Batata og Jerusalem artiskok er det samme eller ej? Den søde kartoffel og Jerusalem artiskok går ind i gartnerens liv mere og mere fast, ikke kun på grund af deres frugts gavnlige egenskaber, men også på grund af deres attraktive udseende under blomstringen.
Populariteten af både sød kartoffel og jordskokker er ved at få fart, men selv blandt planteelskere er der stadig dem, der forvirrer dem.
Men mange tror, at de to navne henviser til samme plante. Langt fra det. Efter at have læst artiklen kan du nemt bekræfte dette.
Kort definition og botanisk beskrivelse
Sød kartoffel
Batat - hvad er det?
Den søde kartoffel er en etårig, græsagtig, lysende, tørkebestandig kultur.
Ved rødderne er der talrige fortykkelsesknolde, der kan have forskellige former og størrelser. Sød kartoffelstængler kryber, godt forgrenet og stærkt styrket.
Jordpærer
Folkene fik navnet jordbærpære. I modsætning til søde kartofler er jordskokkerne en flerårig plante, der modstår meget lave temperaturer. Former underjordiske knolde, der er sammenflettet. Ovenstående del af jordskælskekirke ligner meget solsikke.
således søde kartoffel og jordskokker helt forskellige planter, både i vækst og i ejendomme.
En detaljeret beskrivelse af Jerusalem-artiskok i denne video:
Hvad er forskellen?
udseende
Eksterne data Planterne varierer både i antenne og knolde. Yam knolde er aflange, ret jævnt. Farvning kan være meget anderledes: fra gule til lilla blomster.
Knolde af jordskokhundeknobby, mærkeligt buet. Farven kan variere fra hvid til mørk gul afhængigt af sorten.
Sød kartoffelstængler er fleksible, krybende. Blomster kan være forskellige i farve: hvid, lyserød, lys lilla. Formen af blomsten ligner en klokke. Jerusalem artiskok når ganske store størrelser. Stængler oprejst, temmelig tyk. Blomstrøg er gule, ligner en stor kamille.
Sted for vækst
Homeland yam betragtes som Peru. Derfor er planten meget termofil, elsker godt oplyste steder, bestandig mod tørke. Hvor topinamben først dukkede op, er ukendt. Det blev brugt af brasilianske indianers stammer. Anlægget har en temmelig bred vifte af levesteder. Det kan vokse i tropiske forhold såvel som i tempererede mid-latitude klimaer.
Kemisk sammensætning
Kalorieindholdet i søde kartofler er næsten en og en halv gange højere end for kartofler. (ca. 108 kcal pr. 100 g produkt). Enhver af dens typer og sorter indeholder proteiner, fedtstoffer, kostfiber og kulhydrater. Blandt vitaminerne kan man skelne: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E og K. Som en del af den søde kartoffel er der mange kalium-, magnesium-, fosfor-, zink- og andre mineraler.
Den kemiske sammensætning af jordskokknusere ligner meget kartofler. Jordpæren overskrider mange grøntsager i næringsværdi.
Jerusalem artiskok knolde indeholder ca. 4% protein, en stor mængde mineralsalte, opløseligt polysaccharidinulin (fra 16 til 18%), fructose, sporstoffer, 2-4% nitrogenholdige stoffer. Meget rig på vitamin B1, indeholder C-vitamin, caroten.
Fordel og skade
Sød kartoffel er en meget nyttig grøntsag. Det handler om dets kemiske sammensætning. Forskellige vitaminer og mineraler gør det uundværligt for sådanne sygdomme som:
- diabetes;
- øget tryk
- kronisk træthed, neurose
- overgangsalderen;
- dårlig blodkoagulering.
Det er vigtigt. Misbrug af yam kan forårsage en allergisk reaktion.
Du kan ikke downplay fordelene ved jordpærer. I Japan indtræder Jerusalem artiskok selv i sammensætningen af nogle fødevarer. Brugen af grøntsager hjælper med at støtte kroppen i forskellige sygdomme:
- sygdomme i mave-tarmkanalen;
- ukorrekt metabolisme
- hudproblemer;
- med neuritis og nervesystemet lidelser.
Selvfølgelig skal du være forsigtig, når du spiser yams og jordskokker.
Batat, for eksempel, bør ikke indtages under graviditet, da dette kan påvirke fostrets udvikling negativt. Det høje indhold af C-vitamin har en ødelæggende virkning på mave-tarmkanalen. Derudover søde kartoffel har en udtalt afføringsvirkning. Derfor skal folk, der har problemer med stolen, afstå fra at bruge yam.
Jordskokker kan være skadelige i tilfælde af blodkoagulering. Det er nødvendigt at omhyggeligt bruge jordpæren i mad til gallesten og urolithiasis. Rot kan forårsage bevægelse af sten, blokering eller skade på urinerne eller galdekanaler. Anvendelsesområde.
Kartofler er meget udbredt i kulinariske felt.. I nogle lande, som Indien, er søde kartofler traditionelle.
Jerusalem artiskok har et bredere omfang. Det bruges ikke kun til madlavning, men også til medicinske formål, samt til fremstilling af kosmetik. I løbet er ikke kun knolde, men bladene på jordens pære.
Hvad er bedre at vælge, hvornår og hvorfor?
Selvfølgelig kan man ikke helt sikkert svare på dette spørgsmål. Alt er baseret på individets præferencer. Med hensyn til voksende flere fordele har en jordskok i Jerusalemhvilket er ret uhøjtideligt og overlever under alle omstændigheder. Hvis vi fortsætter med smagens præferencer, så kan palmen gives til søde kartoffel, da der er et stort antal sorter af rodgrøntsager, hvorfra du kan lave et utroligt udvalg af retter.
Både søde kartoffel og jordskokskog fortjente titlen på nyttige og nødvendige planter. I dag kan plantager findes mere og mere i private tomter. Og i spørgsmålet om at vælge et eller andet anlæg skal hver enkelt følge deres individuelle præferencer. Det vigtigste i enhver forretning er en følelse af proportioner.
