Kvægavlere ved, at deres produktivitet påvirkes af alder, racer, dyresundhed, ernæring samt en række andre faktorer. Blandt dem - form og størrelse på yveret. Erfarne opdrættere har en ide om, hvad brystkirtlerne skal være for at opnå den største mængde mælk. Om koen har et højt niveau af mælkeydelse, bestemmes de let af kirtlenes udseende. Vi tilbyder dig at blive bekendt med yverets struktur, processerne for dannelse og frigivelse af mælk.
Uder struktur
Udder er orgelet til den ko, hvor der produceres mælk. Der er 2 dele i den - højre og venstre - og 4 brystkirtler. Dele er adskilt af en mellempartition. I hver af delene er der 2 lober - anterior og posterior, som kan udvikles ujævnt. Ofte er der dannet mere mælk i de bageste lobes end i de forreste, det skyldes indholdet af flere alveoler i dem. 
Diagram af yver- og sekretionsafsnittet: 1 - dybe vener, 2 dybe arterier, 3 - bindeskelet (stroma), 4-glandulært væv (parenchyma), 5 overfladiske saphenøse vener og arterier, 6 - mælketank, 7-nippeltank , 8 - nippelkanalåbning, 9 - nippelkanal, 10 - nippelspalter, 11 - mælkkanaler, 12 - bunke alveoler, 13 - nerver, 14 - myoepithelium, 15 - sekretoriske celler, 16 - kanal af alveoligruppen.
Uder form 3 typer væv: kirtel, fedtholdig, bindende. Kirtelvæv er dannet af alveolerne. Bindevævet udfører en støttefunktion og beskytter også yveret mod miljøets skadelige virkninger, dets fibre opdeler koemets mælkedannende organ i lober.
Hver aktie inkluderer:
- glandular væv;
- bindevæv;
- mælk kanaler;
- fartøjer
- nerver.
Lær, hvordan man korrekt behandler yver hævelse hos køer.
Blodcirkulationen
Udløbets kredsløbssystem er repræsenteret af:
- perineal arterier
- ekstern kontroversiel arterie og vene;
- blodåren og blodåren
- subkutan abdominal mælkeveje.
Gennem arterierne går blodet ind i brystkirtlen gennem venerne - vender tilbage til hjertet. Arterier er placeret dybt, de kan ikke ses, men venerne er tydeligt synlige på yverets overflade. Kraftige subkutane abdominale vener, der er godt synlige, kaldes mælkeagtige, og deres størrelse bestemmer koemens mælkeevne - jo større de er, desto højere er mælkeydelsen.Ved du det? I det gamle Egypten blev køerne ikke ofret, fordi de blev betragtet som de hellige dyr af himlens gudinde og frugtbarhed Hathor.
Jo bedre cirkulationssystemet i brystkirtlen er udviklet, desto flere grene har det, jo bedre er det forsynet med næringsstoffer og ilt.
Lymfesystem
Lymfcirkulationssystemet begynder i alveolernes område, hvor omkring lymfegap og rum findes. Indsamling af lymf forekommer i interlobulære kar. Senere strømmer det gennem lymfeknuderne ind i lymfecisternen og derefter gennem thoracalkanalen ind i vena cava. 
I brystkirtlerne er der mange skibe til lymfestrømme. Hver lobe indeholder lymfeknuder som en valnøds størrelse. Lymfen er afledt af dem af karrene, hvoraf den ene er forbundet med systemet med lymfatisk cirkulation af endetarm og kønsorganer, og den anden med de indinale lymfeknuder.
nerver
I huden, på brystvorterne i alveolerne er der mange nerveender, der svarer til irritation, der opstår i brystkirtlen, og rapporterer dem til hjernen. De mest følsomme nerve receptorer er placeret i brystvorterne. Rygmarven med en yver er forbundet med nervebukser, der forgrener sig i tynde filamenter, der udfører signaler fra centralnervesystemet. Nerver spiller en vigtig rolle i vækst og udvikling af brystkirtlen, såvel som i mængden af dannet mælk. 
