Sandsynligvis har alle hørt om de gavnlige egenskaber ved solbær. Mal, syltetøj eller te fra disse bær skal være til stede i kosten i perioden med massive epidemier af ARVI og influenza. Krus indebærer jo en stor mængde ascorbinsyre, der er nødvendig for at øge kroppens forsvar mod infektioner. Men foruden madlavning er der en anden måde at forberede vinstokke til vinteren og bevare den maksimale mængde vitaminer. Dette er en frisk bær, malet med sukker.
Om fordelene ved delikatesse
100 gram (ca. tre fjerdedele af et glas) af currant bær indeholder dobbelt dagligt indtag af C-vitamin, næsten halvdelen af normen af kobolt og molybdæn. Også bærene er rige på kostfiber, kalium, kobber, mangan, jern, magnesium og calcium. 
Ud over den værdifulde vitamin-mineralsammensætning er de berømte for andre nyttige ejendomme:
- en antioxidant;
- tonic;
- immunmodulerende;
- antiviral;
- antiinflammatorisk;
- desinfektionsmiddel;
- vanddrivende.
Lær mere om de fordelagtige egenskaber ved vinrankorter: sort, rød, hvid.
Mange husmødre foretrækker at lave mad til vintersyre. I løbet af varmebehandlingen er de fleste af vitaminerne imidlertid fordampet. Teknologien til forberedelse, som gør det muligt at holde dem ved maksimal koncentration, kaldes "kold syltetøj" - mens bærene ikke er kogte, er de malet med sukker. Processen er ret simpel, tager lidt tid og et minimum af indsats; selv en uerfarne kok vil klare det. Samtidig er delikatessen ikke mindre velsmagende og duftende end syltetøj eller syltetøj. 
Vi foreslår, at du bekræfter dette ved at bruge en af følgende opskrifter.
Ved du det? I England, i slutningen af 1930'erne, opstod en solsandedrink, der hedder Ribena. Under anden verdenskrig blev han aktivt leveret til børns uddannelsesinstitutioner og hospitaler for at kompensere for mangel på vitamin C. I dag er drikken populær blandt europæiske chauffører, der har lagt vægt på sin anden fordelagtige funktion - øget tone.
Forberedelse af currant bær
Først og fremmest er det nødvendigt at forberede råmaterialer og containere, hvori det vil blive opbevaret.
Til at begynde med skal frugten omhyggeligt undersøges og vælges forkælet, beskadiget, farvet, rådnet, med en muggen lugt. Processen bør gives maksimal opmærksomhed, fordi selv en rotten bær kan forårsage skade på hele desserten.
Den næste fase er fjernelse af skelter og kviste.
Derefter skal vinerne vaskes under rindende vand, fortrinsvis to gange. Det er bedst at gøre dette ved at adskille små portioner og placere dem i en kolander. Derefter skal frugten tørres grundigt, spredes ud i et enkelt lag på et bageplade, en bakke eller en stor skål. 
Det er vigtigt! Start forberedelsen af dessert er kun nødvendig, efter at bærene er helt tørre. Ellers kan produktet fermentere.
Forbereder dåser
Bankerne skal vaskes grundigt med sodavand og tørres. Undersøg om der forekommer chips og revner, fjern beskadigede beholdere. Steriliser derefter resten.
Den hurtigste og mest bekvemme metode til sterilisering er at placere glasbeholdere i mikrobølgeovn. De sættes der i to eller tre minutter ved fuld effekt. Dette skal gøres ved at hælde en lille mængde vand ind i dem. Det er ikke nødvendigt at lukke dem under sterilisering.
Så bankerne skal tørres. Lågene skal skoldes med kogende vand og tørres.
Find ud af hvordan du steriliserer krukker derhjemme.
Video: Mikrobølge sterilisering
Opskrift nummer 1
Denne opskrift er meget enkel - du behøver kun to ingredienser, et minimum af lagerbeholdninger og kun en dags tid. Det er bedre at starte madlavning om aftenen, da desserten skal trækkes i 10-12 timer. Det er bedre at lade det komme til infusion natten, i køligere forhold. På denne måde vil det være muligt at forberede syltetøj, som absolut ikke er gæret og ikke bliver mugnet.
