Rødt rowan vokser i hele Europa, Asien og Nordamerika. Orange-røde pensler glæder os med deres synspunkter fra september til frost. Rowan pryder byens parker og pladser, findes i skove og i private tomter. Ud over den eksterne skønhed, en af måderne at bruge den på - hjemmelavet rwanvin. En sådan drink vil ikke kun glæde dine gæster med sin eksotiske og smag, men det vil også være nyttigt for kroppen på grund af de stoffer, det indeholder.
Nyttige egenskaber for rwanvin
Brug af bjergaske skyldes et stort vitaminkompleks, som er en del af det. Mængden af ascorbinsyre i røde bær er større end i rødbønner, og vitamin A (i modne bær) er større end i gulerødder. 
Ved du det? Drikken får en rød eller gul farvetone på grund af det faktum, at der i fermenteringsprocessen er malet farven på skrællen. Derfor kan farven på rowanvin være fra gylden og roligt orange til lyse rødt.
I sammensætningen af bærene er til stede:
- vitaminer - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- makro- og mikroelementer - jern, kobber, mangan, jod, zink, kalium, magnesium;
- organiske syrer - æblesyre, citronsyre, ravsyre;
- flavonoider;
- flygtige;
- æterisk olie;
- aminosyrer;
- Tanniner af P-vitamin;
- pektin og bitterstoffer.
Forbered til hjemme vin "Isabella", blomme vin, vin fra: druer, chokeberry, rosenblade, æbler, stikkelsbær og hindbær.
Virkningen af rowanbær på kroppen:
- hjælpe med at regulere kroppens psyko-følelsesmæssige sfære med sløvhed, apati, neurose, søvnforstyrrelser og depressive lidelser;
- forbedre syn, reducere tørre øjne;
- støtte immunitet
- Fremme metabolske processer i forskellige systemer i kroppen;
- stimulere fordøjelsen
- lette leverets arbejde
- have en forebyggende virkning på skjoldbruskkirtlen
- reducere sandsynligheden for slagtilfælde, kontrollere hjerteets arbejde;
- har en tonisk effekt på kroppen
- hjælp i kampen mod fedme;
- lavere kolesterol;
- regulere kvinders hormonelle kugle med overgangsalderen;
- bidrage til reduktion af kroniske inflammatoriske processer.
Det er vigtigt! Rowanvin er kontraindiceret hos patienter med hæmofili.
Denne drik anbefales til:
- anæmi;
- mangel vitamin;
- generel sløvhed i kroppen
- arthritis;
- gigt;
- blodtryk;
- overvægtige.
Læs også om, hvordan rowan bruges rødt, og hvordan man laver syltetøj fra det.
Udvælgelse af råvarer til madlavning
Rowan bær er tæt, ikke modtagelig for skadedyr eller rot. Derfor er alle de bær, du vælger fra træet, du kan bruge til at lave en drink. Desuden er luften i slutningen af efteråret ikke så mættet med støv som det er om sommeren, takket være, at rowanafgrøden indeholder mindre skadelige stoffer. Det menes at det er nødvendigt at samle bjergaske efter den første frost, da det er koldt, der fjerner bitterhed fra bærene. Afhængigt af regionen kan den første frost rammes i november eller oktober. 
Berry forberedelse
Det vigtigste ved behandlingen af bærråmaterialer er at forhindre bitterhed i den færdige drikke. Hvis det ikke er muligt at samle bæren efter frost - sæt det samlede bjergaske i fryseren i ca. en dag. Ingen grund til at vaske bærene. Hvidlig plak på frugten skal organisere fermenteringsprocessen.
Det er vigtigt! Rowan bær før madlavning kan ikke vaskes. Vask vil vaske den specifikke blomst fra bærene og reducere deres evne til at fermentere.
ingredienser
Ud over bær har du kun brug for de mest almindelige produkter:
- rowan - 10 kg;
- vand - 4 l;
- sukker - 2 kg;
- Raisin - 150 g.
Ved tilberedning af rwanvin kan noget af vandet erstattes af æble eller druesaft. Som følge heraf får du drikkevarer med forskellige nuancer af smag.Klassisk rød aske vin
Fremgangsmåden er som følger:
- Bær, der tages ud af fryseren, skal fyldes med kogende vand i en halv time. Gentag proceduren to gange. Formålet med hældning er at reducere mængden af tanniner. Jo færre de er, desto lavere er de anstrengelser.
