Du kan blive overrasket, men kunsten at samle svampe er en rigtig videnskab. Det er vigtigt ikke bare at vide, hvor og hvornår det er muligt at indsamle dem, men også at skelne spiselige svampe fra uspiselige og giftige, da sidstnævnte er i stand til at maske sig meget godt. Uvidelse af det grundlæggende i champignonmesterskab kan blive en tragedie. Lad os undersøge de vigtigste typer svampe, der vokser i Saratov-regionen, samt med reglerne for deres søge- og svampesteder.
Spiselige svampe
Spiselige svampe er spiselige. Der er flere tusinde af dem kendte, i Saratov-regionen vokser følgende:
- hvid;
- safran mælk;
- rigtige mælkekager
- sorte browsere;
- boletus;
- mushroom og paraplyer;
- Aspenfugle;
- podgruzdki;
- kantareller;
- russules;
- honning agaric;
- blewits.
Hvide svampe
Hvid svampe (hvid, boletus, på latin Bolétus edúlis) foretrækker at vokse i nærheden af gran, fyrretræ, eg, birk på mos eller lavdække, sand, sand, lammende jord. Den vokser på alle kontinenter undtagen Australien. Hætten kan nå 50 cm i omkreds, og benet - 10 cm i bredden og 25 cm i højden. 
hoved Der er forskellige varianter af brun farve - fra den mørkeste til den letteste. Det er kuppelformet i form, men med alderen skifter svampen form til en fladere. skræl På motorhjelmen kan det være lige, lidt nedskruet eller revnet i forhold til høj luftfugtighed, der er slim til berøring, men bør ikke ligge bag massen.
Lær om de forskellige metoder til høst af porcini svampe til vinteren, hvordan man fryser ordentligt, end hvide svampe er nyttige.
kød tæt, tyk, mælkfarve, med alderen kan blive mere sprød og gullig, hvis brudt, vil den ikke ændre farve. I sin råform lugtter den subtilt, men under madlavning bæres aromaerne gennem hele huset.
Under massen er et rørformet lag op til 4 cm tykt. Afhængig af svampens alder varierer farven fra hvid til lysegul eller lidt oliven.
Benet er tykt, ligner en tønde i form, og i gamle svampe er det en cylinder. Farven er lidt lettere end hatten, har et maskemønster. 
Den mest frugtbare tid for en boletus er slutningen af august, men den kan indsamles fra midten af sommeren til slutningen af september og i et varmt efterår - i oktober.
Ved du det? Den største hvide svamp, der vejer 140 kg og 2 m i diameter, blev slået fra i 1985 i Wisconsin (USA).
I Italien er boletus spist rå, det er værdsat efter enhver form for madlavning, da den spredes en meget appetitlig smag og mørkner ikke, når den er kogt.
Typer af madlavning boletus:
- tørring - mens smagen er mest afsløret;
- ristning;
- afkog;
- bratkøling;
- frysning;
- marinering.
Det kan føjes til hovedretter og side retter, saucer, supper, for at lave fyld til tærter, pandekager, dumplings. Fordelene ved dets anvendelse manifesteres i stimuleringen af fordøjelsen og god proteinfordøjelighed.
shiitake
Denne gruppe kombinerer flere typer svampe med lignende egenskaber, men kun en (ægte) betragtes som spiselig, resten er betingelsesmæssigt spiselige.
En rigtig brutal (våd, hvid, pravsky, rå, Lactárius résimus) vokser tæt på birker, fyrretræer, limer i store klynger. Vokser i perioden fra midten af sommeren til begyndelsen af efteråret.
Lær hvordan man samler og høster asp, sort vask, hvordan man høster mælkepulver til vinteren.
hoved Op til 20 cm i omkredsen, unge svampe fladt, så i form af en tragt, kanterne er indpakket indad, dækket med glat hvid hud, en lysegul farvetone og rødlige pletter er mulige. 
kød elastisk, udsender en champignon lugt, udløber med juice svarende til mælk, men med en skarp smag, der bærer og bliver snavset gul.
ben kan have en højde på op til 7 cm og en omkreds op til 5 cm, glat, tomt i midten, farven er den samme som en hætte.
