Er kokoschips gode eller dårlige?

Frugterne af kokospalmer, også kaldet nødder, er en populær og udbredt mad i Sydøstasien, Brasilien og Sri Lanka. Dybest set er der derfra hele verden, at disse frugter eksporteres. Den hvide skal og kokosnøddejuice, der er inde i valnødskallen, er egnet til mad.

Kjødet kan spises frisk såvel som hakket og tørret. Det er almindeligt at bruge det i madlavning og til at forberede kosmetik fra det. Som enhver vegetabilsk fødevareprodukt har tør kokosmasse både fordele for kroppen og nogle kontraindikationer. Lad os se nærmere på, hvad denne eksotiske møtrik er.

Kokospåner

Som allerede nævnt er kokosflis små hvide granuler opnået efter slibning af spiselige kød af kokosnødder. Størrelsen af ​​partiklerne afhænger af størrelsen af ​​gitterhullerne, som produktet er jorden på. Dernæst tørres granulerne ved høje temperaturer, afkøles og sigtes. Nu er det hvide granulære pulver klar til brug.

Det har en meget delikat, behagelig smag, som vil forbedre smagen af ​​enhver skål, og vil give en unik smag til kosmetiske produkter.

Undersøgelse af sammensætningen

Den hvide knuste inderside af møtrikken bevarer alle de fordele, der er forbundet med frugtets råkød. Den indeholder en masse saccharose og fructose, umættede fedtsyrer. En stor mængde vitaminer, såvel som mange mineraler og sporstoffer.

På grund af den rige sammensætning af vitaminer og mineraler kan dette produkt med rette betragtes som et af de bedste for at få nok af det og genoprette energikostnaderne.

Tilstedeværelse af vitaminer

Hvis vi tænker i detaljer, indeholder 100 gram af dette pulver sådanne vitaminer (i mg):

• Vitamin B1 (thiamin) - 0,066;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,02;
• Vitamin B3 eller PP (Niacin) - 0,54;
• vitamin B4 (cholin) - 12,1;
• vitamin B5 (pantothensyre) - 0,3;
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,054;
• Vitamin B9 (folinsyre) - 0,026;
• C-vitamin (askorbinsyre) - 3,3;
• E-vitamin (tocopherol) - 0,24;
• Vitamin K (phylloquinon) - 0,0002.

Ved du det? I de sydlige regioner i Thailand frugter af kokospalmer høstet trænet macaques. De klatre op til træernes top, river ned frugterne og smider dem ned, hver gang de går ned for at få del af delikatesse fra deres mester. Hver abe er i stand til at rive op til 1000 kokosnødder om dagen.

Minerale stoffer

Også granuler fra kokosmasse er rige på mikro- og makronæringsstoffer.

Makronæringsstoffer (i mg):

• kalium - 356
• calcium - 14
• magnesium - 32
• natrium - 20
• fosfor - 113

Sporelementer (mg):

• jern - 2,43
• mangan - 1,5
• kobber - 0,435
• selen - 0,01
• zink - 1,1

Antallet af kalorier

Der er 600 kilokalorier pr. 100 gram tørt pulver, hvilket er næsten dobbelt så meget som i frisk kokosfrugtmasse. Derfor er det ikke forgæves, at kokoschips betragtes som næringsrige produkter.

Sortet honning, pistacienødder, jordnødder, bananer og figner betragtes også næringsrige fødevarer.

Proteiner, fedtstoffer, kulhydrater

Energiværdien pr. 100 g af produktet er (i g):

• Protein - 13,0
• Fedt - 65,0
• Kulhydrater - 14,0

Hvad er brugen af ​​kokoschips

I betragtning af den rige tilgængelighed af nyttige komponenter af dette produkt kan vi konkludere, at fordelene ved dets anvendelse af mennesket er enorme. På grund af at chipsene indeholder kostfiber, er der en effektiv rensning af tarmene fra toksiner og toksiner, der samtidig øger den samlede immunitet og forbedrer sundheden.

Det anbefales at inkludere dette pulver i menuen til personer, der lider af urologiske sygdomme.

Til urologiske sygdomme anvendes calendula, peberrod, birkesvin, lilje marly og vilde honning.

På grund af dets antioxidantvirkning er det effektivt som kosttilskud til forkølelse, influenza, øre smerte og synsproblemer.

Tilstedeværelsen af ​​laurinsyre i denne kokosnødsprodukt hjælper med at normalisere niveauet af kolesterol i blodcellerne, reducere risikoen for kræft og sygdomme i hjertet og blodkarrene.

