Hver af os, uanset uddannelse, alder, social status og andre sociale indikatorer ser frem til en enkelt årstid - sommer! Alle elsker sommer, fra unge til gamle.
Efter alt er sommeren sæson med lys og varm sol, hav og selvfølgelig modne og saftige frugter og bær! Hvor trist det bliver, når sommeren slutter og begynder efterårssæson med dyster og regnfulde dage, og så er den helt erstattet kold vinter.
I den koldeste tid på året er vi nødvendige vitaminer selvom apoteker er overflod af forskellige typer vitaminer til enhver smag og lomme, men ingen piller sammenligner med den enorme dosis vitaminer, der findes i frugt og grønt.
Og hvis vi i efteråret har mulighed for at fortsætte med at forkæle os selv sæsonmæssige frugter og grøntsagerså om vinteren bliver det helt umuligt, og så opstår spørgsmålet om, hvordan du forlænger frugt- og grøntsagssæsonen til dig selv indtil vinteren. Svaret er meget enkelt - frysning. Kan jeg fryse æbler og pærer til vinteren? Denne artikel vil diskutere, hvordan man fryser pærer til vinteren derhjemme.
Derfor, de ikke-standardiserede pærer, som ikke passer dig til frisk opbevaring i kælderen, kan du sikkert fryse eller tørre. Forresten, om hvordan man laver tørrede frugter fra pærer hjemme, kan du finde i vores artikler:
- "Tørring pærer i gaden."
- "Tørring pærer derhjemme".
- "Tørrepærer med husholdningsapparater".
Generelle oplysninger
Er det muligt at fryse pærer til vinteren hjemme?
Først og fremmest er det nødvendigt at besvare spørgsmålet om, om pærer generelt er udsat for hjemmelavet frysning og holder de i sig selv på samme tid nyttige egenskaber.
Og vi vil med glæde fortælle dig, at du kan fryse pærer og har brug for! Hvordan fryse pærer til vinteren?
Dette kan gøres i enhver form, skiver, hele eller i stykkerGenerelt, som sjælen ønsker! Det vigtigste i denne forretning er tilstedeværelsen af tid, lyst og fantasi. Som det russiske ordsprog siger: "Forbered en slæde om sommeren og en vogn hjem", hvilket betyder at alt skal være klar, ikke kun for i dag, men også i morgen og i længere tid.
Derfor har du haft en betydelig mængde tid og kræfter i sommerfryseprocessen sund og energisk om vinteren, når du har råd til sommerfrugter.
Fordelene
Er det muligt at fryse pærer, og hvad er brugen af dem? Pærer, som enhver anden frugt, er meget gode for menneskers sundhed og har en enorm liste. vitaminer, mineraler, sporstoffer og næringsstoffer. Pærer indeholder sådanne grupper. af vitaminersåsom: A, B, C, E, H, K, PP og mineraler såsom: Kalium (155 mg), Calcium (19 mg), Magnesium (12 mg), Natrium (14 mg), Fosfor ) og jern (2,3 mg).
Og også sådan sporstoffersom: folinsyre, caroten, pectiner, katekiner, mineralsalte af jern, mangan, jod, kobolt samt tanniner og fibre.
I den frosne frugt opbevares alle ernæringsmæssige, smagsstoffer og aromatiske stoffer helt bedre end ved enhver anden indpakningsmetode.
Køleskab brug
Hvordan fryser pærer i fryseren til vinteren eller køleskabet?
Selvfølgelig bør frysepærer, som alle andre grøntsager og frugter i fryserenog ikke i køleskabet, fordi køleskabet ikke kan prale af den optimale temperatur, der kræves for at kunne fryse din frugt. Køleskabet er egnet til opbevaring af pærer hjemme i en måned.
For at fryse pærer hjemme bør du bruge fryseren, men det er vigtigt at overveje, at pærer der bør ikke være sådanne "kameramedlemmer"som fisk, kød og andre fødevarer, der har en særlig lugt og kan overføre den til en pære.
