Sådan laver du rødbeder hurtigt og velsmagende

Rødbeder er et produkt, der ikke kun er meget udbredt i vores breddegrader, men også yderst nyttigt på grund af dets høje fiberindhold, et stort antal sporstoffer og vitaminer (A, B, C) samt organiske syrer og aminosyrer. Det bruges som et middel til tømmermænd, forbedrer det endokrine system og nyrer, er nyttigt i kostvaner og er nødvendigt for gravide kvinder. En anden interessant egenskab ved denne rodafgrøde er dens særlige modstand mod varmebehandling. Det er kendt, at i fremstillingen af ​​grøntsager og frugter mister de fleste af alle nyttige komponenter. Erklæringen er sand, men ikke for rødbeder. En sammenligning af frisk grøntsag med kogt viser, at forskellen i præstation er ubetydelig. Det er denne ejendom, der gør rodafgrøden til en uundværlig kilde til vitaminer, især i den kolde årstid.

Hvilke rødbeder at vælge til madlavning

Sortimentet på dagens markeder og i butikkerne er ret bredt, men nogle gange kan man se foderroer blandet med spisestue, træg eller ødelagte rodfrugter til salg. Det er ingen hemmelighed, at råvarer af dårlig kvalitet kan ødelægge enhver skål.

For at undgå dette skal vi overholde tre regler for valg af grøntsag:

1. Rødbeder er mellemstore og mindre. Giant rødder kan kun være i foder sorter.
2. Mørk burgunderfarve er også et godt tegn. Selv en umodig bordssortiment har en amarantfarve. Men den lyserøde farve er et tydeligt tegn på en smagfuld grøntsag.
3. Huden skal være glat, glat og fri for skade. Husk: Selv mindre skade på et produkt bliver et sted for adgang til bakterier.

Det er også værd at vide, at rounderrotafgrøden, jo mere tid det tager at lave mad. Og denne grøntsags holdbarhed i køleskabet er 1 måned.

Tjek de bedste sukkerroer sorter.

Klassisk madlavning opskrift

Den traditionelle måde at koge grøntsager på, uanset deres type, er ofte den samme:

1. Produktvask. Vi kan rense, vi kan lave mad i skræl.
2. Sæt i en kasserolle med koldt vand og sæt på medium varme.
3. Når vandet koger, reducer varmen og kog i flere timer, indtil den er kogt. Pas på, at vand altid dækker grøntsager.

Det er vigtigt! Uanset hvilken metode du vælger, skal du sørge for at sætte rødbeder i koldt vand i slutningen. Blandt andet vil det så hurtigt og let kunne fjerne skrællen.

Den eneste forskel i madlavningsbiter - en lang tilberedningsproces, ca. 3 timer i brand. Forresten, hvis du lægger grøntsagen i det allerede kogende vand, vil tilberedningstiden reduceres til 1 time på grund af temperaturforskellen.

Hvordan man hurtigt laver rødbeder

Vi tilbyder dig en opskrift på endnu hurtigere afkogning, hvilket tager mindre end en halv time.

1. Vask grøntsager, haler er ikke skåret.
2. Sæt dem i en gryde kogende vand og kog i ca. 20 minutter.
3. Overfør grøntsagerne hurtigt til en anden beholder med koldt vand og lad dem stå i 10 minutter. Udført!

På grund af den kontrasterende temperaturændring får vi bløde klarbetninger meget hurtigere end ved kontinuerlig madlavning. Forresten kan du blødgøre roden endnu mere, hvis du efter kogende gryder sætter den i fryseren i 15-20 minutter.

Lær, hvordan man dyrker rødbeder på det åbne felt af frøplante, og hvad er forskellen mellem sukkerroer og foderroer.

Der er dog mulighed for at lave en grøntsag endnu hurtigere:

1. Vi vasker og renser rodafgrøden og fylder den med vand 3-4 fingre over sukkerroer.
2. Vi sætter en stærk ild og koger. Pan hele tiden skal være under det åbne låg.
3. Ca. 15 minutter koger vi på høj varme.
4. Derefter sættes i en beholder og sætter under en strøm af koldt vand i 10 minutter.

