Peberrod med rødbeder - en god tilføjelse til festbordet og snack til hver dag. Det går godt med fisk, kød og forskellige sidevarme. Med chili er peberrod med rødbeder generelt den mest vindende kombination. Sådan tilberedes en skål og hvordan det er nyttigt - vi finder ud af det.
Peberrod revet med rødbeder
Som en krydderi begyndte denne snack at blive brugt mere end hundrede år siden. Det er skarpt, saftigt og duftende. Produktet kan forårsage appetit, og giver også kød og fisk en krydret smag. 
Høstingredienserne begynder i efteråret, når roden af peberrod er allerede moden.
Find ud af hvorfor peberrod er god til kroppen, hvordan man laver peberrod til vinteren og hvordan man fryser.Rødbeder tilsættes i større grad på grund af sin lyse farve, fordi uden en rød saft, vil appetitvækkeren ikke se meget appetitvækkende ud. Desuden kan søde rødder blødgøre smagen af for skarp peberrod.
Det er vigtigt! Hvis du vil forberede en snack til hele vinterperioden, så lav små krukker til opbevaring af det for at spise en servering om gangen eller to. Faktisk, i en åben beholder kan duften og smagen af peberrod med rødbeder forsvinde om få dage.
Forretter er god, fordi det ikke kun er lækkert, men også sundt. Det er uundværligt i behandlingen af sæsonforkølelse, influenza samt forebyggelse af disse sygdomme.
Calorie og næringsværdi af produktet
100 g af færdigvaren er kun ca. 70 kcal. Skålen er rig på kulhydrater - næsten 8 g pr. 100 g produkt. 4 g tager fedt og lidt mere end 1 g - proteiner. 
Hvad du skal forberede: køkkenudstyr og redskaber
Spicy krydderier er elementære i madlavning, det vil kræve: en kniv, en kødkværn eller en blender, fade med et forseglet låg, dåser til snacks.
Før opfindelsen af kødkværnen tog forberedelsen af en sådan snack lang tid - gitteret peberrotens rod er ikke så let. Han begynder at udstråle en skarp lugt, hvorfra hans øjne vandrer og prikker i næsen. Og hvis du har en blender, er det bedre at bruge det i stedet for en kødkværn.
Sådan tilberedes peberrod med rødbeder til vinteren: en skridt for skridt opskrift med fotos
Før du begynder forberedelsen, skal du sørge for at have alle ingredienserne - for ikke at forlade den revede rod, og bland omgående alle produkterne og læg snack i krukker. 
Produktliste
Du skal bruge:
- skrællede og kogte rødbeder - 4 kg;
- raffineret peberrod - 400 g;
- hvidløg - 180 g;
- sukker - 3 spsk. l.;
- salt - 1 spsk. l.;
- eddikesyre - 1 spsk. l.
Fra disse ingredienser kan du lave ca. 3 liter snacks.
Det er vigtigt! Når du gnider roten af en skarp plante i en kødkværn, skal du sætte en plastikpose på den del af udstyret, hvor produktet kommer fra. Dette vil medvirke til at undgå irritation af slimhinderne i øjnene og næse.
Det antages, at eddike i parabolen tager styrken af peberrod. Faktisk hjælper det med at udvide produktets holdbarhed. Men du kan tilføje det til vilje.
Madlavningsproces
Når alle ingredienserne er klare - handler vi efter denne plan:
- Hakkede rødbeder og hvidløg. Hæld det hele i gryden.
- Peberrod passerer gennem en blender - kødkværnen vil ikke være i stand til at lave en homogen masse finhakket planterød.
- Falder i søvn makuleret rod i en gryde, stram tæt og lad det gå lidt.
- Tag en gryde af rødbeder og hvidløg og sæt på en lille ild med konstant omrøring.
- Da grøntsagsmassen opvarmes, tilsættes der sukker og salt der. Koges.
- Tilsæt til massen af peberrod og kog et par minutter, omhyggeligt at blande alt.
- I slutningen tilføjes en spiseskefulde eddikesyre til den fremtidige snack og blandes.
- Vi hæld den færdige masse i sterile varme dåser og vride det tæt med låg eller rulle det op.
- Før fuld afkøling skal bankerne pakkes med varme tæpper. Efter afkøling kan de opbevares på et køligt sted.