Hvis du er ejer af en moderne model af køleskab og til stede i din fryser super hurtig fryseskab, vi råder dig til at bruge dem, på grund af dette vil fryseprocessen kun gå til det bedre.
midler
Hvor bedst kan man fryse pærer: skiver, hele pærer eller på anden måde? Du kan fryse pærer på nogen måde bekvemt for dig. Ingen noget universel og bedre mådeAlt afhænger af hvordan du kan lide det bedre, og hvordan du senere bruger dit frosne produkt.
Hvis du ønsker at lave mad, er det bedst at vælge frysen skiverhvis du vil gerne glæde din familie og venner med en lækker pærekage, skal du vælge indefrysning i bidder.
Er det muligt at fryse pærer til vinteren i sukker? Hvis du ønsker at lave en lækker pærestamme eller lave syltetøj eller confiture, så fryse pærer, skåret halvt, perfekt tilpas sukker sirup. Hvis du er værtinde, hvis tid er meget begrænset, og der ikke er assistenter i afhentningen, kan pærens frugt fryses og hel.
Grundlæggende regler
temperatur
Temperaturen i fryseren skal være ikke under -18 grader Celsius er det bedste valg, hvis du vil holde frosne frugter så længe som muligt. Bemærk, at alle moderne standardfrysere har en temperatur fra -12 ° С til -18 ° С.
porcelæn
Fra retter til frysning af frugt, i vores tilfælde pærer, kan vi bruge enten specielle madbeholdereeller almindelig plastposer.
Sidstnævnte besætter meget mindre plads end containere, men der er en "men", frosne frugter bliver hårde, og deres kanter kan nemt bryde pakken.
Derfor, at give fortrinsret til madkasser meget mere pålidelige.
tid
At fryse pærer bør købes straks, udskyd ikke sagen på ubestemt tid og fryseprocedure, fordi jo længere pærerne ligger, jo mindre er næringsstoffer de har forladt. Derfor, hvis du vil beholde det maksimale antal vitaminer, mineraler og sporstoffer, så skal fryseproceduren gøres umiddelbart efter køb af frugt.
Dette er en af de vigtigste og vigtige regler for frysning af pærer hjemme, en mere detaljeret beskrivelse er angivet nedenfor.
Trin for trin instruktioner
Udvalg af frugter
En af de vigtigste bestanddele ved vellykket frysning af pærer er vælge de rigtige råvarer. For at få et frosset produkt af høj kvalitet, skal det frisk opfylde de samme krav.
Til frysning tærte frugter med fast masse vil ikke gå.
uddannelse
- Første grundigt vi vasker pærer.
- Skær derefter pærerne i fire stykker og fjern dem kerner af.
- Forlad nu pærerne godt udtørretTil dette kan du bruge både et papirhåndklæde og et skærebræt.
Efter udførelsen af disse tre enkle komponenter er pærerne klar til at fryse.
Udvælgelse og forberedelse af retter
Som tidligere nævnt kan pærer fryses i fryseren, både i simple plastikposer og i specielle madbeholdere, hvor du stadig foretrækker sidstnævnte fordi denne beholder er mere pålidelige.
Plastposer i dette tilfælde taber på grund af det faktum at har ikke optimal styrke og når som helst kan rive, ikke modstå trykket af hårdheden af frosne frugter.
Ligesom frugten bør også parabolerne forberedes til fryseproceduren. Alle beholdere grundigt rent og tørt og først efter det er produktet lagt i det, som vil blive udsat for fryseprocessen.
Fryseproces
Når du har forberedt pærerne og beholderen, fortsæt til selve fryseproceduren. Der er ikke noget usædvanligt og kompliceret her, vi smider simpelthen de tilberedte frugter i lukkede beholdere dryssede pærer med citronsaft (gjort så pærerne ikke bliver mørkede). Send derefter pærerne i fryseren i 2 timer ved -30 ° C.
Opbevaringstemperatur
Sådan opbevares frosne pærer i køleskabet? I hjemmet er frysebær og frugt gjort i fryseskabet (temperaturen i den opretholdes fra -12 ° C til -18 ° C). Den mest optimale temperatur til opbevaring af frosne grøntsager er nøjagtigt -18 ° C.