I europæiske lande betragtes mælke svampe som uspiselige svampe, i vores land foretrækker de at sylle og marinere. Nogle arter tørres, formales og anvendes som krydret krydderier.
Farverige paraplyer
Paraplyen er varieret (macrolepiota, svamp paraply, Macrolepiota procera) opkaldt efter paraplyen, som den har ligheder med. Denne svamp er en slægtning af champignon, hatten ser først ud som en kuppel, så åbner den og formes som en klokke, ligner en paraply i modne svampe, og der er en lille høje i midten. 
Den er gråbrun i farve, dækket af forhøjede skalaer af en mørkere skygge (på grund af dette synes svampen at være disheveled), højden er mørk. Hættens diameter kan nå 30 cm.
kød hvid i farve, består af fine fibre, har en stærk champignon aroma, så i europæiske, asiatiske og afrikanske lande sælges til høje priser. Kun pulp af unge svampe spises der, da det bliver svært i modne. Bunden af kødet er dækket med bløde hvide plader.
ben tynd, op til 50 cm høj, dækket af skalaer, en "nederdel" vokser under motorhjelmen.
Paraplyer indsamles fra midten af sommeren til midten af efteråret i sjældent beplantede skove. De spiser hovedsagelig stegte. 
kantareller
Kantinereller (Cantharellus) - disse er svampe, der vokser nær nåletræ og løvfældende træer, hovedsagelig på jorden, nogle gange på mos.
Inkluderer disse typer:
- fløjlsagtig kantelerelle (sjældne arter);
- facetteret;
- lugtende;
- almindelig (ægte chanterelle, cockerel);
- gulfarvning;
- falsk (uspiselig);
- grå;
- rørformede;
- trakt hornformet (sort).
Det vil være nyttigt for dig at lære at skelne mellem en falsk kanthane fra en ægte kanthane, hvordan man synger kantantereller, hvordan man fryser kantantereller, hvordan man behandler kantantereller.
Kantareller vokser på benene, som gradvist bliver til en hætte uden en markant overgang. Kødet er tæt, hvidt eller gult, benet og hatten er tykke, svampene selv er lave, ofte forgrening. Nederdelen af hætten er foldet. 
Svampene er oftest farvede lyse gule, folder af en lysere nuance, nogle typer grå eller sort.
Kantareller vokser i midten af sommeren og kan fortsætte med at vokse til midten af efteråret. De er næsten aldrig wormy.
De er normalt stegte, kogte, tørrede, dåse.
gul boletus
Maslyata (suillus) vokse nær nåletræer fra tidlig sommer til midten af efteråret og omfatter omkring 50 arter. hoved de er kuppelformede eller flade, huden er glat, klæbrig, mørk, let fjernet fra kødet af en gul farve.
Lær hvilke kedler der er nyttige og skadelige for, hvordan man skelner falske vildsvin, hvordan man hurtigt renser vildsvinene uden en kniv, hvad er måderne til at forberede kedler til vinteren, hvor velsmagende kan man lave i syltede vildsvin til vinteren.
Når det skæres, kan kødet blive rødligt eller blåt, det er rørformet nedenfor. Benet er glat eller lidt groft, lavt, der kan være en ring under hætten. 
Butters er stegte, kogte, saltede, syltede, tilsat supper, saucer, side retter, mindre ofte - tørret.
Efterårsvampe
Efterårsvampe (ægte, Armillaria mellea) indsamlet fra slutningen af august til begyndelsen af december. De bedste steder at finde dem er våde løvfældende lunde, kløfter, stubbe.
Hatten vokser op til 10 cm i omkredsen, mindre ofte - op til 17 cm er den kuppelformet, gradvist åbner op. Jo ældre svampen er, jo fladere bliver hatten.
Farven på huden på hætterne er gulbrun eller lysebrun med en lille blanding af grøn, mørkere i midten. Langs kanterne vokser cremefarvede skalaer, som måske ikke er de gamle svampe. 
