Hver dag står vi over for valget af, hvad vi gerne vil spise. Og dette bør ikke kun være velsmagende, men også nyttigt for vores krop, medbringe værdifulde mineraler og nyttige vitaminer. Hvis fordelene ved frugt og grøntsager er kendt for alle, så kød ingredienser undertiden omgå festen, udgør en kost, fordi det menes at kød er en kilde til kolesterol. Men glem ikke, at der foruden selve kødet også er biprodukter af animalsk oprindelse. I denne artikel vil vi tale om brugbarhed, kalorieindhold, kemisk sammensætning og brug af kyllingegrynter i madlavning, samt hvordan man vælger et kvalitetsprodukt, når de køber og derefter holder det hjemme i lang tid uden tab af kvalitet og værdifulde elementer.
Hvad er inkluderet i kyllingaffaldet
Blandt de mest respekterede komponenter i kyllinggiblets, som almindeligvis anvendes i fødevarer, indbefatter: lever, mave og hjerte. Disse produkter er blevet meget udbredt i fremstillingen af en række retter og besætter også et af de førende steder med hensyn til anvendelighed og mætning af næringsbestanddele blandt alle produkter af animalsk oprindelse. 
Kalorie og kemisk sammensætning
Kalorieindholdet i kyllinggiblets er taget som en gennemsnitstal, der svarer til 130 kcal pr. 100 g produkt. Det er værd at nævne, at den mindst høje kalorier er kyllingemager, hvorefter kommer leveren og efter det - hjertet.
Ved du det? Det er kyllingelever, mave og hjerte, der er de mest kalorieindhold blandt andre lignende produkter fra andre dyrearter. F.eks. Er det gennemsnitlige kalorindhold i oksekødslanger 115 kcal, og svinegødder indeholder 120 kcal pr. 100 g.
Udover den høje brændværdi indeholder dette produkt mange nyttige vitamin- og mineralforbindelser, hvoraf mange er afgørende for menneskets fulde funktion.
Kyllingaffald indeholder således høje proportioner af cholin-, retinol-, thiamin-, riboflavin-, pantothen-, ascorbin- og nikotinsyrer, pyridoxin, cobalamin og også tocopherol. 
Ud over vitaminer indeholder kyllingaffald også mange mineralforbindelser, der er nødvendige for den menneskelige krop, herunder kalium, calcium, magnesium, zink, selen, kobber, mangan, jern, svovl, fosfor og natrium.
Hvad er brugen
Det er nemt at trække de relevante konklusioner, at kyllingets tarme er meget gavnlig for mennesker i lyset af det omfattende og rige indhold af mikro- og makronæringsstoffer samt vitaminer.
Vi bør også fokusere på, at kyllingegang har en gavnlig effekt på blodtryksindikatorer og reducere forekomsten af forskellige anginaangreb (normalt ledsaget af brystsmerter).
Til normalisering af blodtryk anvendes også Savoyekål, Kaukasisk Hellebore urt, rødbeder, Actinidia, Bulgarisk Peber, Orange, Kinesisk Rose, Celandine og Uterus.
Derudover hjælper kyllingegang med at reducere blodpropper i alle blodkar og derved forhindre sandsynligheden for fremkomsten og udviklingen af farlige sygdomme. 
Derfor, for alle mennesker, der lider af forskellige former for lidelser i hjertet og kredsløbssystemet, bliver kyllingens mave, lever og hjerter obligatorisk.
Det er vigtigt! Separat er det værd at nævne effekten af magnesium indeholdt i giblets på blodsukker niveauer. Det er dette makronæringsstof, der hjælper med at afregne og stabilisere dette kriterium, som også kaldes giblets nyttige kvaliteter. På grund af disse funktioner er dette produkt nyttigt ikke kun for diabetikere, men også for gravide kvinder.
Kalium, som er i sammensætningen af giblets, bidrager til stimulering af tankeprocesser, da det bidrager til en stigning i iltforsyningen til hjernen.
Kyllingaffald hjælper også med at normalisere arbejdet og aktiviteterne i ekskretions- og fordøjelsessystemerne, understøtter korrekt og afbalanceret metabolisme og sikrer mætning af cellerne i hele kroppen med ilt. 
Og producer stadig de nødvendige mikro- og makronæringsstoffer, som styrker immunforsvaret.
For at styrke immunsystemet bruger de også jujube, hvidløg, gås løg, selleri, ingefær, gurkemeje, granatæble, grøn paprika.
Sådan bruges i madlavning
Brugen af kyllinggribber i madlavning har længe haft stor succes og popularitet blandt mange nationer i verden. Den kendsgerning, at disse slagteaffald kan tilberedes, samt hvor længe man skal lave mad til kogning - senere i vores artikel.
