Efteråret er tidspunktet for høsten. Alle sommerens beboere er interesserede i at gemme resultaterne af deres forår og sommerarbejde så længe som muligt. Især svært at spare sådan velsmagende og saftig, men meget lækker frugt som pærer.
Selv om pærer opbevares meget værre end æbler, men alligevel redder dem til vinterbrug helt muligt. Lad os finde ud af, hvordan man gør det.
Pladsbehov
Hvordan holder pærer til vinteren i kælderen? Hvad skal kælderen eller kælderen være?
Optimal temperatur
Ved opbevaring af pærer er det nødvendigt at opretholde en bestemt temperatur. Optimal opbevaringstemperatur for pærer varierer. fra 0 til +3 grader celsius. Skal huske det skarpe dråber temperaturer er skadelige for frugt og grøntsager, så glem ikke regelmæssigt at kontrollere aflæsningerne af det termometer, der er installeret i rummet.
Optimal luftfugtighed
Ikke mindre ansvarlig bør tages til spørgsmålet om fugtighed, fordi overskydende fugt vil føre til hurtigt rottendeog i et for tørt rum vil pærerne miste deres succulens og skrumpe. Fugtigheden må ikke overstige 90% og være mindre end 85%. For at slippe af med overskydende fugt vil hjælpe med at sætte i kørlens hjørner med kaliumchlorid eller med svovlsyre.
Hvordan tilbereder man kælderen?
Begynd at forberede bogmærket til pærer til opbevaring bør ske på forhånd.
2-3 uger før høst er nødvendig for at holde kælder desinfektion at beskytte afgrøden mod råd og svampe.
Du kan bruge svovlsyre røg bombe, men du skal nøje følge instruktionerne for brug, eller male gulvet, væggene og loftet på rummet hydreret kalk.
Glem ikke din personlige sikkerhed, vær sikker på at bære gummihandsker og en maske for at beskytte dit ansigt.
Efter desinfektion lukker kælderen tæt, og det er ikke nødvendigt at indtaste det i flere dage. Efter denne tid skal du åbne kælderen til luftning.
Frugt forberedelse
Hvordan laver man pærer til langtidsopbevaring i kælderen? Korrekt høst - langtidsindskud. Skyd ikke træerne, pærer skal kun indsamles manuelt, det er vigtigt at holde stænglerne intakte.
Før lægning inspicere omhyggeligt hver pære - om der er mekaniske skader på dem, om de er begyndt at rådne. Beskadigede pærer bør opbevares i en separat kasse, og de skal spises først.
Hvordan opbevarer pærer til vinteren i kælderen? Om reglerne for indsamling og opbevaring af pærer og æbler i denne video:
Uønsket kvarter
Hvilken slags grøntsager og frugter kan være, og hvormed det er uønsket at opbevare pærer?
Frugt og grøntsager er bedst bevaret. hver for sig, fordi den fælles opbevaring med grøntsager påvirker lugten og smagen af frugt.
Derudover indeholder nogle frugter og grøntsager, såsom æbler, bananer, blommer, tomater og pærer store mængder ethylen, hvilket fremmer modningen og kan føre til for tidlig forringelselagret nærliggende produkter.
For at minimere de negative virkninger af frugt og grøntsager på hinanden, bør der lægges særlig vægt på spørgsmålet om produktkompatibilitet. Opbevar ikke pærer i nærheden kartofler, fordi det fremskynder sin spiring, og pærerne absorberer selv stivelsesagtig smag.
også må ikke opbevar pærer med gulerødder, kål og selleri. Men med blommer kan æbler og ferskner pærer opbevares.
Vi minder dig om, at æbler ikke skal opbevares ved siden af kartofler, da de er hurtige miste deres holdbarhedbliver bløde og mister deres smag.
Opbevar derfor pærer med æbler og kartofler så vidt muligt fra hinanden.
Men nogle husmødre har bemærket, at hvis du lægger et æble i en kartoffelposer, spiser kartofler ikke så hurtigt. Ved hjælp af denne metode kan du spare kartofler længere.
Tare udvælgelse
Hvad skal man opbevare? Den bedste løsning ved valg af beholder til opbevaring af pærer er træ kasser med huller til luftcirkulation. Du skal omhyggeligt tjekke boksene for at klæbe negle, der kan skade frugt.
Desuden er det bedre ikke at sætte kasser tæt, men at forlade lidt ledig plads mellem dem. I mangel af kasser kan du placere pærer på lave træhyller.
Hvordan laver man? Væggene og bunden af kassen er foret med flere lag tykt papir, og hver frugt er indpakket tyndt og blødt papir. Pærer lægges diagonalt og sørger for, at stænglerne ikke rører hinanden og nærliggende frugter.
De grønnere pærer skal placeres i bunden og mere modne pærer i den øverste. Til opbevaring af pærer kan anvendes. savsmuld eller sand. Sandet er forkalket og afkølet.
I en boks foret med papir hældes et 1-2 cm lag savsmuld eller sand, pærer lægges ud stalk op og falder i søvn med sand. Så er det næste lag lagt ud, som også er dækket af sand. Bemærk, at de frugter, du stacker skal være tør.
Betingelser for opsparing
Opbevaringstidspunktet for en pære afhænger af sorter. Sommer sorter af pærer er de værste holdes. Som regel beholder de deres friskhed ikke mere end et par uger.
Kappa og Williams 'favorit sorter kan dog vare indtil begyndelsen af december. efteråret sorter opbevares i seks måneder, vinter - ca. 8 måneder.
Holdbarheden afhænger også af størrelsen - bedre lagret medium eller lille frugterne. Glem ikke fra tid til anden at kigge på æskerne af pærer og fjerne råtne frugter. Dette vil medvirke til at udvide deres opbevaringstid.
Hvis du stadig planlægger at begynde at opdræt en pæreplantage, vil vores artikel "Plantepærer i efteråret" hjælpe dig.
På lagerperioden af pærer af sene sorter Paten, Glubokskaya, Talgar skønhed og belarussian sent i denne video:
Korrekt høst og udvælgelse af beholdere, opretholdelse af optimale indendørsforhold og korrekt placering af frugter - langtidsindskud lækre og saftige pærer. Efter de enkle regler, der beskrives i artiklen, kan du Hold din afgrøde så længe som muligt og nyd den vidunderlige smag af pærer, selv om vinteren. Men hvis du er interesseret i at opbevare pærer, ikke kun frisk, så kan du læse mere om det i artiklerne "Tørpepærer til vinteren hjemme", "Frysepærer til vinteren hjemme" og "Tørrepærer til vinteren"