Betingelser for opsparing
Kan jeg opbevare pærer i køleskabet i lang tid? Ifølge videnskabelige eksperimenter og erfaringerne fra homemakers kan pærer opbevares i fryseren fra 6 til 12 måneder. Men husmødre anbefaler at opbevare pærer i fryseren ikke mere end 8 måneder. Selv om det dømmes fornuftigt, året de har dig og ikke forældet, uanset hvor mange frugter du har, vil de altid være få.
Når du har nydt din familie med en lækker pære mousse-tærte, serveret den i kombination med en varm pærefrugtkompot, vil din familie og venner ikke forblive ligeglad og bede dig om at lave mad det igen og igen, indtil de sunde frugter kommer til en ende. Mere vigtige oplysninger er reglerne for optøning af frosne pærer.
Optøning frugt
Få frugter fryser og kender holdbarhed, det er også meget vigtigt at vide, hvordan korrekt afrimning frosne frugter, så de ikke mister deres gavnlige egenskaber.
For at opnå det mest effektive resultat, følg den "gyldne" regel: frys hurtigt - afrimning langsomt.
Aldrig under nogen omstændigheder frys ikke igen optøet frugt, er det bedre at straks smide dem i skraldespanden.
Fordi fordelene ved sådanne frugter vil være lig med 0. For at undgå denne situation, afrimning pærer i små mængderat vide, at du bruger dem, mens du redder dig selv fra fristelsen til at fryse igen de rester, der ikke blev brugt. Der er to måder at afrimme pærer på:
- afrimning ved stuetemperatur - Den måde, der er den mest naturlige og optimale. For hurtigere afrimning kan du sætte frosne grøntsager under en tynd strøm af varmt vand. Det er vigtigt, at processen med at miste vitaminer med denne type afrimning er ret lille.
- afrimning i mikrobølgeovn - Metoden er traditionel, men den mindst optimale. På trods af at det er meget hurtigt, er dens største ulempe, at pærerne i dette tilfælde udsættes for varmebehandling, hvilket reducerer mængden af vitaminer i færdigvaren væsentligt.
opskrift
Pærer til vinteren i sirup
For at fryse pærer på denne måde har vi brug for følgende ingredienser:
- pærer - 1,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- vaniljesukker - 1 taske;
- citronsaft - 1 tsk.
Madlavningsmetoden er ganske enkel og endda klare det. nybegynder elskerinde. Først og fremmest vaske pærerne grundigt, tør dem, så al overskydende væske er så meget som muligt på glas. Skær derefter pærerne i halvdele og skær kerne og skær halerne.
Sprøjt halvdelene citronsaftså vores frugter ikke mister deres farve og begynder at lægge ud på emballagen.
Vi tager en færdiglavet forseglet madbeholder og begynder at lægge vores pærer i lag, ikke at glemme at drysse pærerne efter hvert lag sukker.
Når du har gjort denne ret enkle procedure, send pærerne i fryseren og opbevar dem, indtil de er egnede.
resultater
Frysepærer derhjemme er en meget enkel ting, men det giver maksimale fordele. Det vigtigste i dette tilfælde er ikke at være doven og behandle fryseproceduren med det hele alvor og ansvar, fordi slutresultatet kun afhænger af dig.
Det vigtigste er at vælge de rigtige frugter, vær ikke grådige og få præcis de pærer det opfylde kriterierne for indefrysningDet er dette, der skal være modent, mellemstor og uden skade på frugten. Pas på valget af retter til frysning, tager sig tid til at forberede beholderen til frysning.
Denne sag kan virke irriterende, og efter at du har læst denne artikel, vil du konkludere med dig selv uden at forsøge at blive involveret i det.
Indtil efter sommeren er du fuld af energi og styrke, tage lidt tid og kræfter og komme ind i denne forretning. Men hvor behageligt er det om vinteren at spise tærter med pærer, at drikke pære uzvar eller at spise pærestopp. Enhver frugt om vinteren - Dette er en hukommelse om sommeren, en hukommelse om havet og sommeren solrige dage. Giv dig selv fornøjelsen at føle sommeren om vinteren!