- Hæld bærene gennem en kødkværn, og tryk derefter saften ud af dem. Du kan klemme saften som en juicer, og på den gamle måde, gennem ostekloth. Det antages, at gaze spinding er bedre, fordi det tillader mindre pulp at passere igennem.
- Hæld presset varmt vand i 6 timer. Derefter skal det presses.
- Bland ren saft og saft fra det andet spin.
- Tilsæt halvdelen sukker og rosiner.
- Hæld vorten i flasken og lad den gærre i flere dage.
- Et tegn på wort beredskab er udseendet af en sur lugt.
- På dette stadium filtreres det, tilsæt det resterende sukker og lad flasken fermentere. Drej drikken vil være 2-3 uger.
- Nu hældes drikken omhyggeligt i steriliserede flasker og forsegles.
- Sæt beholderne på et tyndt mørkt sted i 4 måneder. I løbet af denne tid dannes indholdet af flaskeholderen og et bundfald nederst. Efter 4 måneder skal du dræne det færdige produkt igen - så bundfaldet ikke kommer ind i den nye tank.
Video: Ruinvin derhjemme
Det er vigtigt! Røde vine er stærke antioxidanter. Derfor er bjergas ikke kun nyttigt, men skal være i diæt af hypertensive patienter. Det skal tage 2 el. ske 2 gange om dagen.
fermentering
For at organisere gæringsprocessen anvendes to naturlige komponenter: hvidlig blomst på bær og uvaskede rosiner. En funktion af den rwanske vin er, at bærene ikke vasker, men hæld kogende vand, før du laver worten. De første par dage, mens urten gærer, skal flaskerne stå på et varmt og mørkt sted. Lufttemperaturen skal være 18 ° C.
Gæringsprocessen finder sted inden for 2 uger ved en temperatur på 20-30 ° C på et mørkt sted. På dette tidspunkt vil luftbobler stige til toppen, og bundfaldet fra bærene synker ned til bunden af flasken. Flasken er dækket af en gummi medicinsk handske med punkterede fingre. Under fermenteringsprocessen vil handsken blæse op, og overskydende luft vil strømme ud af det. Ved afslutningen af processen vil handsken falde. 
Modning, overløb
Ripen ung vin vil være 4 måneder. I løbet af denne tid dannes et bundfald i bunden. Hæld indholdet i den endelige beholder, det er nødvendigt at sikre, at sedimentet forbliver i det foregående. Villighed af vin på et hvilket som helst tidspunkt af sedimentering bestemmes af forekomsten af sediment.
opbevaring
Opbevar det færdige produkt ved en temperatur på 15 ° C på et mørkt sted. Glasflasker er bedst til dette. Vin fra det første år vil være mørkt i farver - dette er en af dens funktioner. I andet år lyser det. Dens smag er forbedret, da den insisterer og får styrke.
Lær hvordan man laver en træfat til vin og hvordan man laver vin derhjemme.
Hvad skal man medbringe til bordet
Et af de grundlæggende regler for vinetiketten er følgende: Jo mere kompliceret vinens smag er, desto enklere skal skålen serveres med den og omvendt. Rowan rød godt supplerer kødretter. Ren renvin vin vil perfekt kombineres med lam, pilau, kebab, spil - de har en rig og lys smag, der vil være perfekt skygge af vin. Du kan også servere alle de retter, der er tilberedt på grillen. 
Generelt serveres rødvin sædvanligvis med rødt kød. Hvis du lavede en sød vin, skal den serveres med dessert. Denne drink kan også bruges til medicinske formål - så tages det i et par spiseskefulde før hovedmåltidet.
Ved du det? Fra botanikens synspunkt er frugterne af bjergaske ikke kaldt bær, men ... æbler.Indtast denne fine vin i din kost. Det vil perfekt løfte dine spiritus og vil i kombination fungere som et terapeutisk middel, der styrker immunsystemet, regulerer det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen. Desuden kræver indsatsen for dens fremstilling en hel del.
anmeldelser:
