Don Salad anses for at være en cossack skål. Hans opskrift er afsendt fra generation til generation, og erhverver også flere og flere madlavningsvariationer. At være en glimrende snack, har ikke mistet sin relevans til denne dag. Skålen indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der er særligt nødvendige for en person om vinteren.
Smagsegenskaber
Siden efteråret forlader tomater tomater, der ikke har tid til at modnes, er det hensigtsmæssigt at bruge dem til fremstilling af Don salat. Passer også godt og alle grønne frugter, der ikke er egnet til nyt forbrug. Smag af denne vinterret afhænge ikke kun af de udvalgte grøntsager, men også af graden af deres slibning samt på metoden til varmebehandling. Tilstedeværelsen af grønne tomater i salat kan forårsage en bitter eftersmag, men det er nemt nok at slippe af med. For at gøre dette, indtil fadet er tilberedt, blød frugterne i koldt vand i 1 time.
Det er vigtigt! For at forhindre grøntsagerne i at blødgøre under kogning, tilsættes eddike i begyndelsen af tilberedningen. Men i tilfælde af sterilisering er det bedre at gøre det direkte før sømningen.En sådan skål kan laves salt, krydret, sød eller sur. For at gøre dette behøver du kun at vælge de relevante ingredienser.
Opskrift 1
Overvej den klassiske opskrift på denne skål.
Forbered en salat med tomater, koreansk courgetesalat og en salat af agurker til vinteren.
ingredienser
For at gøre denne salat har vi brug for:
- 2 kg tomater
- 2 kg peberfrugt;
- 2 kg agurker;
- 1 kg løg;
- 1 kg grønne
- hvidløg, salt, paprika - til smag;
- eddike 9%;
- vegetabilsk olie - til en sats på 1 el. l. på 1 krukke.
Video: Don salat til vinteren
Tilberedningsmetode
Til at begynde med er det nødvendigt ikke blot at skylle alle ingredienserne grundigt, men også at fjerne stængerne fra tomaterne, spidserne fra agurkerne og skræl alle grøntsagerne fra skræl. Derefter slip dem med en kniv eller med en speciel grøntsagskutter. Skær i så fald alle de nødvendige ingredienser, som i sommersalat. 
Hæld dem derefter i en stor skål, tilsæt hvidløg, urter og peber i en gryde, salt og bland grundigt. Derefter lægges salaten i krukker og lægger dem i en stor beholder, hvorunder bunden ligger en almindelig klud. Fyld tanken med vand og sæt den i brand.
Ved du det? Denne salat fik sit navn fra Don Cossack hæren, som eksisterede i XV århundrede.Kog og kog i 20-30 minutter, og overfør den resulterende masse til steriliserede krukker, tilsæt eddike og vegetabilsk olie og rulle. Derefter skrues krukkerne ned med et låg og placeres på en flad overflade, mens de dækker med et varmt tæppe.
Opskrift 2
Der er en anden simpel opskrift på madlavning Don salat. Overvej det mere detaljeret.
ingredienser
Til denne opskrift tager du:
- 2 kg tomater
- 2 kg peberfrugt;
- 2 kg agurker;
- 1 kg løg;
- 1 hvidløgsklove
- salt til smag;
- 2 spsk. l. ærter peber;
- 250 ml eddike 9%;
- 200-300 g vegetabilsk olie.
Ved du det? Tomat - den officielle grøntsag i den amerikanske delstat New Jersey.
Video: Don Salad (fra 9:20)
Tilberedningsmetode
Først skal du vaske alle grøntsagerne godt og fjerne stammen fra dem og skræl dem. For at skære grøntsager skal du bruge en kniv eller en særlig grøntsagskutter. Du kan hugge løg, paprika og agurk ind i halv ringe og opdele tomaterne i 6 dele. Du kan også skære alle ingredienserne i terninger. 
Derefter skal de hældes i en stor skål og krydres grundigt med salt og peber. Derefter skal du sætte beholderen på ilden, og tilsæt kogepulver til koge. 
Derefter reduceres varmen og tilsættes hvidløg squeezed gennem en presse i parabolen, og rør derefter intensivt i 1-3 minutter. Efter at have fjernet beholderen fra varmen, tilsæt eddike til salaten.
Det er vigtigt! Du må ikke fordøje salaten, så grøntsagerne ikke bliver slap og ikke mister deres oprindelige udseende.Før du fortsætter med sømning, skal du sterilisere krukkerne og koge lågene. Hvis opvasken er klar, er det nødvendigt at straks lægge salat på bankerne og rulle dem. Derefter skal du tørre krukkerne tørre og vende på hovedet, læg en flad overflade og dækk med en varm ting for at afkøle fadet jævnt.
Lær hvordan man fermenterer grønne tomater i en tønde, sylt på en kold måde, laver og kog i georgisk.
Hvad skal man medbringe til bordet
Don salat kan fremstilles ved at udvide det anvendte udvalg af grøntsager. Så foretrækker nogle husmødre at tilføje gulerødder, kål, æbler og andre ingredienser. Denne salat har en smuk salte smag, der appellerer til mange. Server det til bordet kan være til pilaf, pasta, boghvede grød. Derudover går det godt med kød, fjerkræ og fiskeretter, og nogle gourmeter foretrækker at spise det bare med brød. 
Hvor skal man opbevare grøntsager
At opbevare rullet salat er bedre at vælge et mørkt og køligt sted. Det kan være en kælder eller kælder. Det skal huskes, at det er nødvendigt at spise skålen i et år, da det ikke anbefales at holde det længere. Og efter at have åbnet dåserne, er det bedre at skjule dem i køleskabet.
Læs også hvorfor du ikke kan holde tomater i køleskabet, og hvordan man fryser tomaterne til vinteren i fryseren.Don salat er ret simpelt at forberede, hvilket ikke tager meget tid. Denne skål vil dekorere festbordet og vil glæde dig og dine gæster med deres originale og krydrede smag.
