Efter regnen på vejkanten, i enge og glider er der runde eller pæreformede svampe - regnfrakker. Modne enheder har et sporepulver i det, der ligner støv, som flyver ud af frugtkroppen, hvis det berøres. På grund af dette har regnfrakker andre navne: fladrende, støvopsamler, tobaksspidser og andre. Champignonplukkere ignorerer ofte ham, og med god grund har europæere længe værdsat sin smag. Overvej hvordan spiselige regnfrakker, deres sorter, og hvilke af dem er bedst forberedt.
Spiseligt eller ej
Næsten alle typer regnfrakker spiselige. Men maden skal kun fortæres med unge kopier med hvidt elastisk kød. Efterhånden som sporerne bliver ældre og modne, bliver deres masse gul, sprød, mørkere og fyldes med sporepulver. Allerede kun lidt gullig kopi anbefales ikke, da den allerede har mistet sin smag.
Det er vigtigt! Nogle gange ligner unge blegede toadstools fluer. Men det er let at bestemme dette ved at skære svampekroppen halvt og i sektionen finde benet og kappens karakteristiske karakter. Hvis du allerede har fundet en bleget toadstool derhjemme, skal alle andre svampe, der er kommet i kontakt med det, smides væk, da denne art af amanita allerede har "inficeret" dem med dets giftige sporer. Vask hænderne godt med sæbe og vand.
Med spiselige regnfrakker er ens lozhnodozhdeviki. Disse svampe har også en sfærisk form, men deres hud og kød er mere stive, det mørkner hurtigt, når sporerne er modne, resterende lange tætte, har ofte et marmor mønster og årer. Selv unge lozhadozhiviki har ikke kød af ren hvid farve, normalt gullige eller olivenfarver er til stede. Alle bemærker også sin ubehagelige lugt. 
Så det er let at identificere en regncoats æreevne. Det er kun nødvendigt at skære det i halvdelen og se på pulpen indeni. Det skal være hvidt, tæt, uden et ben eller et tegn på dannelsen af sporer.
Vær opmærksom på de mest almindelige typer spiselige og farlige svampe, for ikke at forveksle med en "stille jagt".
udseende
For regnfrakker er kendetegnet ved nogle almindelige tegn.
Frugt krop
Frugtkroppens form i regnfrakker ligner en kugle eller en pære og har en lukket struktur. Størrelserne afhænger af arten. De har en tykk skræl, ofte med torner, falder af med alderen. Da den bliver gammel, mørkner svampen og former inden i kammeret, hvor der er et sporpulver. Skallen bliver tyndere og tårer let og smider ud sporer. 
ben
Opdeling i hætte og ben er fraværende. Nogle arter har en pseudopod, nogle gange næppe mærkbar, og i nogle er det meget udtalt.
kød
Ved en ung champignonpulp er hvid, ret tæt og elastisk. Svampen vokser hurtigt gammelt og kødet ved første gule og bliver mindre elastisk, klæbrig. Så fortsætter den med at mørkere, krymper og fyldes med sporepulver. 
Spore pulver
Et sporepulver er mørkt oliven eller brunfarvet og ligner det støv, der kommer ud, når det trykkes fra en gammel svampe. Sporerne selv er kugleformede og kan have forskellige størrelser i forskellige arter.
Hvornår og hvor vokser regndampen
Regnfrakker er almindelige på alle kontinenter undtagen Antarktis og vokser overalt. For det meste i vores område kan du søge efter dem fra slutningen af sommer og efterår. Du kan finde dem overalt, langs veje, i haver, på græsplæner, i enge og glider, i skoven. Nogle arter findes kun i enge og enge, mens andre foretrækker skove, oftest nåletræ eller blandet.
Det er vigtigt! Regnfrakker absorberer stærkt forskellige toksiner i sig selv, så det er ikke muligt at samle dem langs veje eller nær industrielle centre.
Video: hvordan og hvor de samler regnfrakker
arter
Raincoats er en slags champignon familie af svampe. Den samme familie omfatter også dværge, et lignende svampeslægt, hvoraf den mest berømte er en kæmpe regnfrakke (eller kæmpe golovach).
Lær mere om mushrooms: fordelene og skader på kroppen, metoder til dyrkning, voksende derhjemme.
gigant
En stor regn kan nå op til 50 cm i bredden og op til 7 kg i gennemsnit. Denne svamp vokser ofte i troperne, men vi forekommer også lejlighedsvis i enge, græsgange, glades og andre steder. Han har en hvid eller grå farve, der bliver brun i alderdommen. Kjødet af unge prøver er spiseligt og har en delikat smag.
Pæreformet
Denne art vokser på rådent træ i store grupper og kan ofte findes i fyrreskove. Svampe i ungdommen har hvidt kød, næsten hvid farve og lidt stikkende, med tiden bliver de brune og bliver glatte, som om de er revnede. Deres pedicle er normalt iøjnefaldende og gør dem pæreformede, 1,5-7 cm høje. Ligesom de fleste regnfrakker er det en god spiselig svampe, men kun i en ung alder.
