Mange mennesker kender radise, men ikke alle dyrker det i deres have. I mellemtiden er det ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt, helbredende grøntsager. Hvis du ikke har haft tid til at lære ham at kende, er det nu tid til at gøre det for at finde et sted i dine senge til radise i den kommende sæson.
Dens nyttige egenskaber er kendt i lang tid og findes i mange opskrifter til behandling af forskellige slags sygdomme. Denne grøntsag kan afvige fra hinanden i form og farve. Uanset om sort, hvid eller grøn radise indeholder den et bestemt sæt vitaminer og elementer.
Hvorfor er det vigtigt at kende sammensætningen af grøntsagen?
Sammensætningen af ethvert produkt er den vigtigste information om dets anvendelighed og skadelighed. Tilgængelige vitaminer, radikale elementer har en vis indflydelse på menneskets arbejde. Denne effekt kan både være positiv og negativ. Derfor er du nødt til at vide om egenskaberne af radise, hvilke vitaminer, hvor mange kalorier og BJU det indeholder for at bruge dem til at forbedre ydeevnen i din krop.
Anvendelsen af visse stoffer i nærvær af sygdom har egne kontraindikationer. Før du spiser en grøntsag i store mængder, er det nødvendigt at gøre dig fortrolig med sammensætningen.
Kemisk sammensætning og næringsværdi
frisk
100 gram indeholder:
- proteiner - 1,9 g;
- fedtstoffer - 0,2 g;
- kulhydrater - 6,7 gram;
- kalorindhold - 34,5 kcal.
marineret
100 g radise med marinade af eddike, salt, solsikkeolie og vand indeholder:
- proteiner - 1,1 g;
- fedt - 2,5 gram;
- kulhydrater - 4,3 gr;
- energiværdi - 44,1 kcal.
I en salat
100 g radise salat, krydret med smør, creme creme og salt indeholder:
- proteiner - 2,2 g;
- fedtstoffer - 19,1 gram;
- kulhydrater - 6,3 g;
- kalorindhold - 204,2 kcal.
vitaminer
| vitamin | Mængde pr. 100 g | Handling på kroppen |
| Retinol (vitamin A) | 3 mcg |
|
| Thiamin (Vitamin B1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavin (vitamin B2) | 0,03 mg |
|
| Pantothensyre (Vitamin B5) | 0,18 mg |
|
| Pyridoxin (Vitamin B6) | 0,06 mg | Nødvendig for korrekt hjerneaktivitet. |
| Ascorbinsyre (vitamin C) | 29 mg | Styrkelse af immuniteten |
| Tocopherol (Vitamin E) | 0,1 mg |
|
| Niacin (Vitamin B3) | 0,3 mg |
|
Glykæmisk indeks
Dette indeks viser, hvordan et bestemt produkt øger glukoseniveauet i blodet.
I fødevarer med lavt glykæmisk indeks omdannes kulhydrater jævnt til energi. Derfor kan kroppen hurtigt bruge det. Og på et højt indeks konverterer nogle kulhydrater til fedt, som er deponeret.
Glykæmisk indeks af radise - 17. Dette er et lavt tal, der angiver brugen af grøntsagen til mennesker, der søger at opretholde en slank figur, såvel som dem, der har forhøjet blodsukker.
makronæringsstoffer
- Kalium. 100 g indeholder i gennemsnit 357 mg. Denne indikator afviger afhængigt af typen af radise. Dette element er nødvendigt for korrekt funktion af muskler og blodkar i indre organer, især hjertet.
- Calcium. 35 mg er indeholdt i 100 gram grøntsager. Ca påvirker tilstanden af knogler og tænder, såvel som niveauet af kolesterol i blodet.
- Magnesium. 22 mg - 100 gram radise. Det er nødvendigt for sunde muskler og nerver.
- Natrium. 100 g radise indeholder 13 mg. Hovedfunktionen er normaliseringen af vand-saltbalancen.
- Fosfor. Dette element i 100 gram radise - 26 mg. Vigtigt for korrekt metabolisme.
Sporelementer
- Af sporstoffer indeholder radise jern, som er nødvendigt for at ilt kan komme ind i væv og organer hos en person. 100 g radise indeholder 1,2 mg af dette element.
- Radise indeholder også phytoncides, som giver en specifik smag af radise, der beskytter kroppen mod vira. I radise med en krydret smag mere af disse stoffer er de mere nyttige.
- Indeholdt i radise og æteriske olier, der øger appetitten, samt deltager i forberedelsen af fordøjelsessystemet til at fordøje mad.
- I grøntsagsroten indeholder fiber, som påvirker kolesterolets udledning, renser kroppen fra skadelige stoffer. Det påvirker også forbedringen af fordøjelsessystemet.
- Et af de vigtige stoffer i radise er lysozym. Dens anvendelighed forklares af evnen til at forhindre udseende og reproduktion af bakterier, svampe. Det har også en antiinflammatorisk effekt.
Fordelene ved rodgrøntsager
- Normalisering af fordøjelsessystemet: slippe af med unødvendige stoffer, ordentlig afføring, forbedring af stofskiftet, genopretning af intestinal mikroflora.
- Reducerer risikoen for atherosklerose på grund af dens evne til at forhindre dannelse af plaques.
- Forbedrer hudtilstanden. I kosmetologi bruges den som ekstern agent til hudblegning.
- Anvendes til behandling af hoste. Radish juice er en spermat.
- Det har en vanddrivende og koleretisk virkning.
- Forbedre stofskiftet.
- Det har en immunostimulerende og genoprettende virkning på hele kroppen.
- Fjerner hævelse, fjerner overskydende væske fra kroppen.
- Handler som et naturligt antibiotikum, helbreder og desinficerer sår.
- Anvendes som forebyggende foranstaltning for forstoppelse.
Kontraindikationer
Med små og ikke-daglige doser af brug af radise skader ikke kroppen. Den konstante brug af grøntsager er kontraindiceret i følgende tilfælde:
- I nærvær af sygdomme i mave-tarmkanalen.
- Sygdomme i nyrer og lever.
- Med tegn på allergi overfor æteriske olier.
- Med gigt.
- Med individuel intolerance over for grøntsagens komponenter.
- Ved graviditet.
- Efter et hjerteanfald.
At være en fælles, let tilgængelig grøntsag, radise er bærer af næringsstoffer til den menneskelige krop. For at bruge dem korrekt er det vigtigt at kende alle ristets egenskaber. Og det vigtigste er, hvordan disse stoffer virker på en person i nærvær af en bestemt sygdom. Korrekt brug af grøntsager vil medføre mange fordele for en person for at opretholde helbred og styrke i kroppen.
