I modsætning til andre fugleæg, der er delvist til stede i den menneskelige kost, har gåsen en række ydre, diæt, smag og endda terapeutiske egenskaber, de værdier, som mange mennesker måske ikke engang mistanke om.
Calorie og næringsværdi
Goose æg er ret stort, dækket med en stærk snehvid shell med en udtalt kalkskala. I gennemsnit massen på 1 stykke når 200 g, hvilket er næsten 4 gange massen af 1 kyllingæg.
Ved du det? En gås bygger en rede, rive fjeder ud, og hver gang den forlader den, maskerer den omhyggeligt med grene og blade. Under hele tiden af hendes fravær, den mandlige vil se æggene at være nærliggende, men ikke for tætte for ikke at give nestens placering til rovdyr.
Sammensætningen af gåseæg:- proteiner - 55,11%;
- fedtstoffer - 40,73%;
- kulhydrater - 3,16%;
- vand -70,83 g;
- aske - 1,08 g;
- cholesterol - 852 mg;
- sukker - 0,9 g;
- vitaminer: A, D, E, K, gruppe B, cholin;
- mineraler: kalium, calcium, svovl, mangan, fosfor, selen, zink, natrium, jern;
- kalorindhold - 143 (pr. 100 g rå æg 190 kcal).
Hvad er forskelligt fra kylling
Den eksterne forskel mellem kylling og gåseæg er indlysende - det er helt umuligt at forvirre produkterne med hinanden i størrelse, og skallen er mærkbart anderledes i holdbarhed. Det er umuligt at ikke mærke forskellen i smag - gåseproduktet har en udpræget specifik smag, som det bruges med stor omhu i madlavning. Det anbefales heller ikke at bruge det rå, men kun efter langvarig varmebehandling eller i forskellige varianter af bagning.
Det er vigtigt! Gæs af deres natur er ikke meget rene fugle, så når man køber egnede ægprodukter på en gård eller et marked, er det ikke kun nødvendigt at vaske det grundigt (helst med sæbe), men også at foretage en varmebehandling umiddelbart før brug.
På billedet: quail, kylling og gås ægHvad er gåseæg til?
De er beriget med en betydelig mængde næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, som aktiverer hjerneaktivitet, forbedrer opmærksomhed, hukommelse og hjælper med at genoprette genitourinsystemets funktion. Også hyppigt forbrug af gåseæg kan:
- fjern giftige stoffer og slagger fra kroppen;
- rens leveren
- forbedre vision ydeevne og opretholde sin skarphed;
- normalisere tarmmotilitet, reducere sandsynligheden for gastritis
- på grund af mineralforbindelser reducere risikoen for atherosklerose, trombose og åreknuder;
- forbedre produktionen og kvaliteten af sædvæske
- når det bruges i kosmetologi til at håndtere problem hud og hårtab.
Vi anbefaler at lære, end æg af perlehøns, vagtler, strudsæg er nyttige.
Kan jeg spise
Kvaliteten af næringsindholdet i sådanne æg kan kaldes et diætprodukt, der er relativt lidt fedt i dem, men det skal spises moderat.
Grav og lakterende
Gooseæg kan være til stor gavn for kvinder under graviditet og amning. Fås i folsyre og lutein, som hjælper med at sikre, at fosteret og det nyfødte barn har et sundt nervesystem, en korrekt hjernedannelse og udvikling af skelet. Men på trods af nogle fordele er det tilrådeligt ikke at misbruge denne mad, da det er ret allergifremkaldende.
Find ud af om du kan drikke eller spise rå æg.
Fra hvilken alder kan børn
Gæsseæg anbefales ikke at blive tilsat til børn i førskolealderen (op til 7 år), da dette er et ret "hårdt" produkt til fordøjelsen. Der er også en betydelig risiko for Salmonella infektion.
Sådan bruges i madlavning
Som nævnt ovenfor kræver gåseæg øget opmærksomhed med hensyn til varmebehandling på grund af truslen om salmonellose og i forbindelse med den specifikke smag, der er til stede i dem. For ægte gourmeter er disse faktorer imidlertid ikke nogen vanskeligheder, i henhold til deres verificerede anbefalinger er det ikke kun muligt at tilberede produktet korrekt, men også at opdage nye retter til sig selv, hvori det er inkluderet. 
