Kæmper for høsten - de bedste måder at holde dine gulerødder frisk indtil næste forår!

Gulerødder er sunde, velsmagende og en af ​​de mest populære produkter på vores bord på et hvilket som helst tidspunkt af året, især om vinteren. Det er sværere at holde friske til foråret end andre grøntsager.

Denne rod har en meget delikat hud på grund af skader, hvormed grøntsagen hurtigt kan forringes. Også ikke alle sorter af gulerødder kan opbevares i lang tid.

I vores artikel vil vi tale om de bedste sorter og måder at opbevare friske gulerødder på. Vi anbefaler også at se en nyttig video om emnet.

Funktioner af strukturen af ​​grøntsagen til høst

Senere gulerodsorter og dens hybridtyper passer bedst til vinteropbevaring.. Rodeafgrøden skal være den rigtige form, have et højt udbytte og have mulighed for langtidsopbevaring. Tidlige sorter af gulerødder bliver bedst brugt umiddelbart efter høst, ikke efterlader vinteren, da de ikke er egnede til langvarig aldring.

Kan den holdes rå indtil foråret?

Der er mange måder at holde gulerødder frisk i lang tid på trods af denne grøntsags afgrøde. Der er de mest populære måder at bevare friske gulerødder på, som hver især kræver overholdelse af visse regler.

En af reglerne er rettidig høst, som gulerødder gravet forud for tid har ikke tid til at akkumulere den nødvendige mængde sukkerarter, hvilket vil påvirke sin smag negativt. Ved roden ophobes overeksponeret længere lagt, derimod, et overskud af aminosyrer og sukkerarter, hvilket gør det til en attraktiv grøntsag til skadedyr.

Hvilken klasse skal du vælge?

Er vigtigt: Selv en korrekt gravet, sund og stor gulerod, som har alle betingelserne for opbevaring, kan forringes (bliv sort, rot) en måned efter opbevaring. Dette kan skyldes en forkert valgt root-sort. Der er sorter, der er egnet til vinteropbevaring og dem, der ikke er egnede til dette.

De bedste og længste bevarede koniske former:

• Valeria.
• Losinoostrovskaya.
• Shantanu.
• Uforlignelige.
• Vitamin.
• Moskva vinter.

De mest uegnede sorter til langvarig bevarelse er sorter med korte rødder.For eksempel, den parisiske gulerod. For ikke at blive forvirret i alle de forskellige gulerødder, skal du huske om nogle funktioner, når du vælger det.

1. Det er bedst at købe til plantning af racerfrugter, der er tilpasset det lokale klima.
2. Frugter af den udvidede form er egnede til den frugtbare, iltede jord.
3. Til opbevaring mere egnet afgrøde, plantet i den tidlige sommer.
4. Rundformede gulerodder modner hurtigt, men producerer en lille afgrøde.
5. Varianterne af udenlandske producenter kan se mere smukke ud, men kræver visse vækstbetingelser og befrugtning af jorden.

Når du vælger en række gulerødder, skal du være opmærksom på dens modstand mod revner.. Enhver revne på overfladen er fri adgang til bakterier og svampe. En beskadiget grøntsag vil ikke blive opbevaret i lang tid selv under gunstige forhold.

Forberedende fase

Der er adskillige enkle regler i forberedelsesfasen, som skal følges, før du lægger denne grøntsagsafgrøde til langtidsopbevaring.

1. På tærsklen til græsning behøver sengene med gulerødder ikke at blive vandet.
2. Toppen beskæres straks efter høsten, da det trækker fugt fra frugten.
3. Efter skæring af toppe tørres afgrøden i solen i 2-3 timer.
4. I løbet af ugen skal rødderne opbevares ved en temperatur på 10-14 grader.
5. Før der høstes gulerødder til oplagringsstedet, er det nødvendigt at sortere og fjerne de uegnede rodgrøntsager.

Hvordan gemmer man om vinteren hjemme?

Erfaringerne fra gartnere har vist, at det ikke er nødvendigt at rense gulerødderne fra jorden, hvis den vokser i tung fugtig jord. Rødafgrøder med tørret jord lagres længere. Vask ikke afgrøden før opbevaring. Hvis det blev opsamlet i vådt vejr, så før der lægges gulerødder op, skal det være godt tørret i skyggen. Et par dage før høsten af ​​frugten, skal den afkøles til en temperatur på ca. 2 grader.

Næste fase er forberedelsen af ​​et sted til opbevaring af høsten. Værelset skal være tørt, med temperaturer op til 12 grader og moderat fugtighed. Værelset og beholderen til emballering af frugt skal desinficeres med kalk eller kobbersulfat. Sorteret frugt skal foldes i kogte beholdere.

Der er flere steder til opbevaring af gulerødder - det kan være en kælder, en kælder, en garage, en varm balkon.. For at udvide høsten er der flere måder. For hver metode skal du vælge den optimale temperaturopbevaring og sikre god luftcirkulation og optimal fugtighed.

I sandet

Frugterne udlægges i en kasse med vådt sand uden at røre ved hinanden. På toppen af ​​gulerod, også dækket med sand. Lag kan gentages.

Se videoen om lagring af gulerødder i sandet:

I savsmuld

Ligner opbevaring i sand. Bomuldsavsmuld er bedst egnet, phytoncider, som forhindrer spredning af bakterier.

Se videoen om opbevaring af gulerødder i savsmuld:

I plastikpose

Tag jævne og lige frugter af gulerødder. Pre-grøntsager bedre vask og tør lidt. Derefter folder de ind i en taske, der ikke er bundet tæt, så rødderne ikke vil blive kvalt.

Se videoen om opbevaring af gulerødder i en plastikpose:

frysning

For dem der ikke har kælder, kælder eller garage, kan det være tilrådeligt at gemme gulerødder frosne. For at gøre dette vaskes frugterne, knuses på nogen måde, lægges i plastikposer og lægges i fryseren og bruger efter behov.

Se en video om frysning hakket gulerødder i en plastikpose:

Mulige problemer

Under opbevaring kan gulerødder også blive påvirket af nogle sygdomme:

1. Sclerotinose eller hvid rot. Gulerødder bliver bløde, bomuldsstynder vises på overfladen, som kan inficere nabobrug.
2. Bakteriel våd rådgivning kan ødelægge en afgrøde. I nærvær af denne sygdom nedbrydes rødderne og afgiver en ubehagelig lugt.
3. Alternaria eller sort rot. Når de opbevares på overfladen af ​​gulerødder vises trykte tørre mørke pletter, grågrøn blomst (mycelium).
4. Fomoz eller brun rot. At vædde på sin tilstedeværelse bliver frugterne løs og hul, erhverver en brunbrun farvetone.

For at eliminere disse problemer er det nødvendigt at dekontaminere jorden, behandle frøene fra patogener, behandle opbevaringssteder med desinfektionsmidler, opretholde den optimale temperatur og fugtighed i rummet, læg kun sunde frugter til vinteren.

konklusion

Alle vælger den mest hensigtsmæssige måde at bevare høsten på. Det er vigtigt at vælge den optimale metode til opbevaring af gulerødder under hensyntagen til muligheden for at skabe de nødvendige betingelser for dette. Med overholdelse af enkle regler kan du bevare høsten i lang tid og give hele familien frisk og sund grøntsager til hele vinteren.