Regler for tørring af basilikum til vinteren

Basil er en årlig urt med en behagelig smag og aroma, der er meget udbredt i kosmetologi, medicin og madlavning.

Basil, kendt for mange som en duftende eller rød majsblomst, hedder raykhon (reagan).

Det er kendt for husmødre som krydderier i kødretter, supper, salater og er berømt for sin aroma, hvilken basilikum bevarer både frisk og frosset og tørret.

Tørret basilikum går godt med rosmarin, dragon, hvidløg, salvie. Basil serveres med salater, bønner, ris, kød, grøntsager og fisk.

Tørret basilikum tilsættes til stews, ærter og bønnesupper. I Polen fremstilles ikke kun røræg eller kød med basilikum, men også cottage cheese og endog yoghurt er tilberedt.

Basil er rig på vitaminer og overstiger smagen af ​​mynte. Basil kan smag vegetabilsk olie og eddike. Energiværdien af ​​tørret basilikum er 250 kcal pr. 100 gram.

Også, hvordan man tørrer løg til vinteren og lagrer det ordentligt.

Læs her hvordan man tørrer æbler i en elektrisk tørretumbler.

Særlige egenskaber ved tørring af hasselnødder: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Basil Fordele

I naturen er der mere end 35 typer af basilikum. Oprindeligt fra østindien er basilikum kendt i mange lande, både i Asien og i Europa.

I Transkaukasien er der endda et ordsprog: "Hvem basilikum tygger, lever han i lang tid."

Europæere vokser basilikum med grønne blade og asiater - med lilla ("reagan").

Italienerne foretrækker napolitansk basilikum (basilico napoletano) til pesto sauce og genoese basilikum (basilico genovese) til salater.

Basil, som har en sårheling, antiinflammatorisk, astringent og rensende virkning, bruges til at behandle bronkitis, langvarig hoste, med maveskørhed, til behandling af sår og til behandling af hovedpine. På trods af de mange fordele har basilikum kontraindikationer.

Han kan ikke anvendes til iskæmisk hjertesygdom, tromboflebitis, myokardieinfarkt og hypertension.

Sådan tørres basilikum, så det bevarer alle sine gavnlige egenskaber så meget som muligt?

Harvest basilikum

Basilbladene skæres om sommeren og afskæres før eller under blomstring, når der er de fleste mikroelementer og aromatiske stoffer i blomsten, og basilikumstænglerne er endnu ikke groft. .

Basil er normalt høstet to gange, i juli og i slutningen af ​​september, når den anden afgrøde vokser.

Basil tørres oftest i et mørkt, godt ventileret område, i det fri eller udendørs.

Før tørring af basilikum, vasker nogle basilikum, skærer og tørrer bladene, andre tørrer det med en bundt (bush). Tørret basilikum taber op til 80 procent fugt.

Basil, som andre planter, med en stor mængde æteriske olier, skal tørres langsomt, ved en temperatur ikke højere end 35-45 grader.

Ved høje temperaturer fordampes de æteriske olier og tørret basilikum, så svag bevares duften. Fra dårlig ventilation og ved forøget fugtighed kan tørret basilikke lugte hø.

Tørring basilikum (buske)

Du kan tørre basilikabossen ved at hænge de kappede skår i basilskudene i små klaser nær køkkenvinduet, i nærheden af ​​komfuret, i et mørkt skur, under et skur eller på loftet, hvor stedet er godt ventileret, og der er ingen sol.

Det skal bemærkes, at selv med en lille varmebehandlingsbassin mister sin smag. Derfor bør temperaturen i ovnen ikke overstige 43 grader ved tørring af basilikum i ovnen.

Ellers vil basilikum miste al sin smag og næringsstoffer. Tørring af basilikumet i ovnen er bedre at omrøre, med døren krumme i ca. en time, og lad den derefter stå i ovnen til morgenen.

Det er meget godt at tørre basilikum på et rent vinduesgitter. For bedre omsætning bør vinduesgitter med råmaterialer indstilles separat og ikke overlappes.

I stedet for et vinduesnet kan du nedbryde basilikebladene for at tørre på et rent gasbind strakt på en ramme.

Tørrebassin i en mikrobølgeovn er blevet en moderne og bekvem metode til tørring, hvor du kun har brug for et par minutter til at tørre bladene og ikke miste deres egenskaber og smag.

Tørring i mikrobølgeovn tager ca. 3-4 minutter ved 700W. Fjern forsigtigt de tørrede blade, pladen kan være varm!

Lær i detaljer hvordan man tørrer druer til rosiner.

Hvornår skal du grave gladioluspærer? Læs ved at klikke på linket: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Sådan tørres basilikumblad

Hvis du beslutter at tørre basilikebladene, skal du udvide dem i et tyndt lag, der ikke er på avisen, men på blanke ark papir, på et papirhåndklæde, på en klud eller på et bageplade.

Dæk med gasbind for at beskytte blade mod støv og afblæsning, men det er meget vigtigt, at det ikke forstyrrer luftcirkulationen.

Under en rag-basilikum kan blade bløde, smagen og lugten kan ændre sig.

Den oprindelige og effektive metode til tørring af basilikum var "tørring i køleskabet" på papirservietter eller skumpaller.

Kolden trækker vand godt, produkterne tørrer i køleskabet selv uden film.

Både farve og lugt er perfekt bevaret. Afhængig af intensiteten af ​​afkøling tørres basilikeblade efter 5-7 timer.

En sjælden, men interessant metode til tørring af basilikum anses for at være tørretørring eller ved hjælp af en elektrisk tørretumbler, en specialtørrer til grøntsager og frugter.

Sådan opbevares basilikum

Basil er tørret i ca. 5 til 13 dage afhængigt af luftfugtighed og sæson.

Efter 2 uger skal du fjerne de tørrede grene, skille de tørrede blade af basilikum fra kvisterne og smide stængerne af.

Hvis basilikumbladene er blevet tørret hele, så er det bedre at hugge dem.

Tørrede blade skal let gnides med fingrene i pulver.

Nogle butikker tør basilikum i papirposer eller i en gasbindpose. Ved konstant kontakt med luften fordampes duften af ​​basilikum.

Enkle og praktiske regler for tørring af blommer i en elektrisk tørretumbler, læses på vores hjemmeside.

Find ud af de nyttige egenskaber ved tørret dogwood, simpelthen ved at klikke på linket: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Basil fryser

Grønne basilikum kan ikke kun tørres, men også frosne, simpelthen ved at hugge basilikumet med en kniv, sprede dem ud på lynlåse og placere dem i fryseren. Så basilikum kan opbevares i op til et år, og duften af ​​basilikum er perfekt bevaret.

Vi overvejede en række forskellige måder at forberede basilikum på, for at maksimere de nyttige egenskaber.

Vi håber, at de råd, der gives i denne artikel, vil hjælpe dig med at bevare den dyrkede basilikum, som vil give dig og dine familiemedlemmer et helårigt helbred.