Kødet er først kødigt, lys, bliver derefter tyndere, stivere, lugter fint, lamellar nedenunder.
Benet er tyndt, op til 10 cm højt, brunt, ved en lys skygge, tættere på jorden - mørk, med plader, i nærheden af motorhjelmen er der en film i en cirkel. I overripte svampe er stamme smagen hård og brydes ned i fibre.
Det er vigtigt! 100 g honningdug indeholder den daglige mængde kobber og zink.Svampe marinerer, salt, steger, koger. I vestlige lande er de ikke populære, nogle gange betragtes giftige.
Lær om de gavnlige egenskaber hos honning svampe, hvordan man fryser honning svampe til vinteren, hvordan man syner, hvordan man syner, hvordan man laver kaviar fra honning agaric.
Meadow honning agaric
Meadow agaric honning (eng, eng negnchchiki, fedter, eng marasmius, Marasmius oreades) samlet fra slutningen af foråret til midten af efteråret, hovedsagelig i græsset - i enge, i kløfter, i nærheden af veje, i haveplot. De vokser i store familier. 
hoved kuppelformet i første omgang, bliver den flad, i meget gamle svampe er kantene bøjet opad, i midten er der en mørk høje. Dens omkreds når 5 cm, oftere - 8 cm. Kanternes kanter er gennemsigtige, lidt tandede. skræl gulbrun, kan være klæbrig. kød subtile, har en lysnød eller mandel smag. Nedenfor er hætten dækket af plader.
ben kan være op til 10 cm høje og 5 mm i omkreds. Det smager hårdt og bliver svært med alderen. Benens farve kan ikke være så intens som den på hætten.
Ved madlavning anvendes der normalt kun hætter - de er syltede, saltede, stegte, kogte. Benene spiselige, men hårde.
Podberozoviki
Brombær frøplanter ( Leccinum) Der er flere typer, der afviger i tør hudfarve, fra grå-brun til mørk brun. 
Hætten er kuppelformet, kødet er hvidt, blødt, dets diameter kan være op til 15 cm. Kødet er hvidt i farve, bunden er dækket af trådfibre, der mørkner med svampens alder, det smager blødt og saftigt. Ved brydning ændrer den ikke farve (undtagen pinking podberzovik). Smagen og lugten er neutrale.
Benet er tyndt (i sort og hård art er tøndeformet), den kan være op til 12 cm lang, lysegrå i farve, skællende, fibrøs i smag.
Sæsonen for deres samling kommer i juni og slutter i oktober. Brownberries vokser i nærheden af løvfældende træer, oftere - nær birke. De kan tørres, kogte, stegte, syltede.
Ved du det? Beboere i tundra- og skov-tundrazonerne, hvor brune birk vokser nær dværgbirketræer, grinende kalder dem "over-bjørk".
Aspen svampe
Aspen svampe er af sådanne arter:
- Rød (rødhårede, krasik, krasyuk, rød champignon, aspenik, farvestof, Leccinum aurantíacum) - med en rød hat.
- Gulbrun (rødbrun, lille læder, Leccinum versipélle) - med en hat med gulbrun farve.
- Hvid (Aspen Hvid, Leccinum percandidum) - med en hvid hat.
- Malet (Hárrya chrómapes) - med en hat af lyserød farve og et ben på toppen af en lyserød, nederst - af en gul farve.
De adskiller sig fra brune med mere elastisk kød og et større diameter ben.
Find ud af, hvilke typer orange-cap boletus der findes, hvordan en rød boletus-svamp ser ud, hvordan man skelner mellem en falsk boletus.
Hætten vokser op til 15 cm i diameter, mindre ofte - op til 30 cm. I unge svampe er den kugleformet, ved siden af pedicleen, bliver kuppelformet med alderen.
Kjødet af unge svampe er stærkt, den overrykte er blødere, farven er hvid, den bryder mørk, når den er revnet. 
I bunden af hætten er det dækket af villi-tubuli op til 3 cm i længden, mellem hvilken der dannes porer. Jo ældre svampen er, jo mørkere farven på dette lag.