Brun eller umber
Det ligner en lille bold med en diameter på 1-6 cm på palatinen. På en ung spiselig alder har en hvidlig farve, som til sidst bliver okker og derefter brune toner. Overfladen er dækket med nålespidser, som har en mørkere farve end svampeskallen. Op til 8 cm høje. Foretrækker nåletræer eller blandede skovområder.
Ved du det? Siden antikke tidspunkter har regnsøjler været anvendt i folkemedicin til behandling af bronkitis, lungebetændelse og tuberkulose mod tumorer. Kødet påføres sår og ridser for deres hurtige helbredelse.
eng
Den har en lille størrelse på 1-6 cm i diameter og 1,2-5 cm i højden. Over tid flader den sfæriske form og den hvide farve bliver brun. En rynket palatin er synlig. Den vokser hovedsagelig i enge, glades, skovkanter. Spiselige i en ung alder, når kødet er hvidt, elastisk.
Prickly eller perle
Denne svampes form svarer til en mace eller pære op til 4 cm bred og fra 2 cm til 9 cm høj. Den har et bredt, let mærkbart ben, og overfladen er dækket af rygsøjler, der ligner perler. Farven er hvid, bliver brun med tiden, og det hvide tætte kød bliver blødt, blødt og mørkt. Unge svampe er spiselige. Voks fra juni til det sene efterår (til oktober) i enge, skovkanter og enge.
Ved du det? Den største spiselige svampe i verden er en kæmpe regnfrakke. Den havde en vægt på 22 kg og dens omkreds var 2,64 meter. Canadiske Jean Guy Richard fandt det i 2007. Han graftede omhyggeligt denne svamp med en havespatel.
Kemisk sammensætning og gavnlige egenskaber
Sammensætningen af dette produkt indbefatter (pr. 100 g):
- proteiner - 4,3 gram;
- kulhydrater - 1 gram;
- Fedt - 1 gram.
Svampe indeholder sådan mineraler: Kalsium, fosfor, natrium, kalium, fluor, chrom, jern, zink, iod, rubidium og molybdæn.
Kjødet indeholder gavnlige enzymer amylase, lipase, proteinase og oxidoreductase. indeholder aminosyrer tryptophan, methionin, cystin, phenylalanin og andre.
Dens frugtkrop indeholder et naturligt antibiotikum, der undertrykker tuberkelbacillus og et stof calvacin med anticanceregenskaber, bekræftet af dyreforsøg. 
Nyttige egenskaber ved regnfrakker:
- rense kroppen og fjerne toksiner, radionuklider;
- har hæmostatiske egenskaber
- lavt kalorieindhold - 100 gram indeholder 27 kcal;
- har antibakterielle egenskaber
- antitumoregenskaber (herunder anti-cancer);
- øge immuniteten
- gøre huden smidig, sund;
- genvindingsegenskaberne;
- forbedre metaboliske processer;
- positivt påvirke mave-tarmkanalen;
- forbedre hjerte-kar-systemet.
Læs også om de gavnlige egenskaber og anvendelse i forskellige svampekampe: mælkepulver, boletus, ceps, shiitake, chaga (birkesvamp).
Brug til madlavning
På grund af sin fremragende smag og tilgængelighed bruges regndampen ofte til madlavning til fremstilling af mange retter - supper, salater, gryderetter, snacks og meget mere. Fødevarer egnede kun unge prøver denne art. De kan bruges i tørret, stegt, kogt, syltede form. Rå svampe skal anvendes kort efter høsten eller tørret. Du kan også koge først for at stoppe sporeproduktionen og derefter stege, koge eller sylle. Normalt foretrækker at tørre eller stege. 
Før madlavning rengøres regnfrakker og fjerner hård hud. Normalt rengøres de tørt, for ikke at miste svampen ånd. Tørret, spredes i solen eller i ovnen over lav varme, kan også strækkes på en streng og hænge over ovnen. Tørrede svampe anvendes som et tilsætningsstof, der giver retterne en champignon smag. Meget velsmagende soppesuppe er lavet af tørrede regnfrakker, ikke værre end fra hvide svampe.
Vi råder dig til at læse om teknologien til madlavning af svampe: syltetøj (chantereller, vilde svampe, mælkesvampe, ryadovki), betning (tørrede svampe), tørring (østers champignon), frysning (hvid, østers champignon, kantinereller, svampe, champignon).
Kan lave mad Italienske regnfrakker. For at gøre dette skal du rengøre svampene, skræl dem af. Derefter kogt i saltet vand. Efter at den er kastet tilbage på sigten og lov at afkøle. Skær i små stykker og sæt med løgene i en gryde. Stej i olie, indtil halvdelen af væsken fra svampene koger væk. Pærerne drænes og mel tilsættes, derefter steges igen i ca. 20 minutter. Pung æggeblommen med creme creme og hæld i en gryde. Tilsæt krydderier efter smag (peber, salt, nelliker osv.), Grønt og lad dem simre på lav varme i ca. ti minutter.
Video: Sådan steges regnfrakker
Saml regnfrakker og spis det er helt muligt. De er ikke kun velsmagende, men også nyttige. Det vigtigste er at følge den enkle regel - altid lave et stykke af frugtkroppen og inspicere dets indvendige sider for at bestemme spiselige prøver og kun tage unge svampe med hvidt kød.
