Åben en krukke jordbærkompote om vinteren - en rigtig god fornøjelse! Allerede kun når man udtaler ordet "jordbær" har en person de mest behagelige følelser, foreninger og forventninger. I dag vil vi tale om, hvordan man laver en duftende, velsmagende og sund drikke til vinteren.
Om fordelene ved jordbær
Denne bær er næsten 90% af vandet. Men i de resterende 10 procent passer naturen overraskende mange nyttige stoffer i form af de vigtigste vitaminer: retinol, beta-caroten, biotin, tocopherol, ascorbinsyre og størstedelen af vitamin B-gruppen, såvel som organiske syrer, pectiner, phenoler, flavonoider og så mange som 20 typer mikro- og makronæringsstoffer. 
En sådan mætning af stoffer, der er værdifulde for det menneskelige legeme i kombination med jordbærets fremragende gastronomiske kvaliteter, skubbede det ind i rækken af hvis ikke det vigtigste, men langt fra det sidste i dets nyttige fødevareprodukter.
Ved du det? Dommere ved udgravningerne indrettede jordbær i sin oprindelige, uudviklede stat i stenalderen den primitive mands menu.
Oh fordelene ved jordbær kan bedømmes af listen over medicinske problemer i forebyggelsen og opløsningen, som denne bær kan hjælpe. Dette er tydeligst manifesteret i:
- optimering af metaboliske processer;
- opretholdelse af normal synsstyrke og intraokulært tryk
- styrkelse af nervesystemet
- forbedre hjernens aktivitet
- normalisering af blodsammensætning
- øge stress modstand;
- styrkelse af immunsystemet
- normalisere aktiviteten af det kardiovaskulære system ved at styrke hjertemusklen og væggene i blodkarrene;
- reducere indholdet af "dårligt" kolesterol i blodet og forhindre dannelsen af blodpropper;
- normalisering af blodtryk
- optimering af mave-tarmkanalen;
- normalisering af leverfunktion, galdeblære, nyrer og urinveje
- normalisering af vand-saltbalancen i kroppen
- anti-søvnløshed og normalisering af søvn;
- fjernelse af overskydende sukker fra kroppen
- udrensning af toksiner;
- aktivering af regenerering af cellulære strukturer;
- lindring af smerte under leddgigt og gigt
- foryngende virkninger på hud, hår og negle
- gavnlige virkninger på fostrets udvikling under graviditeten.
køkkenudstyr
Før du begynder at lave mad jordbær compote til vinteren, skal du beslutte hvad og med hvad du skal lave den. Normalt for denne begivenhed er nok:
- emalje pander;
- træ- eller plastskjeer;
- slev;
- salatslynge;
- steriliserede tre-liters dåser;
- metal cover til konserves;
- forseglingsnøgle;
- plast cover med huller;
- opvarmning i form af varme tøj eller et tæppe.
Jordbær til vinteren kan fremstilles på forskellige måder: Fryse, lave syltetøj, marshmallow eller syltetøj.
ingredienser
For at udfylde tre-liters kapacitets jordbærkompot, har du brug for følgende produkter til forberedelse:
- friske jordbær - 0,5 kg;
- vand - 2,5 l;
- granuleret sukker - 0,2 kg.
Forberedelse af bær
Efter at have valgt modne tørre bær med grønne haler og med en glat og blank overflade, skal de vaskes godt, og derefter skal en grøn hale revnes af hver bær.
Det er vigtigt! I intet tilfælde bør det ikke bruges til compote bær, der mister deres form eller især lidt rottet.
Forbereder dåser
For god bevarelse af compote om vinteren afhænger meget af, hvor omhyggeligt sterilisering udføres af dåserne, hvor den bliver opbevaret. 
Steriliser grundigt vaskede krukker med en dampstråle udgivet af en speciel stativ, som sælges i en hvilken som helst hardware butik eller ved stegning i en ovn. Samtidig med steriliseringen af beholdere bør koges til konservering i mindst 10 minutter.