Benet kan nå 15 cm i længden og 5 cm i omkreds, hvid farve, skællende. Den har en cylindrisk form, kan have en større diameter tættere på jorden. I modsætning til browndockers er der ingen tøndeformet. Smagen følte bløde fibre.
Svampens smag er svag, smagen er neutral, i færd med at lave mad. Det kan steges, marineres, tørres, koges, saltes.
Det bør søges i nærheden af unge løvfældende træer, oftere - i nærheden af asp og poppel, fra begyndelsen af sommeren til midten af efteråret. 
Podgruzdki
Underbelastninger er:
- hvid;
- sort;
- sværtet.
Faktisk er disse svampe ikke relateret til mælkesvampe, selvom de udadtil er mere ligner dem, men til russula. De vokser hovedsagelig nær eg, fyr, asp, gran, birk, bøg og alder. Saml dem fra midten af sommeren til midten af efteråret. Podgazdki har en god smag i saltet form.
Forskel podgruzdka hvidt (vådt tørt, Russula délica) fra belastningen er som følger:
- i tørt og ikke-fleecy læder på hætten;
- i tynde hvide plader med en lyseblåt farvetone;
- i mangel af hvid juice
- i mangel af en skarp smag i pulpen uden plader.
hoved hvid i form og farve ligner en bunke, den har også form af en tragt af hvid farve med mørke markeringer. I omkredsen kan hætten nå 18 cm. kød uden plader smagfuldt, pladerne smager skarpt.
ben Svampen, som en bummer, er hvid, cylindrisk, tom indeni.
Sorte belastninger (Russula adústa) kendetegnes ved fraværet af hvid juice og en skarp smag, tværtimod har kødet en sød smag. Hvis du bryder en svampe, bliver pulpen rød, senere bliver den mørkere, sorte pletter vises fra tryk. Svampen lugter som skimmelsvamp.
Hattens form er det samme som hudens, hudfarven er grågrøn (jo længere svampen vokser, jo mørkere farven), den er klæbrig til berøring.
Sorte underbelastninger (Russula nígricans) med alder ændrer de capens farve: i unge svampe er den lysegrå, derefter brun, i overfylde svampe er den sort. 
Hattens form ligner en ske.
Kødet er hvidt i farve, det bliver rødt i pause, så bliver det sort. Det lugter som frugt, det smager krydret.
Benet ændrer også farve fra hvid til sort, dens smag er sød.
Podgazdki især velsmagende i salt form.
safran mælk cap
Ryzhik (elovik, Lactarius) er en af de mest værdifulde svampe, da den indeholder vitaminerne A, B, C, aminosyrer og andre gavnlige stoffer, er der flere typer. Dets navn er forpligtet til orange farve.
Dens hætte kan vokse op til 18 cm i diameter, i unge svampe er den kuppelformet med en høj i midten. 
Gradvist viser det sig og har form af en tragt med opadgående buede kanter. Råheden af huden mangler, det kan være klæbrigt. Gamle svampeskind kan mørke. Pladerne er placeret på bunden af hætten.
ben vokser i form af en cylinder med tomhed indeni, farven er den samme som en kasket. I højden vokser den op til 7 cm, i omkreds - op til 2 cm.
kød orange, når skåret mørkere, lugt af frugt, velsmagende, udviser saften en rig orange farve, der hurtigt mørkner.
Det vokser nær fyrretræer og gran i græsset eller på mos fra midten af sommeren til midten af efteråret.
Huskier er lækre, hvis saltet eller syltet, med denne behandling bliver deres farve grønlig. Du kan også spise rå. 
blewits
Roning (tricholom, Tricholoma) omfatter mere end 90 arter af svampe, herunder giftige. Hatte i rækkerne kan være runde, flade eller ligner en tragt. De kan være op til 10 cm i størrelse, mindre ofte op til 15 cm. Rekorder vokser under.
