Abrikos er et træ med lyse sukkerfrugter, der tilfredsstiller sult og indeholder mange nyttige elementer. Dens fordeling begyndte fra Kina, selvom abrikos kom til slaver fra Armenien.
Aprikos kemiske sammensætning
Alle dele af abrikos har en meget generøs kemisk sammensætning. Barken er rig på tanniner, træ er flavonoider, bladene indeholder phenolcarbon og ascorbinsyrer, og blomsterne indeholder caroten. Men de fleste fordele er pulp (både frisk og tørret), såvel som kernens frugt.
Abrikosfrugter indeholder en stor mængde vitaminer i pulpen: næsten hele gruppen B, vitaminerne A, PP, C, H og E. Massen indeholder sporstoffer som jern, jod, zink, mangan, molybdæn, chrom, fluor, bor, aluminium, silicium, vanadium, nikkel og kobolt. Macronæringsstoffer er calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chlor og svovl. Frugtens farve afhænger af mængden af caroten i den: jo mere af den - jo lysere og rigere farverne.
I kernen af abrikosfrø er der protein og olie med organiske syrer. Disse er linol-, stearin- og myristinsyrer. Frø indeholder op til 50% ikke-tørrende fedtholdig olie, derudover indeholder de gift-hydrocyansyre.
Nyttige egenskaber af abrikos
Ascorbinsyre i sammensætningen af abrikos danner antistoffer i kroppen, der kan modstå infektioner. Dette vitamin gør væggene i blodkar stærke og modstår kræftceller. Vitamin B5 (pantothensyre) styrker nerveenderne, stimulerer de indre kirtler og regulerer lipid, protein og kulhydratmetabolisme i kroppen.
Biologisk aktive stoffer i saftens sammensætning fra abrikosmasse stimulere appetit, forbedre hjerte-kar-systemet, stimulere blodcirkulationen og forbedre synet på grund af caroten. Regelmæssigt forbrug af juice reducerer kolesterol, normaliserer blodtrykket og hjælper med leversygdom.
Fordelene med abrikoser til børn er specielt gode. Fra pulpen forbereder baby mad, som indeholder let fordøjelige simple sukkerarter. Mos kartofler og konserves stimulerer væksten af børn og har en tonic effekt på den skrøbelige krop. Abrikoser regulerer surhedsgraden af mavesaften, som normaliserer bugspytkirtlen, galdeblæren og leveren.
Ved du det? I middelalderen var emnet afrodisiakum meget populært i Europa. De omfattede også abrikoser, som William Shakespeare nævnte i skuespillet "En Midsommernatsdrøm."
Anvendelsen af abrikoser i traditionel medicin
Listen over sygdomme, som abrikos hjælper, er imponerende: den bruges til forstoppelse, tarmsygdom, colitis, problemer med hjerteaktivitet. Abrikos er et fremragende antipyretisk middel. Juice af frugten hæmmer putrefaktive bakterier i kroppen. Når forstoppelse anbefales at drikke abrikoskompot. Abrikosjuft letter ubehag under meteorisme og dysbakterier.
Tørrede frugter er nyttige for gravide, for patienter med anæmi - de kompenserer for kaliummangel. Tørrede abrikoser fjerner også bakterierne i munden, der bærer en ubehagelig lugt. Folk og officiel medicin anerkender fordelene ved tørrede abrikoser til kræftpatienter, der har brug for kalium og natrium for at genoprette kroppen.
Abrikos normaliserer fordøjelsen. Det bruges til hoste som fortyndingsmiddel, der anvendes til bronkitis, kighoste, luftrør og svælgbetændelse. At spise "sol" frugter aktiverer hjernen. Fordelene med abrikoser til mavesår er også uvurderlige, de virker som et diuretikum og fjerner skjult ødemer, der forekommer i denne sygdom.
Anvendelsen af abrikoser i kosmetologi
Abrikos er en værdifuld kultur til kosmetologi. Det bruges til at skabe tonisk, nærende, rensende, regenererende og styrkende midler. Silicium til stede i sammensætningen af abrikos fremmer regenerering af beskadigede væv, styrker hår og negleplader. Svovl forbedrer metabolismen.
Kropscrubb med abrikoskål Rens forsigtigt huden fra døde og døde celler. Huden bliver sund og farve, bliver smidig og blød.
Ansigtsmaske er god til problem hud: det fjerner acne og irritation, dybt renser og glatter fint rynker, glatter huden. Regelmæssig brug af hårmasker giver dem en sund glans, stimulerer deres vækst og giver styrke til svækket hår.
Abrikosmør Anvendes i plejeprodukter til hænder, negle og øjenvipper. I køligt og blæsende vejr vil olien erstatte læbepomade og helbrede de allerede vejrtræk.
Brugen af abrikoser i madlavning
Abrikos er elsket af mange kokke. Den bruges som fyldning til tærter, muffins, cupcakes, boller og andre bagværk. Kager og creme desserter dekorere med frugt halvdele. Forbered mousses og souffles, kage ost gryderetter. Abrikos bruges til at lave gelé, marshmallow, marmelade. Til vinteren koger de syltetøj, marmelade, syltetøj fra det, fryser og tørrer, bevarer hel og halvdel, gør sirupper, tørre.
Den karakteristiske sure smag giver dig mulighed for at stuge abrikos med kød og fjerkræ, bage i ruller, tilsæt til salater, krydderier og saucer. Kogt med abrikos pilaf, grød og andre hovedretter og sidevarme. Kompoterne koges fra abrikos, presses ud juice, gør kissel og frugtdrikke. Et ekstrakt til essenser fremstilles af frugtsaften. Kerner bruges som erstatning for mandler.
Det er vigtigt! Abrikoskerner kan ikke transporteres væk - de har hydrocyansyre, der kan forårsage forgiftning ved høje koncentrationer.
Abrikos er lavet med mange orientalske slik: sherbet, halva, tyrkisk glæde og andre. Alkoholfabrikanterne anvender også abrikos: de fremstiller likører, vin og tinkturer deraf, som også kan bruges til fremstilling af desserter, f.eks. Blød kager til kager med abrikosalkohol.
Interessant! Den berømte likør fremstillet i Italien "Amaretto" er aromatiseret med abrikosfrøekstrakt.
Kontraindikationer og bivirkninger af abrikos
Kontraindikationer til brugen af abrikos er en akut form for pankreatitis, skjoldbruskkirtel og en alvorlig krænkelse af leverfunktionen. I sådanne lidelser i kroppen absorberes retinol og caroten, der er til stede i sammensætningen af abrikos, ikke. At spise mere end 20 gram aprikoskerner om dagen vil føre til konsekvenser som kvalme, opkastning, svaghed, fordøjelsesbesvær og endog bevidsthedstab. Dette skyldes indholdet i glycosid og amygdalins indhold af giftige stoffer.
Advarsel! Selv i en sund person vil en stor mængde frugt, der spises, forårsage diarré.
Spis ikke store mængder abrikos diabetes. Hvis vi tager højde for, at mange let fordøjelige sukkerarter er i frugterne, bør diabetikere holde forbruget til et minimum, og de med diabetes, der tager kritiske former, skal helt opgives.
Generelt er det en positiv, lys og solrig frugt. På en kold vinteraften vil en lækker dessert med en orange spejl løfte dine spiritus og give dig varme.
