Det er ikke nok bare at dyrke en afgrøde - du skal også redde den. For at forkæle sine kære med forskellige courgette retter hele vinteren, bør en god hustru kende nogle af detaljerne i deres opbevaring.
Det bør bemærkes, at courgette har mange nyttige vitaminer og stoffer, der er så nødvendige for menneskekroppen. Vores tips hjælper dig med at lære at holde courgetur frisk til vinteren i kælderen.
Desinfektion kælder
Bekymring om forberedelsen af kælderen bør være om sommeren. For at beskytte din afgrøde fra forme og patogener, Værelset skal være godt sanitiseret. Den mest overkommelige måde er at hvidvaske væggene med lime.
For at forberede kalken skal du bruge 1 spand kalkdej og 5-6 spande vand. Kobber eller jernsulfat kan tilsættes til blandingen, taget i følgende forhold: 1 kg vitriol pr. 1 hvidvaskeskovl.
En anden populær desinfektionsmetode er svovldioxidfumigationhvilket er skadeligt for skadedyr. Efter antændelse skal svovlsvovlet eller svovlkrydseren straks forlade rummet. Dørene til kælderen er tæt lukket, og det er umuligt at komme ind der i flere dage. Efter denne tid åbner kælderen eller kælderen til ventilation.
Men husk at i midten af en varm dag er det bedre ikke at ventilere, da den varme luft, der kommer ind i rummet, får kondensdannelse på væggene og loftet.
Alle tilgængelige hylder, stativer og skuffer er bedst renset separat. For at gøre dette skal de behandles med en opløsning af kobbersulfat eller formalin, og derefter tages ud på gaden. Det vil ikke være overflødigt at male træhylder med lak.
Opbevaringstemperatur
Anbefalet temperatur til opbevaring af courgetter i kælderen varierer fra +4 til +10 grader celsius. Som varmelegeme til en kold kælder passer gasfyldte polymermaterialer, for eksempel polystyrenskum.
Optimal luftfugtighed
Optimal fugtighed til opbevaring af disse grøntsager er omkring 85-90%. Indendørs med højere fugtighed zucchini vil hurtigt rådne. Fans eller specielle absorberende stoffer (f.eks. Slagt kalk, kaliumchlorid, svovlsyre) kan hjælpe med at bekæmpe for høj luftfugtighed. Men glem ikke at overdreven tørhed også er skadelig. I en for tør kælder kan courgetter tørre ud og miste sin saftige smag.
Foretrukne og uønskede "naboer"
For at bevare afgrøden så længe som muligt skal der tages hensyn til spørgsmålet om produktkompatibilitet. Som du ved, kan ikke alle frugter gemmes sammen, da nogle af dem kan have en skadelig virkning på andre.
courgetter kan opbevares sikkert ved siden af græskar, peberfrugter og agurker. Men kvarteret med kartofler, løg og hvidløg bør undgås, da disse frugter kan suge courgetter med deres lugt, og de mister deres smag.
Og hvis du spurgte spørgsmålet: "Hvordan gemmer du zucchini til vinteren i kælderen ved siden af kålen og er det muligt?", Så skynder vi os for at forstyrre dig, for at gøre det er uønsket. Da kålen udsender fugt og varme, hvilket vil reducere kyllingens holdbarhed. Dårlige naboer vil være æbler og tomater, udsende en stor mængde ethylen, hvilket fremskynder modningen af frugt.
Vigtige regler
Før du begynder at kæmpe med spørgsmålet om, hvordan man holder kucchini til vinteren i kælderen, er det værd at tænke på, hvilke sorter der er bedre egnet til dette. De længste andre kan holde sådan tykskinnede vinter sorter af courgette, såsom Golden Cup, Festival, Gribovsky.
Fra tidlige modning er sorter til opbevaring egnede: Aeronaut, Pæreformet, Anker, Gulfrugt, Arlika, Negro. Den italienske Courgetter Courget er velbevaret, for eksempel Zolotinka, Gypsy, Black handsome, Zebra, Nero de Milano. Ud over den aflange form varierer disse courgetter i tyk hud og små frø.
Forbered zucchini
Kun modne frugter kan opbevares, hvis hud allerede er hærdet og fortykket. Sådan courgette kan skelnes af den karakteristiske døve lyd, som høres, når frugterne er tappede. Kontroller omhyggeligt hver zucchini. Til opbevaring er kun de uden ridser eller buler på skrælnen velegnede. Frugter med beskadiget hud vil hurtigt forringes, og hele afgrøden vil blive udsat for samme fare. Klippet courgette bør kun være en skarp kniv.
Vær opmærksom på frugtstammen. Ved lang opbevaring vil kun squash med en tæt, men saftig stamme være egnet. Overmature frugter med tørret stilk har allerede mistet deres sarte smag og vil ikke vare længe.
Skæring courgette, det er nødvendigt at forlade et ben på 5-6 cm, som beskytter fostret mod indtrængning af patogener. Efter høstning bør courgetter rengøres og tørres i solen. Under optræden af ultraviolette stråler vil deres hud tykke endnu mere og vil være i stand til bedre at beskytte det saftige kød. Men vask squashen i intet tilfælde umuligt!
Hvad bedre at gemme?
En god mulighed for opbevaring vil være træ honningkager med et lag savsmuld inde. Hvis du ikke har trækasser, kan du bruge almindelige papkasser. Nogle sommerbeboere foretrækker at holde squash i gitteret fastgjort til loftet.
Racks sprinklet med hø vil også være egnet til opbevaring. Men husk det courgette bedre sted på de øverste hylder af stativer.
vilkår
Opbevaringstiden for courgetter bestemmes af deres lønklasse. Tidlige modne sorter gemmes normalt ikke mere end et par måneder. Vinter sorter Guld Cup og Gribovsky ligge stille indtil midten af vinteren. Variety Festival kan opbevares op til 10 måneder. En courgette kan glæde dig med deres smag indtil den nye høst.
Forskellige måder
Husk det courgette bør ikke røre hinanden. Velprøvet metode til opbevaring af frugter i net. Hver courgette er placeret i et separat gitter, som derefter hænges fra loftet eller høje hylder.
Hvis du beslutter dig for at holde courgette på hyldernes hylder, læg dem i halm, nåle eller vokspapir. Courgetter er kun lagt i en række, haler op. Placer stativene væk fra ventilationsåbningerne, da squash er meget følsom for kold luft.
Hertil kommer, hver frugt kan pakkes i blødt stof, det vil spare courgette fra lys, som kan provokere frø spiring og frost. Du kan gemme frugt i trækasser eller papkasser.
Hvis du vælger lysvarianter og den rigtige beholder til opbevaring, vedligeholdelse af den optimale temperatur og iagttagelse af nogle andre enkle regler, kan du holde dine afgrøder så længe som muligt. Vi håber, at tipsene i denne artikel hjalp dig med at lære at gemme zucchini om vinteren i kælderen.