Find ud af, hvordan de ser ud, og om der er en poppelinje, grå linje, lilla række, hvid række, grøn række, jordlig række, gul-gul række.
farve huden kan være rød, brun, grønlig, grå osv. afhængigt af arten. skræl Kan være tør eller klæbrig.
ben den kan være op til 10 cm høj og op til 2 cm i omkreds, den kan være hvid eller af samme farve som hatten. Smagen er fibrøs.
kød kan være usmageligt, brændende, lidt bittert, melet efter smagen. Det er tyndt eller tykt, hvidt eller gult, lugtfri eller med en måltidagtig smag. 
Ridovki vokser overalt - i løvfældende lunde og nåletræer, i kløfter, på skovkanter, i clearings. Nogle arter er selektive og foretrækker løvfældende træer, især - birk eller omvendt - nåletræer. Saml ryadovki fra begyndelsen af sommeren til midten af efteråret.
I madlavning værdsættes ikke rækken, da de smager bitter eller usmageligt, men i den stegte, saltede og syltede form bliver deres smag bedre.
russule
Fra 275 typer russula (Russula) 60 findes på russisk territorium i løvfældende og nåletræer i sommer og efterår. De er alle forskellige i hudfarve, som let kan adskilles fra pulpen.
Pulpen er lamellær, skør, i nogle arter ændrer farve, når den kommer i kontakt med luft, er smagen blød, bitter eller skarp. 
hatte unge svampe kan være i form af en bold, så gradvist rettet, dækket af plader nedenunder. Diameteren kan nå 5 cm, nogle gange - 10 cm, i ca. 30 cm.
ben tapering eller udvidelse nedad, kan være tom i midten, hvid i farve eller det samme som hætten. Højden af benet når op til 8 cm.
For at slippe af med bitterheden skal russula først koges eller gennemblødes. Derefter er de stegte, saltede, syltede.
Giftige og konditoriske spiselige svampe
Svampe kaldes giftigt, indeholdende farlige stoffer, der forårsager fødeforgiftning, påvirker nervesystemet eller forårsager dødsfald. 
Disse omfatter sådanne svampe:
- bleg grebe er den mest giftige;
- fly agaric;
- Clitocybe;
- spider web
- galerina;
- gyromitra;
- Inocybe;
- lepiota;
- falsk honningkage;
- falsk hvid champignon;
- satanisk svampe;
- fint gris og andre (ca. 150 arter).
Tilstandsmæssigt spiselige er svampe, der har en ubehagelig smag eller fører til forgiftning i uforberedt form, og efter madlavning bliver spiselige:
- mælkesvampe udover nutiden;
- volnushki;
- Valois;
- Dubovik;
- Belyanko;
- mokruhu;
- regntøj;
- grå-pink amanitas.
Oftest spiser de mælkesvampe, vogne og walui.
Bleg grebe
Pale Grebe (Amanita phalloides) - den farligste svampe på planeten. Dens hætte kan være op til 15 cm i størrelse, kan være rund eller flad, hudfarven er sort-hvid, med en grønlig eller gråagtig snit. Nedenfor er hætten dækket af bløde plader. Kødet er hvidt, tykt, lugter cloyingly sødt, duften er svag.
Benet kan være op til 16 cm højt og op til 2,5 cm i omkreds, har form som en cylinder, er malet hvid eller cap farve, det sker med et bølget mønster. Nederste ben tykkere end toppen, pakket i en "håndtaske" i hvid.
Растёт на плодородном грунте в светлых лесах с конца июля до конца осени, предпочитает места возле лиственных деревьев, распространена хорошо. 
Tegn på forgiftning vises, når folk ikke længere forbinder dem med svampeforgiftning, efter 6, sker det efter 48 timer. En dag senere forsvinder tegnene, men forgiftningen fortsætter. En vugge kan vare op til 4 dage, så vender alt tilbage med en ny kraft.
Når en person søger lægehjælp, kan skader på leveren og nyrerne være irreversibel. Du kan blive forgiftet selv med et lille stykke af denne svampe.
