Egenskaber og egenskaber ved hvide gulerødder: En beskrivelse af populære sorter og dyrkningsbestemmelser. Nyttige tips

Hvide gulerødder er ikke den mest kendte grøntsag på det russiske bord, men der er mange af sine loyale kønnere.

Og dem, der smagte denne sort, vil ikke nægte det. For at forstå, hvad der er specielt ved det, undtagen for en usædvanlig farve, og hvorfor det er så godt, skal du se nærmere på dets egenskaber og egenskaber.

I denne artikel lærer du om, hvor hvide gulerødder vokser, hvordan man dyrker denne type gulerod og også finder en masse andre nyttige oplysninger om grøntsagspleje og anvendelsesmuligheder.

Hvad er det?

Den indlysende kendsgerning er, at det er farven på rødderne selv, der gav navnet på den hvide gulerod. Hun skylder dem fraværet af beta-caroten, den der gør almindelige gulerødder orange. Udover sin farve er hvide gulerødder ikke meget forskellige fra deres relative. En af forskellene - en stærk behagelig duft på grund af det høje indhold af æteriske olier. Hvide gulerødder menes at være fra Afghanistan, Iran og Pakistan.

• Planten forveksles ofte med pastinetter. De er rigtig ens i udseende - hvid rhizom, der begge hører til paraplyfamilien. Men ved nærmere inspektion vil det være svært at forvirre dem. Den karakteristiske forskel er, at pastinetter er større og mørkere end hvide gulerødder.
• En anden fejlagtig sammenligning med rober. Faktisk er der sorter af hvid næb med en langstrakt og tynd rhizom, men med hvide gulerødder har de også lidt til fælles.

Kort historik af udvælgelse

Præsten af ​​alle sorter af gulerødder anses for at være en vild hvid gulerod, bitter efter smagen, der kun er egnet til dyrefoder. Hvide, røde og gule gulerod blev dyrket i 14-15 århundreder i Tyskland, Frankrig, England og Holland. Allerede senere - i det 17. århundrede formåede de nederlandske opdrættere at bringe dyrkede sorter af sådanne gulerødder, der var bittere, saftige og meget mere velsmagende.

Hvordan ser det ud?

Hvide gulerødder, som alle sine slægtninge, tilhører paraplyfamilien. Planten er stærk, adskiller sig næsten ikke fra de klassiske appelsinsorter, den når en højde på 50 cm. Grønne er frodige, lidt pinnate, ligner nogle sorter persille. Bladene er lyse, elastiske, vokser op til 20-30 cm, modstandsdygtige over for udseende af pletter og andre sygdomme. Hvid gulerod rhizoom af langstrakt form, glat, elastisk, saftig, vokser 10-15 cm lang.

Hvad er forskelligt fra andre arter?

Ydermere er sorterne af hvide gulerødder ud over rhizoms farve ikke anderledes end deres slægtninge, men det vil være svært at finde en erstatning for deres egenskaber og egenskaber. De vigtigste forskelle:

• Hvid farve (eller med et elfenben af ​​elfenben) af rhizomet;
• meget saftig og sødrot grøntsag;
• Udtalt behagelig aroma (på grund af æteriske olier);
• sart tynd hud;
• lavere kalorieindhold i forhold til oransje sorter;
• egnet til allergi (dem der ikke kan spise farvede grøntsager).

Hvor vokser?

I naturen findes der oftest hvide gulerødder i Middelhavslandene. Når den vokser uafhængigt, vokser den bedst i det tempererede klima i CIS-landene. I Rusland er det bedre at vokse i det sydlige område i det åbne område. I væksthuse kan hvide gulerødder dyrkes overalt.

• Hvide gulerødder er bedst beplantet i lette, løse "åndedrættet" jord i neutrale eller lidt sure jordbund.
• Det er bedre at plante frø til det sted, hvor de voksede agurker, kål, tomater eller løg. Men efter persille eller dill vil den vokse meget dårligt, jorden efter dem skal behandles.