Funktioner af madvalg og madlavningshemmeligheder
For at gøre en snack rigtig succesfuld, skal du følge nogle regler:
- købe eller grave op en varm rod i september - så er den moden og skarp;
- det er bedre at tage rødder op til 50 cm lange og op til 6 cm i diameter - det bliver lettere at arbejde med produktet;
- Bestil peberrod på forhånd - den kan opbevares op til seks måneder i køleskabet i sin rå tilstand og ikke miste sine egenskaber og lave snacks efter behov
- hvis roden er lidt tørret op - fyld den med vand i et par dage;
- hvis du sætter det i fryseren i et par timer før du arbejder med peberrod - det vil ikke være så kaustisk under gnidning;
- Det er bedre at tage rødbeder af mellemstørrelse - frugterne skal være hele, runde og med lange, uncircled haler;
- Du kan tilføje æbler, tomater eller bare sukkerroer uden frugt til snack - ikke være bange for at eksperimentere;
- Før servering kan forretter blandes med creme i forholdet 2 til 1 - du får en delikat sauce med en speck.
Ved du det? Ascorbinsyre i 100 g peberrod er 5 gange mere end i samme mængde citrusfrugter.
Hvad er brugen af kogte retter
På grund af dets gavnlige egenskaber har peberrod en gavnlig effekt på:
- Beskyttende funktion af kroppen - forbedrer immuniteten, forhindrer cellemutation og onkologi;
- GIT - forbedrer fordøjelsessystemernes funktion, øger udskillelsen af mavesaft, hjælper med at fordøje mad, øger appetitten, hjælper med at fjerne forstoppelse;
- ekskretionssystem - har diuretiske egenskaber, behandler blærebetændelse og andre blæreblære;
Gurkemeje, løvblad, kvede, hundrosen, melon, ældrebær, asparges har også diuretiske egenskaber.
- hjerte og blodkar - reducerer kolesterol og forhindrer kardiovaskulære sygdomme.
Er der nogen skade?
Det skal huskes, at peberrod er en krydderi og tilsætning til skålen. Og på grund af vedholdenheden af hans mange spiser ikke. Og du bør ikke prøve - for et måltid skal du ikke bruge mere end 2 spsk.
Lær om fordelene og farerne ved rødbeder til kroppen, hvordan man laver juice fra rødbeder, hvordan man tørrer og hvordan man fryser.
Du kan ikke spise det på en tom mave - det vil øge udskillelsen af mavesaft, som fordøjer sig selv, hvilket kan føre til sår og gastritis. Kvinder under menstruation er også bedre for ikke at blive involveret i produktet - i store doser kan det forårsage blødning.
En spiseskefuld peberrod med rødbeder - normen for et enkelt måltid med hovedmåltidet. Ved langvarigt forbrug af snacks i mad kan man provokere en forværring af gastrointestinale sygdomme, betændelse i de mukøse indre organer i fordøjelseskanalen. 
Kontraindikationer
Du kan ikke bruge denne ret i nærvær af sådanne sygdomme:
- pancreatitis;
- et sår
- gastritis;
- sygdomme i nyrer og lever.
Det er også nødvendigt at afholde sig fra det til gravide og ammende mødre, børn under 4 år.
Anbefal ikke gravide kvinder til at bruge biis, solbær, røde løg, sort radise, sort spidskommen olie, ananas, purslane og hjorte rod.
Regler for udvælgelse af det færdige produkt
Kun eksterne indikatorer hjælper dig med at vælge en skarp snack i butikken:
- Den lyse unaturlige farve af indholdet kan indikere tilstedeværelsen af farvestoffer i sammensætningen;
- lyserød farve kan tale om langvarig bevarelse af produktet - det kan miste sin smag;
- Det er bedre at vælge den flaske peberrod med rødbeder, som i farver ligner borsch, en mørk, rig og rød dressing;
- Beholderen skal være integreret og uden skader;
- se på udløbsdatoen - efter 4 måneder er der ingen mening at bruge en sådan snack, det vil miste sin skarphed og nyttige egenskaber.
Ved du det? Peberrod er i stand til at bekæmpe tandbarken. Derfor arbejder japanske forskere på at skabe en pasta, som vil omfatte en stikkende rod. Det er dog ikke muligt at fjerne lugten karakteristisk for krydderier fra en sådan pasta.
Køb eller lave mad selv: hvilket er bedre
Kogt i hjemmet er altid smagere og sundere. Derudover kan du være sikker på, at der ikke er noget overflødigt i sammensætningen. At lave en sådan snack kræver ikke meget tid og kræfter. Derudover vil det være billigere end at købe i en butiksbeholder med krydderier.
Peberrod vil være en god tilføjelse til mange retter - det vil tilføje krydret og speciel smag. Desuden vil dets moderate brug bidrage til at forbedre immuniteten og undgå mange sygdomme. Med opskriften kan du altid eksperimentere og overraske dine gæster med en interessant variant af peberrodsmagasin.