Det er vigtigt! Hovedtegnene ved forskellen mellem den blegede paddepølse og spiselige svampe er hvide plader, tilstedeværelsen af en film under hætten og ringe og et ikke-kødet kødfulde kød.
volnushki
Wolves kommer ind:
- hvid (Hvid sommerfugl, Lactárius pubéscens) - huden er malet hvid, i midten kan hætten være mørk.
- pink (volvyanitsa, rubella, volnyanka, bouillon, volminka, volzhanka, farvning, volvenka, bølge, Lactárius torminósus) - huden er malet i lyserød farve.
Størrelsen af hatten er 8-12 cm, i unge svampe er den flat-konvekse, i gamle er den en lille trakt, og den lysende bølges kanter sænkes ned. Nedenfor er hætten dækket af plader.
Kødet er tykt, hvidt med en lys aroma og en skarp smag. Hvid aftørring har et skrøbeligt kød, pink har ingen. En hvid juice, som mælk, frigives fra pulpen, når den knuses.
Stammen er op til 6 cm høj og op til 2 cm i omkredsen, i form af en cylinder, af samme nuance som motorhjelmen, stærk, og i gamle svampe er der et hulrum inde.
Søgning bør være tæt på birkerne i august og september. Spis dem i saltet og syltede form.
Valuoja
Valuy (svin, Kubur, podtopolnik, tyr, kødkål, skovl, plakun svampe, kam, hvidfisk, Russula foétens) vokser i nåletræ og løvskove fra midten af sommeren til midten af efteråret. 
Hætten kan nå en størrelse på 15 cm. Huden er gulbrun eller gul, langs kanterne af rillerne, den ligger let bag bag massen, dækket af slim. I små svampe støder kantens kanter på stænglen og danner en kugle, så kan kanterne stige. Nedenfor er pladens gysede skygge.
Kødet er skrøbeligt, hvidt i farve, når det brydes det mørkere. Hendes smag er bitter, duften minder om forkælet smør.
Benet kan være i form af en cylinder eller en tønde, op til 12 cm i højden og op til 3 cm i omkreds, farven er hvid med mørke pletter. Ved alderdom vises tomhed indeni.
De spiser walui saltet eller syltede, men fjern først bitterheden ved at trække.
lactifluus vellereus
Skripitsa (filt filt, euphorbia, tørrer, mælk podskrebysh, Lactárius velléreus) vokser ofte nær birk, nåletræ og løvfældende træer om sommeren og det tidlige efterår. 
Det ligner en peberske, men pladerne under hætten er placeret i større afstand fra hinanden.
Hatten på violinen er elastisk, i unge svampe er den lidt konveks, så kan kantene bøjes, og midten falder igennem og danner en tragt. Farven på huden er hvid, det er fleece at røre ved. Hættens diameter kan være op til 26 cm. Hættens farve, pulp, plader og juice kan mørke lidt.
Kødet er hvidt, elastisk, skørt, når det knækkes fra det følger en mælkefarvet juice med en meget skarp smag og tonehøjde.
Benet kan være op til 8 cm højt og op til 5 cm i diameter, hvid i farve, fleecy.
Disse svampe spiser salt efter en lang sugning. 
Champignon pletter i Saratov regionen
De fleste svampe i Saratov-regionen kan indsamles på sådanne steder:
- Popovka landsby Saratov regionen (volnushki, mælke svampe, brune-besætninger).
- Landsby Yagodnaya Polyana Tatishchevsky distrikt (kantelereller, svampe).
- Landsbyen Alekseevka Baltaysky-distriktet (brombær, boletus, asppe fugle, efterår honning agarics).
- Landsbyen Ozerki, Petrovsky distriktet (boletus, boletus, mælke svampe, asp fugle).
- Afviklingen af Ivanteevka, Krasnoarmeysky distriktet (boletus svampe, brune græs, mælke svampe).
- Skov ved Tignes-Zinhes Lake of Engelsky District (mælke svampe, asp champignon).
- Landsbyen Kamenka, Tatishchevsky distriktet (boleta).