Hvilke af dem kan lave mad
For i dag er der sandsynligvis ingen person tilbage, der aldrig ville prøve en skål, hvor kyllinggiblets ville blive brugt som hoved- eller hjælpestoffer.
Derfor er det ikke svært at konkludere, at de lærte fra kyllinggiblets at lave et stort udvalg af enkle og udsøgte retter. 
Kyllingelever Du kan tilsætte ristning i ristning, gryderet i cremet smør, og desuden kan du lave mange variationer af pate med forskellige yderligere ingredienser, som hver især vil bringe sin egen smag til skålen, der allerede er kendt i smag og aroma.
Kylling ventrikler bruges til fremstilling af en række gryder, ovnbagte tærter og gryderetter. De bruges også som en fremragende påfyldning til gær paier.
hjerter kog i ovnen eller gryden med en side skål. Af alle disse biprodukter kan du også lave rige supper, bouillon eller mosede supper. Og giblets i finhakket form tilsættes frisk grønne grøntsager og får lækre og nærende salater eller kolde snacks.
Desuden er gryder fremstillet af giblets, dampet, stegt i en gryde eller grill, samt steaks i form af koteletter. Perfekt set og suppler smagen af boghvede giblets, stewed eller bagt grøntsager, kogte eller Mos kartofler, samt forskellige pasta og pasta. 
Hvor meget at lave mad
Ikke kun korrekt forberedelse af forberedelsesfasen i fremstillingen af slagteaffald er vigtig. Vi bør også fokusere på regler og varighed af madlavning af kyllingaffald.
Det er vigtigt! En af hovedbetingelserne for korrekt tilberedning af kyllinggibler er grundighed og omhu i behandlingen af disse biprodukter inden kogeprocessen påbegyndes. Vaskning, skæring af fedt og obligatorisk rensning af maverne fra hårde membraner og gulgrønne film, der vil være bitter i den færdige skål, bør være en integreret del af præparatet, inden du laver mad.
Kyllingelever koger ret hurtigt. Det skal sættes i det allerede kogende vand og koge ikke mere end 10-15 minutter. Kyllingekæmper er mere stive og vanskelige at varme behandle. Derfor skal de i mindst 1,5 time koge i vand. 
Men kyllingens hjerte koges i saltet kogende vand i ca. 1 time over lav varme.
Hvordan vælger du et kvalitetsprodukt, når du køber
Valget af kvalitetsprodukt er afgørende for håndtering af kyllinggiblets. Din opgave er at nøjagtigt bestemme friskheden og kvaliteten af disse biprodukter.
Ved du det? De mest anbefalede til køb er giblets, der kun har undergået forkøling og ikke fryser. Med denne type forarbejdning (køling) er giblets de friskeste, fordi deres holdbarhed i denne form ikke overstiger 24 timer, hvilket betyder at de for nylig er blevet leveret til butikken eller markedet. Ved køb af frosne giblets skal du være opmærksom på den dato, der er skrevet på pakken, og hvor mange is der er i, hvoraf der skal være et minimumsbeløb. Ellers vil en stor mængde is tyde på, at den er genfrosset.
Et udvalg af hjerter:
- farve. I det tilfælde, hvor hjerterne har en hvidlig eller grønlig beige skygge, kan dette bekræfte, at de tidligere optøede, og det tyder på, at de pressede hele juiciness ud af dem, og de tabte værdifulde elementer. De vil ikke forårsage skade, men der vil heller ikke være nogen fordel i dem. Derudover vil sådanne hjerter være uden smag og juiciness, de vil være hårde og hårde. Blå hjerter er særlig farlige, fordi det er denne farve, der indikerer, at de putrefaktive processer allerede er begyndt indenfor med produktion af giftige stoffer. Lyserød eller burgunderfarve vil være den bedste løsning. Denne farve taler om friskhed, juiciness og kvalitet.
- aroma. Lugten spiller også en vigtig rolle i udvælgelsen af højkvalitetshjerter, som faktisk en række andre produkter. I tilfælde af en ubehagelig og skarp lugt kan vi med sikkerhed sige, at hjerterne er rotede og forkælet. I tilfælde af en fuldstændig lugtmangel ved du, at sådanne hjerter giver plads til optøning (der er ikke noget nyttigt i dem). Friske hjerter har en lidt sød duft blandet med duften af fersk kød og en sur jernstribe indeholdt i store mængder i blodet.
- tæthed. Først skal du palpere produktet. Det anbefales ikke at købe hjerter, hvis de føler sig klæbrige, tørre, bløde til berøring. Gode og højkvalitets hjerter er lidt våde og bør være lidt fjedrende.