Dette er den hurtigste måde at lave rødbeder på. Imidlertid forbliver næringsstoffer i produktet en ubetydelig mængde.

Video: Sådan koges du rødbeder hurtigt

Ved du det? Tilføjelse af forskellige ingredienser i madlavningsprocessen, kan vi få en anden effekt. Så tilføjer 1/2 tsk. eddike i gryden, vil rødderne beholde deres smukke burgunderfarve og ikke pletter alle retterne i madlavningsprocessen. Den samme effekt vil have på produktet citronsaft og sukker. Med hensyn til salt påvirker saltet ikke den fremtidige skåls smag, fordi den fordamper i processen. Men hårdere rod vil gøre hvad der kan være både et plus og en minus, afhængigt af dens formål.

Sådan tilberedes rødder i mikrobølgeovnen

Sekvensen af ​​handlinger er som følger:

1. Min grøntsager. Med hensyn til skinning er valget dit, det kan være begge dele.
2. Vi gennembor rotgrøden med en gaffel på forskellige steder for bedre penetration af mikrobølger.
3. Sæt rødbederne i en bagehylster eller en almindelig plastpose og læg dem i ovnen.
4. Med en ovnstrøm på 800 watt er bagetiden ca. 10 minutter.

Ved denne metode anvendes vand ikke, da mikrobølger kan trænge dybt ind i produktet uden yderligere midler. Du kan bage ikke kun i mikrobølgeovnen, men også i en konventionel ovn. Aktivitetssekvensen adskiller sig kun fra den foregående opskrift, da posen eller ærmet ikke skal anvendes. Bagningstid i ovnen - ca. en halv time ved 200 ° C. Husk at bagning både i den første og anden opskrift giver en sødere smag end under madlavning eller stegning, men C-vitamin fordampes næsten fuldstændigt.

Video: hvordan man laver rødbeder i mikrobølgeovnen

Sådan tilberedes rødbeder i en langsom komfur

Hvis du står i ovnen i timevis - udsigten er ikke for dig, vil en langsom komfur komme til undsætning. Metoden er også god ved, at med hjælp fra denne køkkenassistent kan du ikke kun koge, men også bage eller stuge rødder.

Læs også om, hvordan rødder er nyttige.

Den mest nyttige måde er dampning:

1. Mine grøntsager, men ikke rense og ikke skære halerne.
2. Fyld gryden med vand. Ovenfor sætter vi rovdyr for dampning.
3. Vi sætter grøntsager på gitteret. Det er vigtigt at samle rodafgrøder af samme størrelse, så alting koger jævnt. Hvis ikke, kan de største grøntsager skæres i 2-3 stykker for at reducere størrelsen.
4. Vi har brug for mode - "Steam". Hvis der ikke findes en sådan, vil "Cooking" eller "Soup" gøre. Tilberedningstid - 30-40 minutter.
5. Åbn langsomt komfur og kontroller grøntsagens paratthed med en gaffel. Om nødvendigt aktiveres tilstanden igen i 15-20 minutter.

Bemærk, at den angivne tilberedningstid er baseret på lukningen af ​​låget og indtil produktet er klar. Hvis din enhed tæller fra det øjeblik du koger vand, kan du fordøje produktet. Du kan tjekke tiden på telefonen eller se efter forsikring.

Du kan også lave stegte rødbeder ved brug af en langsom komfur og rodfrugter:

1. Vask grøntsager og sæt en langsom komfur i skræl og med haler. Det er smagere og sundere at bage hele produktet, men du kan klippe det for at fremskynde processen.
2. Kør "Baking" mode og kog grøntsager 40-60 minutter. Husk at jo yngre rodafgrøden jo hurtigere er den forberedt.
3. Efter færdiggørelsen skal du kontrollere beredskabet med en gaffel og om nødvendigt starte processen igen i yderligere 5-10 minutter.

Også i en langsom komfur kan du lave rødder sammen med andre grøntsager: koge, stege.

Video: Sådan laver du rødder i en multikooker

Det er vigtigt! Hvis du skærer rødderne, skal du ikke glemme at tilføje lidt eddike, så alting bliver ikke rødt.