Mest populære sorter

Hvad er de mest almindelige sorter af denne rod?
Blandt de sorter af hvide gulerødder er dokumenterede ledere i årtier. Af disse skiller tre hybrider af "Lunar Wite", "Waite satin" og "White Belgian" ud.

Lunar Wite

Sorten blev opdrættet specifikt til brug i madlavning. Afviger saftig, sød og delikat smag. Rødafgrøder tynde, med en tynd og blid hud, vokser ikke mere end 30 cm.

Tidligt - for at afhente kan rødderne startes lige efter 2 måneder. Han har nok temperaturer på +16, +20 grader og god vanding for at give en rigelig høst. Samtidig kræver "Moonlight White" betingelser og pleje - den har brug for sort jord, stabil temperatur, landing med nøjagtige mellemrum og regelmæssig rigelig vanding.

Under de nødvendige forhold holdes sorten velholdt i op til et år. På grund af dets modnesort, der passer til regioner med koldt klima (Ural, Sibirien), i syd for sæsonen, kan du klare flere høstarter. Omkostningerne ved en soket af Lunar Wite er i gennemsnit 40 rubler pr. Vare.

Waite satin

Lederen blandt de hvide sorter i smag. Og generelt en af ​​de mest populære sorter. Dens rødder er snehvid på ydersiden (kødet er mere cremet), glat, saftig og sprød, langstrakt cylindrisk form med skarp hale. Fostrets længde 25-30 cm, vægt 100 gram.

Sorten er tidlig modning, for at modne tager det to måneder, hele cyklen fra plantning til modning tager i gennemsnit 100 dage. Også krævende af jorden, regelmæssig vanding, varme og lette kærlighed. Køb en bred vifte af Waite satin til en gennemsnitlig pris på 21 rubler pr. Pakke.

Hvid belgisk

I europæiske lande hedder det også "Blanche A Collet Vert". Sorten blev opdrættet af hvide foder gulerødder, engang populær i Frankrig i det 19. århundrede. Rødafgrøder er spindlede, store (op til 25 cm), selve frugten er hvid, men kødet er gulligt. Den øvre del ("skulder") bliver grønlig. "Hvid belgisk" er en tidlig modenhed, skud optræder inden for 1,5 uger, efter 2,5-3 måneder er den helt klar til høst.

Jordbund er ikke krævendesom de tidligere, vokser let i åben grund og behøver ikke særlig gødning. Af minuserne - meget ustabile til lave temperaturer, for fremkomsten af ​​skud kræver en temperatur på mindst +10 grader, men pludselige frost kan dræbe alle skud.

Smagen af ​​"Hvide belgiske" er signifikant dårligere, afslører smagen først efter varmebehandling - madlavning eller stegning. Omkostningerne ved den "belgiske hvide" hybrid når 180 rubler.

Den kemiske sammensætning af rodgrøntsager

I sin kemiske sammensætning adskiller hvide gulerødder lidt fra deres farvede modstykker. Den væsentligste forskel er fraværet af beta-caroten. Hvis vi taler om vitaminer og mineraler indeholdt i hvide gulerødder, så er de bundet i det:

• ascorbinsyre;
• et kompleks af vitaminer fra gruppe "B" (thiamin, riboflavin, retinol, geranol, folsyre og andre);
• vitaminer: E, K og H;
• mineraler (kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, svovl og chlor);
• sporstoffer: (zink, jern, kobber, fluor, iod, mangan, selen, bor, lithium og andre);
• bioflavonoider;
• æteriske olier
• aminosyrer;
• grov fiber;
• pektin.