Fra et kilo bær vil der laves omkring tre halv liter krukker syltetøj.
Vi råder dig til at læse om vinhøst til vinteren: solsikke og vin; rødvin syltetøj og syltetøj.
Køkkenværktøj
Pas på at have de nødvendige redskaber og tilbehør til rådighed. Vi skal bruge:
- dyb skål til bær og hakkede Mos kartofler (kapacitet afhænger af antallet af frugter);
- blender eller mølle;
- en ske.
ingredienser
For at gøre solsikkefri marmelade uden varmebehandling skal du:
- bær - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,2 kg.
Tilberedningsmetode
Steg-for-steg madlavningsteknologi består af 10 trin:
- Slib bær i en blender eller kødkværn. Placer i en dyb beholder.
- Hæld sukker.
- Stir.
- Dæk med gasbind for at forhindre insekter i at komme ind i syltetøj.
- Lad være på bordet i ca. en time, og bland derefter to gange med mellemrum.
- Placer på et køligt sted og lad den blive tykkere natten over.
- Rør om morgenen.
- Dekomponeres i steriliserede krukker, hvilket giver en afstand på 1 cm fra toppen.
- Luk nylonbetræk.
Video: Kogt ris med en blender
Det er vigtigt! Væsker bør ikke anvendes regelmæssigt og i store mængder af personer med en historie med thrombophlebitis, øget surhed i maven, et sår i det akutte stadium, hepatitis, hjerteanfald, slagtilfælde. Med omhu dens bør spise gravide kvinder og børn
Opskrift nummer 2
Denne opskrift bruger mere granuleret sukker. At male bærene brugt mølle. I mangel af det kan frugten males med en træsked eller rullestift i en ikke-metallisk beholder eller gennem en sigte. Nogle elskerinder hævder, at når de kommer i kontakt med metal, mister korender nogle af deres værdifulde stoffer.
Fra en kilo vinbær, jorden, ifølge denne opskrift, skal du få fire halvliter dåser af dessert.
Køkkenværktøj
For at lave syltetøj uden madlavning, skal denne opskrift have:
- en kødkværn eller blender;
- dyb kapacitet
- træske.
ingredienser
Dessert fremstilles fra:
- bær - 1 kg;
- sukker sand - 2 kg.
Forkæl dig med opskrifterne af stikkelsbæremner: syltede syltetøj, syltetøj, syltetøj, vin, sovs.
Tilberedningsmetode
Madlavningsteknologi er som følger:
- Slib bær med en kødkværn.
- Hæld sukker i små portioner, slib det med en træsked.
- For fuldstændig opløsning af sukkeret, lad syltetøj stå natten over.
- Om morgenen marmelade, som vil nå en gelé-lignende tilstand, skal blandes.
- Fyld ham med dåser.
- Luk dem med capron dækker eller rul op med en sømmer. Du kan også bruge pergamentpapir, vedhæfte det med en viskelæder.
- Send til opbevaring på et køligt sted.
Video: Kogte riskorn med kødkværn
Hvor skal emnet opbevares
Produktet kan opbevares til foråret næste år. En vigtig betingelse for langvarig og vellykket opbevaring er imidlertid overholdelse af de nødvendige betingelser. Umiddelbart efter at desserten er placeret i bankerne, skal den sendes til hylden i køleskabet, kælder eller andet køligt sted med lufttemperatur. fra 3 ° C til 8 ° C. Ellers vil produktet blive forringet og blive ubrugeligt. Jo lavere temperaturen er, des længere kan denne dessert opbevares.
Læs også om madlavning af viburnum med sukker til vinteren.
Husmødre Anmeldelser
Således er citronsaft uden madlavning en lækker dessert, som også har en række nyttige egenskaber, hvis hoved er førstehjælp til forkølelse. Det er meget enkelt og hurtigt at forberede en godbid, og under de rette forhold kan den opbevares hele vinteren. Det er godt at bruge det med te, til at bruge som en fyldning i bagning eller som en sød sovs til pandekager, pandekager, ostekage, spredt på skiver brød og lav også gelé fra det.