Hvordan laver man rødbeder til et par

En af de mest blide og vitaminsparende måder at forberede et produkt på er at koge det til et par. Opskriften er ikke kun nyttig, men også enkel:

1. Min, rens og hak roten.
2. Sæt skiverne i en damper og kog i 20 minutter.

Det er dog usandsynligt, at en hel rodfrugt kan koges på denne måde. Damp trænger ikke så dybt ind i grøntsagen, som det vil være klar udenfor og inde i rå. Du kan lave rødbeder til et par og bruge multikookeren, hvis enheden har en sådan funktion.

Sådan tilberedes grøntsager til vinaigrette

En af de foretrukne opskrifter i vores breddegrader - salatvinaigrette. Dens forberedelse er ganske simpelt, men der er flere nuancer.

Ingredienser (6-8 portioner):

• 400 g rødbeder,
• 400 g kartofler
• 300 g gulerødder,
• 200 g saltede agurker,
• 150 g løg,
• 1 dåser af dåse ærter,
• vegetabilsk olie og salt til smag.

opskrift:

1. Det første skridt er at starte madlavning, fordi selv den hurtigste mulighed stadig tager længere tid end andre produkter. Til vinaigrette kan rødbeder koge eller bage.
2. Kog kartofler (ca. 30 minutter) og gulerødder (15-20 minutter). Husk at disse rodafgrøder har forskellige tidspunkter, så kog dem separat eller læg gulerødder senere.
3. Root grøntsager cool, skræl og skåret i terninger. Skær også i terninger syltede agurker og løg.
4. Vi sætter alt i en beholder, tilsæt ærter, salt og smør og bland godt sammen. Udført!

Ved du det? Rødbeder - en af ​​de mest almindelige fødevarer i verden og spiser den fra alderen. Men før folk begyndte at spise rodgrøntsager, blev kun lange toppe betragtet som spiselige. Det er værd at understrege, at det er i blade af denne grøntsag, at dosisindholdet af vitaminer er indeholdt, således at denne forfædre gastronomiske vane ikke bør overlades overhovedet.

Husk at der er mange variationer af den velkendte salat. Så kok nogle vinaigrette uden ærter eller løg, med surkål, i stedet for smør, brug mayonnaise. Uanset hvilken indstilling du kan lide, bør du vide nogle anbefalinger fra fagfolk. Så, du kan sætte i salat ikke kogt, men bagt roer. Sammen med surt saltede agurker og / eller kål vil en sådan skål have en behagelig sød sød smag. At lave en salat flerfarvedeI stedet for helt rødt kan du bruge to metoder. Først og fremmest i kogningsprocessen kan du tilføje lidt eddike til panden, den bevarer farven inde i produktet. En anden mulighed er at skære et sådant farvet produkt efter de resterende produkter, sættes i en separat beholder og blandes med en lille mængde vegetabilsk olie.

Lav betesaft, kaviar og fryse og tør rødderne til vinteren.

Den omslutter bete-terningerne og forhindrer strømmen af ​​saft. Med kogende gulerødder og kartofler opstår der normalt ikke vanskeligheder. Hvis du koger hele kartoffel, kan du undgå at lave mad ved at stikke hver med en kniv eller gaffel. Disse små tricks hjælper med til at skabe en virkelig fejlfri salat.

Det er vigtigt! Med alle de forskellige anvendelige stoffer er der nogle bivirkninger ved overdreven anvendelse af produktet. Fructose og glukoseniveauer kan være skadelige for mennesker med type 2 diabetes. Læn dig ikke på denne grøntsag og patienter med osteoporose, da roer forhindrer absorption af calcium i kroppen. Den tredje begrænsning påfører oxalsyre i sammensætningen, hvilket er uønsket i tilfælde af nyresygdomme, især i urolithiasis.

Som du kan se, er der mange måder at lave rødbeder på, og det er ikke nødvendigt at bruge en halv dag på dette. Gå ikke glip af muligheden for at berige kroppen med et sådant sæt sporstoffer, hvor anderledes dette produkt.

Anmeldelser fra netværket