Det bemærkes også, at hvide gulerødder indeholder mindre kalorier end orange.

egenskaber

Fordelene

En sådan grøntsagsmættet grøntsag med regelmæssig anvendelse i sin rå og forarbejdede form (selv under varmebehandling bevares de fleste vitaminer i hvide gulerødder) en meget gavnlig effekt på menneskekroppen:

• Fiberindholdet forbedrer tarmens funktion og normaliserer fordøjelsen, der er nyttig til forebyggelse af kræft.
• Reducerer risikoen for slagtilfælde og hjælper med forebyggelse af aterosklerose.
• Forhindrer forstyrrelser i nervesystemet og hjernen (herunder Alzheimers sygdom).
• Fylder manglen på vitaminer og mineraler i kroppen.
• Velegnet til kost af allergier og baby mad.
• Det har en vanddrivende og koleretisk virkning.
• Som en naturlig antioxidant forynger kroppen.
• Kæmper mod inflammatoriske processer, undertrykker patogene bakterier.
• Effektiv i kampen mod orme.
• Genopretter styrke, lindrer smerter og træthed.
• Styrker immunforsvaret.
• Normaliserer tarmmikrofloraen, vist under genopretning efter behandling med antibiotika.
• Anvendes som et mucolytisk middel.
• Normaliserer blodsukkerniveauet, det anbefales til diabetes.
• Indholdet af kobber, zink og nikkel hjælper med at rense blodet.
• Bevist effekt for forebyggelse af kræft.

skade

Hvide gulerødder kan ikke skade, men det skal også spises i rimelige mængder. Desuden kan en stor mængde vitaminer i det føre til hypervitaminose. Sandheden er, at for dette skal du spise en stor mængde. Og bivirkningerne er så sjældne, at de er snarere undtagelsen fra reglen. Så hvad hvide gulerødder kan skade:

• Alligevel kan det forårsage allergier med for hyppig brug (på grund af kulhydrater og æteriske olier).
• Kan forårsage betændelse i tarmslimhinden, forstoppelse eller diarré og forværring af gastrointestinale sygdomme.
• Svimmelhed, svaghed og kvalme, hurtig hjerteslag under overdosis af vitaminer B og hvid askorbinsyre indeholdt i hvide gulerødder.
• At have en overdreven diuretisk effekt.
• Forværring af skjoldbruskkirls sygdomme (med sygdomme i det endokrine system skal bruges med forsigtighed).

De ovenfor beskrevne symptomer er imidlertid yderst sjældne og er den mest irriterende undtagelse fra reglen.

Trin for trin Voksende vejledning

Forberedelse til landing

1. Når du planter hvide gulerødder, skal du have en traditionel opgørelse: en skovl og en hov, begge skal være rene, uden gødningsartikler og andre ting.
2. Hvide gulerødder vokser bedst i neutrale og svagt sure jordbund, såvel som i sort jord og lette loam. Hvis du planlægger at plante hvide gulerødder om vinteren, er det bedre at vælge tørv eller sandjord. I efteråret kan du lave kaliumchlorid og fosfatgødning. Forgrave jorden.
3. Frøene før såning skal tilberedes - blød i ca. en dag med vand eller gødningsopløsning. For at sikre, at frøene fordeles jævnt, anbefales det at blande dem med sand (ca. 1 tsk frø pr. Kop sand). Sprængningstid - efter 18-20 dage.

proces

Så hvide gulerødder begynder, normalt i midten af ​​foråret. Vinterafgrøder er plantet siden oktober. Hvis høsten er nødvendig i slutningen af ​​sommeren til opbevaring, er det bedre at så i maj-juni. Sengene er lavet i form af riller med en hakke, så frøene fordeles jævnt i dem.

I plantesystemet er det bedre at fokusere på karakteristika for en bestemt sort (angivet på pakken). Men det skal altid tages i betragtning, at roden vil have et sted at vokse, og det skal tilvejebringes.