- fedt. Det faktum, at hjerter har en karakteristisk "kasket" af fedt indikerer sundhed og god tilstand af kyllingen. Et tegn på hjerte af dårlig kvalitet vil være fed gul. I friske hjerter bør fedtet være mælkehvidt.
Ventrikulært valg:
- tæthed. På palpation af ventriklerne, som i tilfælde af hjerter, bør de ikke være bløde. Dette vil betyde, at musklerne forblev afslappet og alle saftene fra produktet blev frigivet. En god højkvalitets frisk mave forbliver altid elastisk, tæt og fjedrende. Når du føler dig, skal du ikke føle klæbrighed, overdreven mængde slim eller omvendt tørhed. Hvis ventriklen er i perfekt stand, vil den føle sig lidt våd til berøring.
- aroma. Ventriklen er kategorisk beskadiget og af dårlig kvalitet, hvorfra den vil rammes kraftigt med en råt eller sur lugt. I dette tilfælde er det naturligvis umuligt at spise det. Derudover sker det ofte, at store supermarkedskæder forsøger at slæbe ubestemte varer ved hjælp af alle slags tricks, blandt hvilke krydderier, krydderier og hvidløg er de hyppigste midler. Hvis du hører det mindste tegn på en sådan lugt, må du ikke købe sådant slagteaffald. Husk at friske og højkvalitets ventrikler skal lugte som den søde aroma af fersk kød, og tilstedeværelsen af urenheder vil tale om korruption.
- film. Hvis ventriklen er dækket af en tæt, hård, mudret eller beskidt gul film - skal du ikke købe det. I friske og højkvalitets ventrikler opretholder en sådan film altid gennemsigtighed og renhed.
Lever udvælgelse:
- farve. En bedøvet lever kan let identificeres af sin farve. Bleg, med en gullig tinge eller dækket af små grønne pletter, skal leveren selvfølgelig anerkendes som dårlig kvalitet og forældet. Det er også muligt, at denne lever fra en syg fugl, i dette tilfælde er det jo mere umuligt at købe og forbruge det, fordi kyllingen kunne have været inficeret med salmonella. En frisk, høj kvalitet og sund lever har altid en karakteristisk marinebrunfarve.
- aroma. En råt eller sur lugt indikerer en dårlig kvalitet og forældet lever. Frisk produkt udstråler en sødlig aroma.
Sådan gemmes der hjemme
Opbevar kyllingaffald i afrimt form kan ikke være længere end 12 timer. I løbet af denne tid skal de være forberedt. I køleskabet er holdbarheden af kyllingaffald i op til 24 timer.
Efter denne periode vil de ikke længere være egnet til videre brug.
Du vil også være interesseret i at lære at lave velsmagende kyllingegryderi hjemme.
Hvis du ikke har til hensigt at tilberede slagteaffaldet samme dag, du købte det, bør du underlægge biprodukterne en alvorlig frysning ved at placere dem i fryseren. Så deres holdbarhed varer i 7-10 dage.
Hvad kan skade være
Kyllingaffald er ikke i stand til at medføre alvorlig skade. Hvis du følger alle reglerne for udvælgelse, opbevaring og forberedelse, vil du forberede et produkt, der er nyttigt i enhver forstand til din krop. 
Der er heller ikke tilfælde af overdosis, samt ingen begrænsninger i brugen af slagteaffald. Selvfølgelig bør du ikke erstatte alt kød og alle animalske produkter med kyllinggriber alene. I alt har du brug for måling og sund fornuft, og du bliver kun træt af ventrikler, lever og hjerter hver dag.
Kyllingaffald kan kun være skadeligt for kroppen, hvis reglerne for opbevaring og forberedelse er blevet overtrådt.
Hvis du forsømte holdbarhed eller lagrede produkter forkert (for eksempel lægger du dem i en kølebutik og efterlades der i længere tid end 24 timer), så giftige stoffer, der er giftige i vores krop og kan forårsage forgiftning.
Ligegyldigt hvor rige og rige med nyttige elementer og vitaminer kan være din kost fra naturlægemidler, skal du stadig medtage i fødevarer og animalske produkter. 
Den bedste og nyttige mulighed vil være kyllingegribber, som vil tjene som et glimrende supplement til en række lækre retter.
Takket være anbefalingerne i denne artikel om udvælgelse og opbevaring af slagteaffald derhjemme er du nu bevæbnet med al den nødvendige information og kan nøjagtigt finde det bedste produkt, der vil tilfredsstille dig med fremragende smag og din krop - med nyttige vitaminer og mineraler. Vælg, lave mad, eksperimentere og nyd!