Mælkefollikler
Kirtelvæv er dannet af alveolerne eller folliklerne i form af små sår. Inde indeholder de celler i form af stjerner, der er ansvarlige for mælkeproduktionen. Ved hjælp af rør, hvor de samme stellatceller er placeret, har alveolerne forbindelse til mælkekanalerne. Disse kanaler passerer ind i mælketanken, og tanken kommunikerer med brystvorten.
Mælkefollikler har et omfattende arbejdsområde, et komplekst arbejdssystem. De reagerer skarpt på ændringer i miljøet og ændres hver gang efter amning. Det er i alveolerne inden malkningsprocessen begynder at opsamle 50% af mælken (op til 25 liter). De resterende 50% er indeholdt i kanalerne, mælketanken og brystvorterne.
Læs også om, hvordan man melker en ko.
brystvorter
Hver lobe har en brystvorte. Ofte kan køer findes 5 og 6 brystvorter, som endda kan give lidt mælk. Uder betragtes som godt, hvis dets brystvorter er af samme størrelse - fra 8 til 10 cm lange og 2 til 3 cm i diameter, formet en cylinder, lodret hænge ned og helt slip mælk, når den komprimeres. Brystvorten udskiller base, krop, apex og en cylindrisk del. Dens vægge danner huden, bindevæv, slimhinder. 
Øverst er sphincteren, takket være hvilken mælken ikke hælder ud uden malkning. Brystvorter spiller en vigtig rolle ved laktation og forebygger infektion i brystkirtlerne. Deres hud har ingen sved og talgkirtler, så man skal være opmærksom på det for at undgå reproduktion af patogen mikroflora og dannelse af revner.
Det er vigtigt! Aktier har ikke en meddelelse indbyrdes. Derfor er det vigtigt for husdyropdrætteren at tømme hver af dem til enden, fordi mælken ikke kan bevæge sig fra den ene lobe til den anden og forlade den anden brystvorte, hvilket betyder, at den ikke dannes i maksimumsmængden næste gang.
Stadier af yverudvikling hos køer
For udviklingen af kvæggens kirtler er ansvarlige nervøse og endokrine systemer. Embryokirtlerne er lagt ud af epithelialfortykkelsen, der ligger i bukhulen bag navlen. Efterfølgende dannes 4-6 hillocks fra det, hvorfra dannelsen af kredsløbssystemet og nervefibrene er afsluttet, udvikler brystkirtlerne. Yveret på et 6-månedersfostus har allerede mælkekanaler, en cistern, en brystvort og fedtvæv. 
Efter fødslen og før puberteten tager yveret gradvist form og vokser. I løbet af denne periode er det hovedsageligt dannet af fedtvæv. Når en ko kommer til puberteten, stiger hendes yver betydeligt, hvilket påvirkes af den aktive produktion af kønshormoner og tager form som er karakteristisk for en moden kylling. Væksten af kanaler og kanaler slutter med den 5. måned af graviditeten, med 6-7 måneder bliver alveolerne endelig dannet.
Kirtelvæv er fuldt dannet af den 7. måned af graviditeten, dens forøgelse vil forekomme efter kælvning. Denne proces vil blive påvirket af aktiv produktion af hormoner, korrekt malkning, massage og ernæring af kvigen. Udviklingen og væksten af kirtler udføres op til 4-6 slægter. Ændringer forekommer i strukturen i overensstemmelse med seksuelle cyklusser, laktationsperioder, motion og alder af koen.
Det er vigtigt! Det antages, at køer med en bred kopformet yver, som er godt projiceret fremad, støder op til kroppen, stærkt fastgjort bagtil, har høj ydeevne. Uder fraktioner skal være lige og symmetriske. Når palpating skal yveret være blødt og smidigt.
Udslæt af brystkirtler forekommer efter 7-8 fødsler - i denne periode reduceres mængden af kirtlevæv og kanaler, og bindevæv og fedtvæv øges. Succesfulde opdrættere med en ordentlig indsats, som omfatter forbedret ernæring og kvalitetspleje, kan forlænge kvindens produktive periode til 13-16 laktationer, og nogle gange endda længere. 