• afstanden mellem rækkerne skal være mindst 30 cm;
• Efter udtynding skal du holde en afstand på 5-15 cm;
• dybdesår lidt mindre end 5 cm om sommeren og 5 cm om vinteren.

pleje

1. Det grundlæggende princip i pleje af hvide gulerødder er at give det det nødvendige mikroklima:
   • jordtemperaturen skal være mindst 8-10 grader;
   • det er nødvendigt at dække sengene efter såning med en fugtig klud for at sikre fugt og adgang til luft.
2. Efter plantning kræver hvide gulerødder ikke hyppig vanding, efter udspiring af spirer skal den vandes oftere, men under vækst og modning bør vanding begrænses til 2 gange om måneden. Under modningen af ​​rodafgrøder er det bedre at reducere vandingen til et minimum.
3. Foder gulerødder kun tre gange under væksten. Den første - efter udseendet af de første skud, derefter med mellemrum på en måned. Top dressing udføres kun med mineralgødning, det er kun nødvendigt at anvende gødning kun efter vanding.
4. Løsning er et nødvendigt skridt i omsorg for hvide gulerødder. Hun elsker luften. Det er bedre at løsne jorden straks efter spiring. Næste gang efter udtynding - mellem rækkerne, med væksten allerede mellem planterne. At vokse op rodfrugter bør være spud, så den grønne kant ikke vises på den fremspringende del.
5. Til græs skal hvide gulerødder være to gange for hele vækstperioden.
6. Mulching skal udføres, når skuddene er mindst 15 cm. Til dette formål skal du bruge friskt eller tørt græs, fyrretræer, kompost, nål, små blade. Du kan også bruge dækmateriale, burlap eller pap. Avis, halm og tørv er ikke egnet til mulching.

Høst og opbevaring af afgrøden

• Høstetiden afhænger af sorten.
• En varm og tør dag er valgt.
• Hvis guleroten er dårligt fjernet, kan du bruge en spade eller gafler.
• Grav gulerødder er sorteret, egnet til opbevaring behandles med en svag opløsning af kaliumpermanganat og tørres i fri luft ved en temperatur på 15 grader.
• Det er bedre at opbevare gulerødder i en tør kælder ved en temperatur på 0 til +4 i æsker med sand, savsmuld eller løgeskal.

Almindelige fejl

Hvide gulerødder dyrkes relativt let. men Det er vigtigt at undgå blunders:

1. Før gulerødspirerne er det bedre at ikke vandede det for at undgå dannelse af en skorpe på jordoverfladen.
2. Så snart de tredje folder er dannet, skal gulerne fortyndes. Dette gøres igen under væksten af ​​rødderne. Der skal være en afstand på mindst 5 cm mellem rødderne.
3. Spud gulerødder kræves.

Sygdomme, skadedyr og deres forebyggelse

Sortier af hvide gulerødder såvel som andre kan være modtagelige for sygdomme og skadedyr. Kampen mod dem går på samme måde som for appelsinsorter:

• fra sort rot Du kan slippe af med det, hvis du sprøjter spirerne med "Rovral".
• cercosporosis kan besejres ved hjælp af en bordeaux-blandingsopløsning.
• Mealy dug og bacteriosis forsvinde, hvis planten behandles med fungicider.
• følte forsvinder efter behandling med chlor kobberopløsning.
• Gulerod fluer, bladperler, gulerodsmølle vil ødelægge VDG, Decis Profi og andre. Fra folkemedicin - en sæbeopløsning, ashy bryg eller afkogning af tomatplader.
• fra jordkrebs vil spare en opløsning af eddike, som hældes i hullet.

Til forebyggelse af bedoubs behandles gulerødder i juni. For at gøre dette kan du behandle grunddele infusion af nælde. Immunocytofit og andre immunitetsprodukter med bioaktive midler, der forbedrer planteimmuniteten, vil også hjælpe.

Valgmuligheder

• Rå - i form af salater, juice, bare hele.
• Under varmebehandling: kogt, stegt, stuvet.
• Jeg laver healing te fra toppe.
• Til medicinske formål skal du bruge en afkogning af rødderne.

Hvide gulerødder er ikke bare eksotiske, som er ved at blive stadig mere populære. Dette er en velsmagende, sund og alsidig vegetabilsk, som med rette pleje er ret let at dyrke i vores eget land.