Kartofler er ikke letfordærvelige fødevarer. Imidlertid kan ukorrekt opbevaring om vinteren give dig problemer. Kartofler kan ikke lide overdreven fugtighed, høj temperatur og reagerer dårligt til koldt.
Alt det ovennævnte gør vegetabilsk opbevaring ikke så let. Derfor er du nødt til at kende nogle af nuancerne om, hvordan man korrekt opbevarer kartofler og hvilke sorter der er egnet til langsigtet modning.
Denne artikel beskriver detaljeret, hvordan man korrekt opbevarer kartofler og hvilke krav der skal overholdes for langsigtet konservering af grøntsager.
Grundlæggende krav
Grøntsagsdyrkerne rådes til at hvidge væggene og loftet, hvor grøntsagen opbevares. Dette gøres, så der ikke dannes nogen form. Kontroller også lokalerne for tilstedeværelse af huller og revner, hvis nogen, er sikker på at forsegle dem.
Optimal temperatur
Ved hvilken temperatur opbevares kartoflen? Pas på, at rumtemperaturen ikke overstiger 4 grader. Men gør det ikke under dette mærke, da kartoffel vil miste sin smag. Den maksimalt tilladte temperatur er 7 grader. Ved 0 grader og derunder fryser grøntsagen, bliver sød og ubrugelig, og snart rokker.
fugtighed
Fugtighed skal opretholdes omkring 85%. Lav eller for høj luftfugtighed kan beskadige kartoflen. Hvis luften er meget tør, sæt beholdere med vand, vil fugt inddampe fra dem.
lys
Knolde opbevares i mørket. Sørg for at skjule grøntsagerne fra direkte sollys.
Hvordan øger man begrebet?
Holdbarheden afhænger af mange faktorer. Dette omfatter sorten af kartoffel selv, et korrekt valgt og udstyret sted til opbevaring, overholdelse af alle reglerne. Hvis du vil have dine knolde opbevaret om vinteren, så tænk på det på vegetabilsk plantestadium. For eksempel vil kartofler, der voksede i sandjord, vare længere end dem, der dyrkes i skælvet lavland jord.
Sen blæs af planten påvirker også opbevaring. Derfor, før de graver knolde fjernes de syge toppe, så infektionen ikke kommer på kartoflerne. Hvis du følger alle instruktionerne om valg af lagerplads og klart styrer temperaturen, fugtigheden og lyset, øges levetiden for grøntsagen.
Vil kartoflerne forblive til foråret?
Du kan gemme grøntsager i temmelig lang tid. Hvis du gør det i et lukket mørkt rum, kælder eller pantry, så kan det ligge til foråret.
Men kartofler, der har ligget i mere end tre måneder, anbefales ikke for erfarne vegetabilske dyrkere at spise i det mindste uden en ordentlig inspektion af udseendet.
Kan jeg spare til salg til foråret?
Det hele afhænger af kartoffel sorten og de betingelser, hvor det voksede og blev opbevaret. De fleste sorter opbevares i god, kommerciel tilstand til foråret. Men det er bedre at sortere kartoflerne før du sælger, for at udelukke at komme ind i den samlede masse af beskadigede knolde.
Hvilke sorter passer bedst?
Næsten enhver form for grøntsag er underlagt opbevaring, men det afhænger alt af, hvor meget du planlægger at beholde det i spisekammeret eller kælderen. Hvis du beslutter dig for at holde knolde indtil foråret, så vælg mellemlang sen og sen modning sorter:
- Zhuravinka.
- Måge.
- Yavir.
- Gingerbread Man.
- Slavyanka.
- Atlanta.
- Asterix.
- Saturn.
Hvad er tilladt at gemme?
Grøntsager opbevares i løs vægt i tilfælde hvor høsten var lille, fordi denne metode har en stor ulempe. Hvis der er flere lommer af råtning, vil du miste de fleste kartofler. De fleste foretrækker at opbevare i paller eller kasser, da det er praktisk og rummeligt.
Beholderen vil tilvejebringe ventilation og derved forhindre rotting, sygdom og andre opbevaringsproblemer. Skufferne er nemme at flytte og omarrangere, når det er nødvendigt. Du kan bruge tasker, men lavet af naturlige materialer. De er også godt åndbare, som kasser.
Om hvor og i hvad du kan gemme kartofler, beskrevet her.
Procesfejl
- Manglende overholdelse af temperaturregimet.
- For høj eller lav luftfugtighed.
- Manglende ventilation.
- Hit beskadigede rotte knolde i den samlede masse.
- Kartofler er ikke tilrådeligt at blande og opbevare med andre grøntsager.
- Flyt ikke knoldene om vinteren.
- Værelset er ikke ventileret.
Video om hvilke fejl der gøres ved opbevaring af kartofler:
konklusion
Således bliver det klart, at det ikke er nok bare at dyrke en god kartoffelafgrøde i din sektor eller købe dem på en messe. Hvor det er mere vigtigt at vide, hvordan man holder kartofler om vinteren. Trods alt Produktets kvalitet under modningsprocessen kan forringes betydeligt og så vil alle arbejder og indsatser blive brugt forgæves.
For at dette ikke skal ske, er det vigtigt at kende og huske de grundlæggende regler for sortering og forberedelse af høsten til fanen, for at overveje de anbefalede opbevaringsforhold. Kun ved at opfylde alle opbevaringsbehov kan du fylde på gode kartofler, som vil glæde din smag, før den nye afgrøde modner.