Det anbefales at læse, hvad det betyder, hvis et æg flyder, hænger, drukner i vand.
Hvilken mad er egnet til madlavning
Gæssejer kan nærme næsten alle retter, som også anvendes kylling: croutoner, salater, grøn borsch. Men bedst af alt er deres smag afsløret i bagning, hjemmelavede nudler og omeletter.
Sådan koges du kogt hårdt
Et korrekt kogt hårdkogt gåseæg skal opbevares i vand efter kogning i mindst 20 minutter. Og for at gøre produktet virkelig velsmagende og ikke tabe dets nytte, anbefales nogle enkle teknikker:
- vand må ikke koges op
- Det er bedre at lave ferske æg i 5 minutter længere end dem, der har været i køleskabet i lang tid.
Hjemmelavede ansigtsmasker
Ud over de store fordele ved madlavning har goose-produktet vist sig i kosmetikindustrien. Det har en gavnlig effekt på ansigtets hud, som allerede efter de første procedurer bliver elastisk, fløjlsagtig og fugtet.
Ved du det? I 1996 besluttede delegerede til den internationale ægkonference at skabe deres egen fest for disse særlige kulinariske ingredienser. Siden den 12. oktober hvert år fejres Egg Day af elskere rundt om i verden.
Overvej et par kendte hjemmelavede maskeopskrifter:
Opskrift 1. Maske mod tør hud
Til madlavning behøver du kun 1 rå æggeblomme og 1 stor tomat, der tidligere er knust i en blender. Græsken skal blandes grundigt med tomatvand, og påfør derefter den resulterende sammensætning på ansigtet. Masken skal være på huden i mindst 45 minutter, og vask den derefter af med varmt vand. 
For at helbrede ansigtets hud derhjemme, kan du forberede en maske valnødder, fenegreek, kakao, persimmon, pinjenål, meloner.
Opskrift 2. Rensning og toning maske
Klem saften ud af frisk citron og slå derefter med æggehvide, indtil tykt skum dannes. Før ansættelse på huden skal ansigtet renses rent af støv og fløde rest. Det anbefales at holde blandingen på ansigtet i 10 minutter, hvorefter den skal vaskes af med varmt vand.
Opskrift 3. Rynke Mask
Til fremstilling af 5 gram gelatine skal hældes 2 spiseskefulde kogende vand og lade det opløses. Derefter bør du forsigtigt slå æggehviden, som tilsættes den opløste gelatine og blandes til glat. Masken påføres ansigtet jævnt, efter 40 minutter vaskes det af med varmt vand. 
Hvordan man vælger når man køber
I by supermarkeder og butikker er det umuligt at købe friske gåseæg. For det første er de næsten aldrig leveret der, og for det andet vil det være meget vanskeligt for køberen at bestemme i butikken, hvordan og under hvilke forhold produktet blev oplagret. For at undgå at købe forkælet gods, bør du kontakte testede, langt eksisterende gårde og træffe et valg baseret på følgende kriterier:
- shell integritet;
- ren - produktet må ikke have spor af fedt og andet snavs;
- fraværet af nogen lugt.
Det er vigtigt! Vær opmærksom på formen, hvis den virker ujævn eller med konkav sider - produktet er ikke egnet til konsum.
Hvor kan man opbevare
I hjemmet bør opbevaringen kun være i køleskabet ved en temperatur på 2 til 12 grader, med en relativ luftfugtighed på 80-90%. Holdbarhed - ikke mere end en uge.
Hvem kan skade
Den vigtigste advarsel er ikke at spise rå gåseæg og overvåge deres friskhed. De er også uønskede i kosten af en person med individuel intolerance over for æg og tilbøjelige til hyppige allergiske reaktioner.
Det er interessant at vide, hvordan man tjekker friskheden af æg hjemme.
Det er muligt og nødvendigt at spise gåseæg ved at introducere dem i kost af voksne og børn, men det skal ske i rimelige doser. Brugen af dette produkt vil øge styrken til kroppen væsentligt, samt mætte de nyttige elementer.
