Ethvert fødevareprodukt indeholder et sæt af visse gavnlige elementer og vitaminer, som påvirker forbrugerens krop. I radise frugt er der også meget stivelse, organiske syrer, fiber. Derudover indeholder de glucosider, phytoncider, aminosyrer og enzymet lysozym, under hvilken indflydelsen af bakteriernes celler er ødelagt.
En sådan enkel og velkendt rodafgrøde som grøn radise er ekstremt rig og nyttig. Den kemiske sammensætning og indholdet af denne rod og vil blive diskuteret senere i artiklen.
Hvorfor er det vigtigt at kende rodets sammensætning?
Vi er, hvad vi spiser - siger gammel visdom, og det er svært at være uenig med det. Kendskab til produktets sammensætning, kan du forstå dets egenskaber, som vil give en ide om dets behov til personen, anvendelsesområdet eller kontraindikationer.
Kemisk sammensætning og næringsværdi
Det er ikke overraskende at radise har et solidt sæt næringsstoffer. I sin sammensætning er der forskellige mineraler, vitaminforbindelser, æteriske olier og organiske syrer. Lad os se nærmere på det.
Kalorier pr. 100 gram
Overvej hvor mange kalorier der er i roden. Forskere har beregnet, at 100 gram af denne fantastiske grøntsag indeholder 32 kalorier, hvilket er 2,25% af den daglige værdi af kalorier pr. Person af gennemsnitsvægt og opbygning. Specielt indeholder en tiendedel kilo grøn radise:
Når frisk, uden varmebehandling, er BJU:
2 g proteiner;- 0,2 g fedt;
- 6,5 g kulhydrater.
2 g proteiner;den syltede:
- Calorie er 57 kcal.
- Protein 0,9 g
- Fedt 0,35 g
- Kulhydrat 15,5 g
I en salat (data kan variere afhængigt af salatopskriften):
- Calorie radise vil være 40 kcal.
- Protein 1,8 g
- Fedt 2 år
- Kulhydrat 5 g.
Hvilke vitaminer er i 100 g af produktet?
- Retinol - 3 * 10-4 mg.
- Tiamin - 0,3 mg.
- Pyridoxin - 0,06 mg.
- Riboflavin - 0,03 mg.
- Pantothensyre - 0,2 mg.
- Tocopherol - 0,1 mg.
- Ascorbinsyre - 29 mg.
- Nikotinsyre - 0,3 mg.
Det glykæmiske indeks er en indikator for indflydelsen af kulhydrater på forandringen i blodsukker niveauer - radise er 15 enheder.
Grøn radise anbefales endda til diabetikere, fordi det sænker blodsukkeret og stabiliserer insulinproduktionen.
Makroelementer pr. 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Sporelementer indeholdt i 100 g produkt:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 μg.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Fordelene
Først og fremmest er det værd at bemærke de enorme fordele ved radise til mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet. Radise indeholder stoffer, der er nødvendige til normal fermentering og sporstoffer. Fibrene i denne rod hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Også dette produkt er lavt kalorieindhold, hvilket gør det til en fremragende komponent til enhver diætmenu med det formål at tabe sig.
Diabetikere kan også spise radise på grund af sin positive sænkningseffekt på blodsukker. Karoten og retinol i radiksammensætningen hjælper med at forbedre synet og styrke knogle og muskelvæv.
Det er umuligt at ignorere det faktum, at radise bruges i forskellige opskrifter af traditionel medicin til behandling af:
- gigt;
- hoste;
- hævelse;
- tarmdysfunktioner mv.
Kvinder kan bruge en række kosmetiske masker baseret på denne mirakuløse rod.
skade
Denne grøntsag er kontraindiceret til personer med betændelse i fordøjelsessystemet og mennesker med dysfunktioner eller lidelser i nyrerne, leveren og bugspytkirtlen. Ud over mennesker med kroniske sygdomme i de ovennævnte organsystemer, øget surhed i mavemiljøet og flatulens. Grøn radise anbefales ikke at spise mere end 150 gram om dagen.
Grøn radise er et meget populært produkt i CIS-lande og i verden, og har et imponerende vitaminreserve af stoffer. Og med fuldt kendskab til substanserne og vitaminerne i denne grøntsag, vil enhver person være i stand til at bruge sine reserver i fuld kraft og udvinde den maksimale fordel ved denne grøntsag.