For personer, der regelmæssigt bruger kokosnødder i madlavning, observeres en stigning i aktivitet og ydeevne, opmærksomhedskoncentration og hukommelse forbedres.

Ved du det? Kokosnødspåner tjener som substrat for planter, fordi dets antibakterielle virkning beskytter planternes rødder mod sygdomme og farlige skadedyr. Efter 5 års brug kan den ikke fjernes, men går simpelthen tilbage som gødning.

Regelmæssigt spise chips, du kan forbedre stoffet betydeligt. Det er også i stand til sårheling og har antibakterielle egenskaber.

Den antiparasitiske egenskab af kokosnødder er kendt: at slippe af med orme, i 7 dage skal børn tage en teskefuld af dette produkt før måltider.

Antiparasitisk egenskab har sort valnød, propolis med mælk, arugula.

Gentag kurset efter syv dage. For voksne er satsen fordoblet.

Er det muligt at spise kokosflager

Ernæringseksperter såvel som læger hævder, at inklusion af kokosnødder i kosten giver et positivt resultat med deres moderate brug: hundrede eller to hundrede gram om ugen for voksne og op til 100 gram for børn (fra 3 år).

For børn

Som allerede nævnt er tørret kokosmasse i form af granulater ikke kontraindiceret hos børn.

Tværtimod vil det hjælpe barnets krop med at få nok af mange vitaminer, mineraler, fedtsyrer, som vil styrke og støtte immunsystemet, styrke de voksende knogler og tænder, forhindre jernmangelanæmi og lindre parasitter.

Gravide og ammende kvinder

Obstetrikere og gynækologer anbefaler normalt ikke gravide og ammende unge mødre til at blive involveret i eksotiske frugter, men at spise de sædvanlige fødevarer fra deres køkkenhave.

I dette tilfælde kan kokosnød betragtes som en undtagelse. Desuden er det endda anbefalet, at gravide kvinder drikker kokosmælk i områder, hvor kokospalmer vokser. Hvad angår chips, gravide kvinder, før og efter fødslen, kan og bør der tilføjes til deres kost. Tilstedeværelsen af ​​mineralsalte og vitaminer i den samt laurinsyre vil positivt påvirke moderens og hendes babys sundhed, styrke immunsystemet og øge modstanden mod svampe og infektioner.

Under graviditet er produkter som havtornsaft, druer, kaprifol, kinesisk kål, røde løg og rogn tilladt.

Vitamin B4 (cholin) beskytter celler mod ødelæggelse, vil understøtte en kvindes lever og nervesystem, som er overbelastede. Kalium er i stand til at regulere blodtrykket, støtte hjertet.

Andre tilfælde

Interessant nok er brugen af ​​kokosnødsprodukter i minimale mængder ikke kontraindiceret i sygdomme i mave-tarmkanalen. De kan tilsættes til fedtfattig yoghurt og cottage cheese gryderetter. Hvis en person ikke har forværret kronisk pankreatitis eller andre sygdomme i bugspytkirtlen, forekommer i en mild form, så er anvendelsen af ​​kokosnødder i moderat dosis ret acceptabel.

Årsagen til dette kan være tilstedeværelsen af ​​proteiner og vitaminer, umættede fedtsyrer og mineralsalte, som hjælper med at genoprette den normale virkning af bugspytkirtlen.

Hvis pancreatitis er i akut form, skal du udelukke dette produkt fra kosten på grund af forekomsten i det af en stor mængde kulhydrater og vegetabilske fedtstoffer, som bidrager til forværringen af ​​sygdommen.

Det er vigtigt! Kategoriske kontraindikationer til brug af kokosnødder til phenylketonuri - i kokosnoten en masse phenylaline, der er forbudt til brug i denne sygdom.

I gastrit og mavesår er indikationer og kontraindikationer ens, som ved kronisk pankreatitis.

Det eneste, der kan tilføjes, er, at på grund af den antibakterielle virkning af kokos og produkter deraf, letter betingelserne for disse lidelser, da de har evnen til at normalisere tarmmikrofloraen.

En entydig kontraindikation for gastrit og pankreatitis, især for dem, der har fået diagnosen fructoseintolerans.

I gastrit og pankreatitis, rocball, græskarfrø og pulp, druer, solsikkefrø og ingefær er også forbudt.

Harm og kontraindikationer

Med godt helbred og godt helbred kan skaderne fra kokoschips kun være for mennesker, der har intolerance over for dette produkt. Også en kontraindikation er undertiden forekomsten af ​​allergiske reaktioner og forværring af gastrointestinale sygdomme. I alle disse tilfælde er det bedre at konsultere din læge, hvis du kan spise dette eksotiske produkt.