Hvordan går processen med mælkeformation
Yverens hovedfunktion er amning. Amningsprocessen består af to faser:
- Mælkdannelse.
- Mælkeudbytte.
Tjek de bedste racer af malkekøer.
Processen med mælkdannelse påvirkes af flere faktorer:
- aktiv påfyldning af yveret med næringsstoffer gennem blodkarrene
- normal funktion af lymfesystemet;
- frigivelse af hormonprolactin som følge af kælvning, irritation af brystvorterne, når man suger en kalv eller når det berøres varmt.
Men hvis yveret ikke tømmes i længere tid end 12-14 timer, hæves trykket, virkningen af alveolerne hæmmes, mælkeproduktionen falder. Ved regelmæssig og fuldstændig tømning af yveret opretholdes niveauet af mælkedannelse på et højt niveau. Lange intervaller mellem malkningsprocesser eller ufuldstændig tømning af yveret medfører et fald i mælkeproduktionen.Ved du det? Det dyreste oksekød i verden er hentet fra japanske Wagyu køer. De japanske, der bor i nærheden af Kobe, hvor disse køer hovedsagelig blev skilt, behandlede deres kæledyr med omhu - tørrede dem med skyld og drak deres øl. Som følge heraf modtog de meget ømt og velsmagende kød, som i dag sælges til 100 euro til 200 gram mørbrad.
Mælkeudbytte
Mælkeudbytte er en refleks, der manifesterer sig under malkning og ledsages af udslip af mælk fra alveolerne ind i cisternerne. Fra mælkefolliklerne udskilles væsken ved at komprimere cellerne omkring dem. Efter en sådan kompression strømmer den ind i kanalerne, så i cisternen, udstrømningskanalen og brystvorterne.
Under irritation med kalvens læber eller med andre irritable faktorer i brystvorterne fra deres nerveender, udsendes et signal til koens hjerne, som giver kommandoen til hypofysen. Hypofysen frigiver hormoner i blodet, der er ansvarlig for mælkeproduktionen og sammentrækningen af brystkirtlenes myoepithelium. Som et resultat er der en reduktion af celler placeret omkring alveolerne.
Cellerne komprimerer alveolerne, og fra dem falder mælken langs kanalerne i cisternerne. Mælkeproduktionen udføres efter 30-60 sekunder efter irritation af brystvorterne. Dens varighed er 4-6 minutter. I løbet af denne tid skal malkeprocessen begynde. Efter udløbet af dets oxytocin er ikke længere produceret, komprimeres alveolerne ikke, refleksmælksoverførslen dør væk. 
Processen med levering af mælk reguleres også af nogle incitamenter: Malkningstid, Mælkepigers stemme, Mælkemaskiner mv. Mælkeudgang sker samtidigt i alle 4 lobes, selvom en brystvort er irriteret. Den mindste mængde mælk kommer fra den del, der gives sidste gang. Som regel er mælkestrømsrefleksen allerede udtømt ved melkningens tid.
Det er vigtigt! Det har været empirisk etableret, at det største mælkeforløb opstår, hvis brystvortene krympes i en hastighed på 60-90 gange pr. Minut, når de melker en ko.Hvis en ko er bange under laktationen, hvis det er uhøfligt at gøre med det, for at forårsage smerte, så kan processen stoppe. I sådanne tilfælde er kanalerne indsnævret, og det er kun muligt at malkke mælken indeholdt i tanke. Mælkeakkumuleringsprocessen varer 12-14 timer efter den tidligere malkning. Brystvortenes reaktion på irritation opstår efter 4 timer. Således påvirker flere faktorer mælkeudbyttet, hvoraf det vigtigste er et veludviklet yver, der er rigt på kirtelvæv.
Mælkeflow påvirker direkte udviklingen af kredsløbs- og lymfesystemerne. Ikke bare yveren spiller en rolle i udførelsen af en ko - en dårligt fodret ko, dårligt groom, underernæret, lider af mangel på vitaminer og mineraler, vil ikke være i stand til at producere nok mælk, selv med god yver.
