Kohlrabi Kål - toårige planteEn af sorterne af den sædvanlige hvide kål tilhører slægten Kål af Kålfamilien.
Denne type kål er et meget værdifuldt produkt til konsum. Den består af vegetabilske proteiner og kulhydrater, fedt af enhver form er helt fraværende.
I en grøntsag mange vitaminerFor eksempel, B1, B2, PP og en meget stor mængde af vitamin C, som er nødvendigt for at menneskekroppen forøger immuniteten. Kohlrabi indeholder glucose, fructose, svovlforbindelser, jern, fosfor, magnesium, kalium og calcium, som er nødvendige for sund ernæring og gunstig udvikling af barnets krop.
Kohlrabi hedder "Kålrod" for lighed med hendes udseende med en næb. Dens stil er størrelsen af et stort æble. Det sker hvid, lysegrøn, blå, lilla.
Kohlrabi du kan spise i frisk eller kogt. Eventuelle retter fra det er lige så velsmagende. Men de fleste af de vitaminer og mineraler, der tillader vegetabilsk dø som følge af varmebehandling. Derfor forsøger hver husmor at holde kålen frisk så længe som muligt.
Udvalg og rengøring
Hvordan opbevarer jeg kohlrabi kål til vinteren og når den skal fjernes? For den mest langsigtede opbevaring af denne vegetabilske brug stebleplody sene sorter.
Bedst egnet til dette mørk (lilla, blå) sorter.
God lænende de er forskellige: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Hvide sorter er praktisk taget uegnede til lang opbevaring.
Kohlrabi-kål høstes, når stalkerne har nået størrelsen 7-8 cm i diameter. Voksne over, de bliver hårde, og deres smag er meget ringere end velmodne stamplanter.
Dette skal gøres, som i tilfældene med den sædvanlige hvide kål, på en solskinsdag før begyndelsen af gode frostnår temperaturen udenfor + 3-5 grader.
Hvis planlagt lang opbevaring kål, derefter bindefoldet nødt til at trække ud af jorden sammen med roden. Hvis der ikke forventes lang opbevaring, og det tager ikke mere end en måned at gemme det, kan roden med stilken afbrydes.
Stebleplodens blade skal fjernes og efterlade små scapes op til 1,5-2 centimeter lang. Beskærede blade kan spises på samme måde som stammen. Inden for 2-3 dage kan de opbevares i køleskabet i pakker.
Du kan finde ud af, hvordan og hvornår hvirvler og kulkål høstes på vores hjemmeside.
I kælderen
Hvordan holder jeg kohlrabi til vinteren frisk? Mest pålidelig måde langtidsopbevaring af kohlrabi kål - opbevaring i kælderen. Efter at bladene fra stelplodene er skåret, er kålene med rødderne lagt i flere kasser, kurve, specialfremstillede rum eller på gitter.
Ingen måde deres kan ikke vaskes, du behøver kun at rengøre jorden lidt, så de forbliver tørre. Ovenfor kochanchiki strøet med vådt sand eller dækket af polyethylen, men ikke meget stramt, for ikke at starte rotting af stemmers.
En anden mulighed for opbevaring af kål i kælderen er at fordele vådt sand over gulvet og holde kålhovedene i det ned i stubben, som om "Plant".
Dette er også en forholdsvis effektiv måde, men de skal "plantes" på en afstand fra hinanden, så de Rørte ikke hinanden.
Du kan hænge stebleplody op rod på ledningen. Men de bør også ikke være i kontakt med hinanden. temperatur Luften i kælderen skal være ca. 0 grader. relativ fugtighed luft - 95-100%.
Hvis kælderen tør, er det tilrådeligt at anbringe en beholder med vand for at opretholde den nødvendige luftfugtighed. Temperaturen om vinteren kan styres af varme kælderen.
I kælderen kan der samtidig opbevares tidlige sorter af kål, mens temperaturen opretholdes og en bestemt fugtighed opretholdes 2 måneder. Sene sorter lå friske omkring 5 måneder. På denne måde kan du give dig frisk kål til hele vinteren.
frysning
En god måde at opbevare kohlrabi kål derhjemme er frysning. I dette tilfælde har stebleplody brug for at vaske. Så er det nødvendigt at skære dem i halvdelen, i flere dele eller rist på et stort rivejern. Spredning ud pakker, du skal lægge den i fryseren.
Kohlrabi kan opbevares frosset så længe som 9 måneder. Du kan lave mad fra denne slags kål ligesom frisk, næsten enhver skål.
For at lære at fryse hvidkål, farve, samt spire og broccoli kan du lære af vores artikler.
Køleskab brug
Hvordan opbevarer jeg kohlrabi kål om vinteren? I tilfælde af at kohlrabi skal holdes i meget kort tid, 2-3 ugerDu kan bruge et køleskab til dette. Sæt dit hoved ind papir eller bedre endnu våd klud, våde kludposer kan påføres.
Sæt derefter en plastikpose. stramt bind ikke pakkensåledes at drivhuseffekten ikke er skabt indeni og stingplodene ikke forringes.
Så kan kohlrabi kål bevares indtil næste høst på forskellige måder:
- I kælderen.
- I køleskabet.
- Den frosne.
Generelt kohlrabi kål holdt temmelig godt. Selv ved stuetemperatur lagres alle næringsstoffer i det i ca. 2-3 dage.
En måde at holde kohlrabi kål til vinteren er at lave en salat. Sådan gør du dette, vil du lære af videoen:
Koge kalder kål "Dronningen af grøntsager", fordi det er muligt at forberede en række lækre og nærende retter. Men glem ikke at de længere kohlrabi stalkers er gemt, den hårdere de bliver. Sådan kål er mindre velsmagende og værdifuld i sin sammensætning.
Iagttagelse af alle anbefalinger til opbevaring af frugtstemmer, vil du være i stand til at behage dig selv og dine kære hele tiden under hele vinteren med vidunderlige vitaminpakker.