Regler for udvælgelse af det færdige produkt

Hakkede kokosnød kan købes hos enhver butik, der sælger mad. Det er bedre at købe det i en gennemsigtig indpakning, så du bedre kan se indholdet.

Sørg for at kontrollere udløbsdatoen. Typisk er holdbarheden af ​​forseglede emballager ikke længere end 12 måneder.

Ved du det? Kokosnødder er en ubegrænset kilde til biodiesel til biler. Så uhKemisk rent brændstof tjener et værdifuldt alternativ til benzin og diesel, der er skadeligt for miljøet.

Sådan får du chips i hjemmet

Dette er det produkt, der ikke er vanskeligt at lave mad i hjemmet køkkenet. Til dette har vi brug for flere handlinger:

• Vælg kvalitet kokos i butikken;
• fjern saft fra det;
• afskal den ydre skal og fjern pulpen, som derefter gnides på et riveapparat;
• tør eller brug straks.

Overvej hvert trin nærmere.

Vælge en kokosnød

At vælge en kvalitet kokos i butikken er let. Du skal vælge hårde nødder, uden revner, drypper, rotflader, forme eller mekaniske skader. Efter det rigtige valg skal fosteret rystes og lytte til, om væsken sprøjter inde. Så skal du være opmærksom på de tre lukkede huller ("øjne") i den ene ende af møtrikken. De skulle også ikke være nogen fejl, de skal være helt tørre.

Chip udvinding proces

Efter et vellykket udvalg af kokos, skal du dræne dets flydende indhold - kokosmælk. For at gøre dette skal du forsigtigt slå et hul i møtrikken i et af "øjnene". Normalt er en af ​​dem, der er tættere på toppen af ​​frugten, blød at røre ved. Ved hjælp af en skarp kniv skal du forsigtigt hælde møtrikken og dræne væsken i den forberedte beholder, og derefter spænd den gennem en sigte. Juice bruges efter eget skøn.

Den anden fase vil såge med en skarp kniv en hård kokoskaleskal omkring hele omkredsen af ​​møtrikken - dette vil lette dets fjernelse. Eller du kan fjerne det øverste lag ved forsigtigt at trykke på frugten med en hammer. Delaminerede områder fjernes let.

Fjern derefter det hvide indhold og gnid det på et rivejern. Det er nødvendigt at gnide langsomt, langsomt, således at chipstrukturen er homogen. Hvis der er en fødevareprocessor med en passende dyse, vil dette forenkle opgaven. De opnåede granuler kan umiddelbart tilsættes til fade, eller de kan tørres og anvendes senere.

Hvor meget og under hvilke forhold kan kokoschips opbevares

Dette produkt skal opbevares på et køligt og tørt sted, hvor direkte sollys ikke falder, i individuel emballage. Det er ønskeligt, at chips ikke er i kontakt med krydderierne, da det har evnen til at absorbere lugte.

Herfra vil det ikke ødelægge, men vil ikke længere have sin egen delikate, særlige lugt. Det er bedst at hælde det færdige produkt i en glasbeholder og luk det lufttætte låg. Holdbarhed under alle forhold - op til et år.

Hvad kan gøres og hvor kokoschips anvendes

Den bruges hovedsagelig af konditorier i bagning af forskellige kager, ruller, kager, kager og også i form af et budfyldning. Det kan dekorere desserter, slik og is i form af pulver. Det tilsættes også i fremstillingen af ​​ost.

Nogle gange tilføjes dette produkt til salater, ved tilberedning af kødretter. Takket være kokosflager får disse retter en udsøgt smag og aroma.

Kulinariske mesterværker

Som allerede nævnt kan dette hvide pulver give en unik smag til selv enkle madlavningsretter, som gør dem til ægte mesterværker af kulinarisk excellence. For eksempel, ligesom denne almindelige æbletærte. Her er en af ​​opskrifterne.

Til æbletærte skal du:

• et par stykker af æbler
• 1 kop sukker;
• 1 kop mel
• 100 g (1 kop) revet kokosnød;
• 200 g smør
• 2-4 æg;
• 7 g sodavand (1 tsk.);
• 20 ml (3 tsk.) Citronsaft;
• 2 spsk. Sked med et glasis af issukker.

fremstilling:

1. Bland æg med sukker, gnid derefter med smør, tilsæt citronsaft, hæld gradvist mel blandet med sodavand og tre fjerdedels glas chips.
2. Separat, 2-3 æbler, rør i dejen og skift til bagepladen.
3. Øverste skiver skiver æbler.
4. Bages i tre fjerdedele af en time.
5. Kort inden bageens afslutning pulveres kagen med florsukker og resten af ​​chips.

