fra yoshta hjælpe med at bringe en ny note til vinterdiet og fylde kroppen med værdifulde stoffer.