Find ud af hvilke metoder du kan sterilisere bankerne hjemme.
Madlavning opskrift
- 500 g vaskede og lillessbær bær skal hældes i en steriliseret 3-liters krukke.
- Hæld derefter kogende vand ind i toppen.
- Dæk krukken med et steriliseret låg og lad det gå i kvart om en time.
- Derefter drænes den rosenrøde væske i en gryde med et plastdæksel med huller og efterlader bærene i krukken.
- Væsken i panden skal bringes til kog og opløse 200 g sukker i den.
- Derefter skal den resulterende sirup hældes tilbage i krukken, som straks skal hermetisk rulles.
- Banken er vendt på hovedet i et aflukket sted og dækket med nogle varme tøj i form af et tykt håndklæde eller tæppe.
Ved du det? Det er længe blevet observeret, at jordbær er i stand til at fungere som et meget effektivt afrodisiakum, med hvilket naturligvis udtrykket "trukket jordbær" er forbundet.
Hvad kan tilsættes til smag og aroma
Nogle, der mangler ren jordbærsmag og aroma i compote, forsøger at forbedre dem med yderligere ingredienser. For eksempel tilføj en teskefuld citronsyre.
Eller tilbered jordbærkompot og rabarber I lige store mængder, for hvilke rabarberens skrællede stænger skæres i små stykker og anbringes i en krukke med jordbær. Det menes, at det er Rabarber i Compote, der passer perfekt til Jordbær.
Læs også om hvordan man høster rabarber til vinteren.
Og du kan tilføje tre teskefulde appelsinsalter eller flere små mynder i en 3 liter krukke kompot.
Hvad kan kombineres i compote
En sammensætning af jordbær og kirsebær er populær, under forberedelse af hvilken halvdelen af den sædvanlige mængde jordbær i en krukke erstattes med nøjagtig samme mængde søde kirsebær med sten. Kirsebær kan erstattes af kirsebær med grober.
Madlavningsprocessen selv varierer noget fra rent jordbær. Her bør blandingen af bær først fyldes med koldt vand, og så skal det koges sammen med bærene.
For at koge jordbær og æbler compote, bør halvdelen af jordbær erstattes med to æbler, som skal frigøres fra midten og skæres i skiver. Derefter skal du i kogende vand i en gryde først fylde æblerne og efter et par minutter jordbær. Efter sukkeret er opløst, skal kompotet koges over lav varme i 5 minutter.
Forkæl dig selv med opskrifter til vinterkirsebær (tørring, frysning), søde kirsebær (compote, syltetøj, hvid sød kirsebær syltetøj), hindbær (vin, brandy), æbler (frysning, gennemblødt, syltetøj og syltetøj, compotes og juice, vin, cider, moonshine) vinmarker (syltetøj, vin).
Men compote med tilsætning af hindbær kogte på samme måde som ren jordbær. Bærene her er taget i lige store mængder. De samme proportioner i drikken med tilsætning af solbær, kun det koges, som det er tilfældet med æbler. 
Hvor det er bedre at gemme emner
Komposit spildt i omhyggeligt steriliserede krukker skal opbevares på et køligt og mørkt sted. Den bedste mulighed for dette er en tørkælder. Ved høj luftfugtighed er der stor sandsynlighed for at beskadige metalbetræk ved korrosion.
I mangel af en kælder lagrer mange mennesker deres emner i lagerrum, hvor det ikke er så koldt, men mørkt, hvilket gør det muligt at bevare vitaminer og andre nyttige stoffer. Du kan gøre uden spisekammer, men så erfarne ejere indpakket bankerne i sort papir.
Det er vigtigt! Under alle omstændigheder bør banker med jordbærkompote ikke opbevares i mere end to år.
Jordbærkompote høstet til vinteren er et konserveret stykke sommer, der er ankommet på ubehagelige vinterdage med smag, aroma og solskinnende stemning i dit hjem.