Kokosbaserede masker

Kokosprodukter anvendes med succes i kosmetologi.

Ofte i kosmetologi brug momordika, linden, fugl kirsebær, hassel, søde kartoffel, bivoks, nål, kærlighed, maralia rod.

De indeholder næsten alle vitaminerne B, også P, C, som har en gavnlig effekt på ansigt og nakke. Antioxidanter, såvel som fedtsyrer, tjener som UV-beskyttelse, eliminerer tør hud.

Ved du det? Under anden verdenskrig læger brugte kokosmælk som blod erstatning for sårede soldaternår ikke nok af hendes sjældne IV-gruppe.

Dette produkt er en del af de populære hudmasker. Kokospulver med tilsætning af citronsaft, æteriske olier, honning, æggeblomme og creme gør huden fløjlsagtig, rens og giver næring. Chipsne selv kan også bruges uden yderligere ingredienser.

Her er nogle enkle muligheder for masker.

Med honning for træt hud Vi tager en kvart kop det tilberedte pulver og gnider med en kunst. ske med varm honning. Påfør T-zonen, forsigtigt massere. Forlade en kvart time. Vask af med vand.

Med kamille til enhver hud 1 tsk tør kamille mix med 3 tsk. cremefløde og 1 tsk. revet frugt og ansøge om en kvart time på ansigtet. Vask af med vand.

Nærende banan maske til enhver hud Bland 1 spsk. l. hvide granulater og 1/5 del mashed banan. Det er tilladt at fortynde med kokosjuice, hvis blandingen er tyk. Påfør gruel til renset hud. Hold 15-20 minutter. Skyl med køligt vand.

Kokosnødspåner og slankning

Selv om dette produkt er kalorisk i sig selv, kan du med sin hjælp holde dig til en lav-carb diæt, hvilket bidrager til vægttab. Den indeholder en meget værdifuld fedtsyre, der kan være en kilde til værdifuldt brændstof.

Laurinsyre findes også i papaya, manchurian valnød, geitpil, gran og jordnødder.

Dette fedt arbejder på en meget original måde med hensyn til at tabe sig: kalorierne indeholder hjælp til at overvinde en træg tilstand, samtidig med at den aktivitet og energi, der er nødvendig for at forbrænde kalorierne, øges. Derfor er de "rigtige" fedtstoffer meget gode for kroppen. Dette er den første.

For det andetKokosprodukter er gavnlige for skjoldbruskkirtlen, som påvirker kroppens fedtforbrænding. Hvis det fungerer normalt, er det effektivt vægttab garanteret. Tredje øjeblik Fordelene ved at bruge chips er at, herunder revet kokos i din kost, vil følelsen af ​​sult falde, og følelsen af ​​fylde kommer hurtigere. Det er bemærkelsesværdigt, at enhver kost til at tabe overskydende vægt, som omfatter dette produkt, kan bæres af kroppen meget lettere.

Nyttige chips

Interessant nok fremstilles nogle tørre produkter i knust form altid af manden. Allerede i middelalderen var produkter som fisk, der var fremstillet af tørt hav eller flodfisk, populære.

De kunne blive taget med dem på ture, vandreture, for at gøre af dem bestande, som ofte reddede folk fra sultetider. I dag tilbyder fødevareindustrien også en række fisk og skaldyr i tørret og saltet form.

Tunfisk

Kødet af denne fisk er meget nyttigt. Regelmæssigt spiser det, kan du undgå kræft. Omega-3 fedtsyre indeholdt i det regulerer niveauet af kolesterol og blodsukker, har en gavnlig effekt på hjertet, blodkar og syn.

Tunfisk chips tilsættes til den første og anden retter som krydderier, og der laves også ruller.

blæksprutte

Det er vigtigt! Hvis frosne squids bruges til at lave chips, skal de hurtigt tøes under rindende vand og straks komme ud af det. Dette sparer en større mængde nyttige og næringsstoffer.

Værdien af ​​blæksprutter til en person er ikke mindre høj på grund af tilstedeværelsen af ​​kobber, jod, fosfor, jern, kalium, zink, natrium og andre mineraler i dem. Der er B-vitaminer, også C-vitamin, mættede fedtstoffer og aminosyrer, såvel som protein, overlegen i kvalitet til mælk, fisk og kød. I tør og knust blæksprutte er alt dette næsten fuldstændig bevaret.

Som det fremgår af alle ovennævnte, hakket og tørret produkter i form af kokoschips eller fiskeprodukter, kan det være en god ingrediens i madlavning, kosmetologi og endda i diætmad.