- By-type bosættelse Bazarny Karabulak, Bazarno-Karabulaksky District (podberezoviki).
- Byen Zvonaryovka i Marksa-distriktet (hvidt, asparges, gule svampe).
Ved du det? Ingen ved, hvornår svampe dukkede op på Jorden, men det er kendt, at de voksede op for 400 millioner år siden, da dinosaurer ikke eksisterede endnu.
Nyttige tips
For at indsamle flere spiselige svampe og ikke forgiftes, skal du overholde følgende regler:
- Bekendtgør reglerne for champignonplukning, champignonpotter, fotos af giftige svampe, rute.
- Stå op tidligt Svampe ses bedre, når solen ikke skinner fra græsset, og duggen på hætterne glitter og gør opmærksom på sig selv. Desuden kan manglen på varme og andre svampeplukkere rundt bidrage til en god høst. I løbet af dagen skal man gå gennem skoven med ryggen til solen
- Tøj og sko bør være vejrlige og komfortable - at beskytte mod parasitter, ikke at hæmme bevægelsen, ikke at gnide, ikke blive våd. Gummistøvler hjælper med at beskytte mod slanger.
- I plastposer er svampe smuldret, smuldret og tåget, så det er bedst at tage en kurv med dig. Sæt svampens fødder nedad.
- For ikke at gå tabt, er det bedre ikke at gå til en ukendt skov uden folk der er orienteret der. Glem ikke at oplade telefonen før du går, du kan tage et kompas og en navigator. I skoven skal du huske landemærker.
- Tag rent vand med dig og sørg for at drikke det, så dehydrering ikke opstår.
- Når du kommer til skoven, skal du finde en pind med hvilken du kan rykke løvet for ikke at bøje ned hver gang.
- Den mindste tvivl om svampes spiselighed er en grund til at forlade den i skoven. Risikoen i et sådant tilfælde er en uklar ting, svamp forgiftning er meget svært at overvinde.
- For ikke at spise sammen med svampe af forskellige kemikalier, tag ikke de prøver, der vokser nær veje, industriområder og andre steder for sedimentering af giftige stoffer.
- Skær svampen og lug den: En ubehagelig lugt er dybest set et tegn på en giftig svampe.
- Du behøver ikke tage tvivlsomme svampe med dig for at se oplysninger om dem på internettet derhjemme. Fotografier af dårlig kvalitet og indfaldende lys kan muligvis ikke afspejle farven.
- Under dine fødder skal du se forsigtigt, ikke kun for at gå glip af svampene, men også ikke at snuble, ikke at falde, ikke at træde på slangen.
- Svampe vokser sjældent alene, så se godt ud, hvis du finder en, kig efter mere.
- Det er umuligt at prøve rå svampe - nogle af dem er giftige i deres rå form, og kogte bliver harmløse.
- Må ikke ødelægge svampe, som du ikke vil tage. Giftige svampe udfører også visse funktioner i økosystemet.
- Svampen skæres ikke ud af jorden, men skrues forsigtigt af for ikke at beskadige myceliet og forårsage rotting.
- For lamellar svampe skal du sørge for at kontrollere, at der ikke findes en "taske" nedenfor og en "nederdel" under hætten.
- Svampe skal rengøres, vaskes og koges så hurtigt som muligt for ikke at forringes.
Det er vigtigt! Gamle spiselige svampe kan også være giftige. Faren er også rotten og muggen.
Det er svært at finde nogen, der ville nægte at spise svampe. Hvis du beslutter dig for at indsamle dem selv, skal du først studere emnet godt.
Således i Saratov regionen kan du høste en stor afgrøde af lækre og sunde svampe, men du skal vide, hvor, hvornår, og hvilke du skal kigge efter. Det er især vigtigt at skelne spiselige svampe fra giftige stoffer, fordi forgiftning kun kan opdages, når det bliver for sent at gøre noget for at redde livet.
Det er bedre at vende tilbage fra skoven uden svampe end at friste skæbne ved at spise fremmede, fordi mange eksempler er kendt, da selv erfarne svampplukkere var forvekslet.
